酸奶怎麼做成果凍

❶ 酸奶果凍怎麼做

在天氣炎熱的時候，果凍是人們非常喜歡的小吃，除了可以去外面買果凍吃之外，建議大家學會做酸奶果凍的方法，這樣今後就能自己動手做出符合自己口味的果凍了。

一、酸奶果凍的做法

材料

明膠………………2勺（7g）
水………………………4大勺（60ml）
牛奶……………………1/2杯（100ml）
鮮奶油…………………1/2杯（100ml）
純酸乳酪………………1杯（200ml）
砂糖……………………5大勺（50g）
檸檬汁………………3大勺（45ml）
製作方法
1.加水於明膠，浸泡二十分鍾。
2.加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與明膠P&O，直到完全溶解。
3.加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。
4.將變得滑軟的摻入白砂糖的酸奶與檸檬汁倒入程序2的成果，混合攪拌。
5.倒入容器或杯子里，冷卻凝固，皆可食用。
小秘訣
1.酸奶添加少許玉米粉，可幫助凝結，並使口感更滑嫩。
2.可依個人喜好與水果一起享用。
二、酸奶果凍
材料
明膠7克（2勺左右），水60毫升，牛奶100毫升，鮮奶油100克，砂糖50克，檸檬汁45毫升。
做法
1、明膠用水泡20分鍾，
2、將熱牛奶和鮮奶油攪拌好，
3、再加入泡軟的明膠到完全溶解，
4、然後把砂糖加入剛准備好的溶液里，
5、直到變得滑軟，
6、接著加入檸檬汁攪拌均勻，
7、接著就放進好看的容器里，再放入冰箱到完全冷卻，凝固。
8、最後就等著吃嘍。
三、酸奶果凍的做法步驟
1.將吉利丁用冰水泡發備用。
2.牛奶倒進鍋內，將細砂糖加進去。
3.用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化後離火（約加熱到50到60度左右）。
4.將泡發的吉利丁放進熱牛奶內，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5.將草莓酸奶倒進牛奶里。
6.用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。
7.將果凍液倒進模具內，放冰箱冷凍4個小時以上。
8.將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鍾左右。
9.輕輕的掰動模具的兩邊，再從底部往上頂上來，果凍就很容易脫模了。

❷ 各位大廚幫幫忙，酸奶果凍怎麼做

材料
明膠………………2勺（7g）
水………………………4大勺（60ml）
牛奶……………………1/2杯（100ml）
鮮奶油…………………1/2杯（100ml）
純酸乳酪………………1杯（200ml）
砂糖……………………5大勺（50g）
檸檬汁………………3大勺（45ml）
做法
1、加水於明膠P&O，浸泡二十分鍾。
2、加熱牛奶與鮮奶油，加入步驟（1），直到完全溶解。
3、加砂糖於酸奶，直到變得滑軟。
4、將步驟（3）與檸檬汁倒入步驟（2）中，混合攪拌。
5、再倒入容器或杯子里，冷卻凝固即可。
小訣竅
1、酸奶添加少許玉米粉，可幫助凝結，並使口感更滑嫩。
2、如果喜歡還可以與其它水果一起吃，味道也特別的好。
3、明膠：應該說是吉列丁片是明膠，因為魚膠粉，吉利片，吉利丁，吉利粉，是指不同形狀的明膠，吉利是明膠英文單詞的譯音。一般大超市都有賣的。

❸ 自己在家要怎麼做酸奶和果凍

酸奶

可以買個酸奶機，就50來塊錢
1、純牛奶或是鮮奶加入發酵劑或10%的市售純酸奶，攪拌均勻
2、將蓋好的容器放入酸奶機中，蓋好蓋子2、將蓋好的容器放入酸奶機中，蓋好蓋子
3、接通電源，選擇相應的功能8-10小時即可。3、接通電源，選擇相應的功能8-10小時即可。
當然，其他也有米酒，以及紅豆酸奶，酸奶雜果沙拉，奶香酸奶塔等。

果凍

開水加點明膠，千萬別買工業明膠就行，食用明膠在賣食品添加劑的地方就有賣的。或者有專門的果凍粉
食用明膠DIY果凍
材料（四人份)
明膠 10g
水 500ml
砂糖 50g
水果丁 適量
製作方法：
加少量開水在明膠粉中，充分融解後，靜置五分鍾

剩下的水加入砂糖燒開，慢慢加入1中，充分溶解
倒入容器或杯子里，放涼後加入想加的水果，放置冰箱冷卻凝固。

❹ 怎麼能是酸奶做果凍和橘子

水果凍酸奶的做法

• 全部內容放在一起攪拌均勻

  

• 咬開一顆，藍莓桑葚都爆開了，兩層餅干碎，還有攪拌在酸奶裡面的草莓汁和西柚粒。太豐富了。

❺ 酸奶草莓果凍的製作方法

1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用
3．將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用
4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化
5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍

❻ 用酸奶怎麼做果凍，或者冰棍

勾兌好適合自己口味的酸奶，可以適量加點水果，或者果凍巧克力什麼的，然後放在凍冰用的小格子里冷凍，或者直接用杯子或者其他
容器冷凍。冷凍的時候記得插上牙簽或者其他小棒，方便凍好後取下就可以吃。。。。

❼ 如何讓酸奶凝固變成果凍狀

市售酸奶有攪拌型和凝固型之分，如果買到的是攪拌型的，這種在生產時已經將凝塊打碎，無法恢復。如果是凝固型的本身就是凝塊狀的，如果在運輸和儲存過程破壞了凝塊也是無法恢復的。