1. 學做正宗香腸技術，香腸培訓多少錢
你看看，嘗嘗味道
2. 簡述香腸的加工技術
生鮮香腸加工的工藝流程為：原料肉→肉餡→斬拌→充填→成品。
使用直徑為
5mm
篩孔的絞肉機將肉絞成小顆粒，
裝人斬拌機，
加入香辛料，
斬拌混合
2min
，
然後根據
肉的狀態加水。在加入脂肪後再攪拌約
1min
。攪拌好的肉通過灌腸機械灌入腸衣，
通常填充到小口徑人
工、纖維素或膠原腸衣中，
並在液體煙熏劑中浸漬，
作為生豬肉香腸出售。有時產品以大體積腸衣充填。
生鮮香腸的配方為新鮮豬肉
(
瘦肉
50%~70%)
100kg,
食鹽
1.8~2.0kg
，
黑胡椒
350g
，鼠尾草
150g
，肉
豆寇
(
干皮
) 50g
和砂糖
400g
。
3. 現場加工香腸買賣怎樣做
去農貿市場看一下別人的做法，絞肉機在生產資料市場有賣的，自己不需要賣豬肉，只需配置香腸的調料，你是加工性質的，不是賣香腸的。
4. 去哪學做香腸技術配方
各種香腸的做法培訓、中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。
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5. 去哪學做香腸技術配方呀
香腸的做法：
主料：肥瘦豬前夾肉(十斤)
調料：豬腸衣(適量)高度白酒(150克)食鹽(125克)白糖(50克)胡椒面(10克)花椒面(15克)味精(10)香料粉(5克)
1肥瘦豬前夾肉三七開，二八開也行。洗凈切片。
2准備好調料。（白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉）
3切片好的豬肉內加入白酒充分拌勻。
4將食鹽、花椒面、胡椒面、味精、白糖、香料粉和勻撒在肉片上充分拌勻。
5浸漬碼味。
6准備好灌腸用的工具。
7灌制好的香腸。刺孔放氣拴成節。
8掛在通風處晾半個月左右即成。食用時蒸二十分鍾就熟了，放涼後切片食用。
9如果喜歡煙薰味，可以把晾好的香腸薰制。在鐵鍋里先放一張錫箔紙，然後抓四大把糠殼均勻的撒放在錫紙上。
10放上烤網架。
11放上要薰制的香腸。因為是在家裡薰制，一次薰不了多少。做得多，可以分次薰制。每次薰好後要添加一定量的糠殼。
12蓋上一個合適的盆當鍋蓋。先用中火，待有煙時改中小火，薰制三十分鍾就行了。記得一定要把油煙機的抽風量開到最大檔。
13薰制好的香腸色澤紅亮。再晾曬幾天就可以食用了。重慶人喜歡吃煙薰味的香腸。
6. 誰知道霍氏香腸的秘方啊，想做做這個維持生計，生活困難啊，好心人告訴下
霍氏秘制香腸號稱是中國唯一一家現場製作不含腸衣的香腸，採用秘制獨特配方，以新鮮的雞肉、玉米、雞蛋、葫蘆卜、洋蔥、少量澱粉為原料，不加任何食品添加劑。
人家有專利證書，靠這個吃飯，不可能與人分享。專利產品編號：ZL200920092931.3
7. 加工香腸掙錢嗎
一般像肉製品來說，凈利潤都維持在50%~~65%，你所說的加工香腸如果不賣肉只賺取加工費的話，加工費是賺不到很多錢的，單單洗腸衣就是個很費力費工夫的活兒，建議你代加工香腸作為吸引人的手段，學好熟食技術生產肉製品熟食，只要好吃衛生不缺斤少兩地段不差生意會很好的，畢竟現在喜歡吃肉肉的比喜歡吃菜菜的多好多哦~~~~~~預祝門市大吉 生意興隆 財源滾滾~~~~~~
8. 想賣運動系香腸怎麼了解
你說的是遼寧省體育運動技術學院（簡稱運動系）的香腸嗎？那個好吃的。因為那個香腸是運動系食堂自己做的，也給運動員吃，所以肉很多，澱粉少，吃起來挺香。現在運動系貌似准備搬到渾南去，那個香腸對外還賣不賣就不知道了。
9. 想創業做一家灌香腸的工廠
你好，關於灌香腸的工廠的話，我建議您先去咨詢一下相關的從業人員，看看他們家賺不賺錢，而且現在香腸工廠應該都有很多的，自己再開一家的話競爭壓力會很大。