豆豉研究成果

㈠ 嘴裡感覺甜是什麼回事

口甜，指口中自覺有甜味，又稱「口甘」。

口中自覺有甜味，多為脾胃功能失常所致。常見於消化系統功能紊亂和糖尿病患者。因為消化系統功能紊亂時，各種消化酶的分泌異常，尤其是唾液中的澱粉酶含量增加，因此，就會感覺口甜；糖尿病患者血糖升高，唾液中糖分亦增多，可感口中發甜。

(1)豆豉研究成果擴展閱讀

一般的如果感覺嘴裡黏膩發甜的話可能是脾虛的情況，叫做脾癉，屬於中醫的一個情況，需要用利濕健脾的葯物來進行治療是有效的。

中醫認為，口甜多為脾胃功能失常所致。臨床上分為脾胃熱蒸口甜和脾胃氣陰兩慮口甜，前者多因過食辛辣厚味之品，滋生內熱或外感邪熱蘊積於脾胃所致，表現為口甜而渴、喜飲水、多食易飢，或唇舌生瘡、大便干結、舌紅苔燥、脈數有力等；

後者多由年老或久病傷及脾胃，導致氣陰兩傷、虛熱內生、脾津受灼所致，表現為口甜口乾而飲水不多、氣短體倦、不思飲食、皖腹作脹、大便時干時軟。

㈡ 研究溫州地區風俗人情成果作文怎麼寫

溫州是一個素有「海鮮美城」之稱，那麼過年的習俗就離不開海鮮嘍！
過年的時候，外婆總是早早地催促外公去買螃蟹，隔海的螃蟹又大又肥，外公的收獲總是讓外婆心滿意足。外婆燒螃蟹可是有一手的，她是深藏不露呢，只有在過年過節的時候，她才出手。外婆總是把青殼的大螃蟹燒成橘紅色的，那橘紅色的殼裡面可是有好多好多的紅糕，這紅糕可有營養了，嚼勁很好。螃蟹有大有小，平時吃的螃蟹可以是小不點，但是過年吃的螃蟹，個個都抵得上手掌大，有的甚至比兩個手掌還要大出許多呢！
過年的時候，還要吃粉絲，那個粉絲燒的金黃金黃的，裡面有蝦、有魚干，上面還有一層厚厚的蛋皮在上面做點綴，但是還是挺好吃。外婆燒這種粉絲也是拿手好戲，有的時候發現外婆真是心靈手巧啊！
過年的時候，還有燈盞糕吃，那是一種中國的「漢堡包」，裡面夾得也不是生菜和炸過的雞肉，而是家常便飯的肥肉，還有切成絲的蘿卜呢！外面也不是司空見慣的麵包，而是用麵粉捏成陀螺形狀的炸好的殼，反正，燈盞糕是一種地方特產，就像永康的肉餅，金華的火腿。
溫州特產
[盤菜醬] 溫州名特產盤菜，洗凈後兩面開斜刀，用醬油豆豉腌制。也有鹽腌，兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。
[麻巧] 原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市麵包食品廠生產的麻巧，1983年獲浙江省商業傳統最佳產品獎。
[溫州牛肉焙片] 創始於1936年城區五馬街福祿壽糖果店，原為廣東師傅所制，首次出售便門庭若市。供不應求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經過多次革新生產工藝和配料，製成了有溫州特色的牛肉焙片，暢銷國內外。1982年被評為浙江省最佳產品。
[溫州肉鬆] 帶骨豬瘦肉加高級醬油、白糖、食鹽。經過原料整理、燜煮、打胚、炒松、擦松五道工序製成。成品呈淡黃色，絮狀，纖維細長疏鬆，美味可口，營養豐富。1956年在上海召開的全國九省食品交流會上，溫州肉鬆獲總分第一名。
[溫州狀元紅] 此酒已有800多年歷史，解放後曾一度斷檔。1988年秋，溫州酒廠按照秘方恢復生產。酒味醇香，色紅透亮，廣受歡迎，先後遠銷日本、法國，西班牙、新加坡，馬來西亞、美國等國家和香港地區。
[溫州高梁肉] 相傳創制於清代溫州橫井巷廣進樣臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒，精鹽。經過攤曬，烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點。
[長人餛飩] 早在宋時，我國就有冬至吃餛飩的習慣。據說富家擺闊，一碗餛飩有十多味，餡心各異，稱為「百味餛飩」。30年代．樂清有長人名叫陳立標，在溫州城裡肩挑餛飩擔沿街叫賣，後在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉鬆、蝦米、湯清味美，為顧客所贊賞。
[文成拉麵] 已有幾百年歷史。其製作方法是：將白麵粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防乾燥。約過15至20分鍾，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時，再合並重新拉細至棉紗一般，拋人滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調味輔料，便可食用。
[文成發菜] 又叫「菜心」，是傳統家常菜。將芥菜洗凈曬軟，切細攤曬至手捏無水滲為度，加3％～4％的食鹽揉勻，盛小口缸罐內捺實，嚴封倒置陰涼干凈處，可久存3年不變質。其味甜中泛酸，異香撲鼻。
不同的地方，有不同的習俗，溫州過年的習俗是不是很特別啊，這讓我這個溫州人倍感自豪，你們家鄉的習俗是什麼樣的呢？是否也是這么的有趣和別有風格呢？

㈢ 李時珍的成就

李時珍在葯物學方面的巨大成就和輝煌巨著《本草綱目》可謂婦孺皆知，其實，李時珍在中國醫葯學史上的地位不僅如此，除《本草綱目》外，李時珍對中醫基礎理論的發展也做出了積極貢獻。其所撰《瀕湖脈學》、《奇經八脈考》、《脈學考證》三書都是有關「脈學」的論著，在中醫脈診方面影響深遠。

其中，《瀕湖脈學》是作者研究「脈學」的心得。他根據各家論脈的精華，列舉了二十多種脈象。先以簡明的字句，再以適當的比喻來敘述各種不同的脈象，以幫助讀者理解。其中同類異脈的鑒別點和各種象的相應病證，都編成歌腑，以幫助讀者誦記。最後所附刪補宋、崔嘉彥所著的「四言舉要」，也是以易誦、易記的詞法，全面地敘述有關「脈學」的各種問題，是初學「脈學」的良好讀物。

《奇經八脈考》是研究「奇經八脈」的專論。「十二經脈」是中醫論述生理，病理機制的一種學說，而「奇經八脈」是十二經脈以外的旁支，也就是中醫「脈經」學說中不可分割的一部分，本書不但詳敘「奇經八脈」的循行路線，還結合所主病證，提出相應的治療，同時也是憑脈診斷疾病的一種依據，所以對學習和研究「脈學」也有重要的參考價值。

《脈訣考證》則是以當時流行的脈學著作王叔和《脈訣》為考證和評論對象，其內容是集錄明以前各家對該書的不同意見，結合作者自己的見解所作的學術討論，由於這裡面接觸到好些脈學上的實際問題，如「七表八里」、「男女脈位」等，所以對研究脈學來說，是能起到論證和解決部分存疑問題的作用。

有鑒於此，我將李時珍的醫葯學成就濃縮為一句聯語：「時珍本草名揚中外；瀕湖脈學光耀古今」，並書寫下來。我自擬聯語的這個書法條幅於2006年獲首屆「 本草綱目」 杯全國書畫大賽成人組獎項，並被座落在李時珍故里蘄春、由鄧小平題寫館名的湖北李時珍博物館予以收藏。

㈣ 前幾天買了幾斤黑豆准備做豆豉，前天晚上煮好後全家都吃了些結果全家昨天一天都暈乎乎的，今天晚上珍惜檢

首先你要採集證據 關於黑豆的證據 再有關於家裡人吃完不舒服的證據 沒有證據的話比較難辦

㈤ 那種烘乾機適合烘乾豆豉

山東濟南隆拓微波設備有限公司是一家集科研、生產、銷售、服務於一體的高新科技老牌企業，是國內專業從事超大型、大功率工業微波設備應用技術研究、工業微波設備研發、生產製造的廠家。我公司產品主要有隧道式、鏈板式、梭式（箱式）、輥道式系列， 大功率工業微波乾燥生產線設備：大棗等食品、金銀花、勺葯等葯物的乾燥殺菌領域，比傳統乾燥方式節能20%以上，功效提高10倍以上，革命性的降低生產成本，同時，設備全密封狀態，嚴格保證了物料的純度要求，上下料實現全自動操作，人工成本幾乎為零. 大功率工業微波設備的工業化應用，徹底解決了傳統乾燥（殺菌）方式高能耗、效率低的問題。
表面和內部都同時進行
常規熱力殺菌是從物料表面開始，然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由於微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。
便於控制
微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便於控制。
設備簡單，工藝先進
與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
改善勞動條件，節省佔地面積
設備的工作環境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用於牛肉乾、豬肉脯、魚片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等製品的熱化、乾燥和殺菌。肉製品經微波殺菌後，其鮮度、嫩度、風味均保持原樣，衛生指標完全可低於國家食品衛生標准，貨架貯存時間可達1-2個月，微波對肉製品殺菌、保鮮技術的成功應用，由原來保鮮期3天，延長到1-2個月，已將該項技術成果提高到嶄新階段。
微波加熱存在問題：
（一）微波加熱不均勻
1.微波加熱不均勻的原因：
（1）微波加熱具有選擇性，即使在相同的微波場中，不同的食品材料都存在溫升的差異；
（2）微波具有良好的穿透性，在實際加熱中受反射、穿透、折射、吸收等影響，即使對同一食品材料各部分產生的熱能可能存在較大的差異；
（3）電場的尖角集中性，有的也稱菱角效應（edge effect），微波作為電波的一種，其電場有尖角集中性，這是造成食品微波加熱不均勻的主要原因。電場會向有角的地方集中，這些部分就產熱多，升溫快。為了克服菱角效應和熱點的不良以下，人們在容器上作了許多改進。例如盡量使用大小合適的圓角容器，環狀容器。對有尖角的食品進行整形處理。為了克服微波加熱的局限性，把微波與遠紅外等加熱方法組合在一起的設備，成了當前微波爐開發的新趨勢。
（二）微波對人體的影響
從微波的作用原理看，人體也會吸收微波，因此微波的輻射也會對人體產生一定的危害。通常人體受到輻射時，總是皮膚先感到灼熱，因而可以及時避讓。然而受微波輻射時，由於其穿透性，體內組織也會同時發熱，而人體內神經又比較少，所以往往在還未感到灼熱時，那些耐熱新低的器官已經受到損傷。如血管、眼睛和睾丸易受微波侵害，雷達工作人員常見的病是白內障和男性不育。對微波的使用既要注意安全，但也不需要像對待放射性那樣過分緊張。
（三）微波殺菌破袋
我們在微波殺菌操作過程中，除了注意不能採用金屬容器和鍍鋁或鋁復合袋，還存在殺菌過程中密封好的袋子破袋問題，不好解決。亦不好採用殺菌後在封口。目前採用微波殺菌可以在包裝前進行，也可以在包裝好以後進行。包裝好的食品在進行微波加熱殺菌時，由於袋內壓力過高會脹破包裝袋，因此整個微波加熱殺菌過程應在壓力下進行，或將包裝置於加壓的玻璃容器中進行處理（四）變色問題。

㈥ 用李錦記豆豉香辣醬能做哪些菜

可以做豆豉雞球。
用二分之一湯匙蚝油及二分之一茶匙生粉腌350克雞肉，（切塊）。用不著湯匙油炒熟雞塊，加入6粒干蔥，去皮略壓，2片姜，2棵蔥（切段），1湯匙蚝油及時湯匙李錦記豆豉香辣醬，炒勻約2分鍾至熱透。（4位用）