平定小吃轉讓

⑴ 陽泉特產小吃

山西陽泉這7道特色的美食，沒吃過5道以上都不好意說到過陽泉

美食是我們生活中不可或缺的一部分，同時不管是哪一座城市，美食文化都是其重要的組成部分，每一座城市的美食不僅代表這座城市的特點，同時也從中這座城市的底蘊。今天小紅為大家帶來的是山西陽泉7道美食小吃，每一個都極具當地特色，如果您到陽泉千萬不要錯過沒吃過5道以上都不還意思說到過陽泉。

01
經典美味的——過油肉

過油肉是山西著名的傳統特色菜餚，這道菜歷史上源自晉東名城平定，也就是說山西陽泉平定的過油肉最正宗。過油肉據說是起源於明朝時期，起初是官府中的一道名菜，之後由平定傳入太原一帶的民間，隨著時間的變遷，過油肉被傳到山西各地，過油肉不僅在山西有，在上海和江蘇、浙江等地區都有，但山西的過油肉從選料到製作上都與眾不同，有很濃厚的地方特色。
山西過油肉是選用瘦肉，然後將其切片之後掛漿、拉油，在搭配上黑木耳、蘑菇、冬筍入鍋炒制。其實這道菜品還有台菇固有肉和土豆過油肉等等，製作方法上都是一樣的。不過現在很多餐館將過油肉改的是五花八門、面目全非，什麼尖椒過油肉、白菜過油肉等等，也都是為了迎合食客的口味，正宗的過油肉確實很難吃到了。

02
陽泉漂抿曲

陽泉的漂抿曲也被稱為小河撈，其歷史悠久，聽老人說漂抿曲從明朝時期就已經風行於陽泉了。陽泉漂抿曲主要是以綠豆摻入少量的麵粉，與其一同和面，然後用特製的抿曲床子壓制而成。然後將其入鍋煮熟之後撈入各種各樣的調料和配料製作而成的湯汁中即可漂起，漂抿曲長如掛面，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，十分的好吃，您到陽泉一定不要錯過。

03
炒不爛

炒不爛，也就是不爛子，是山西陽泉的特色美食小吃，在陽泉這道美食深受人們的歡迎。其是用土豆和乾麵粉，然後加入適量的清水攪拌均勻之後入鍋蒸熟，然後再將蒸熟的土豆與擦成細條的面條放入到鍋中翻炒即成炒不爛，這道美食小吃入口香而不膩，還略帶有一股綿糯的質感，吃起來別有一番風味。

04
粉條豆腐絲

這可是山西陽泉平定的一道名菜，這道菜是陽泉和晉中一帶一般人家紅白喜事，請客吃飯都會有的一道菜餚，不過現在大多數的額飯店都能吃到這道美食。這道粉條豆腐絲其主要的原料為粉條和油豆腐絲，這道菜的特點是，豆腐絲是用油炸制過的，吃起來外脆里嫩，這道菜一眼看上去十分的溫和，沒有一丟丟熱菜的感覺，但上桌之後夾一筷子放入嘴中會發現是燙嘴的所以，地道的飯店都會說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。

05
撒，真香

撒（sa，是二聲）這可是陽泉人的最喜愛的美食小吃之一。在陽泉撒的做法是將小米泡入水中，然後與紅薯一同用慢火熬製成粥，然後再將提前准備好的玉米面撒入到碗中，再用勺子順時針攪拌幾下即可。香甜可口的撒，搭配上清新爽口的土豆絲和芥根絲等小鹹菜吃起來甚是美味，這可是陽泉人必不可少的早餐之一。

06
黃瓜干

陽泉黃瓜乾的主要產地是平定縣，其生產歷史悠久，早在明朝時期就已經開始生產了，有著好幾百年的歷史。陽泉的黃瓜干清脆爽口、香醇味美，吃起來十分的方便，深受人們的喜愛，清朝時期還被定為皇室貢品，有「龍筋」之美譽。

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07
陽泉肉罐肉

陽泉的肉罐肉可是馳名三晉的美味佳餚，陽泉肉冠肉不僅做法十分的獨特，而且味道上也是味醇噴香。不僅肉罐中的肉好吃，而且陽城的肉罐罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，摸上去十分的光滑細膩，使用起來也是極其的方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。肉罐肉是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，肉味純正，軟爛可口

⑵ 山西平定有什麼小吃

將晉飼江米加曲拌勻，盛缸內封口發酵三天，即可食用。食時加水及白糖煮沸，沖入雞蛋即成。甜酸適口，暖胃活血，健脾滋陰。 桂花元宵 以白糖、芝麻、核桃仁、葡萄乾、青紅絲、桔青、玫瑰醬、果脯等作餡。傾入江米面內滾動，使每個元宵重約32克即得。煮食軟綿、香甜，色澤潔白，油炸吃外焦里嫩，色澤金黃。 莜麵餄餎 莜麵用水攪勻揉好，揪成小劑放在特製案板上，用手緊推成形如牛舌的薄面片，再用食指將麵皮搭上，捲成中間空的小卷，豎於蒸籠里蒸熟即成。吃時澆羊肉，配以香菜、粉絲、辣椒、芝麻醬等。色澤土黃，性寒，吃著筋利，香醇可口，耐飢。 蔥花烙餅 將面和好擀開，刷食油，撒蔥花、精鹽，捲成盤旋狀擀平，上鏊烙烤即成。外焦里嫩，層薄如紙，松酥可口。 稍梅 以羊肉、西葫蘆及佐料、調料制餡，以菊花瓣狀麵皮包餡，捏成梅花形，籠蒸即成。皮薄、餡大、香醇、利口，食後齒頰留香。 蔥花脂油餅 以豬板油和蔥切碎拌勻為餡，包入麵皮後擀成旗墩形圓餅，放鏊上烙烤而成。色澤金黃，層多，焦脆香嫩。 豌豆糕 將豌豆磨細，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層後，晾冷。凝結即成，食時切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。 黃米油糕 以熟黃米麵包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。 八寶飯 以江米飯加白糖、果料、蓮子等，置碗中蒸熟，澆以糖水即成。綿、軟、甜、筋，色鮮味香。 羊雜割 以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養豐富，為冬令小吃 周家酥餅 麵粉以熱獾油和豬油和面，配適量花椒面、小茴香等輔料，製成餅坯，烙烤即成。香酥味美，油而不膩。 刀削麵 麵粉用水揉成光滑細膩的面團，用瓦形鋼片將面削成三棱形面條，邊削邊入鍋，撈出澆上各種葷素澆頭、打鹵，即可食用，筋軟爽口。 頭腦 又名八珍湯。將羊肉煮熟，山葯、蓮菜分別切好；用蒸熟的麵粉入羊肉湯鍋中熬成糊狀，加羊肉、山葯、蓮菜而食。味淡香醇，極富營養，為冬今滋補佳品。已有數百年製作歷史。 羊肉蒸餃 羊（牛）肉加西葫蘆、調料制餡，精粉制皮，包餡入籠蒸即成。皮薄，味香，餡成丸，佐以山西陳醋，味愈佳。 子推蒸餅 為紀念晉國大夫介子推而命名。麵粉加豬板油、蔥花、香油等調、佐料，揉合成餅，籠蒸至熟即成。色白、暄軟、層多，香綿味美，易消化。已有2500餘年製作歷史。 砂子餅 麵粉加食油、鹽、五香粉等調料，揉、擀成薄片，以烤熱的卵形石子烙成，表面凹凸不平，亦稱「疤餅」。酥脆可口，易於消化，便於攜帶。 雙糖油食 麵粉加白糖、紅糖、飴糖、桂花等揉製成小餅，經油炸、掛漿而成。色澤柿紅，外漿明亮，甘綿爽口，香甜酥綿，油而不膩。

⑶ 山西平定有什麼特色炒菜

燒豬干，過油肉，羊雜割，毛血旺，這里的炒菜原本就沒什麼特色。

⑷ 陽泉沙縣小吃在哪

大都會旁邊的一條小道里有~就是通往戰備路的那條小道~還有一家在太原農貿市場後面。

⑸ 山西平定有什麼小吃

將晉飼江米加曲拌勻，盛缸內封口發酵三天，即可食用。食時加水及白糖煮沸，沖入雞蛋即成。甜酸適口，暖胃活血，健脾滋陰。

桂花元宵

以白糖、芝麻、核桃仁、葡萄乾、青紅絲、桔青、玫瑰醬、果脯等作餡。傾入江米面內滾動，使每個元宵重約32克即得。煮食軟綿、香甜，色澤潔白，油炸吃外焦里嫩，色澤金黃。

莜麵餄餎

莜麵用水攪勻揉好，揪成小劑放在特製案板上，用手緊推成形如牛舌的薄面片，再用食指將麵皮搭上，捲成中間空的小卷，豎於蒸籠里蒸熟即成。吃時澆羊肉，配以香菜、粉絲、辣椒、芝麻醬等。色澤土黃，性寒，吃著筋利，香醇可口，耐飢。

蔥花烙餅

將面和好擀開，刷食油，撒蔥花、精鹽，捲成盤旋狀擀平，上鏊烙烤即成。外焦里嫩，層薄如紙，松酥可口。

稍梅

以羊肉、西葫蘆及佐料、調料制餡，以菊花瓣狀麵皮包餡，捏成梅花形，籠蒸即成。皮薄、餡大、香醇、利口，食後齒頰留香。

蔥花脂油餅

以豬板油和蔥切碎拌勻為餡，包入麵皮後擀成旗墩形圓餅，放鏊上烙烤而成。色澤金黃，層多，焦脆香嫩。

豌豆糕

將豌豆磨細，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層後，晾冷。凝結即成，食時切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。

黃米油糕

以熟黃米麵包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。

八寶飯

以江米飯加白糖、果料、蓮子等，置碗中蒸熟，澆以糖水即成。綿、軟、甜、筋，色鮮味香。

羊雜割

以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養豐富，為冬令小吃

周家酥餅

麵粉以熱獾油和豬油和面，配適量花椒面、小茴香等輔料，製成餅坯，烙烤即成。香酥味美，油而不膩。

刀削麵

麵粉用水揉成光滑細膩的面團，用瓦形鋼片將面削成三棱形面條，邊削邊入鍋，撈出澆上各種葷素澆頭、打鹵，即可食用，筋軟爽口。

頭腦

又名八珍湯。將羊肉煮熟，山葯、蓮菜分別切好；用蒸熟的麵粉入羊肉湯鍋中熬成糊狀，加羊肉、山葯、蓮菜而食。味淡香醇，極富營養，為冬今滋補佳品。已有數百年製作歷史。

羊肉蒸餃

羊（牛）肉加西葫蘆、調料制餡，精粉制皮，包餡入籠蒸即成。皮薄，味香，餡成丸，佐以山西陳醋，味愈佳。

子推蒸餅

為紀念晉國大夫介子推而命名。麵粉加豬板油、蔥花、香油等調、佐料，揉合成餅，籠蒸至熟即成。色白、暄軟、層多，香綿味美，易消化。已有2500餘年製作歷史。

砂子餅

麵粉加食油、鹽、五香粉等調料，揉、擀成薄片，以烤熱的卵形石子烙成，表面凹凸不平，亦稱「疤餅」。酥脆可口，易於消化，便於攜帶。

雙糖油食

麵粉加白糖、紅糖、飴糖、桂花等揉製成小餅，經油炸、掛漿而成。色澤柿紅，外漿明亮，甘綿爽口，香甜酥綿，油而不膩。

⑹ 陽泉的特色小吃

陽泉名吃中以陽泉飄抿曲最著名，飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和面，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛面，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養，風味別致，還具有消火消暑之功效。

每到秋後，平定一帶百姓就開始了每年的過冬准備。先將豆枝青葉採回，放在通風處自然乾燥，再將豆青葉切成細絲。然後用開水汆透，再用涼水過涼，放入大筐內，菜上壓一塊大案板，板上放石頭，將豆青葉的水分擠壓凈。將擠凈水分的豆青葉放入瓮里搗實，裝滿後壓一塊大石頭。最後添入清水、米湯進行漚制。腌制好的豆葉菜既可用於炒菜、又可澆湯煮飯，而且還有大涼敗火、解渴消炎等葯用價值

⑺ 在平定山哪些位置賣小吃生意好

金地商廈那裡，賣水煮，燒烤，麻辣燙，黑夜擺扎啤攤，帶賣主食！

⑻ 陽泉的特色小吃是什麼

陽泉美食小吃，舌尖上的陽泉

主要產於平定縣後溝、河頭兩村。明洪武年間（1368--1398）開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有「龍筋」之譽。黃瓜干係選用優質無剌無籽幼瓜製成，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外，還銷往京、津等地。在平定古州，「黃瓜干」製作歷史最悠久、工藝最精巧、質量最上乘、產銷量最大的是平定州……

仙人紅薯

荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜。是四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。立秋前後，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，採花露釀製成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為「一等蜜」。荊花蜂蜜采自華北地區，南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。荊花蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；

山西過油肉

過油肉據傳起源於明代，原是官府中的一道名菜，後來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區。「過油肉」在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到製作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。山西過油肉據說是全國第一屆烹調比賽的金菜式，除了傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，現在還有台蘑過油肉（台蘑，是對產於五台山區蘑菇的簡稱，是一種營養極高的食用菌，又稱「天花菜」。）土豆片過油肉等，看個人……

平定黃瓜

平定黃瓜平定黃瓜干主要產於平定縣後溝、河頭兩村。明洪武年間(1368--1398)開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有「龍筋」之譽。黃瓜干係選用優質無剌無籽幼瓜製成，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外，還銷往京、津等地。平定的黃瓜乾和砂貨、鐵貨飲譽中外，古有「黃瓜幹上貢品，龍字砂鍋悅…

炒不爛

用料：土豆，麵粉適量。調料：雞蛋（肉），辣椒，芝麻，蔥，姜，蒜等調料適量。炒不爛做法：1、土豆去皮切絲。淘洗後晾乾。2、麵粉中灑入少許食用油，土豆絲拌入，使麵粉均勻的裹在土豆絲上面。3、如上入蒸鍋，蒸熟（約15分鍾）。攤在面板上，待涼。4、配料切絲。根據口味可以選擇肉炒或蛋炒，（也可以加入青椒絲，火腿絲、蘿卜絲……）。5、可根據口味用花椒%26辣椒熗鍋，先把配料中的菜（肉、蛋）炒熟，後加入晾好的土豆絲。翻炒均勻，加入…

平定豆葉菜

平定人自古以來一直有一個奇特的鄉俗，就是一年四季都食用豆葉榮。豆葉菜，是一種特殊的鄉間土萊，是用小豆葉或是黃豆葉經過加工後漚制的。制這種豆葉菜 ，自然是以豆葉為原料。採摘豆葉的時節，應在「白露」前後 。屆時平定人都會結伴而行 ，到莊稼地里去採摘豆葉，稱之為「捋葉」。而且當地風俗，只要白露一到，群眾一齊出動捋豆葉，走到哪家的田間都可以，村與村之間也不分界限，當地還有一個習俗，在白露以前是不允許採摘豆葉的，

山西河撈面

人們一提到山西不禁會想起那裡的刀削麵，但是山西還有一種比刀削麵的來歷更早的麵食，那就是河撈面。 河撈是一種古老的麵食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陝北流行，在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈面的，有0子面的，有叫餄餎面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。製作河撈時，有專門壓河撈的工具，稱為「河撈床」，床身用粗壯而彎曲的木料製成，現在也有用鐵制機械做的，中間有一木芯象活塞一樣可上下穿動。

陽泉漂抿曲

陽泉漂抿曲 飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和面，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛面，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養，風味別致，還具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河撈記》中贊美它的美味，至今抿曲仍香飄山城。……[詳細] 為原料，採用傳統的大麴制醋工藝精製而成，含有多種維生素，是製取醋蛋液的底醋，對高血脂、動脈硬化，慢性胃炎都有一定療效，是集美容健美、烹調為一體的佳品。由陽泉市釀造總廠生產，採用高壓蒸煮，大池發酵，機械移醅等工藝，產品均達到國際生產標准，並形成了產品系列。其中保鍵療效型系列陳醋榮獲1996年第五屆中國專利新技術產品博覽會金獎。 食醋由於釀制原料和工藝條件不同，……[詳細]

肉罐肉

陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳餚。它不僅製作工藝獨特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園里的一枝奇葩。 宋、元時期，有個陶瓷世家的喬氏，從陝西西安龍橋遷到山西高平的橋溝，發展陶瓷業。經多年選擇，喬氏發現陽城縣東五華里的猴子腰村陶瓷資源十分豐富，便建立了陶瓷窯，開始燒窯作貨，生意十分興隆。到了明代萬曆初年，喬氏後裔遷居陽城猴子腰村，興建了陶場，很快就有許多陶瓷新品相繼問世，其中最為有名的就是陽城肉罐，雖歷……

北鄉柿子

柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。主要產在盂縣梁家寨鄉、下社鄉和西潘鄉。 八成熟的柿子可以用溫水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些，盂縣人稱為「懶柿子」。柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本…

盂縣鹵土豆

主料：土豆。配料：花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、老蔥、蒜瓣、可樂、芝麻、孜然、醬油等。鹵土豆的做法：1、洗凈新鮮的小土豆，不去皮。2、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鍾，然後撈出，控干水分。3、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控干油份，待用。在這個時候內，另外拿一隻鍋，做鹵水，把配料中所有調料通通放入。鹵汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鍾至土豆軟爛。雞蛋是要剝皮後放的，1

饃片

饃片又叫饃干（香饃片），是以麵粉、酵母、水為主要原料，輔以奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等原料，經發酵、蒸制、烤制（油炸）而成的，營養豐富、口感香酥、色澤誘人、風味獨特、老少皆益的大眾休閑食品。饃片可以加入不同的輔料和配比製作，可生產淡、咸、甜風味不同的產品。其中鹹味可為：雞味、蝦味、五香、麻辣、孜然、椒鹽等。並且可以加入各種五穀雜糧製成一系列具有保健功能的營養饃片。饃片的品種多樣，營養豐富，色、香、味誘人，酥脆可口…

棗介糕

棗介糕，對於盂縣人來說可以算得上是家喻戶曉的美食。 每逢結婚這樣的大事，每家每戶的飯桌上，都缺少不了這一道美食！ 棗介糕是用黃米面做的，做的好可以軟精精的吃到底，而水少了就會一開始還湊和，越到底越硬，吃了對胃就不好了！ 所以說想要做好棗介糕也是一門很深的技術。 其實，棗介糕和年糕相差並不大，而且都是粘粘的那種，只是主料不一樣而已。 棗介糕是用黃米面做的，而年糕是用江米面（糯米麵粉……

陽泉飄抿曲

飄抿曲，亦稱小河撈，從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和面，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛面，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養，風味別致，還具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河撈記》中贊美它的美味，至今抿曲仍香飄山城。…

⑼ 山西的特色小吃

平遙的牛肉太谷的餅
清徐的葡萄甜格盈盈
榆次太原祁縣城
有的是拉麵削麵香煞人
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大同的皮襖白格洞洞
北路的栲栳肉熱騰騰
陽泉煤炭有名聲呀兒呦
平定的沙鍋亮晶晶
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稷山的紅棗甜格盈盈
夏縣的蓮菜最出名
虞鄉的柿子甜又紅呀兒呦
杏花村的特產竹葉青
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高平的羅卜晉城的蔥
曲沃的旱煙香噴噴
魚瓜出在臨晉城呀兒呦
山西的陳醋酸淋淋

⑽ 平定哪有灌液化氣的

現在關液化氣的已經很少了，基本上都已經改成了天然氣，為了安全，不建議灌液化氣