製成果醬

㈠ 怎樣熬制果醬

金橘果醬的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：煮
金橘果醬的製作材料：
主料：金橘600克
輔料：土三七3克
調料：麥芽糖300克,冰糖200克
教您金橘果醬怎麼做，如何做金橘果醬才好吃
1.
金橘洗凈瀝干水分，對切後擠汁，籽挑除，備用；
2.
將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鍾，至水剩一半量；
3.
撈除甜菊，再加入麥芽糖、冰糖拌煮至溶化；
4.
加入金橘果肉汁用小火續煮；
5.
熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6.
用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
金橘果醬的製作要訣：
1.
金桔需需選買熟成度較高的甜度較高，避免使用顏色太綠的品種以免過度酸澀；
2.
也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添風味，更具有止咳化痰的功效。
草莓果醬的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
口味：果汁味
工藝：蒸
草莓果醬的製作材料：
主料：草莓500克,檸檬100克
調料：白砂糖350克,果凍30克
教您草莓果醬怎麼做，如何做草莓果醬才好吃
1.草莓選擇中等形狀，大小一致的，去蒂，用鹽水洗凈，再擦乾水。
2.果凍加入冷開水，攪勻備用。
3.將檸檬擠汁，與草莓、白糖及果凍一起放入大碗中，中火20分鍾後，中途需要攪拌多次，視凝結成濃稠狀時，即可取出，待冷卻後裝入瓶內。
蘋果醬的做法詳細介紹
菜系及功效：嬰兒食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
蘋果醬的製作材料：
主料：蘋果50克
調料：白砂糖8克
教您蘋果醬怎麼做，如何做蘋果醬才好吃
將蘋果洗凈，去皮除籽，切成極薄的片，放入鍋內，加入糖及清水50克，煮成糊狀。停火後，用勺子背面將煮爛的蘋果研碎即可餵食。
蘋果醬的製作要訣：
製作中要注意的是，一定要將蘋果煮爛、研碎、再給嬰兒餵食。
小帖士-健康提示：
蘋果醬細軟、酸甜，營養極為豐富。嬰幼兒吃蘋果可補充鈣、磷、預防佝僂病。還能增加血色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。
小帖士-食物相剋：
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
綜合莓果果醬的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
利尿食譜
健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：煮
綜合莓果果醬的製作材料：
主料：草莓200克,桑葚（紫,紅）200克,藍莓200克
輔料：土三七2克
調料：麥芽糖300克
教您綜合莓果果醬怎麼做，如何做綜合莓果果醬才好吃
1.
草莓洗凈，去除果蒂後瀝干水分；
2.
桑葚洗凈，除去附著於桑葚上的雜物後瀝干水分，梗不用拔除；
3.
冷凍藍莓置於室溫解凍，備用；
4.
將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鍾，至水剩一半量；
5.
撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
6.
加入草莓、桑葚、藍莓用小火續煮；
7.
熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
8.
用小火慢慢煮至莓果軟化，果粒變小；
9.
汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

㈡ 自製果醬（急用）

.原料處理：加工果醬的水果很多，如蘋果、山楂、草莓、獼猴桃、柑桔等等，均可作為原料。水果要求成熟度高，果膠和果酸含量較高。將選定的水果品種，剔除腐爛劣果，去核、去皮、切片，置於檸檬酸水溶液或食鹽水等中浸泡護色。對於不易清洗的水果，如草莓一類，可剪去枝葉，放入水槽內，用流動水沖泡5分鍾，再洗凈，並去掉蒂把、花萼。

2.軟化打漿：為使果肉能夠製成柔軟泥狀的果醬，必須經過加熱軟化。可採用蒸汽夾層鍋煮制。果塊入鍋並加入果量一倍的水，加熱煮軟。由於各種果質不同，成熟度有別，煮制時間應靈活掌握，一般不超過10分鍾，以果塊能打成泥狀為准。加熱軟化後，進入打漿工序。將果塊放入桶內，添加產品總量0.03～0.04%的「健鷹牌護色劑—A型」，強力攪拌使之糊爛，過篩。有條件的可購置打漿機打爛果塊。過篩兩次（第二次過篩用0.8毫米孔徑的篩板）。打漿要求達到果漿柔軟均勻，無粒狀，無雜質，色澤純的標准。

3.加糖濃縮：果漿的含糖量要求達到65%以上，酸度相當於含檸檬酸0.7%。製作果醬時需進行濃縮，濃縮方法常用蒸汽夾層鍋，加熱蒸汽壓力保持在1.0～1.5公斤/ 厘米2，並不斷攪拌以防結焦。濃縮到含糖量達到65%以上後，拌入用水溶解好的「健鷹牌果醬穩定劑」。再經適當攪拌加熱，加入防腐劑，混勻後補酸調整風味，攪拌均勻即可。

4.灌封殺菌：果醬出鍋後，應立即趁熱裝罐，裝入罐後的溫度不得低於85℃。封罐後放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分鍾左右進行殺菌，然後分級冷卻，擦乾罐身。
果醬的一個重要評定指標就是其塗抹性能：要能用刀颳起，果醬不會從刀上很快流下，又可在麵包等食品上均勻塗抹開來。一般果漿即使經過濃縮也是流體，不能凝結起來。所以必須加入一定量的「果醬穩定劑」，以達到上述要求及使之擁有良好的口感。

近來市場較流行的「不凍果醬」，用於做冰棒、雪糕、冰淇淋等的夾心，口感柔軟，很受歡迎。其製作工藝簡單，成本低，效益高。只需將「健鷹牌不凍果醬粉」撒入冷水，加熱微沸約10分鍾充分溶化後，加入濃縮果漿中，再經調色、調酸、冷卻，即可灌注製成不凍果醬。不凍果醬克服了傳統果醬在低溫下易被凍結成冰塊的缺點，使得冷飲加工廠可以用它製作出口感柔軟、無冰渣、入口慢慢化開的各種口味的冷飲夾心製品。

菠蘿果醬

菠蘿果醬可以利用製作菠蘿果脯所瀝出來的糖液作為原料進行製作。

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㈢ 自製果醬方法大全

麵包機版草莓果醬

用料：

草莓（1000g）、

白砂糖（600g）

製作步驟：

8、完全冷卻後，過篩，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。

小竅門：

1、裝檸檬醬的瓶子要洗凈控干水分，保證無油

2、過篩後裝瓶，會更順滑

㈣ 怎麼制果醬

㈤ 如何自製果醬

蘋果醬：
原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法：
1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。

獼猴桃醬：
原料：獼猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以後的獼猴桃的四分之一左右），檸檬汁少量。
做法：
1、去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。
2、撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫。
3、煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁。
4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可。
貼士：獼猴桃果醬的要訣是：果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料。鮮艷的綠色透出迷人的色澤。

草莓醬：
原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。
製作：
1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鍾，然後放白糖，改用文火煮8-10分鍾，並不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鍾左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。

楊梅醬：
原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。
製作：
1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置於旺火上煮約5分鍾左右，放白糖並用力攪拌，待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鍾（邊煮邊攪，以免糊鍋）。
3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化後，倒入果醬鍋內，混合拌勻，再煮10分鍾，然後取出少許果醬，倒入平盤內，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。

瓜皮醬：
原料：西瓜皮1000克，白糖800克，檸檬酸1克，明膠8克，水適量。
製作：
1、將西瓜皮片去軟瓤，用清水洗凈，入搗碎機內搗成泥狀。
2、將搗碎的西瓜皮、檸檬酸和水一同倒入鍋內，稍加攪拌，置旺火上煮沸約5分鍾，再放入白糖，用力攪拌，待白糖溶化後改用文火煮約10分鍾左右。
3、用少許清水浸泡明膠，並上火加熱，待明膠充分溶解後，倒入果醬鍋內拌勻，再煮10-12分鍾，然後用小匙取少醬，倒入平盤內，若無流散現象，則說明已煮好，即可離火，稍晾後，倒入容器內，加蓋密封，置於陰涼通風處貯存，吃時拿取。

草莓蘋果醬
原料：草莓750克，蘋果500克，白糖1000克，明膠6克，草莓香精2滴，水適量。
製作：
1、將草莓和蘋果用清水洗凈，蘋果削皮，切半、去核，再用搗碎機或菜刀將草莓、蘋果攪碎成泥。
2、把碎草莓、蘋果和水一同倒入鍋內，略加攪拌，待其混勻後，用旺火煮沸5分鍾左右，再放白糖，用力攪動至糖溶，然後改用文水煮8-10分鍾，並經常攪動果醬，防止糊鍋。
3、用少許清水將明膠浸泡煮溶，倒入果醬中，拌勻，繼續煮10多分鍾，見鍋內果醬變濃稠，且氣泡增大，即可離火，滴入香精，稍晾溫，倒入容器中存放。

胡蘿卜杏醬：
原料：胡蘿卜500克，杏500克，白糖600克，檸檬酸0.2克，明膠6克，水適量。
製法：
1、將胡蘿卜洗凈、切碎，杏洗凈，切開，取出杏核，然後同入蒸鍋蒸約10分鍾，待其蒸軟後混合搗碎成泥，並加入檸檬酸，攪拌均勻。
2、取鍋，加水和胡蘿卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮時需經常攪拌，以免糊鍋。
3、明膠放入少許水加熱溶化，倒入果醬鍋內，繼續煮5-7分鍾，然後用小匙取少許果醬，倒入平盤內，如不流散，即可離火，盛入容器內，加蓋密封存放。

㈥ 自製果醬

香橙果醬：
材料：
新奇士橙子4個（約900克）、新奇士檸檬1個、白砂糖400-500克。
做法：
1、將橙子和檸檬表面清洗干凈，最好用鹽搓一下，去除表面的蠟質，用一把鋒利的水果刀將將橙子皮削下來，盡量削得薄一些，我用的是多樂可千日紅水果刀，很好用。
2、鍋中放入適量水煮開，將削好的橙子皮、檸檬皮放入滾水中煮2分鍾，以去除澀味和苦味。
5、將果皮絲和果肉放入鍋中，放入糖煮開，這時候橙子會出很多水，轉小火慢慢燉煮，加入檸檬果肉，加入酸味會讓橙子醬滋味更好，也能防止糖結晶。用勺子不斷地攪拌果醬，直到橙子醬收濃，顏色變為金黃色。
6、將玻璃密封罐提前洗干凈，用開水消毒，將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣（可以進一步防止空氣進入），涼透以後放入冰箱即可，盡快食用。

桑葚果醬
材料：
新鮮桑椹700克、砂糖200克、麥芽糖200克、檸檬汁30ml（約一個檸檬擠出的汁）
做法：
1、桑椹洗凈後，去蒂（最好用剪2、腌制以後的桑椹會滲出大量的水，開火，將桑椹和水一起煮沸，然後轉小火，熬制1小時左右，直到桑椹變成泥狀，其間可以不斷地用勺子攪動，如果喜歡那種一粒粒的口感，可以適當減少熬煮的時間，並且不要用木勺搗碎桑椹。
3、加入麥芽糖和檸檬汁，繼續熬煮，直到湯汁變得粘稠；
刀沿桑椹將蒂剪掉），瀝干以後，放進一個大鍋內，將砂糖加入，和勻，腌制30分鍾。
4、將熬好的果醬稍稍放晾，趁熱放入事先洗好消毒過的玻璃瓶中，密封，晾涼後冷藏，隨時食用。

杏果醬
材料：
杏、糖（杏和糖的比例大概是5:3，可以根據自己的口味增減）
做法：
1、將杏洗凈晾乾，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、准備好裝果醬的可密封的瓶子（我用的是吃果醬剩下的瓶子），高溫消毒後擦乾備用
3、待杏熬成果醬狀，趁熱裝瓶
4、蓋好蓋後倒扣晾涼

草莓果醬
原料：
新鮮草莓1000克、白砂糖500克
做法：
1、將草莓洗凈，去蒂，如果草莓個頭比較大就對切，瀝干水分以後放入一個不銹鋼鍋中，將砂糖放入拌勻。
2、將拌好糖的草莓放置幾小時，我放了一夜，草莓會出很多水，將出水後的草莓燒開，耐心將浮沫撇去，轉小火慢慢熬制。
3、一直熬到草莓湯變粘稠，取一杯水，用勺子盛一些草莓湯汁滴入水杯，如果滴入的糖漿如水後沉入水底不立刻化開就表示熬好了。
4、提前將盛草莓醬的密封罐用開水燙過、晾乾，趁熱將草莓醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰箱冷藏，盡快食用。

㈦ 怎麼正確製作果醬

㈧ 如何製作果醬

家庭自製果醬

櫻桃醬：
原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸0.3，明膠5克，食用香精少許，水適量。
製作：
1、將新鮮無腐爛變質的櫻桃洗凈、去核，用搗碎機或菜刀將其攪碎呈泥狀。
2、將櫻桃泥和水倒入鍋內，用旺火煮沸5-7分鍾，隨即加入白糖和檸檬酸，改用文火慢煮，並不斷攪拌，以免糊鍋而影響果醬質量。
3、待文火慢煮15分鍾後，將已加熱溶解的明膠（用少量水將其浸泡後加熱至溶）均勻倒入鍋中，繼續煮10分鍾左右，然後取少許果醬滴入盤中，若無流散現象，即可離火，滴入香精拌勻，晾涼後盛入容器中，加蓋放在陰涼通風入保存，隨吃隨取。

草莓醬：
原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。
製作：
1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鍾，然後放白糖，改用文火煮8-10分鍾，並不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鍾左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。

楊梅醬：
原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。
製作：
1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置於旺火上煮約5分鍾左右，放白糖並用力攪拌，待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鍾（邊煮邊攪，以免糊鍋）。
3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化後，倒入果醬鍋內，混合拌勻，再煮10分鍾，然後取出少許果醬，倒入平盤內，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。

瓜皮醬：
原料：西瓜皮1000克，白糖800克，檸檬酸1克，明膠8克，水適量。
製作：
1、將西瓜皮片去軟瓤，用清水洗凈，入搗碎機內搗成泥狀。
2、將搗碎的西瓜皮、檸檬酸和水一同倒入鍋內，稍加攪拌，置旺火上煮沸約5分鍾，再放入白糖，用力攪拌，待白糖溶化後改用文火煮約10分鍾左右。
3、用少許清水浸泡明膠，並上火加熱，待明膠充分溶解後，倒入果醬鍋內拌勻，再煮10-12分鍾，然後用小匙取少醬，倒入平盤內，若無流散現象，則說明已煮好，即可離火，稍晾後，倒入容器內，加蓋密封，置於陰涼通風處貯存，吃時拿取。

草莓蘋果醬
原料：草莓750克，蘋果500克，白糖1000克，明膠6克，草莓香精2滴，水適量。
製作：
1、將草莓和蘋果用清水洗凈，蘋果削皮，切半、去核，再用搗碎機或菜刀將草莓、蘋果攪碎成泥。
2、把碎草莓、蘋果和水一同倒入鍋內，略加攪拌，待其混勻後，用旺火煮沸5分鍾左右，再放白糖，用力攪動至糖溶，然後改用文水煮8-10分鍾，並經常攪動果醬，防止糊鍋。
3、用少許清水將明膠浸泡煮溶，倒入果醬中，拌勻，繼續煮10多分鍾，見鍋內果醬變濃稠，且氣泡增大，即可離火，滴入香精，稍晾溫，倒入容器中存放。

胡蘿卜杏醬：
原料：胡蘿卜500克，杏500克，白糖600克，檸檬酸0.2克，明膠6克，水適量。
製法：
1、將胡蘿卜洗凈、切碎，杏洗凈，切開，取出杏核，然後同入蒸鍋蒸約10分鍾，待其蒸軟後混合搗碎成泥，並加入檸檬酸，攪拌均勻。
2、取鍋，加水和胡蘿卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮時需經常攪拌，以免糊鍋。
3、明膠放入少許水加熱溶化，倒入果醬鍋內，繼續煮5-7分鍾，然後用小匙取少許果醬，倒入平盤內，如不流散，即可離火，盛入容器內，加蓋密封存放。

蘋果醬：
原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法：
1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。

獼猴桃醬：
原料：獼猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以後的獼猴桃的四分之一左右），檸檬汁少量。
做法：
1、去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。
2、撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫。
3、煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁。
4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可。
貼士：獼猴桃果醬的要訣是：果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料。鮮艷的綠色透出迷人的色澤。

橙皮醬：
原料：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40％左右）。
做法：
1、清洗酸橙，然後一剖二，擠出果汁，去籽。
2、用匙刨果皮內側，去除酸橙的筋縷等。
3、將果皮切碎，厚度約為1毫米。
4、將切碎的果皮浸於水中，水面剛好淹住果皮，放置一晚。
5、次日去除做法4的水分，然後加入足量的水，點火煮，沸騰後倒去水。如此反復兩次。
6、將做法1的果汁放入鍋內，加進做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮時應注意盡量不觸動鍋內的材料，但需要時時晃動鍋子。
7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖調味。
貼士：酸橙皮經水煮可去果皮的苦味，這一步製作過程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，風味更佳。橙皮果醬以酸橙、柚子、檸檬等柑橘類果實為原料，酸甜口味可自由調整。

桔味果醬：
原料：蘋果9個，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。
做法：
1、蘋果去籽，切4塊，放入鍋中。
2、鍋內加入1匙水，放入蘋果一邊攪拌一邊煮，果肉變軟後用小火燜煮30分鍾。
3、加入桔子汁和桔子皮泥。
4、加糖後攪拌用小火煮90分鍾變成糊狀為止，要不斷攪拌以免燒焦。
5、裝入用熱水消毒過的瓶子。

檸香果醬：
原料：蘋果3個，檸檬汁或醋2大匙，冷開水4公升，糖漿（水480毫升，砂糖250克）。
做法：
1、將水和砂糖放入鍋中，用小火邊攪拌使其溶化，煮沸5分鍾後熄火冷卻。
2、蘋果去籽切成0.5公分厚的切片，馬上放入檸檬水或醋的冷開水中以免變黑。10分鍾後將蘋果撈起瀝干備用。
3、把糖水和蘋果裝入消毒的瓶子中，並以干凈的筷子除去瓶中空氣，瓶蓋勿太緊。然後放在鍋中央加熱水煮沸20分鍾後熄火，取出瓶子蓋緊蓋子，放置12小時。
貼士：置放太久的蘋果，可以用來做成果醬保存，一年四季皆能食用。一旦家裡來了客人，拿出來享用，還會讓客人感到親切呢！
提醒：果醬煮成後，一般於85℃下裝罐，90℃下殺菌30分鍾，高濃度果醬可溶性固形物含量達70％~75％，糖分不低於65％，不必殺菌，煮成後趁熱裝罐，密封即可。最好放冰箱中。