马鞍山咸菜

㈠ 马鞍山春节习俗

1、送春

新春头几天或立春之日，当涂乡村人家都会迎来“送春”者。这是回一种以说唱为主的表演形式答，俗称唱“见样歌”。送春人一般系家传亲授、曲调独特，以一人单独成行居多。

送春时，送春者手持二胡、快板或小锣等民族乐器，一边说唱一边伴奏。说唱内容开头主要是以辞旧迎新，新春吉祥等唱词作铺垫，后面的内容则灵活多变，见到老人唱长寿，见到孩童唱聪慧。

2、净年

为了过一个干干净净的新年，到了大年三十，每户人家都要把院落打扫干净；把门上的旧联、墙上的旧画拆下换新；将要吃的菜该煮的煮、该洗的洗干净、该装盘的装盘;傍晚将水缸盛满，并煮上满满的一锅年饭(带第二天吃)。

㈡ 马鞍山地方春节习俗

马鞍山年俗比较杂，这和马鞍山是一座移民城市有很大的关系，较本地过年的气氛主要体现在当涂传统年俗上，尤其当涂农村。以下是当涂年俗的简要介绍。

1、送春

新春头几天或立春之日，当涂乡村人家都会迎来“送春”者。这是一种以说唱为主的表演形式，俗称唱“见样歌”。送春人一般系家传亲授、曲调独特，以一人单独成行居多。送春时，送春者手持二胡、快板或小锣等民族乐器，一边说唱一边伴奏。说唱内容开头主要是以辞旧迎新，新春吉祥等唱词作铺垫，后面的内容则灵活多变，见到老人唱长寿，见到孩童唱聪慧；见到堂前双喜唱百年好合，见到黄、绿(孝)春联唱孝子、思亲；见到新屋唱华堂，见到牲畜唱兴旺……总之是随机应变，依情依景，见什么唱什么。唱得家主满意一般都会赏喜钱。现在不太多见，但每年还能见到。因为被一些讨饭者所利用，群众之反感。代表人物有：张饭郎

2、净年

为了过一个干干净净的新年，到了大年三十，每户人家都要把院落打扫干净；把门上的旧联、墙上的旧画拆下换新；将要吃的菜该煮的煮、该洗的洗干净、该装盘的装盘；傍晚将水缸盛满，并煮上满满的一锅年饭(带第二天吃)。第二天，即大年初一，不用淘米、不用洗菜，不动刀和剪、地上不洒一点水；一天不动笤帚扫地，以免乌烟瘴气，对客人不敬。总之，要保证大年初一整洁一新。

3、拜年

如今拜年的方式有贺卡拜年、电话拜年、手机拜年等多种方式，而传统的当涂人拜年只有走动拜年一种，且大有讲究。拜年的礼包“轻、重”一般人不太计较，但背包内一般要带一对(条)糕，背来背去以示“高(糕)来高(糕)去”、年年登高之意，回头还要放回点礼品或其他糖点、花生等物，以示收获而归。拜年最讲究的则是拜年的先后顺序。一般是先宗族，次舅父，再师父、后岳丈，尔后是姨表亲等；于是，许多人就形成了年初一拜同宗长辈、年初二拜舅父、年初三依此类推的拜年习惯。拜年见面的具体形式：大人以作辑问好为主，孩童则要叩头跪拜。一般做长辈的被请到堂前端坐，面前地上摆放着稻草编织的蒲团，俗称“拜席”。孩童向长辈们问安后，边在“拜席”上向端坐者叩头跪拜，边祝愿长辈健康长寿。周围人一般拿孩童逗乐，做长辈的则要给孩童压岁钱。这便是真正的“拜年”了。现在“拜席”基本没有了。现在主要以茶碟(小吃点心，博望地区的香菜[一种腌制咸菜]比较出名)、瓜子、花生、糙米(芝麻花生)糖招待，喝茶聊天。

4、欢团茶

这是新春招待人的第一杯茶，说是茶其实并无茶叶，而是由“欢团”、“咬头”和糖组成的一杯糖茶。“欢团”是以糙米、糖稀为原料，用杯(小碗)制的一种球状食品，以取“欢欢喜喜”、“团团圆圆”之意；“咬头”是指枣子、花生仁、桂圆等耐咬的干果食品。“欢团茶”用开水一泡，糙米自然散开浮上水面，“咬头”则沉入杯底，喝起来既不觉烫，还又香又甜。“欢团茶”喝上一半，主人一般会来加点开水，俗称“添财”。“添财”时，主人还会说吉利话，祝饮茶者一年里“发财”、“升官”、“学习进步”等。饮茶者一般喝到杯底才能将“咬头”吃掉，以示一年到头、从头到尾都丰衣足食。

㈢ 安徽有的地方可以学习美食在哪里

在省会城市，教学设施还是相对齐全，各方面都会有保障。

㈣ 马鞍山过年有什么习俗

1、送春：新春头几天或立春之日，当涂乡村人家都会迎来“送春”者。这是一种以说唱为主的表演形式，俗称唱“见样歌”。送春人一般系家传亲授、曲调独特，以一人单独成行居多。送春时，送春者手持二胡、快板或小锣等民族乐器，一边说唱一边伴奏。说唱内容开头主要是以辞旧迎新，新春吉祥等唱词作铺垫，后面的内容则灵活多变，见到老人唱长寿，见到孩童唱聪慧；见到堂前双喜唱百年好合，见到黄、绿(孝)春联唱孝子、思亲；见到新屋唱华堂，见到牲畜唱兴旺……总之是随机应变，依情依景，见什么唱什么。唱得家主满意一般都会赏喜钱。现在不太多见，但每年还能见到。因为被一些讨饭者所利用，群众之反感。代表人物有：张饭郎
2、净年：为了过一个干干净净的新年，到了大年三十，每户人家都要把院落打扫干净；把门上的旧联、墙上的旧画拆下换新；将要吃的菜该煮的煮、该洗的洗干净、该装盘的装盘；傍晚将水缸盛满，并煮上满满的一锅年饭(带第二天吃)。第二天，即大年初一，不用淘米、不用洗菜，不动刀和剪、地上不洒一点水；一天不动笤帚扫地，以免乌烟瘴气，对客人不敬。总之，要保证大年初一整洁一新。
3、拜年：如今拜年的方式有贺卡拜年、电话拜年、手机拜年等多种方式，而传统的当涂人拜年只有走动拜年一种，且大有讲究。拜年的礼包“轻、重”一般人不太计较，但背包内一般要带一对(条)糕，背来背去以示“高(糕)来高(糕)去”、年年登高之意，回头还要放回点礼品或其他糖点、花生等物，以示收获而归。拜年最讲究的则是拜年的先后顺序。一般是先宗族，次舅父，再师父、后岳丈，尔后是姨表亲等；于是，许多人就形成了年初一拜同宗长辈、年初二拜舅父、年初三依此类推的拜年习惯。拜年见面的具体形式：大人以作辑问好为主，孩童则要叩头跪拜。一般做长辈的被请到堂前端坐，面前地上摆放着稻草编织的蒲团，俗称“拜席”。孩童向长辈们问安后，边在“拜席”上向端坐者叩头跪拜，边祝愿长辈健康长寿。周围人一般拿孩童逗乐，做长辈的则要给孩童压岁钱。这便是真正的“拜年”了。现在“拜席”基本没有了。现在主要以茶碟(小吃点心，博望地区的香菜[一种腌制咸菜]比较出名)、瓜子、花生、糙米(芝麻花生)糖招待，喝茶聊天。
4、欢团茶：这是新春招待人的第一杯茶，说是茶其实并无茶叶，而是由“欢团”、“咬头”和糖组成的一杯糖茶。“欢团”是以糙米、糖稀为原料，用杯(小碗)制的一种球状食品，以取“欢欢喜喜”、“团团圆圆”之意；“咬头”是指枣子、花生仁、桂圆等耐咬的干果食品。“欢团茶”用开水一泡，糙米自然散开浮上水面，“咬头”则沉入杯底，喝起来既不觉烫，还又香又甜。“欢团茶”喝上一半，主人一般会来加点开水，俗称“添财”。“添财”时，主人还会说吉利话，祝饮茶者一年里“发财”、“升官”、“学习进步”等。饮茶者一般喝到杯底才能将“咬头”吃掉，以示一年到头、从头到尾都丰衣足食。

㈤ 马鞍山特色小吃是什么

1、送灶粑粑

是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年。

2、封扁鱼

是含山县独有的地方特产，得名于其独特的民间工艺，保留鲜活鳊鱼的完整体型，在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，经传统腌制、卤泡制作而成，其成品肉质细嫩、醇香味美。

3、当涂大肉面

是当涂县当地的特色小吃，历史悠久，又称205大肉面，于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主要是路上跑车人，大肉面汁浓味醇、肥而不腻，名声渐渐传开，也因而得名“205大肉面”、“当涂大肉面”。

4、口袋鸭，是马鞍山传统名菜，其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

5、姥桥花生酥

是安徽和县汉族传统名点。据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅，将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖，故名。主要由花生米、白糖加工而成．香甜可口，营养丰富。

㈥ 马鞍山60年来的变化800字作文

建国六十年来，我国人民独立自主，自力更生，艰苦奋斗。从原子弹、氢弹的爆炸，到卫星的上天，标志着我们中国人民站起来了，再也不畏惧强国的凌虐。特别从十一届三中全会以后我国人民大力发展国民经济，，“杂交水稻”试验成功，举世瞩目的“三峡”水坝建成“神七”飞向太空，“青藏铁路”的全线贯通，香港、澳门的回收，海峡两岸“大三通”。这一个个重大创举标志着我们国家强大了。我们不是东亚病夫，我们是钢铁巨人。我们中华儿女更是发扬我们的勤劳精神，不断的造就辉煌，从乡村到城市到处是一片欣欣向荣，人民生活水平，身体素质大大地提高了，我们又成功地举办了举世瞩目的奥运会、世博会，并在奥运会上取得了金牌第一的好成绩。建国60年来，中华民族终于以崭新的面貌与姿态，屹立于世界的前列。祖国，我为你的改革开放骄傲;祖国，我为你的坚韧不拔骄傲;祖国，我为你的无私奉献骄傲;祖国，我为你的繁荣昌盛骄傲!
更让我切身感受的是，爷爷奶奶经常说，你们现在是神仙过得日子了。还要经常去吃什么“肯德基”，过去他们常年吃的是窝头，咸菜，遇到灾荒，粮食减产，还不够吃呢!到了我爸爸这一代饭虽是能糊上口了，但是菜主要是萝卜，白菜。市里一个月每个人只供应250克肉，平常不舍得吃，逢年过节或家里来客人，才舍得弄一点儿尝尝!如今我们每天不仅能吃饱饭、吃好饭、吃出花样来，还讲究营养和环保呢!爸爸也经常说，过去做梦都想要一部“BB”机，现在连小学生都用起了手机，真是时代进步了。

㈦ 我在马鞍山吃的面条上泡的咸菜叫什么怎么卖

店名？菜名？
PS：各地咸菜貌似没有太大区别

㈧ 马鞍山早餐吃什么

马鞍山
的早餐最佳「李大叔的渣肉蒸饭」

品尝，一星推荐
菜品
豪华版渣肉蒸饭，这内是十多容年前就火遍花山区的早餐店了，一份豪华版的渣肉蒸饭量很足，一盒糯香的蒸饭，加入的汤汁让米饭更有味，一盒渣肉配上千张，土豆和咸菜，渣肉偏瘦，香味十足，千张也是渣肉绝配。

服务
一如既往的热情，这是专注做小吃人多年以来的保持不变的那种热情。
环境
从小小推车到一家整洁的大门面，是时代变迁带来的影响，也是专注手艺的最大收获。

价格
人均15元，性价比也不错，算比较正常的早餐价格。

总结
儿时最爱吃的一家早餐店，多年以后再去品尝，那种回味让人留恋，长久以来不变的口味也是让人口口相传的重要原因。

㈨ 安徽特产小吃有哪些

1、送灶粑粑

是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干、肉、蔬菜或咸菜等为馅。用素油煎出举家共食，迎接小年和即将到来。

又称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。

出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。