銀耳成果

❶ 選擇小伙記紅棗枸杞銀耳湯的好處是什麼

主料：銀耳一朵。

輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。

做法：

1、 銀耳一朵（約20克）放入盆內，溫水浸泡半天（泡兩三小時也可以），待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；

2、 銀耳撕成片狀，放入鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時；

3、 中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止；

4、 裝入密封盒，放冰箱冰鎮，每日一或兩碗，隨吃隨取。

成功小秘方：

1、 銀耳湯要想熬得又濃又稠，長時間泡發很關鍵。

2、 開始熬時，水可略少，在熬制過程中，分多次適量加水，並不斷攪勻，最後以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。

每晚，照顧了小多入睡後，最愜意的事就是來一碗冰鎮銀耳湯，上上網或看看電視，什麼也不想，也不做，讓四肢和大腦隨著湯水的絲絲涼意，徹底得到放忪……

PS：有關銀耳湯不能過夜的討論：

看了許多博友關於銀耳湯過夜會產生亞硝酸鹽的討論，在此說明一下：以前我家做銀耳湯，基本都是在有親友來訪時，做出來做為消夏甜品的，現吃現做，一夥人，一大鍋，當天就可以消滅完；但遇上沒吃完的時候，雖然營養價值沒那麼好了，倒了仍覺可惜，會放冰霜用密封盒凍著，盡量在第二天吃完；當然了，如果只是自己一個人吃的話，最好還是每次少做點。

功效、好處：

紅棗枸杞銀耳湯的具體功效中醫將紅棗歸於補氣葯類，秤其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五雜儲治虛損的功效，胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和葯用菌。它不僅是有山珍美名之秤，而且在醫葯學中是一種久負盛名的良葯。我國歷代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘺，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。另外還可以加些枸杞，枸杞可是個好東西哦。它的功效比較隊矗首先是補腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著。其次是補血、補腦、安神（使用枸杞龍眼粥對血 農牧漁，副食品，加工設備相關產業鏈，涉及技術原理以及供求信息等興三農重基礎虛失眠成果較好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效）、烏發、美容……另外枸杞最適合用來消除疲勞，能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人贊嘆。

❷ 銀耳怎麼洗

清洗銀耳之前，我們首先要做的事情就是泡發銀耳，這里要注意，泡發時，我們要加入溫水來泡發。如果加入開水來泡發銀耳，容易造成銀耳裡面的營養成分流失，如果加入冷水來泡發，泡水的時間又太長。所以要用溫水來泡發銀耳，既保存了銀耳的營養成分，也可以大大縮短泡發的時間。

接著我們在裡面倒入一些白醋，白醋不但能夠軟化出銀耳上面的頑固污漬，還可以縮短泡發時間。

然後我們倒入一些食鹽，食鹽具有一定的消毒殺菌的作用，最後攪拌一下，使食鹽能夠充分地溶解在水裡。

然後我們在裡面加入一些麵粉，用手來揉搓銀耳，這樣簡單幾步，就能夠把銀耳清洗干凈了。

最後我們用清水把銀耳沖洗一下，現在銀耳不但變干凈了，而且泡發的也又大又軟。用這個方法來泡發銀耳既省時又快速。

❸ 古田銀耳的產品加工

各類古田銀耳罐頭、沖泡茶、方便食品等系列產品的開發，又提高了古田銀耳的附加值和市場佔有率。2007年古田銀耳科研成果還取得了擁有自主知識產權的銀耳多糖成品、銀耳啤酒、封閉式袋栽銀耳等產品、技術方面的新突破，使古田銀耳產業向精深加工方面更加邁進一步，帶動了古田銀耳產品升級，實現綠色健康可持續發展。2007年，由福建省榕津啤酒有限公司與古田葯業有限公司聯合研製成功的首批「雪耳啤酒」供應市場。該產品標志著古田縣以銀耳多糖等高端產品提取精深加工為基礎的食用菌研發又取得了新突破。

❹ 請問，銀耳的清洗的順序是怎樣的，是先泡還是先洗，還是先掰成小朵再洗再泡

今天剛洗了新買的銀耳。我是隔夜先浸（什麼也不弄），第二天再洗，邊掰開邊洗雜質（用漏網和盆子，雜質會漏到網眼外），而後過幾遍。這樣處理好的銀耳即好燉又吃起來方便。請試試，這是我多年的實踐成果。

❺ 有一個照片半山上有三個蘑菇中間的大蘑菇上面寫的中國食用菌之鄉是哪個省那個地方，求解

食用菌之鄉是福建寧德的古田縣。
我是成都到廈門實習的，認識了一個那邊的朋友，過去玩才了解到的，古田搞了30年了，後來的都是地方政府炒作。
新中國成立以來，閩東食用菌得到飛速發展，形成了規范化、集約化、 工廠化生產,成為閩東出口創匯和農村經濟發展的支柱產業之一,為農村脫 貧致富奔小康及地方財政收入立下了汗馬功勞。發展成為全國食用菌總產 量最大、品種最全、從業人員最多的食用菌產區。古田縣、屏南縣、壽寧 縣被譽為「中國食用菌之鄉」、「中國夏香菇之鄉」、「中國花菇之鄉」。
閩東食用菌栽培不斷加大科技含量，經過30多年的發展，食用菌生產 在質和量上不斷突破。寧德市農校創立農業微生物學科，集食用菌科研、 教學、實踐於一體，並向福建全省招生；各縣(市)也紛紛成立公辦、民辦研究 所30個、制種廠和菌種經銷站1000多個。僅古田縣就有13家民辦科研所， 42名具有初級以上專業職稱的「土專家」，同時還有 130家制菌大戶，4 萬名行家裡手。全市重大科研成果有：1980年福安首試蘑菇室內移向室外 栽培技術，並篩選出「8211」菌株，單產比原來提高34.6％，獲得國家科 技進步三等獎、福建省「山區綜合開發」一等獎，使我市蘑菇得到迅速發展， 成為福建省三大蘑菇基地之一；1981年，古田用塑料袋栽銀耳，創造「橫 卧式袋栽銀耳法」比瓶栽產量大增；1983年又有棉籽殼代替木屑種耳成功， 從而使古田銀耳1984年產量超過2000噸，佔全國銀耳總產量的80％，躍為 全國之冠，被譽為「銀耳之鄉」；1981年古田「室外木屑袋栽香菇技術」 獲得成功，比段木栽培法產量提高3倍，生產周期縮短2/3，該成果獲省科 技進步二等獎，在國家星火計劃項目成果展覽會上獲金獎；1988年屏南縣 利用地理優勢開展了「香菇反季節栽培技術研究」獲得成功，使香菇進入 周年性生產，該項成果進入國際先進水平，獲省科技進步三等獎；1991年 壽寧、屏南開展「人工調促花菇形成技術研究」試驗成功，實現了香菇生 產從量的增長到質的飛躍，在全市形成年產2億筒、產值6億元的生產規模， 該項成果達到國際先進水平，獲省科技進步三等獎；1999年古田選育了「 9901」銀耳新菌株，使銀耳不需硫磺增白，而獲自然風味；1992 年福安 開展利用蘑菇房進行「巴氏滅菌新法栽培草菇」，獲得成功，比原始栽培 草菇產量提高了2～3倍，使蘑菇房得到周年性利用( 蘑菇──草菇──草 菇──蘑菇)，該成果獲市科技進步三等獎。
寧德市食用菌的興旺帶動了閩東罐頭加工廠、300多家脫水廠、200多 家冷凍保鮮廠、100多家食用菌設備加工廠、5家殺菌農葯廠、130 家專營 原輔材料商店發展，同時有上萬名經銷人員遍布全國各地。僅古田縣就有 10萬菇農，5000多「菇老闆」，1985年以來香菇出口居全國之首。 古田 縣1998年食用菌佔全縣農業總產值的1/3。古田縣 1990年建成的食用菌市 場佔地面積6636平方米，除設有食用菌產品交易大廳外，還設有原輔材料、 機械設備、業務洽談室等配套服務設施，日均上市交易人數達5000人次以 上，日均香菇成交量達9000多公斤、銀耳 6500多公斤， 被列為全國十大 專業市場之一。1999年寧德食用菌總產量占福建省1/4，產值占福建省近1/3。 產品遠銷香港、台灣和日本、東南亞、歐洲、北美、獨聯體等地。
呵呵，你的問題有點久了，估計幫不到你，只是分享下知識。

❻ 枸杞紅棗銀耳粥的功效

紅棗銀耳湯的具體功效中醫將紅棗歸於補氣葯類，秤其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五雜儲治虛損的功效，胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和葯用菌。它不僅是有山珍美名之秤，而且在醫葯學中是一種久負盛名的良葯。我國歷代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘺，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。另外還可以加些枸杞，枸杞可是個好東西哦。它的功效比較隊矗首先是補腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著。其次是補血、補腦、安神（使用枸杞龍眼粥對血
農牧漁，副食品，加工設備相關產業鏈，涉及技術原理以及供求信息等興三農重基礎虛失眠成果較好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效）、烏發、美容……另外枸杞最適合用來消除疲勞，能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人贊嘆。

❼ 張文學的近年主要研究及成果

1999年以來，主持國家留學回國人員基金、國家自然科學基金、國家國際科技合作計劃、省部級科技支撐計劃以及企業委託等科研項目40餘項。近年來主要承擔的政府計劃研究項目如下： 項目類別 項目名稱 排名 年度 國家自然科學基金 中國白酒的窖泥微生物群落結構及窖泥老熟與老化機理的免培養研究 1 2011-2013 貴州省科技廳-茅台聯合基金 茅台集團釀酒微生態研究戰略平台建設 1 2008-2010 國家國際科技合作重大專項計劃 白酒丟糟及農產秸稈的生物質能轉化研究 1 2009-2012 果蔬功能色素及葯曲釀造發酵食品生產關鍵技術研究（課題1：葯曲功能性釀造發酵食品及健康輔助產品的研究開發） 1 2011-2013 日本國農水省海外展開支援事業計劃 免疫強化功能性乳酸菌在中國的適用可能性驗證 1 2010-2011 四川省科技廳科技支撐計劃項目 基於現代生物技術及提取精煉技術的發酵食品及材質的開發研究 1 2013-2015 主編出版教育部特色教材等5部，參編出版專著3部；在國內外發表學術會議論文100多篇，發表學術研究論文100多篇，SCI、EI收錄20餘篇。近年來主要編寫著作、發表論文如下： 論文、著作名稱 論文：刊物名稱，時間，卷（期），起止頁碼
著作：出版社，時間，社址，共頁 排名 食品工業生態學 化學工業出版社，2006，北京，共240頁 主編 生態食品工程學 四川大學出版社，2006，成都，共342頁 主編 中國酒及酒文化概論 四川大學出版社，2010，成都，共222頁 主編 中國酒概述 化學工業出版社，2011，北京，共218頁 主編 發酵食品工藝學 科學出版社，2014，北京，共471頁 主編 -flavorliquorbrewing WorldJMicrobiolBiotechnol.2009.25:1721-1726
（SCI收錄） 1 -flavorLiquor .2007.113(1):21-27（SCI收錄） 1 -flavorLiquor .2005.111(2):215-222（SCI收錄） 1 Clostridiumswellfunianumsp.nov.,a
-flavorliquorproction AntonievanLeeuwenhoek.2014.DOI10.1007/s10482-014-0251-z（SCI收錄） 通訊作者 inationofginsenosidesRg1,Rb1,andReinbothsamplesbyHPLC-MS/MS .2014.DOI10.1007/s00217-014-2202-3（SCI收錄） 通訊作者 -ays .2014.DOI10.1002/jib.132（SCI收錄） 通訊作者 .2013.119:182-190（SCI收錄） 通訊作者 ers』grainsforethanolproction .2013.44:464-479（SCI收錄） 通訊作者 onofDistillers'GrainsintoEthanol .2013.43:1-21（SCI收錄） 通訊作者 losionforProcingEthanol ApplBiochemBiotechnol.2012.166:1856–1870（SCI收錄） 通訊作者 -andsingle-grainsZaopeifromaLuzhou- WorldJMicrobiolBiotechnol.2011.27(8):1869-1874（SCI收錄） 通訊作者 -procts(furfuralandaceticacid) AfricanJournalofBiotechnology.2010.9(50):8661-8666（SCI收錄） 通訊作者 -flavorLiquorBrewers .2009.115(2):111-115（SCI收錄） 通訊作者 BiodieselfromWastePigSkinOil–ATwo-stepProcess .2009.93:149-151（SCI收錄） 通訊作者 .2007.113(4):374-380（SCI收錄） 通訊作者 -flavorliquordistillery .2014.（Accepted） 通訊作者 申請國內外發明專利17項（授權10項）；近年來主要申請及授權專利如下： 專利種類 專利項目名稱 國別 年度 是否授權 國家發明專利 耐酸性液化糖化酶及其制備方法和用途 中國 2003 授權
ZL03117472.8 白酒丟糟發酵制白酒的方法 中國 2006 授權ZL200610022413.5 一種以銀耳次、殘品及耳腳為原料制備銀耳多糖的方法 中國 2009 授權ZL200910059901.7 利用雙熱滅活親本通過原生質體融合構建酵母菌株的方法 中國 2012 授權
ZL201010210226.6 一種咂酒的生產方法 中國 2011 授權ZL201110443356.9 一種利用丟糟與秸稈生產酒精的方法 中國 2011 授權ZL201110159756.7 一種添加中葯材的純種米曲的制備方法 中國 2013 授權
ZL201310020078.8 一種黴菌融合子用於添加中葯制曲的方法 中國 2013 授權
ZL201310179972.7 一種添加中葯材的純種葯紅曲的制備方法 中國 2013 授權
ZL201310291401.2 實用新型專利 白酒固態發酵窖池取樣裝置 中國 2004 授權ZL200420033724.8 國外發明專利 糖液生成システムおよび糖液生成方法 日本 2012 公開
特願2012-129702
近年主要教學、科研成果：
1999年以來，榮獲行業、省市各類教學、科研成果獎勵20多項。近年來主要獲獎成果情況如下： 獎勵種類 獲獎項目名稱 獲獎等級 年度 中國食品工業協會科學技術獎 自轉化功能菌及其微生物菌劑在濃香型白酒生產中的應用 一等獎 2009 中國釀酒工業協會科學技術進步獎 高效釀酒微生物功能菌劑的開發及應用 三等獎 2011 成都市科技進步獎 中國濃香型白酒窖池發酵微生態學研究及其菌種、信息資源平台的建設 二等獎 2007 成都市科技進步獎 日香桂種植技術及香氣成分提取工藝的研究 三等獎 2010 巴中市科技進步獎 通江銀耳精製加工及銀耳下腳料多糖提取技術 二等獎 2010 中國石油和化學工業聯合會優秀出版物獎 中國酒概述（教材獎） 二等獎 2012 四川大學教學成果獎 食品工業生態學教學實踐 二等獎 2008 四川大學教學成果獎 中國酒系列課程的開設與實踐 二等獎 2012 創新性：率先將免培養分子生物學技術應用於中國傳統釀造發酵食品領域微生物群落結構分析和菌種分類鑒定，包括DNA聚合酶鏈反應PCR技術、DNA變性梯度凝膠電泳DGGE技術、核糖體小亞基基因克隆及系統發育分析技術等；率先提出了釀酒微生態學理念，並系統地探討了濃香型白酒酒醅、窖泥、大麴以及環境微生物的區系構成及其與物質成分變化間的相關性；率先提出了食品工業生態學概念，通過教學科研和學術交流，致力於食品科學與生命科學的交叉融合及生態食品工程學術思想的發展。

❽ 健身減肥時期可以喝銀耳湯嗎

銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長發育。

❾ 用銀耳供奉菩薩可以嗎

阿彌陀佛

可以的，用好的銀耳，恭敬誠心的在上午供養佛菩薩就好。

凈空法師---供佛花和水果的表法含義

「佛像前面供花，花是代表因，所以因與果，世、出世間法都離不開因果。佛在大乘經上常說：「萬法皆空，因果不空。」為什麼萬法皆空，因果不空？因果是講這一切萬法的轉變，因會變成果，果會變成因，這個因果互相轉變，相續不斷。所以因果是講相續不斷的意思，是講無量無邊變化的意思，這個是事實的真相，所以說因果不空。先開花後結果，花是因，果在後面。所以供花是代表修因，花好我們就能夠預想到果會結得好。見到花，你就要想到我們要修善因，將來才能夠得好的果報，花表這個意思。供果，果就是代表果報，是我們所希求的；花是美好，我們要修的。在大乘佛法裡面，花代表六度，布施、持戒、忍辱、精進、禪定、般若，這叫六度之花，然後才能夠得到圓滿的果報，供花是這個意思。但是諸位要曉得，在佛前供的花表這個意思，你明白了，就像學生在課堂上課，懂得花是代表因行。離開佛堂之後，我們在外面所看到的花，有沒有這個意思？都有這個意思。所以懂得佛法，只要看到花，就提起自己一定要修善因，要修好的因。乃至於身上穿的衣服，印上這些花紋的時候，看到花就知道自己要修行，用這個方法時時刻刻提醒自己，要修好因，要修善因，才能夠得好的果，得善果。這是供養鮮花、水果的意義。供養食品，實在講沒有什麼，不太重要。食品是表示自己一點敬心，我們需要好的飲食，我們也以好的飲食供養佛菩薩，這是一個紀念的意義，也是有表法的意義。