1. 問: 現在的進口食品衛生證書是不是都改名為入境貨物檢驗檢疫證明了
不是的。解釋如下
1、進口的衛生證是國外提供的清關單據，是英文的
2、入境檢驗檢疫證明是商檢通關後給您出具的一份證明，證明此商檢經過商檢局的檢驗檢疫了，是安全的。
所以這兩個不是一回事的。
2. 進口食品如何申請衛生證書
進抄口食品申請衛生證書的過程襲：
1、進口食品需要經過申報，海關商檢那邊入境申報，報關報檢；
2、交納稅金；
3、貨物和提供的發票箱單相符合，沒什麼特別問題的，接下來進行申請到當地檢疫局進行商檢；
4、檢驗合格的食品即可給予合格的衛生證書。
需要准備的材料，如下：
1.申請書(中英文對照)2份；
2.進口國要求所填專用表格(中英文對照)2份；
3.廠區平面圖(帶彩色標注，中英或中日文對照)2份；
4.車間平面圖(帶彩色標注，中英或中日文對照)2份；
5.工藝流程圖(中英或中日文對照)2份；
6.有關國家所需HACCP計劃(中英文對照)2份；
7.歐洲國家所需提供的水點圖、鼠點圖(中英文對照)2份；
8.體現整個工廠面貌的、關鍵設備的彩色壓膜照片(附中英文對照說明)2份。
3. 進口食品衛生證書編號 在哪裡查詢要求詳細鏈接地址。
進口食品衛生證書編號就是你此批次貨物當時入境時口岸辦理的通關單號碼，可以到出入境檢驗檢疫網站查詢
4. 進口食品需要通過什麼檢查或需要取得什麼證書
進口食品一定要國外的單證齊全，比如原產地證，生產國衛生證，檢測報告，生產日期證明等。。
那麼進口到國內，需要做什麼檢查呢？ 首先，在申報時，需要通過海關商檢的查驗，當海關商檢放行後，需要抽取部分樣品去做檢測，檢測完畢後，會發放一份國內的衛生證，這時的進口食品才可以正規銷售。
5. 進口食品衛生證書編號:No.440130109012768-1
由於食來品的進口的手續相對於源其它產品的進口比較繁瑣，因為食品的質量關繫到我國廣大人民群眾飲食安全與生活質量，所以這種產品的進口相對來說更加的繁瑣一些。為了使您有一個初步的認識特做如下介紹。我國相關食品進口的法律法規規定，進口的食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具及設備，必須符合國家衛生標准和衛生管理辦法的規定。 大體申報手續如下：由衛檢報驗員持提單、裝箱單、發票、合同、產地證、輸出國相關的衛生質量許可證、檢驗合格證、成份、添加物種類及含量等資料填寫衛生檢驗報驗單，加蓋公章後即可辦理有關手續。進口預包裝食品中文標簽必須符合GB7718-94的規定，進口食品衛生檢驗採得最後一批樣品7個工作日後發出衛生證書，預包裝食品加貼激光防偽標志。不符合我國食品衛生標准和衛生要求的，進口食品衛生監督檢驗機構根據檢驗結果及危害程度採取退貨、銷毀、改作他用或加工處理後供人食用等
6. 進口食品衛生證書怎麼查詢
衛生證上面是有生產批號的，可以查詢的！一般在商檢局那邊查詢的
7. 進口食品需什麼單證通關單、報關單、衛生證書、檢驗檢疫證有什麼不同
單證卻是有所不同，因為其代表的性質也不同。
進口食品單證，一般情況下：有回效的提單要合同、發票invoice、裝答箱單、產地證和衛生證書（海外賣方發貨人提供）、換單委託書、報檢委託書、報關委託書 。
進口食品種類不同，所需要的單證也有所差異，根據食品種類查詢HS海關編碼方可知道其詳細。
8. 請詳細幫我介紹 進口食品衛生監督檢驗（也就是檢驗檢疫類別 R)
．凡裝運進口食品，食品添加劑、食品強化劑，食品容器、包裝材料，食品用
工具、設備，用於食品和食品用工具設備的洗劑、消毒劑（以下統稱食品）的船、車
、飛機，抵港（站）後，食品衛生監督人員應根據貨主或代理人的報驗單，在卸貨前
盡快赴現場對食品及其運載、卸貨等工具及碼頭實施衛生監督。
2．衛生監督人員登船（車、飛機）後，首先向船（車、飛機）方（以下簡稱運
方）闡明來意，以取得對方了解和配合，詳細調查貨物的有關情況：（1）上次裝載
貨物種類；（2）本次裝載貨物種類及數量；（3）本次裝貨前船舶車廂、機艙清掃
、洗消情況；（4）載貨口岸及發運日期，是否轉口貨物；（5）在運行中有無海事
等事故情況；（6）冷藏運輸食品的冷藏情況；（7）向運方查閱或索取有關貨物單
證，如蒸熏、驗艙證書、貨物配載圖等，並做好記錄。
3．衛生監督人員向運方了解情況後，在運方陪同下赴艙、箱檢查食品有無與農
葯，化肥及其他化學品混裝，食品有無污染、腐敗、異物、霉變、異味、蟲蛀，及其
他感官性狀異常，冷凍食品是否解凍，包裝是否完整、是否符合衛生要求等。對包裝
食品必要時可增加開箱倒包比例。小批量定型包裝食品還要檢查商標標簽、生產日期
、保質期限、品種、數量與報驗單是否一致等。要填寫監督調查記錄，對貨物的衛生
狀況作出初步判斷後，將檢查結果及處理意見填寫在衛生檢查放行通知書上，通知海
關，海關憑此證書放行。
4．已在我國取得注冊證書的小批量進口食品如有生產國（或輸出國）國家檢驗
機構證明，並符合我國食品衛生標准和衛生規定者，或是同一工廠生產而六個月內曾
采樣檢驗合格的同種食品，應提供該批食品檢驗合格證書，其感官檢查符合我國食品
衛生要求時，可放行，不再進行實驗室檢驗。
5．凡發現進口食品被有毒有害物質污染和污穢不潔等不符合我國食品衛生標准
和衛生要求時，衛生監督人員應立即通知報驗人與運方及卸貨作業等有關單位共同采
取措施，防止事態的擴大，保護好現場，及時向有關領導請示匯報，認真負責地進行
調查，必要時拍攝現場照片，責成運方書寫實事記錄。對異物和被污染的食品樣本妥
善保存，以便為善後交涉和處理提供證據。
6．衛生監督人員在卸貨前和整個卸貨過程中應對碼頭、車站、倉庫、場地和運
輸裝卸工具進行認真負責的衛生監督，凡發現不符合衛生要求的，一概不得供存放和
裝運進口食品。
7．貨物在卸載過程中，食品衛生監督人員必須經常到現場進行衛生監督，對貨
物現場各部位及裝御工具應仔細巡視檢查，詳細做好衛生監督和采樣記錄並做好交接
班工作。
二、采樣
1．根據食品的不同種類、品種、包裝形式和檢驗要求，除另有規定外應符合G
B5009．1的采樣要求。所采樣要有充分的代表性。從樣品的採集至送抵實驗室
的整個過程不得有任何污染，以維護檢樣的真實性。
2．采樣工具，容器要保持清潔衛生，防止容器不潔污染樣品。需要檢驗細菌的
樣品，其采樣工具、容器必須經高壓滅菌處理，並按無菌操作進行采樣。
3．采樣數量：（1）糧食（包括小麥、大豆、玉米、大米等）：2萬噸級以下
的船舶每艙按上、中、下3層采樣。每層採集混合樣品一件，2萬噸級以上的船舶按
噸位數，適量增加采樣層次和樣品數，原則上平均1000－1500噸采一件樣品
。（2）食糖：2萬噸以下的船舶按上、中、下3層分別采樣；2萬噸以上的船舶分
四層分別采樣，每層採集混合樣品1件。（3）乳製品：按不同的生產日期及生產批
號采樣，樣品件數按貨物比例的2‰採集，每件樣品從同一批號貨物的3包中采混合
樣。（4）食用油：每艙按上、中、下3層各采1件樣品（有包裝的按比例採集）。
（5）以上各類大宗食品每件一般為2公斤。（6）小批量進口食品原則上按1‰比
例采樣，每個品種採集樣品數不得少於3件，每件樣品重量不得少於0．5公斤。
4．采樣點：散裝食品在船艙的四個角及中央的同層食品中按梅花點取樣，每件
樣品不少於5個點。無批號的大宗包裝食品每件樣品不少於5個包點。
5．大宗食品卸貨前取第一批樣品，中、下層樣品根據卸貨速度采樣。需要按生
產日期、生產批號采樣的食品，請貨主或其代理人配合於卸貨後在碼頭或倉庫按比例
采樣。
6．攜帶樣品離開車站、倉庫、碼頭、機場時要開具一式四聯采樣收據，並註明
樣品名稱、樣品數量、采樣日期，貨主或其代理人和采樣者雙方簽字。第一聯交貨主
或其代理人，第二至四聯為內部存根。
7．樣品採集後，衛生監督人員要根據我國食品衛生標准規定項目，參照食品品
種和輸出國的食品衛生狀況，確定檢驗項目並認真填寫《進口食品衛生送驗單》一式
2份，連同樣品一起分別送至有關實驗室進行檢驗。
三、實驗室衛生檢驗
1．收樣人員收到樣品後先對送驗樣品和送驗單的樣品編號、名稱、件數等核實
無誤後在送檢單存根上簽字存查。散裝樣品均樣後按規定留存樣品，並作好感官檢查
記錄（定型包裝樣品的感官檢查由檢驗人員檢查）。將檢樣送交檢驗人員進行檢驗。
2．檢驗人員應根據送檢要求的檢驗項目，按國家規定的方法及時准確地進行檢
驗。凡國家沒有統一檢驗方法的進口食品，可參考有關檢驗方法進行。
3．凡進口糧食、糖（不含原糖）、精煉食用油、奶粉類食品和食品添加劑，除
按我國食品衛生標准規定的檢驗項目外，還要加做動物急性毒性試驗。其他食品則根
據情況必要時加做動物急性毒性試驗。
4．實驗室在技術上發生困難或疑問時，二級所報請一級所協助解決，一級所報
請中心所解決，中心所報請衛生部食品衛生監督檢驗所協助解決。
5．實驗室接到樣品後及時檢驗，在正常情況下六天（以最後1次送樣時間計）
內報檢驗結果。其結果必須經檢驗人員、核校人員和檢驗室主任分別簽字後，方能將
檢驗報告書交衛生監督人員。
6．檢驗人員在進行檢驗時必須將檢驗方法測量數據、公式及計算結果等詳細記
錄在「衛生檢驗記錄」單上。檢驗完成後及時將檢驗報告連同檢驗記錄一起送交衛生
監督人員。
四、進口食品衛生證書
1．進口食品檢驗後，由衛生監督人員根據衛生監督和實驗室的檢驗結果出據進
口食品衛生證書，凡符合我國食品衛生標准和衛生要求的，由科室負責人簽發。不符
合我國食品衛生標准和衛生要求的進口食品出證時，應根據檢驗結果及危害程度按照
我國食品衛生法等有關規定，由衛生監督人員提出處理意見（包括退貨、銷毀、改作
他用或加工處理後供人食用等）經科室負責人審核，所長簽發，一並通知貨主或其代
理人。證書一律以中英文對照。自證書發出後，除國際仲裁外，一般不再復驗。
2．各項檢驗結果均以艙、箱或批號為計算單位，同一艙、箱同一批號散裝或定
型包裝的食品，當部分超標時，而超標部分又不能與未超標部分分開者，以最高檢出
量為該艙（箱）或該食品的檢驗結果，證書的結論系指是否符合我國食品衛生標准或
我國食品衛生法有關要求。
3．進口食品衛生檢驗採得最後1批樣品後7天內發出衛生證書給貨主或其代理
人。凡不符合我國食品衛生標准和衛生要求的進口食品，衛生證書要同時抄報進口食
品衛生監督檢驗總所及貨物流向地的食品衛生監督機構。遇有異常情況不能按期發出
衛生證書時，應在此期間內向報驗人申明。
4．發衛生證書的同時向貨主（報檢人）發出檢驗費用繳款通知單，收到費用應
給貨主正式收據。
5．凡進口食品先卸部分已轉運離口岸，而又發現問題時，應及時按貨物流向以
電報等書面通知當地食品衛生監督機構，以便繼續進行衛生監督。
6．凡裝進口食品的船舶、車輛，在兩地卸貨時，各口岸食品衛生監督檢驗所要
加強聯系，第一口岸發現問題時應及時通知第二口岸，說明船名（車號）、貨物名稱
、采樣艙數、發現問題的情況等，以便繼續進行衛生監督和衛生檢驗。第二口岸發現
問題時也應通知第一口岸。
7．檢驗中發現我國衛生標准或合同規定以外的有毒有害物質（或其它異常情況
）時，應立即報進口食品衛生監督檢驗總所，並抄送有關口岸進口食品衛生監督檢驗
所。
8．衛生證書發出後，將合同副本、申請報驗單、衛生調查記錄、送檢單、衛生
檢驗記錄、證書副本及其他有關證件材料等，匯總列案存檔備查。
9．進口食品衛生監督檢驗情況按季向衛生部進口食品衛生監督檢驗總所匯報，
於每季度頭1個月的上旬把上1季度的結果匯總後填表，按規定上報有關單位。
五、樣品保留制度
1．留樣。樣品檢驗前，散裝食品先將原始樣品經過充分混勻後取出500克封
裝於玻璃或塑料瓶中，成型包裝食品，隨機提取2個原包裝，分別加上標簽、註明樣
品名稱、船名、艙別、層次、產地（國籍）、采樣日期等作為留樣，並指定專人（或
兼職）負責，按規定保存，以備國際仲裁復驗。
留樣要妥善保管，防止受潮、霉變、蟲蛀、腐敗、變質等。
2．保存方法。可按食品或異物的不同情況分別採用；（1）瓶裝或石臘封存；
（2）冷藏保存；（3）塑料袋封口等。
3．留樣時間。凡符合我國食品衛生標准和衛生規定的食品，自檢驗報告和衛生
證書發出後保存1個月。不符合我國食品衛生標准和衛生要求的，自證書發出後保存
六個月或本案結束。
附1：急性動物試驗方法
一、試驗方法
1．糧食（包括油料作物，如芝麻、花生、可可豆、大豆等）：用健康成年小白
鼠18－22克4隻為1組，取200克樣品經浸泡30分鍾後濾液濃縮至1．5－
2毫升，每隻小白鼠以0．02毫升／克體重灌胃，以後每批樣品均喂飼，直至最後
1批樣品。送樣日期給食起5天後出報告。
2．糖（不含原糖）：用健康成年小白鼠18－22克4隻為1組，取糖樣，用
蒸餾水按1∶1的比例以0．02毫升灌胃，以後每批樣品均用原實驗動物按同樣方
法灌胃，最後1批樣品灌胃後觀察3天出報告。
3．食用油：取健康成年小白鼠18－22克4隻為1組，取每艙混合樣3毫升
0．02毫克／體重給小白鼠直接灌胃，自灌胃日起5天後出報告。
4．不能浸泡和不能直接灌胃的進口食品（如食用罐頭、奶油、奶粉、水果、果
膠等）：樣品直接給動物喂飼，取健康成年小白鼠18－22克4至6隻為1組，自
喂飼日起五天後出報告。
5．食品添加劑：按不同種類的進口食品，參照半數致死量（LD50）毒性大
小選擇一定量的劑量。經水、油或其他溶劑處理後灌胃或拌入正常飼料中喂飼，取健
康成年小白鼠4至6隻為1組，自喂飼或灌胃日起5天後出報告。
二、觀察指標：
1．自灌胃或喂飼第1天起觀察和記錄每組實驗動物有無死亡、中毒現象。如：
呆滯或不安、嘔吐、暈厥、抽筋、便秘、皮毛豎起等症狀。
2．凡在試驗期間的實驗動物發現有死亡，中毒等異常情況時，每組實驗動物都
需及時解剖進行分析，同時再復驗做對照實驗組。解剖動物觀察：心、肺、肝、腎、
胃，有無中毒或充血等現象。
9. 如何辦理日本進口食品衛生證書
經營單位需要資質：
001.經營食品營業執照
002.食品衛生許可證
0
進口前需要提供證明/許可文件
001.官方原產地證書
002.生產國官方衛生證書
003.生產商成份列表
004.生產商產品檢驗報告
005.產品在其國家（地區）注冊和批准銷售的證明
006.原包裝標簽樣張一份，中英文標簽樣張三份
007.需要檢疫生產商官方檢疫證書
食品進口流程：
00備貨――准備單證――辦理標簽審核――貨物到港――換單――報檢――（商檢吊櫃查貨抽檢樣）--出具國內的（食品檢驗合格衛生證）――報關（審價、查貨）-――交稅――放行提貨
食品進口所需要的資料：
001. 請提供：有效的提單、合同、、裝箱單、產地證和衛生證（海外賣方發貨人提供）、換單委託書、報檢委託書、報關委託書
002. 貨物如果是大包裝（例如，通常是25公斤以上的非零售包裝，食品原料、母液、濃縮液等，這些回到國內。需要深加工。）通常不需要取得進口商檢的食品標簽審核
003. 如是小包裝（3公斤以下）需要提供―食品標簽預審核簽章--，此審核簽章可在現場商檢局（進口貨主公司注冊所在地商檢局）提前審核（貨物到港前）
00
辦理食品進口，所需要的資料如下：
001） 進出口食品標簽審核申請表（加蓋進口單位公章）
002） 進出口單位的營業執照復印件（加蓋進口單位公章）
003） 原產地證復印件（加蓋進口單位公章）
004） 進口貨物外包裝彩圖英文件（用A4紙列印、加蓋進口單位公章）
005） 進口貨物外包裝彩圖中英文對照件（用A4紙列印、加蓋進口單位公章）
006） 以上文件都是一式三份。
007） 出口國提供的《食品檢驗合格衛生證書》在貨主收到進口食品後，一定要送樣做檢，這個過程是必須。經檢驗合格後，出入境檢驗檢疫局會核發CIQ證書，一般為15-20個工作日，這個證書是為證明該批進口食品符合人類食用標准，可以進入市場銷售。
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【進口衛生許可證】辦理：
資質：須獲得衛生注冊登記的企業
（一）進口食品加工企業；
（二）供港澳活羊的中轉場；
（三）供港澳活牛的育肥場和中轉倉；
（四）進口觀賞魚的飼養場、中轉包裝場；
（五）進口食用動物飼用飼料的生產企業。
相關相關規范性文件:
《供港澳活羊檢驗檢疫管理辦法》《供港澳活牛檢驗檢疫管理辦法》《進口食用動物飼用飼料檢驗檢疫管理辦法》《進口觀賞魚檢疫管理辦》《供港澳食用水生動物檢驗檢疫管理辦法》《進口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》《供港澳活禽檢驗檢疫管理辦法》《供港澳活豬檢驗檢疫管理辦法》
申請需提交的材料00
（一）進口食品生產企業衛生注冊、登記需提交的材料
1．申請書3份
2．管理手冊1份
3．廠區平面圖1份
4．車間平面圖1份
5．工藝流程圖1份
6．衛生許可證1份
（二）進口食品生產企業申請注冊所需材料
1．申請書（中英文對照）2份
2．進口國要求所填專用表格（中英文對照）2份
3．廠區平面圖（帶彩色標注，中英或中日文對照）2份
4．車間平面圖（帶彩色標注，中英或中日文對照）2份
5．工藝流程圖（中英或中日文對照）2份
6．有關國家所需HACCP計劃（中英文對照）2份
7．歐洲國家所需提供的水點圖、鼠點圖（中英文對照）2份
8．體現整個工廠面貌的、關鍵設備的彩色壓膜照片（附中英文對照說明）2份
（三）申請進口動物及其製品生產加工企業的衛生注冊、登記所需材料
1．申請書3份
2．廠區平面圖、照片1份
3．管理手冊1份
4．衛生防疫管理制度（包括進出場飼料、用水、疾病防治、消毒用葯、疫苗和其他衛生管理制度等）1份
5．工藝流程圖1份
6．衛生許可證1份
10. 進口食品衛生證書要怎麼辦理
食品衛生標准規定的項目一般包括：①定義或性狀描述；②感官指標；③理化指標；④微生物指標；⑤檢驗方法。
食品衛生標准包括衛生質量標准、衛生管理辦法標准和檢驗方法標准三方面內容。
1.衛生質量標准
各類食品由於本身性質不同，生產加工工藝和生產、運輸、銷售、貯存的條件不同，受各種污染物的污染程度不同，以及消費者進食頻度和數量不同，因此，不同的食品應有不同的衛生指標和要求。食品衛生標准中所採用的具有衛生學意義的指標一般可分為以下6類：
（1）嚴重危害人體健康的指標：包括致病性微生物與毒素（如金黃色葡萄球菌毒素、黃麴黴菌毒素）、有毒有害的化學物質［如砷、鉛、汞、苯並（a）芘］、放射性污染物等。
對這類指標的制訂必須有高度可靠的流行病學、衛生學以及毒理學方面的資料與科學基礎，制定其在食品中的最高允許量，才能確保人體健康。
（2）對人體有一定威脅或危險意義的指標：主要包括菌落總數、大腸菌群和食品某些感觀性狀發生變化的指標。如菌落總數和大腸菌群增加，提示致病菌和腸道致病菌污染的可能性增加。一般說來，菌落總數的多少並不預示疾病發生的可能性與危害程度，但卻反映了食品在生產加工過程的衛生狀況。如菌落總數升高時，提示加工過程中可能存在以下問題：有較重的微生物污染源，食品的熱加工或其他消毒工藝不徹底，食品的冷卻與貯藏過程不合理，食品生產加工過程缺乏有效的衛生管理。食品的色、香、味等感官性狀變化與存在某些有害因素有聯系。因此，嚴格掌握這些指標，對促進食品衛生質量的提高具有重要作用。
（3）間接反映食品衛生質量的指標：包括水分、含氮化合物、揮發性鹽基氮、酸值等。這些指標不能被簡單地看作是一般質量指標，但可預示食品衛生質量可能會發生變化，因而不能忽視它們對保證食品安全的重要意義。如食品中水分的高低對人體健康不會構成危害，但水分是食品中微生物生長繁殖的有利條件，水分越高，食品中的細菌越易生長繁殖，食品也就越易腐敗變質；奶粉中水分越高，預示著結塊、溶解度下降，易引起食後消化功能紊亂；油脂中水分高，不易貯存，可造成油脂酸敗。因此，這類指標對控制食品的安全與衛生質量亦具有不可忽視的重要意義。
（4）商品質量指標：有些食品的規格質量指標與食品衛生質量無直接關系，但又往往難以截然分開。例如酒類中的乙醇含量、汽水中的二氧化碳含量、食鹽中的氯化鈉含量、味精中的谷氨酸鈉含量等，這些指標不僅反應了食品的純度、質量，也說明衛生狀況。如乙醇含量、二氧化碳含量可協助評價防腐作用；氯化鈉含量、谷氨酸鈉含量可以協助判斷食品有無摻假、摻雜，對促進食品衛生也起著重要的作用。
（5）營養質量指標：主要有糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽、微量元素、維生素等營養物質。另外，也有用於評價食品營養質量的其他指標，如能量、氨基酸評分、蛋白質有效利用率等。目前我國的衛生標准中營養質量指標尚較少，但隨著我國國民經濟的發展，國民的生活水平不斷提高，消費者對食品的營養質量的認識和需要也隨之不斷提高。所以，在我國的食品衛生標准體系中，應加快制定食品的營養質量要求與技術指標。
（6）保健功能指標：我國《食品衛生法》和衛生部頒布的《保健食品管理辦法》都對保健食品做出了原則性的技術要求，但尚需針對保健食品的產品類別和特點進一步規定每類保健食品應符合的保健功能指標。否則，不能科學、合理地對生產經營過程中的保健食品進行功能質量的監督監測。在制定保健功能指標時，除了規定功能因子應發揮功效作用的最低含量，同時還應根據有關安全方面的研究和評價結果，規定最高限量。保健食品的含義與要求由國家技術監督局發布的強制性國家標准GB16740—1997《保健（功能）食品通用標准》已於1997年5月1日開始實施。這標志著我國保健食品生產、銷售、管理進一步納入法制軌道。
2.衛生管理辦法標准
衛生管理辦法是食品衛生標准中的重要內容之一，主要是針對工藝過程和工藝條件，是保證食品衛生質量達到衛生指標要求的措施。它包括生產、銷售、貯存和運輸過程中應該具備的衛生條件和必須執行的衛生措施。
3.檢驗方法標准
在制訂食品衛生標準的過程中，必須同時制訂與衛生標准配套的檢驗方法標准。只有這樣才能保證評價食品衛生標準的一致性和權威性。我國目前國標檢驗方法有：「食品衛生理化學檢驗方法」、「食品衛生微生物學檢驗方法」、「食品中營養素檢驗方法」、「食品安全性毒理學評價程序與方法」等。