金杯咖啡證書

① 咖啡師行業有哪些認證和證書

我國的咖啡師認證證書主要如下：

是由國家人力資源和社會保障部下發的職業技能等級證書
1、職業技能初級咖啡師（國家職業資格五級）
2、職業技能中級咖啡師（國家職業資格四級）
3、職業技能高級咖啡師（國家職業資格三級）
4、職業技能咖啡技師（國家職業資格二級）
5、職業技能高級咖啡技師（國家職業資格一級）
國外咖啡師認證證書介紹：
（1）美國（美國SCAA精品咖啡協會認證）：
1、Foundations of Coffee 咖啡基礎
2、CQI Q Grader 咖啡品質鑒定師
3、咖啡金杯萃取認證
4、咖啡烘焙大師1級認證 RGA level 1
5、咖啡烘焙大師2級認證 RGA level 2
6、意式咖啡大師1級認證 BGA level 1
7、意式咖啡大師2級認證 BGA level 2
8、Coffee Taster Certificate 咖啡品嘗師認證
9、咖啡交易一級認證
10、咖啡交易二級認證
11、SCAA IDP講師訓練計劃課程
12、美國咖啡師公會認證課程 Barista Guild of America Certification
13、咖啡機鑒定認證 Coffee Brewer Certification
14、咖啡品鑒評委實驗室認證 Cupping Judges Lab Certification
（2）歐洲（歐洲SCAE精品咖啡協會認證）：
1、Introction to Coffee Level
2、Barista Skills Foundation
3、Barista Skills Intermediate
4、Barista Skills Professional
5、Roasting Level
6、Roasting Leve2
7、Brewing Level
8、Brewing Leve2
9、Green Coffee
10、Sensory Skills Level
11、Sensory Skills Leve2
（3）英國倫敦城市行業協會 City & Guilds of London Institute
1、City&Guilds國際咖啡調配師認證 International Award in Barista Skills
（4）美國ACIC國際資質認證
1、國際注冊中級咖啡師Certified International Coffee Division CICD
2、國際注冊高級咖啡師Certified International Coffee Division CISCD
建議考個國際認證的咖啡師證，含金量更高。

② 現在中國有咖啡師的證書嗎

美國SCAA精品咖啡協會認證與課程
1、Foundations of Coffee 咖啡基礎
2、CQI Q Grader 咖啡品質鑒定師
3、咖啡金杯萃取認證
4、咖啡烘焙大師1級認證 RGA level 1
5、咖啡烘焙大師2級認證 RGA level 2
6、意式咖啡大師1級認證 BGA level 1
7、意式咖啡大師2級認證 BGA level 2
8、Coffee Taster Certificate 咖啡品嘗師認證
9、咖啡交易一級認證
10、咖啡交易二級認證
11、SCAA IDP講師訓練計劃課程
12、美國咖啡師公會認證課程 Barista Guild of America Certification
13、咖啡機鑒定認證 Coffee Brewer Certification
14、咖啡品鑒評委實驗室認證 Cupping Judges Lab Certification

歐洲SCAE精品咖啡協會認證與課程
1、Introction to Coffee Level
2、Barista Skills Foundation
3、Barista Skills Intermediate
4、Barista Skills Professional
5、Roasting Level
6、Roasting Leve2
7、Brewing Level
8、Brewing Leve2
9、Green Coffee
10、Sensory Skills Level
11、Sensory Skills Leve2

國家人力資源和社會保障部職業技能等級證書
1、職業技能初級咖啡師（國家職業資格五級）
2、職業技能中級咖啡師（國家職業資格四級）
3、職業技能高級咖啡師（國家職業資格三級）
4、職業技能咖啡技師（國家職業資格二級）
5、職業技能高級咖啡技師（國家職業資格一級）

英國倫敦城市行業協會 City & Guilds of London Institute
1、City&Guilds國際咖啡調配師認證 International Award in Barista Skills

美國ACIC國際資質認證
1、國際注冊中級咖啡師Certified International Coffee Division CICD
2、國際注冊高級咖啡師Certified International Coffee Division CISCD

③ 咖啡行業有哪些含金量高的證書我最近想考Q-grader，怎麼樣

我國的咖啡師認證證書主要如下：

是由國家人力資源和社會保障部下發的職業技能等級證書
1、職業技能初級咖啡師（國家職業資格五級）
2、職業技能中級咖啡師（國家職業資格四級）
3、職業技能高級咖啡師（國家職業資格三級）
4、職業技能咖啡技師（國家職業資格二級）
5、職業技能高級咖啡技師（國家職業資格一級）
國外咖啡師認證證書介紹：
（1）美國（美國SCAA精品咖啡協會認證）：
1、Foundations of Coffee 咖啡基礎
2、CQI Q Grader 咖啡品質鑒定師
3、咖啡金杯萃取認證
4、咖啡烘焙大師1級認證 RGA level 1
5、咖啡烘焙大師2級認證 RGA level 2
6、意式咖啡大師1級認證 BGA level 1
7、意式咖啡大師2級認證 BGA level 2
8、Coffee Taster Certificate 咖啡品嘗師認證
9、咖啡交易一級認證
10、咖啡交易二級認證
11、SCAA IDP講師訓練計劃課程
12、美國咖啡師公會認證課程 Barista Guild of America Certification
13、咖啡機鑒定認證 Coffee Brewer Certification
14、咖啡品鑒評委實驗室認證 Cupping Judges Lab Certification
（2）歐洲（歐洲SCAE精品咖啡協會認證）：
1、Introction to Coffee Level
2、Barista Skills Foundation
3、Barista Skills Intermediate
4、Barista Skills Professional
5、Roasting Level
6、Roasting Leve2
7、Brewing Level
8、Brewing Leve2
9、Green Coffee
10、Sensory Skills Level
11、Sensory Skills Leve2
（3）英國倫敦城市行業協會 City Guilds of London Institute
1、CityGuilds國際咖啡調配師認證 International Award in Barista Skills
（4）美國ACIC國際資質認證
1、國際注冊中級咖啡師Certified International Coffee Division CICD
2、國際注冊高級咖啡師Certified International Coffee Division CISCD
建議考個國際認證的咖啡師證，含金量更高。

④ 關於SCAA咖啡認證的問題 求教授

這種協會類的證書，在國內不一定通用，個人建議如果是國內工作還是考咖啡師等級證比較好

⑤ 冰滴咖啡適用「金杯准則」么

斜腰。當然適用了。金杯准則是咖啡萃取的通用准則。
首先要明確的一點是金杯准則只是個參考。落在金杯范圍里的咖啡好喝的可能性會高於沒有落在金杯准則的。
所以冰滴咖啡在萃取過程中也會發生從濃到淡的變化的。經常喝肯定會找到一個自己最喜歡的點的。就是最合適的水粉比了。基本上還是會落在金杯准則里的。

⑥ 怎樣看待國內的咖啡培訓行業

2017年國內各類咖啡培訓學校呈現爆發性增加
據我個人觀察
目前國內咖啡培訓主要分為幾個方向
1:考證類培訓:SCA培訓
特點:主要針對有咖啡經驗人群，學習時間短(大多課程3-7天)，費用較高4000到20000不等，單個課程。
由於SCAE的教學特徵性，(學習一些課程.達到一定要求)即可成為SCAE課程講師，整個SCAE咖啡培訓市場由於前幾年的培養，目前國內有很多持有證書的咖啡師和有資格做scae課程的講師，幾天的學習能學好一門課程嗎？
你覺得呢？
個人總結:2017年SCA的咖啡培訓機構爆發性增加，當然也不缺濫竽充數的機構，選擇這類的課程學校多考察考察吧！
個人看法:做咖啡師和你有沒有證書完全沒有關系，難道那個老闆會因為你有金杯萃取證書？你有咖啡師證書？你有烘焙證書？每個月多給你加500工資？

2:咖啡基礎類培訓
特點:
1⃣️針對沒有基礎的學員專業培訓或者愛好培訓。
2⃣️或想從事咖啡行業。
3⃣️開店缺少技術或者對咖啡的了解。
目前學習這些課程的人數比較多，當然培訓機構也是最多的。
2016-2017年市場上爆發了很多的培訓工作室或咖啡館附帶培訓項目。
2017年開始咖啡基礎培訓的春天已經過去了，由於國內培訓機構越來越多，據我觀察日子過得滋潤的全國沒有幾家。
那麼，目前咖啡基礎類培訓行情是怎麼樣的呢？
我主要把這類分為2類
一:起步較早的職業培訓學校(規模大，專業多)
特點:2016年前，國內做咖啡培訓起步比較早的機構，教學質量非常差，教學生拉花用洗潔精➕醬油，奶粉勾兌後充當牛奶用。課程教愛爾蘭咖啡，皇家火焰咖啡，一個摩卡壺能實操一下午，上午教你虹吸壺下午教你切果盤，明天教你調酒。
目前這些培訓機構過得非常凄慘(個人了解).靠規模吸引學生，靠學費便宜吸引學生的時代已經結束了。
想學咖啡的人需要的是專業度更強的學校。
從而也催生了目前的第二階段培訓市場。

二:2016年後興起的專業咖啡培訓工作室(規模小，專業度高)
特點:近2年新起的咖啡培訓機構，規模比較小，一般只教咖啡一個專業，專業度更強，教師不多一般2到5人不等。學費比職業培訓學校貴500到2000不等。
這也是目前咖啡基礎培訓機構中，發展最火的方向。
為什麼呢？很多人看來這個東西投資低，收益快，風險低，開什麼咖啡館呢？乾脆開培訓學校還賺錢。
俗話說:授人以魚不如授人以漁……。教人容易，教好難！
學習時間:15到30天不等。
如何辨別你選擇的培訓機構，好不好也是目前大家最關心的問題！
個人建議幾個方面看
1.看課程分類，把咖啡培訓分為:初級咖啡師，中級咖啡師，高級咖啡師，首席咖啡師，不同等級分別培訓，都是忽悠人的，無非就是在不同等級課程中給你添加各類和咖啡無關的內容，比如，調酒，西點，果盤，中國茶等。亂七八糟添加後就成了高級，首席了，呵呵！胡扯！

比較專業的課程分類是怎麼樣的呢？
一般會出現:咖啡興趣課程，單品咖啡製作課程，拉花課程，專業系統課程。
一般來說根據學習的器具不同分類。比如單品咖啡器具組成的興趣課，專門拉花組成的拉花課。課程內容更單一，目的性更強，內容更有深度。
比起傳統職業咖啡培訓機構，更專業，更好！

好了，回到提問，怎麼看待國內的咖啡培訓行業？
我個人總結:忽悠人的培訓學校"馬上"會被市場淘汰，更專業的培訓學校發展會更好！
文:chila cafe 羅老師

⑦ 咖啡師認證都有什麼在哪認證

我國國家承認的。咖啡師職資格證書已於2016年取消

國務院第119次常務會議審議決定,再取消汽車營銷師、咖啡師、注冊人力資源管理師等61個事項。盡快公布國家職業資格目錄清單,目錄之外不得開展職業資格許可和認定。

國際上的認證體系

SCAA美國精品咖啡行業協會與SCAE歐洲精品咖啡行業協會合並之後，稱為SCA全球精品咖啡協會。

咖啡文憑CoffeeDiploma來自於SCAE（歐洲精品咖啡行業協會）的教育文憑體系，它是一個分模塊、分階段學習的體系，通過修滿學分來獲得相應咖啡文憑。是一個類似於校園當中的學歷教育系統。

SCA咖啡文憑體系分為6個模塊：Introction咖啡入門、CoffeeRoasting咖啡烘焙、Sensory感官品鑒、GreenBean咖啡生豆、Brewing研磨萃取、BaristaSkill咖啡師技藝。除卻咖啡入門（10分），其餘板塊均分為初級（5分），中級（10分），高級（25分）。每一個等級完成會有相應等級的證書可以申領。當任意組合學分修滿100分時，即可申請SCA咖啡文憑。

SCA咖啡文憑系統是現行的最具綜合型的咖啡教育系統，也是世界上最被廣泛認可的咖啡認證系統。

這個協會涵蓋課程

【INTRODUCTIONTOCOFFEE咖啡概論】

【BARISTA咖啡師】

【BREWING金杯萃取】

【SENSORY感官杯測】

【ROASTING咖啡烘焙】

【GREENBEAN咖啡生豆】

【Q-GRADER咖啡品鑒師】