㈠ 腸粉機有幾種
從結構上分為四種：
第一種：圓筒形抽屜式腸粉機，又稱移動式腸粉機或流動式腸粉機。
構造：下部是圓筒裡面燒水箱和各種元器件，上部是一格格可抽出來的不銹鋼蒸盤。
工作方式：燒煤氣。
特點：價格便宜，移動靈活方便（適合街邊擺攤）。 （上圖就是常見的圓筒形抽屜式腸粉機）
第二種：方形節能抽屜式腸粉機，又稱方形節能風機腸粉機（適合腸粉店鋪使用，不適合街頭擺攤）。
構造：下部是四方形裡面含燒水箱、風機和各種元器件，上部是一格格可抽出來的不銹鋼的蒸盤。
工作方式：對於這種方形腸粉機有燒煤氣的，有用電的，也有煤氣和電同時用的。
特點：因帶有風機和更科學的內部構造讓這種腸粉機更節能，相比第一種這種腸粉機要貴一些。
（上圖就是常見的四方形抽屜式腸粉機）
第三種：布拉腸粉機
構造：下部有圓筒形和四方形兩種，而上部則是由兩塊疏眼鐵片和兩個蓋子組成的長方形蒸爐，使用時需要在疏眼片上墊上白棉布，把米漿到在白棉布上蒸。
工作方式：分燒煤氣和用電兩種
特點：做起來較慢，但慢工出細活，布拉腸粉機容易做出更完整精細的腸粉皮，特別適合做包各種餡類的腸粉（布拉腸粉機一般多用於餐廳和酒店，）
（上圖就是常見的布拉式腸粉機）
第四種：大型全自動腸粉機
這種腸粉機體形較大，適用於大批量生產腸粉皮之用，多用於腸粉皮批發之用，不適合開腸粉小店之用。 （上圖就是常見的大型全自動腸粉機）
從整體的外形構造上來說就是以上這四種，但這些腸粉機的工作方式還是有很大的區別的：有燒煤氣的，有用電的，有自動加水的，有手工加水的。各有特定的優勢，因此我們要根據不同的需求來選擇適合自己的腸粉機。
建議：
1， 如果是開腸粉小店鋪最好買四方形的節能型抽屜式腸粉機，而且是煤電相結合的這種最節能，這種腸粉機價格貴一些，但是使用非常方便，自動加水，不用擔心忘了加水而把機器燒壞。
2， 但如果是初期資金困難非常緊張，那就買一個燒煤氣的圓筒形抽屜式腸粉機，這個價格便宜，小巧，而且適合街頭擺攤（但是需要手動加水使用過程中要時刻記住加水防止水沒時燒壞機器）。
3， 如果是早餐腸粉小店講究速度那就選擇抽屜式腸粉機，如果是高檔餐廳講究精細華美就選擇布拉式腸粉機，布拉式腸粉機不建議開腸粉小店鋪的店主使用。