马鞍山徽姑娘茶园

『壹』 中国十大名茶，分别是哪些具体区别在哪里

中国饮茶、种茶历史悠久，茶叶品种资源丰富，各具特色。西湖龙井、冻顶乌龙茶、黄山毛峰、碧螺春、平水珠茶、安溪铁观音、祁红、婺绿、滇红、大红袍为中国的十大名茶。

西湖龙井

西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。

品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。

西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、

翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。
冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。

轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。

冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称:

台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。

又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。

冻顶山是凤凰山的支脉，

居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，

一类是条形包种茶， 以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。

冻顶乌龙茶的品质特点为:

外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。
黄山毛峰

黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝”，引人入胜。明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言。

黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称:

“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载:

“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。

黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。
碧螺春

“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,

得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春”。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:

“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香。吓煞人者，吴中方言也，遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”。自是地方大吏，岁必采办”。

太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛。

碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。
平水珠茶

平水珠茶是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。

平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，各县所产珠茶，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口。因此，浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以“平水珠茶”称著。这一地区历史上就出产过不少名茶，如会稽的“日铸茶”、山阴的“卧龙茶”、诸暨的“石笕岭茶”、余姚的“瀑布茶”等，都是古代名茶中的珍品。据说，珠茶是由日铸茶演变而来。宋·

吴处厚《青箱杂记》称:“越州日铸茶，为江南第一。日铸茶芽纤白而长，味甘软而永，多啜宜人，无停滞酸噎之患”。日铸茶产于绍兴东南会稽山脉的日铸岭，相传古时欧冶子于此铸五剑，其岭下有寺名资寿，其阳坡朝暮常有日，产茶奇绝，故谓之日铸茶。宋代起日铸茶就列为贡品，不少文人墨客也为此吟诗赞赏。

日铸茶细采精制，明代闻龙《茶笺》中就对日铸茶的采制作过详尽的记述:

茶初采摘时须拣去枝梗老叶，唯取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松罗法也。炒时须一人从旁扇扇，以去热气，否则黄色、香味俱减，炒起出锅，置大磁盘中仍须急扇，待热气稍退以手重揉之，再入锅文火炒干入焙，并揉到其津上浮，点时香味易出。

现代珠茶的采制与上述的日铸茶相仿，鲜叶采下后，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成。过去人工制茶非常辛苦，现在已实现制茶全程机械化。

平水珠茶，也称圆茶。外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，活象一粒粒墨绿色的珍珠。用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，珠茶的另一特点是经久耐泡。

珠茶出口欧洲和非洲不少国家，有稳定的市场，深受消费者的信赖。

安溪铁观音

安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。

铁观音原产安溪县西坪乡，

已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶，

俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(

用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:

茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
祁红

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称:

祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。

祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。

祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。
婺绿

婺绿是指江西婺源的绿茶，婺源建县于唐开元二十八年(740年)，建县后一直属于徽州(上溯属歙州、新安郡)管辖，

至1934年从安徽划入江西，1947年又重划回安徽省，1949年复划归江西省至今。因此，婺源绿茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称“屯绿”出口。

江西省婺源县是一个多山地区，境内群山逶迤，烟云缭绕，气候温润，雨量充沛，很适宜于茶树的生长。早在唐代就是一个“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名茶区，素有“茶乡”之称。唐代陆羽《茶经》中就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。清代何润生《徽属茶务条陈》中记载:“徽属产茶以婺源为最，每年约销洋庄三万数千引”(一引为50公斤)。1937年，朱美予《中国茶业》中称:“皖南产茶区，六县中婺源面积之大，产量之多，推为第一”。威廉·乌克斯《茶叶全书》中赞道:“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”为婺源绿茶之特色。宋代，“婺源谢源茶”是全国六大名茶绝品之一。明代嘉靖年间，灵山的“天竹峰茶”被列为贡品。

清朝，婺源绿茶以“屯绿”品牌出口获得盛誉。尤其是婺源东乡的“四大名家”茶更为出名，它们是溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦园茶。当时与婺源“四大名家”同时有名的还有祁门东乡的“四大名家”、休宁的“四大名家”。

婺绿(屯绿)采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶。经杀青、揉捻、炒干制成毛茶，再经精制后制成精制茶(眉茶)，花色有珍眉、贡熙、秀眉、特针、雨茶、绿茶片等。

婺绿(屯绿)成品茶以珍眉为例，外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，

冲泡后汤色黄绿明亮，熟栗香高长鲜爽，滋味浓醇回甘。婺绿(屯绿)是我国出口眉茶拳头产品，主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。
滇红

滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳,香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》

记载:

“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂

(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。

当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。

云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。

滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。

滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。

滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
大红袍

“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。

武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。

“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

“大红袍”的品质特征是:

外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

『贰』 渚茶喝好不好

看要喝隔夜茶喝凉茶喝几自
茶故乡早唐代前产茶叶便通陆路及海运式远销各首先达本韩传印度亚区明清期传阿拉伯增岛17世纪初期茶叶远销至欧洲各层社贵族、绅士都养喝茶习惯共丝绸及磁器已经全世界代名词

茶故乡
茶故乡所茶真再熟论帝王相文墨客儒、道、释三教九流挑夫贩夫与茶结解缘俗语说：早晨门七件事柴米油盐酱醋茶仅内民边疆少数民族同茶北游牧民族用奶茶西藏民喜用酥油茶南少数民族饮盐巴茶见茶早已各族民割部
茶用饮、药、菜肴；茶礼至宫廷茶仪至文茶、禅院茶宴至民间婚俗、节俗处茶自唐降代代完善至央政权控制番邦略曰茶马互市
茶飘洋海香溢五洲现今发现茶路沟通外文化所起作用比丝稠路逊色
饮茶像现简单古饮茶道艺茶术茶文化所体现儒、道、佛各家思想精髓物质形式与精神理念、情操、道德、礼仪结合巧妙让叹观止

陆羽茶经
陆羽字鸿渐；名疾字季疵自号桑 翁号竟陵于唐玄宗元间复州竟陵郡（今湖北省门县）元、宝间号称唐朝盛世家富强域内安宁陆羽便面临着种种幸据《新唐书》《唐才传》记载陆羽弃自幼父母抚养笼盖寺尚积公师所收养积公唐代名僧《纪异录》载唐代宗曾召积公入宫给予特殊礼遇积公茶所陆羽便艺茶术
公元775（宝十四）安史乱爆发唐朝进入乱安期二十四、五岁陆羽随着流亡难民离故乡流落湖州（今浙江湖州市）湖州较北相安宁 陆羽自幼随积公师寺院采茶、煮茶茶早发浓厚兴趣湖州名茶产
陆羽带搜集少关茶产、制作材料潜研究写作陆羽终于结束流浪于元初结庐于湖州苕溪经努力终于写第部茶专著第部茶文化专著----《茶经》初稿陆羽二十八岁公元763持续八安史乱终于平定陆羽《茶经》作修订亲自设计煮茶风炉平定安史乱事铸鼎标明圣唐灭胡明造表明茶乐乐阔胸怀
陆羽《茶经》部关于茶叶产历史、源流、现状、产技术及饮茶技艺、茶道原理综合性论著既茶自科著作茶文化专著
《茶经》共十章七千余言、、三卷十章目：源、二具、三造、四器、五煮、六饮、七事、八、九略、十图
源概述茶主要产及土壤、气侯等环境茶性能、功用；二具讲制作、加工茶叶工具；三造讲茶制作程；四器讲煮茶、饮茶器皿；五煮讲煮茶程、技艺；六饮讲饮茶、茶品鉴赏；七事讲饮茶历史；八详细记载产茶盛并品评其高记载全四十余州产茶情形于自甚明十州产茶亦实注；九略讲饮茶器具何种情况应十完备何种情况省略何种：野外采薪煮茶火炉、交床等必讲究；临泉汲水省若干盛水具式茶宴城邑王公门二十四器缺则茶废矣
陆羽主张要各项内容用图绘画幅张陈于座隅茶喝着茶看着图品茶味、明茶理神爽目悦与端瓢碗几口灌意境自相同
总五、六、七三章集反映陆羽所创造茶艺茶道精神煮茶程仅陆羽艺术化且运用五行说强调煮茶应注意水质、火候茶用名茶至嫩者精制封存待用使精华散越火用嘉木炭忌膏木、败株水用山乳泉涓涓江流离市深井煮茶讲究三沸要欣赏其波翻浪涌美妙情景保其华观其色品其味
陆羽说：万物皆至妙所庇者屋屋精极；所著者衣衣精极；所饱者食食与酒皆精极说衣食住行都要表现高尚审美追求
茶俗 tea customs
自古流传着许与茶相关民俗传说千百随着间断推移故事已经湮没浩瀚历史河些至今津津乐道
雷响茶罐罐茶
聚居云南省怒江僳僳族喝雷响茶风习其制：先用能煨750克水瓦罐水煨再饼茶放瓦罐烤香瓦罐水加入瓦罐熬茶五钟滤茶叶渣茶汁倒入酥油筒内倒入两三罐茶汁加入酥油再加事先炒熟、碾碎核桃仁、花米、盐巴或糖、鸡蛋等块洞放火烧红鹅卵石放入酥油筒内使筒内茶汁作响犹雷鸣般响声马使劲用木杵抽打使酥油雾状均匀溶于茶汁打倒趁热饮用
居住西北部族饮茶式更种其奇特喝罐罐茶罐罐茶用炒青绿茶原料经加水熬煮煮茶先罐盛半罐水放火炉沸腾放入茶叶五至八克边煮边拌使茶、水相融茶汁充浸经二至三钟再向罐内加水至八满直至茶水再沸腾即倾汤入杯由于茶汁浓宜用杯已习惯饮浓茶具提精神、助消化、病魔、保康健处
潮汕工夫茶
工夫茶源
工夫茶顾名思义花间二讲究本领历史悠久据说由福建杯茶演变宋代层社斗茶风盛行谁家买茶要请客宾客茶或带媲美或请暗斗种风气逐步演变茶农、茶商试茶评茶由于品茶喝太难受杯改杯浓杯茶工夫茶雏形潮汕鱼米乡喜欢饮浓茶杯茶由茶商传入潮汕久渐渐茶具、茶叶冲泡技术越越讲究形独特潮汕工夫茶
潮汕工夫茶套玲珑剔透袖珍茶具：称茶室四宝玉书 （水壶）、潮汕炉（烧火炉）、孟臣罐（紫砂茶壶）若琛瓯（瓷杯）茶洗、茶盘等用泉水燃料用硬木烧炭茶选高级乌龙茶
工夫茶冲功；
工夫茶冲功讲技巧概括洗洁器具、纳茶、冲点、割沫、淋壶、热杯、斟茶等即先洗洁器具用水茶壶内外烫热再放入茶叶取粗者填壶底滴口处细末间再粗盖面冲水居高临俗称高冲其作要急缓并做三点俗称凤凰吐水三点表示客敬意见茶沫溢壶面提盖沫割第冲泡茶汤含茶尘倒掉用；再取沸水沿壶边冲入免冲破茶胆；盖盖再热汤遍淋壶其沫壶外加热使茶香气更浓淋壶烫杯
水土米花茶
白族家外家探亲刚家母亲先熬水土茶让喝防止水土服
水土茶配料：取点院内土点盐再加茶叶再取近家井水用砂罐偎十钟茶虽些苦涩喝能保门 家平安事离家要包包故乡土、盐、茶嘱咐异乡用水煨饮几慢慢适应水土
茶求婚
茶仅招待客佳品谈情说讨亲嫁离茶居住云南文山壮族苗族自治州伙第姑娘家相亲姑娘热情给求亲伙敬茶茶汤内放糖或蜂蜜等表示姑娘喜欢门亲事；若茶汤浓苦说明姑娘愿意
：独龙族男青看某姑娘伙要请能说道威望已婚男媒媒要提茶壶、茶缸茶叶姑娘家并快作茶壶灌水放火塘烧取茶叶茶缸姑娘家碗架取碗姑娘家都围坐火塘边
水媒茶水倒碗内按姑娘家辈份顺序每放碗接着始说婚事说深夜茶水热冷冷变热姑娘家喝；说婚第二晚连续三晚若茶水仍没喝说明姑娘家同意门亲事姑娘家家都喝茶门亲事双约定间举行订婚事宜
茶馆与茶摊
茶馆与茶摊都专门用喝茶茶馆与茶摊相比经营饮茶式同茶馆设固定场所品茶、休闲等茶摊没固定场所季节性、流式主要往行解渴提供便
茶馆由已久据记载两晋已茶馆茶馆称呼见於江流域；两广称茶楼；京津称茶亭外茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓
今茶馆致：
（）历史悠久茶馆保存旧风格；
（二）六十代新建茶室采用现代建筑四周辅假山、喷泉室内鲜花、字画并瓜、糖等；
（三）露茶室、棋园茶座、音乐茶座等 四川盖碗茶茶馆
四川茶故乡茶品类繁饮茶风行茶馆林立
四川盛行自斟自饮盖碗茶盖碗茶选用茉莉花茶、龙井等品茶叶且盖碗铜壶别讲究盖碗用茶盖茶沏盖快泡茶味；二用作割茶碗飘浮泡沫；三用凉茶（即茶盖反扣倒入茶汁）便于快饮解渴茶船用托茶、端茶茶碗、茶盖、茶船托三位体既实用美观另外烧水壶选用铜壶烧水味道甜美保暖性强
四川茶馆且具特色早晨进茶馆直坐晚关门照沏茶增加收费整仅收茶费所茶馆热闹休息、娱乐、传通讯息、进行交易场所每都茶热气、香味进行
音乐茶座
音乐茶座既品茶娱乐文化场所唐代已先例其式现却二十世纪事特别八十代随著改革放及内外文化交流断加强些城市音乐茶座应运
音乐茶座般选择幽雅场所并配柔采灯光饮茶品点欣赏文艺内容音乐茶座形式内容丰富品茶自娱约几朋友音乐伴奏翩翩起舞；啜饮纳凉同进行各种交流
清 饮
类饮茶风习汉民族居住区见其直接用水冲沏茶叶用茶汤添加任何佐料强调香真味贵保持茶纯粹本色既像欧洲匆匆忙忙饮尽；像本茶道循规蹈矩趋向化众化汉民族饮茶独特道能代表汉民族清饮雅赏风习细啜乌龙缓品龙井啜乌龙用若深瓯杯品茶先闻其香觉清香扑鼻接着倾茶汤入口含口旋啜其味顿觉舌余甘旦茶入咽喉啧啧味鼻口香咽喉津再试三杯令怡情悦性
品龙井用色透明玻璃杯或白色瓷杯用茶先观茶姿、汤色见翠叶碧水相映交辉旗枪簇立其间；再闻其香觉清香四溢沁肺；赏其味觉饮甘醇饮味甘甜齿颊留芳
倒勾茶与八宝茶
倒勾茶
湘西保靖、古丈、庸带向产名茶古丈毛尖、保靖岚针、庸茗翠带种制特殊倒勾茶山寨土家族翠绿青葱肥壮茶叶摘摊晾干叶片周围用勾均匀勾尖弯向叶柄故称倒勾茶再用滚水茶叶倒水烫掏起摊竹席晒干使茶叶由绿色变紫砂陶红色扎盛入竹箩内盖严吊通风处便倒勾茶
八宝茶
甘肃及宁夏族自治区都三炮台碗泡八宝茶招待亲友现代城市茶馆内饮八宝茶已普遍汉族渐渐沾染种饮茶习俗所谓三炮台其实习惯使用连盖茶碗底座碟三件西北称三炮台用种茶具泡茶盖保温端起喝茶烫手至於所称八宝茶般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、红枣、桂圆、白葡萄干包核杏等掺合起冲饮；甜香滋补作用
七轩茶
部南部区流传着喝七轩茶风俗习惯尤安徽省苏州带盛行
所谓七轩茶向同姓氏七户家收集七种茶叶其实按照古规矩应该向百户家收集茶叶由於百户太所才改象征性七户家据说让孩喝些茶叶所泡茶便能终保持身体健康所父母辈通孩健康举行七轩茶仪式；且喝种茶治疗胃病仅孩利益据说收集茶间选立夏
外种添盆仪式刚孩身边放置张茶几茶几盆盆放着鸡蛋（称喜）龙眼肉、荔枝、花、胡桃等另加放株葱、姜、团艾草、碗清茶旁边再置肥皂、梳、刷

黄山毛峰
黄山毛峰属于烘育型绿茶名茶产于安徽省歙县黄山素香味馥郁滋味醇甜古今闻名
歙县位于安徽省东南部新安江游;黄山县境西北著名风景区山势雄伟峭壁穿云林木丛洞溪遍布雨量充沛气候湿润土层深厚肥沃面腐殖物黄山毛峰茶树海拔700—800米山间荫蔽高湿自环境云蒸雾罩 受寒风烈侵蚀歙县种茶历史悠久据《徽州府志》记载：始宋嘉兴明隆庆早300前黄 山毛峰已闻名于世
黄山毛峰采摘及加工精细采摘期清明至谷雨间特级茶采摘初展芽叶；级茶采摘初展芽叶穿二叶；二级茶采摘展芽二叶初展芽三叶；三级条采摘展穿二叶穿三叶采摘鲜茶制作前要严格拣剔剔叶、茎摊晾尔进行加工加工采取烘青绿茶制要求严格经杀青、揉捻、烘焙三道工序制每道工序都严格规定杀青要求鲜叶锅撒翻快手势轻使茶色均匀、杀青透彻揉捻采取边炒边揉加整条能芽叶揉碎白毫能受损条索卷曲紧实烘烤主要控制火候要求温度适勤炒勤翻免烘焦破坏香味黄山毛峰外形细嫩扁曲白毫显露形似雀舌色泽油润光滑芽叶肥壮、绿徽黄冲泡水色清澈明净清香味醇入口醇香鲜爽味甘甜沁脾

麻姑绿茶
麻姑绿茶江西省四名茶茶树八百至千公尺云雾山故称麻姑云雾茶
麻姑山位于江西南城县城西南约五公处麻姑绿茶产于山五郎坳带五郎坳处麻姑山山巅山植覆盖良气候温暖湿润光照射间短茶树佳环境由于采制工艺精湛独制茶叶质优良冲泡汤色翠绿饮齿颊留芳令旷神恰
关于麻姑绿茶由民间流传着趣故事：东汉期麻姑仙道于山间亲手采摘细嫩茶叶用麻姑山仙泉杓泉水煮待客于称麻姑绿茶仙茶

顾渚紫笋茶
顾渚紫笋茶传统名茶产于浙江省兴县顾渚山
渚山坐落于兴西北东滨太湖三面山峦连绵云雾弥漫气候温土质肥沃雨量充沛山清泉流种独厚态环境产紫笋茶创造理想条件
顾渚紫笋茶名茶产制历史悠久品种唐陆羽《茶经》已所记载；唐代宗广德间（公元763－764）湖州兴紫笋茶并列贡茶
第二品唐德宗贞元间（公元785－8O4）顾渚山设规模宏贡茶院事采制夫役旺产期达三万；固定制茶工千余茶院内用于置茶碓房屋达三十间烘焙工场百余所紫笋茶作贡茶直延续明代洪武八（公元1375）革罢前达六百久
顾渚紫笋茶芽叶细嫩叶芽相抱紧裹笋色泽翠绿毫香 兰意幽冲泡茶汤色泽茵其味甘醇鲜美兰花香1979浙江省名茶评议顾渚紫笋茶列类名茶；1986全花茶、乌龙茶优质产品评选顾渚紫笋茶评全名茶

都匀毛尖
都匀毛尖称鱼钩茶、雀舌茶产于贵州省都匀市素干茶绿带黄汤色绿透黄叶底绿显黄三绿三黄特色着称其品质优佳形与太湖碧螺春并提质能同信阳毛尖媲美19826月全名绿茶评比名列全第二 都匀市贵州黔南苗族布依族自治州首府位于贵州省南部市区东东山西邻龙山都匀毛尖主要产团山、黄山、哨脚、槽带四季气候怡平均气温十六度平均降水量千四百毫米加土层深厚土壤疏松湿润土质酸性或微酸性内含量铁质磷酸盐些特殊自条件仅适宜茶树且形都匀毛尖独特风格.
明代都匀产鱼钩茶、雀舌茶列贡茶18世纪末都匀毛尖始口行销外1915巴拿马际赛获奖
都匀毛尖采用清明前数内刚叶或二叶展叶片要求叶片细短薄嫩绿匀齐都匀毛尖茶经高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及焙干等四道工序精制作品毛尖茶芽尖细呈条索状白毫特色泽鲜绿品质润秀香气清嫩滋味醇厚味甘甜

辰州碣滩茶
辰州碣滩茶产于湖南省西部沅江游沅陵县沅陵古属辰州府管辖茶源于沅陵县碣滩山故名碣滩茶早唐代色、香、昧、形俱佳闻名并列贡茶
辰州碣滩茶锋苗油润色泽翠绿条匀紧实银毫显露；冲泡汤色黄绿明亮滋味醇爽叶底嫩匀香味持久；冲水叶游杯三起三落鱼似虾富情趣
辰州碣滩茶绿茶毛尖两种极品碣滩茶采用传统工艺精制选料讲究工艺严格要求用芽叶初展匀嫩致鲜叶原料；加工制作须经摊青、炒青、揉捻、整形焙烘等五工艺流程十道工序其炒青整形干燥两道工序尤讲究要求炒锅干净燃料用烟木炭杀青、揉制必须采用手工操作保证品茶质量

西湖龙井茶
西湖龙井茶十名茶产于浙江杭州市西湖龙井名色绿、香郁、味甘、形美四绝闻名于世外
西湖既游览胜茶叶主要产区产茶已千二百历史唐代陆羽著《茶经》已杭州钱塘竺灵隐二寺产茶记载宋朝宝云山产宝云茶、竺香林洞产香林茶竺白云峰产白云茶都列贡茶清乾乾隆皇帝江南曾杭州狮峰胡
公庙品饮龙井茶赞绝口并览乡民采茶焙制御制观采茶作歌题吟颂道：
村男接踵层椒假售雀舌鹰爪
炉文火徐徐添乾釜柔风旋旋炒
漫炒细焙第辛苦工夫殊少
西湖龙井茶产遍及西湖周围群山其狮峰、龙井所产茶叶品质佳峰峦起伏溪流涓涓林木葱郁气候怡；四季明、雨量均匀特别春茶期间经细雨蒙蒙漫山遍野云雾缭绕营造茶树发育特别需要利
西湖龙井茶采摘加工技艺相讲究每春茶农四按档采摘青叶清明前三采摘称明前茶茶嫩芽初迸同莲故叫莲茶斤干茶三万六千颗嫩芽西湖龙井茶珍品清明谷雨前采摘叫雨前茶茶柄片叶形状似旗茶芽稍形状似枪故称旗枪立夏采摘叫雀舌再月采摘茶谓梗片西湖龙井茶加工炒制原料等级同加工技术尽相同产品各特色特级西湖龙井茶全采取手工炒制鲜嫩条芽八十度温度加工要求保持茶叶颜色、香味美观炒茶每锅能炒二两熟练炒茶能手能炒二斤干茶

蒙顶茶
蒙顶茶亦称蒙顶甘露茶属于绿茶类产于四川名山县蒙山顶故名蒙顶茶种茶紧卷毫色泽翠绿鲜嫩油润、香气清雅味醇甘；冲泡汤色绿黄透明清亮饮清香爽口沏二遍水越发鲜醇齿颊留香
蒙山雄踞邛崃山脉东峨眉山南相岭西靠夹金山北临都盆青衣江山脚绕山势巍峨壑绝瀑悬；林木苍翠云蒸雾漫每初
春烟雨蒙蒙雨季达九月降雨量约二千二百毫米种独特自环境茶树理想所产茶香气清高持久滋味醇厚鲜爽条形细紧显毫色泽碧绿光润；茶汤清亮、深泛绿、浅含黄茶叶条条伸展芽叶清晰辨具高山茶独特风格

苏州花茶
江苏苏州浙江金华福建福州花茶三著名产其江苏苏州所产花茶占全三今苏州花茶除销售全各外畅销世界四十家区
花茶名香片、熏花茶、窖花茶品绿茶绿茶类炒青、烘青、三种茶叶原料配清香馥郁甜润香花经工艺窖制花茶既茶叶清香爽口鲜花芬芳与甘醇, 故香茶美称苏州花茶主要品种：茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶外较少应市桂花花茶、腊梅花茶、蕙兰花茶等品种每品种都各特色同茶客所偏
期苏州花茶窖制向选料讲究、工艺精细措施严谨享盛名其原料主要由浙江、安徽、江西三省产区提供春茶主经筛、烘、簸、扇＿拣芯末剔梗、黄片等道工序精制窖花用茶坯窖花均茶花收获节进行茶花属于气质花香气随着鲜花放挥发
苏州花茶具鲜、灵、爽、醇独特风格外形条索紧结匀整茶汤黄澈叶底嫩柔香气幽雅浮味爽清冽味悠品饮能明显体现鲜爽、灵快、浓郁特点1986全花茶、乌龙茶评选苏州茶厂级、二级花茶评优质名茶

福州花茶
福州花茶精选优质烘青绿茶配进香花经窨制；茶、花并艳秀丽气香汁清滋味清远醇
清朝咸丰间（公元18511861）始量产1933前极盛期产花茶达十五万担省内外各茶商云集福州产经营花茶八十余家
福州花菜根据所用鲜花种类同茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫 瑰花茶、柚花茶等其茉莉花茶品质佳花香浓烈鲜灵持久；茶汤醇厚显香汤色黄绿明亮且耐泡茶尤北广消费者喜
目前茉莉花茶名品：
1、茉莉毫原料选自高山,芽叶肥壮、毫白茶良种于首春茶芽初伸采其毫芽再配用伏暑前采摘优质茉莉花经七窨提1979全茉莉花茶评比评优茉莉花茶；
2、茉莉银毫六窨提制口茉莉花茶珍品；
3、茉莉春风经五窨提制口外销优质花茶；
4、茉莉雀舌芽尖细似雀鸟舌故名花茶高档产品；
5、荣莉明前采用清明前采制烘青绿茶故称明前绿
6、茉莉龙团茶叶外形紧结呈圆珠形香味浓厚特别耐泡茉莉花茶级产品
福州花茶别绿茶或乌龙茶加同香花经拼（依等级按比例配入茶坯鲜花）、通花（即适温度散热）、收堆、起花、烘干、提花等道工序窨制.

祁 红
祁红即祁门红茶产于安徽省祁门县著名传统工夫红茶外形似条索苗秀甜香清新持久滋味醇隽厚际红茶市场----英伦敦祁红列茶叶英豪享群芳盛誉1915巴拿马万博览祁红曾获金质奖章奖状1980全轻工产品评奖祁红特级、级二级均荣获家金质奖章；1986全花茶、乌龙茶优质产品评选祁红评名茶
祁门县位于安徽省南端峰峦起伏山势陡峭；高山密林布峡谷山梁丘陵山坡茶园屏障祁门产茶唐代?br>参考资料：

『叁』 十大名茶的名字

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

1、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

2、信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

3、西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

4、君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

5、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

6、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。

7、祁门红茶

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

8、都匀毛尖

都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

9、铁观音

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

10、六安瓜片

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

(3)马鞍山徽姑娘茶园扩展阅读

十大名茶的其他说法：

1、1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

2、1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

3、2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

4、2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

『肆』 哪里可以找到清泽普之惠神器中海毛虫问题的答案

神器之清泽谱之惠保护龙超(海毛虫答题大全)
1古琴的音色有泛音、散音和什么？ 答案：按音
2有板有眼”的“板”是我国传统音乐节奏中的 强拍
3<<掀起你的盖头来》是哪个民族的民歌 （维吾尔族）
4象脚鼓是哪个民族的打击乐器？ 傣族
5“黄钟”、“大吕”的意思是： 音律
6大多数古琴有多少根弦： 七弦 唐朝的古琴也是七根弦
7以下属于中国是：古乐基本音阶答案 徵()
8俞伯牙摔琴谢知音摔的是什么乐器 瑶琴
9十面埋伏 所用的乐器是： 琵琶
10以下属于有嵇康创作，被称为“嵇氏四弄”的琴曲是 长清
11以下乐器与“琵琶”在演奏上属于同一类的是： 筝
12“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语”描述的是哪种乐器（） 琵琶
13以下哪种乐器是龟兹乐器 羯鼓
14下面哪种不是古代的乐器 镗
15我国古代最早出现的乐器是哪一类 吹奏乐器
16音律的风格情趣划分，与阳春白雪截然相反的是 下里巴人
17下列古代乐器中，属于少数民族乐器的是 马头琴
18葫芦丝”是我国古代哪地区常见的民族乐器 西南
19“马头琴”是哪个民族的常用乐器 蒙古族
20以下乐器与“笛子”在演奏方式上属于同一类的是 唢呐
21下乐器与“琵琶”在演奏方式上属于同一类的是 筝
22“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语”描述的是哪种乐器 琵琶
23二胡”是民间常见的拉弦乐器，它的琴弦数目是 两根
24民族乐器“葫芦丝”按演奏方式划分属于 吹奏类乐器
25以下中国古代乐器，按常见大小计算，最小的是 木鱼(最大的是编钟)
26中国戏曲中的人物角色可分为生、旦、净、末、丑，以下哪一个是女角色的女统称 （旦）
27京剧中的旦行中穿短裳的是 （花旦）
28元曲四大家是哪四个？马致远，白朴，郑光祖，关汉卿
29关于琴的古代故事“说琴谏国王” 所说的是 邹忌谏齐王
30琵琶顶部的“弦轴”作用是 调节音高
31《嘎达梅林》是哪个民族的歌 蒙古族
32一般古琴的琴面是什么做的 桐木
33以下中国古代乐器，按常见大小计算，最大的是 编钟
34进行京剧表演的戏院，在清朝最早叫 茶园
35五音是（宫商角徵羽）不包括（雅）
36吹奏横笛的正确口型应该是（嘴角向两边）
37葫芦丝 华南地区(云南) 西南
中国古代乐器馨的质料主要是？ 黄铜，（石灰石），贝壳，铁
葫芦丝（（又称葫芦萧）是云南少数民族特有的乐器之一。主要流传于云南省滇西傣族地区，在布朗族，德昂族等少数民族中也较为流行
38与木兰辞并称乐府双璧的是？ 孔雀东南飞
39古琴琴面镶嵌的十三个蚴钿的圆点叫？ 徽

『伍』 福州的民风民俗（详细）

德昂族“泼水节”
■ 节日时段

公历4 月中旬左右

■ 节日来源

德昂人也过泼水节，时间在清明节后的第七天，除了泼水祝福和跳象脚鼓舞等节目与傣族泼水节一致外，德昂族泼水节最具特色的习俗是为长辈洗手洗脚。届时，每家的晚辈年轻人要准备一盆热水，端来放在堂屋中央，把家里的父母等长辈请出来坐在堂上，向他们叩头请罪，请他们原谅晚辈的一年来不孝顺的地方。长辈们也要检讨一年来在为晚辈树立榜样方面做得不足的地方。然后，晚辈为长辈洗手洗脚，同时互祝来年在和睦、勤劳的气氛中度过。如果父母去世，兄长、姐姐和嫂嫂、姐夫就成为洗手洗脚的对象。
这个习俗来源于一个古老的传说：一个忤逆的儿子在清明节后第七天在山上干活，看到雏鸟反哺的情景，有所感悟，决心好好待奉母亲，这时，他母亲正在向山上走来，为儿子送饭，不小心滑了一跤。儿子赶来扶她，她却以为儿子要来打她，一头撞死在树上。儿子痛悔莫及，把树砍下来雕成一尊母亲雕像，每年清明后第七天都要把雕像浸到洒着花瓣的温水中清洗。以后就演变为一种习俗。

■ 庆祝方式

德昂族泼水节与傣族的泼水节又相似又不同，多在公历4 月中旬左右举行。临近节日，人们忙着制新衣，做米粑，制好水龙、水桶等泼水工具。老年信徒们齐集佛寺，搭建泼水节时为释迦牟尼雕像洗尘的小屋、架好水龙。水龙是由一根粗木头雕凿而成，长约四五米，彩绘一新，上有槽口。泼水时，姑娘提桶端盆，把吉祥之水倒入槽中，流向小屋的的佛像，为佛洗尘。然后，由德高望重的长者手持鲜花，蘸水轻轻地洒向周围的人群，向大家祝福，祝贺新年的开始。这时，人们开始兴奋起来，纷纷互相祝贺新年，年轻人将水桶高高举头顶，将水滴洒在老年人的手上，祝愿人们生活快乐、健康长寿。老人们则伸出双手，将水棒在手中，口念祝词，为年轻人道喜、祝福。这种仪式之后，人们便以象脚鼓为前导，排成长队，拥向泉边、河畔，唱歌、跳舞，互相追逐、泼水。泼水节既是德昂族人民欢度新年的典礼，又是男女青年谈情说爱、寻找心上人的好时机。德昂族流行一种赠竹篮子，并乘夜深人静串姑娘时，将篮子分别送给自己所中意的姑娘，最漂亮的那只，要送给自己最喜爱的姑娘，以此表达自己的爱意，试探对方的反应。因此，这时每个姑娘往往都能收到好几个竹篮，然而姑娘究竟钟情于谁呢？这就要看泼水节那天姑娘背的是谁送她的那只竹篮了。到了这一天，姑娘们人人都背上了一个精致美观的竹篮，但究竟是谁的呢？这下可忙坏了小伙子们，他们睁圆双眼，紧盯着姑娘们身上的竹篮，仔细辨认着心上人所背的是否是自己送给她的那只竹篮。对对情人相遇后，便互相尽情地泼水、嬉戏，以表达自己激动、喜悦的心情。

『陆』 茶的散文

朋友，好久不见，今天是否有空，陪我去喝杯茶，做一会儿闲人，去喝一杯“散文茶”，为我、为你、为健康！
曾几何时，我们变得异常忙碌起来，“忙”字“累”字成了高频词，喝茶于我变成了“奢侈”，变得功利起来，即使去杭州出差，也会忍心与“龙井”擦肩而过，归根结底是因为忙。
因为忙，舍不得“浪费”时间，于是决定把喝茶闲聊、天南地北的时间统统给省了，总以为这样就可以用这段时间来做很多事，可是几个月下来，我发现自己的内心变得烦躁和焦虑，从未有过的郁闷无处排解，做事效率没见提高，可口腔溃疡却接踵而至。还时时会不由自主地唱起“最近比较烦、比较烦……”。我开始怀念那杯久违了的“散文茶”。
不记得哪位茶友说过，喝茶就像文人写文章，也是有体裁之分的。我觉得小说太冗长，我等喝不起；戏曲太吵，不适合在茶室；杂文太杂，有点乱，有时还太激烈；我钟爱散文的飘逸脱俗，抒情文采，她可长可短，有感而发。忙累之余，与一、二知己小聚一处，论茶味、谈世情、聊古今，酣畅淋漓的沟通，就像经历一次心理治疗，让人变得轻松、剔透起来。
浅啜慢饮中，可以探探“茶”字的长寿秘诀。茶字草字头，与“廿”相似，中间的“人”字与“八”相似，下部“木”可分解为“八十”。“廿”加“八”再加“八十”等于一百零八岁。于是自己也仿佛从茶味中咂出健康“茶寿”的韵味来。
“龙井”、“碧螺春”历来都是绿茶中的极品，气质典雅，高贵大方，而又深藏不露。捧一撮投入杯中，开水一冲，雀舌般的芽叶徐徐舒展，茶香四溢，汤色明亮。绿茶的风采与风韵一览无余地展现在眼前，品一口香茗，于是人也显得宁静祥和、高贵脱俗起来。
春天来了，泡一壶花茶。“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰花茶”都很不错。花茶是绿茶和红茶的混合体，平平淡淡，简简单单，却将所有的芬芳无私地沁入你的心脾。细细啜饮，自己也不知不觉中变得平易与亲和起来。
“喝茶之意不在茶”，我钟爱这余味深长的散文茶，是因为她能怡情悦性，消烦去躁，使我身心舒展；她能清心醒脑，其乐融融，使我振奋精神。谁都明白：有了健康，才能赢得将来、拥有明天！别犹豫了，一起去喝杯散文茶吧！