⑴ 說說你們記憶裡面的家鄉土菜有那些
我的家在哈爾濱，從小我就喜歡吃排骨燉酸菜和小雞燉蘑菇，冬天吃很暖和
⑵ 有誰知道湖北有哈特色菜啊或者什麼家鄉土菜自己也來做做
湖北1：排骨蓮藕湯
用料：豬肋骨 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、薑片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鮮香菜 適量
做法：1、豬肋骨用流水清洗干凈，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向剖開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰後撇去血沫，反復撇幾次，直到沒有務沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鍾。
5、找開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮約1小時。
6、熄火後撈出蔥癹和薑片不用。燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在准備食用前調入鮮香菜調味。
2.湖北的蒸菜
三蒸比較普遍的說法是指「蒸魚、蒸肉、蒸青菜」。同時，從蒸的方法來分，也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。
特點：用魚和豬肉等蒸制而成。成菜肉質糯潤，肥而不膩，質地軟嫩，滋味鮮美，各有風味。
工藝：粉蒸肉的製法：將豬肉切成4厘米長、2．5厘米寬、1厘米厚的長條，用布控干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、薑末、紹酒、味精、白糖，一起拌勻，腌漬5分鍾。大米淘凈瀝干，放入炒鍋，用小火炒約5分鍾。至呈黃色時，加桂皮、丁香、八角，再炒3分鍾起鍋，磨成似魚子大的粉粒。老藕刮洗干凈，放入缽內，將腌漬好的豬肉用五香大米婁拌勻，去掉藕節，切成1．5厘米寬、1厘米厚的條，加精鹽和炒過的五香大米粉拌勻，皮朝下整齊地碼入碗內，與盛藕條的缽一起上籠，用大火蒸1小時取出。將蒸藕放入盤內墊底，再將蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。
蒸珍珠丸子的製法：將糯米淘洗3次，用溫水浸泡2小時後，撈出瀝干。將豬瘦肉和肥肉茸，與黃鯰肉茸一起放入缽內，加雞蛋液、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、紹酒、濕澱粉、邊攪邊加水、邊放肥肉丁和荸薺丁，一起搓揉攪勻，上勁，擠成直徑約1．5厘米的肉丸，逐個放入盛有糯米的篩內滾動，使其全部粘上糯米，上籠用大火沸水蒸10分鍾，取出裝盤即成。
3、菜苔
洪山菜薹即產於武昌洪山一帶的紅菜薹，顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚一起被譽為楚天兩大名菜。
洪山菜薹炒臘肉，做法很講究。菜薹要選洪山寶通寺周圍種植的，要既鮮且嫩，主要吃薹，薹用手摺，長約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉也要切成一寸長的薄片，先放進鍋里煸妙，然後撈起，再炒菜薹，最後把臘肉摻入，起鍋裝盤。吃時菜薹鮮嫩脆香，臘肉醇美柔潤，別有風味。
樓下的自己回答，不要抄襲我的，5555555555555555555
⑶ 我想吃吃家鄉那種土菜深圳哪裡有嗎
去農家院