马鞍山人才市场招聘餐饮经理店长

『壹』 马鞍山 人才市场 一个星期有几天招聘啊

应该是周五和周六

时间：8：00-12：00

地点：马鞍山市人才市场(市湖东南路156号)二搂招聘大厅

『贰』 面试餐饮经理一般问什么问题，怎么回答

一、在应聘对话中，应把握餐饮经理的以下工作重点，使用人单位了解你对业务的熟悉程度。

1.、制定和组织实施一切营业计划。（作为领导阶层，必须宏观地制定一系列适合所在酒店或饭店的营业计划，并组织严密实施。这个需要很好的策划能力和分析能力，并且要有大局观，对当地该行业的状况了解要深入。）

2、考察下属的业绩，品行，并做好考勤记录。（要当一个合格的经理，用人非常重要。所以，做好他们的业绩，品行，考勤记录就非常重要了，因为这个是员工晋升的标尺。）

3、负责培训下属员工（培训主要是两个方面：一是礼仪培训，二是熟悉业务的培训，特别是新来的员工，进行这两项培训是必不可少的。这叫要求管理者有非常好的心理素质，较好的口才，一定的文化底蕴，以及对店内细微状况的熟悉程度。）

4、加强日常管理，提高服务质量，以及卫生状况的监督。（加强日常管理就是根据店内制定的各项规章制度，加强监督严格执行；服务质量和卫生状况有时候比菜肴的美味与否更加重要，因为各酒店之间做的同一样菜都是大同小异的，客人无论到哪里吃味道都差不多，所以服务和卫生做得好，客人便会源源不断，做好服务和卫生，酒店便有了真正的核心竞争力）

5、负责妥善处理客人的一切投诉以及意见和建议。（这是需要经理做的非常重要的一各工作，投诉和建议处理得好不好，直接影响酒店的生意和声誉。也可以直接影响到你在酒店里能不能呆下去的问题。处理这样的事情要求经理有一定的交际手段，雷厉风行的行事风格，缜密的思维风格，而且一定要有大局观。）

二、人员管理非常重要，应该是用人单位必然问到的问题，宏观地把握以下四个方面，使他们对你无后顾之忧

1、员工的培训。（对于员工的培训类别和重要性在上面的第三条已经讲到，这里不再赘述。）

2、人员的班次安排。（做好班次安排，整个酒店便会有条不紊的进行，反之，便会出现混乱，出现事故后无法落实责任。最重要的是影响饭店形象，最终严重影响生意。）

3、协调各部门的关系。（协调、疏通各部门的关系，它们各自的只能才能更好地发挥作用，酒店营业才能更好的运转）

4、做好员工考勤记录，完善晋升制度（第一部分第2条）

三、客户纠纷处理最能显现作为一个领导的能力，所以，问及这个问题，可事先设想几种与客人产生纠纷或突发事件的场景，想一想最好的解决方式。

1、 损坏物品的赔偿（根据损坏物品的大小和客人的身份地位决定赔偿或不赔偿，要求的时候必须委婉说明。）。

2、 客人已经结账，却发现将店内物品带走。（找到带走物品的客人，告诉他不慎将物品带走了，语气要彬彬有礼，不能伤害客人的自尊。如客人拒不承认，可提醒他是否一块来的朋友带走，要求其为朋友将带走的物品按原价买下。）。

3、 无活动的时期，如有客人要求对所选菜品进行打折。（这种情况要看他的身份，地位，是否可能成为店内的回头客决定）。

4、 店内客人聚众打架，斗殴，或寻衅滋事。（要及时发现并进行劝阻，情况不可控制时可报警，及时把情况向老板报告）。

四、餐饮部经理工作流程，稍有招聘常识的老板都会问及的。他从这个问题就可以判断出你对该业务的熟悉程度和平时是如何管理的。

1、08：30左右参加晨会。

2、09：30点名，安排分配任务。

3、10:00——巡视人员值班、调度、卫生，站岗等各方面的执行情况。

4、11:00——14:00了解并处理客人所提意见和投诉状况，检查服务质量。

5、14:00——15：00巡视各班各组的守卫工作，根据客人离店情况安排员工开饭。

6、17:30巡视各班组卫生打扫的情况。

7、18：00——21：00巡视站岗情况，以及服务员的服务质量。处理客人在营业时间提出的意见建议和投诉。

8、21:00——21:30巡视各班各组的守卫工作，根据客人离店情况安排员工开饭。

9、员工开饭，组织每天的班后会。总结当天工作情况，安排明天工作事项。

『叁』 我面试了一家餐饮经理，他们给了我5天时间到岗。但是我还没辞职，店长说给我30天时间辞职。店长什么意

店长想要你当餐厅经理，已经看上你了，就看你的意思了，如果你想干就辞去以前的工作，此职位为你保留30天左右，如果你不想干就算了，别耽误人家招聘，不能脚踏两只船船吧。

『肆』 看到很多店在招聘 想问导购员、店长、店助、总管、储干等等这些职位分别是干什么的

导购：顾名思义，就是负责销售，引导顾客消费，是销售最终端的人员，主要职责按照各行业而定，例如家电类、服装类、百货类、鞋类、通讯器材类等等，要做好导购员，首先你得有相应的专业知识作为依托，还有就是相应的服务礼仪。以上提到的内容在你进入该公司后会有相应的人员对你进行辅导。
店长：店长就是一个商场或是超市的负责人,主要负责一个店铺的营运工作和管理工作，具体负责什么也是按照行业的不同，或是各个公司规章制度的不同都有明确的界限和职权范围，但是能够当店长的人肯定是要具备一定的管理能力、社交能力、产品知识和其他专业知识。
店长助理：职位比店长低一个等级，主要是负责做好店长的助手工作，可由店长直接调配但任免是由总公司决定，在某种程度上说店长不在的情况下就是由店长助理做主，但是由于职权范围的不同，相应的对某些职能上会有所制约。
总管：所指的是部门负责人，有时候也叫经理，但是二者还是在某种程度上有一定的区别。比如说仓储部总管，他主要管理仓库；人事部总管，它主要管理的是公司人事档案的建立于管理，人员招聘等，但有时候也叫做人事部经理。所以说总管主要针对的是部门而非人，所以对于店长或是说门店的人员他没有任何的调配权和支配权，只能说要求配合，互帮互助。
储干：指的是储备干部，但是对于行业的不同，相应的职权与职责也不同，这里主要就是从楼主的问题来阐述，储干就像一楼的同志说的一样是为了一个公司以后的发展而培养的一些专门性人才或是管理者，但是对于商场来说一般储干就是指店长或者说是店长助理，首先是从基层做起。了解整个公司的构成和运作模式，学习一些相应的专业知识，对于公司的一些工作流程和制度的熟悉（这里需要注意的是为什么储干和刚刚进公司的导购员的礼遇是一样的？储干人员一般都是在其他公司担任过一定的职务或是从事过管理工作，或是高学历的人员缺乏工作经验等）以备日后能有所用。
假期兼职的种类比较繁多，你需要注意的就是提防一些暗箱职位，因为有很多的不法分子就是利用找兼职或是学生假期短工进行诈骗的，首先你要了解这个公司或是职位的性质是什么样的，公司背景等，再有就是对于薪资上面的一些问题。因为一般兼职或是短期工企业是很少和你签订劳动合同的，相应的你的保护屏障就减小了，有可能是最后从业人员吃了亏，但是计件工就不一样了，他是按照你完成一定的工作量而核发工资的，干完就给钱的这种，如果你想找兼职或是假期打工建议你到肯德基去，因为他的运作模就是专门吸收兼职人员，每天都是新鲜血液，有活力，他就是专门为兼职者或是短期工缔造了一个理想的平台，并且还很有保障，你如果想积累经验，世界500强企业，肯定会让你学到不少东西的。

『伍』 怎么做一个餐饮行业的店长

要做好店长，首先要搞清楚店长是什么。

店长权力不大(很多时候扮演执行者的角色)但是责任不小，门店的资产加上商品小的有一两百万，大的有几千万，员工几十号人都在店长的管理之下。因此，要做好店长，你需要做好以下的角色。

1. 代表者

   试想一下，如果我们在一间餐厅里吃饭，突然发现菜盘里有半条青虫，我会找谁?去找厨师吗?服务员吗?不会。我们一定怒气冲冲地说：“让你们经理出来!”为什么会让经理出来，因为只有经理才能代表这家餐厅。同样在连锁店里，代表者不是这家公司的总经理，就是店长。

   同时，在员工的面前，谁代表公司，同样还是店长，因为很多员工见到的公司 高层可能就是店长了。还有因为门店在销售前线，知道顾客对门店对公司产品的意见，所以店长在公司营销部门的面前还是顾客的代表者。

2. 责任者

   在任何连锁店，店长必须承担销售任务，是业绩的责任者。还有一个关键责任，那就是门店的消防责任。几乎所有的连锁店长都是该店的消防责任者，这点很关键但常常会被店长忽略，门店出了火灾，除了直接的责任人外，公司的法人代表，店长都是责任者。

3. 执行者

   店长是公司政策的执行者。公司的人事制度，营销计划，价格政策，以及对门店日常工作的基本要求，都必须通过店长分配、执行和检查。相对较大的门店，公司的营销部门会针对门店的某些部门下达指令，但在连锁经营管理公司一般会要求这样的指令也必须通过店长，再落实到具体的品类。这是保证门店整体性的基本要求。

   既要能满足顾客需求，同时又必须创造一定的经营利润。对于公司的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须严格地执行。

4. 规划者

   在门店管理中，这个角色往往是被忽视，更多强调执行的角色。前面谈到，就是公司的营销政策，到了门店店长的手上，店长也要制定好执行的方案，这也是一个规划的过程。同时，根据各门店商圈环境的不同，店长还应该有季节营销计划和竞争店计划。既要能带团队冲锋陷阵，也要学会运筹帷幄。

5. 指挥者

   这点是门店店长现场管理的基础。试想门店一天的工作是如何开始的：在准备工作做完开店迎客之前，相信很多店长都会开早会，总结昨天的销售，分享成功销售的经验，分配当天的工作。即使门店有各部门的职责，每个人都清楚自己该做什么，但店长的作用就像百米赛跑的发令官，总要说一声，我们开始吧。

   营业时有高峰期、缓和期之分，其中以高峰期 为重要，因为是与顾客接触 频繁，店长必须负起总指挥的责任、安排好各部门、各班次服务人员的工作，监督服务人员工作流程，严格依照公司下达各门店运营计划。

6. 鼓动者

   门店每天的工作大部分都是重复工作。人如果每天做重复的工作就会倦怠。这时候，就需要店长到卖场拍拍员工的肩膀，说些鼓励的话，甚至做一些出人意料的激励行动。

   某高管为了激励员工达到某销售目标，成功后跳起了草裙舞，要的就是这个效果。我们经常说一个店的状况可以看出一个店长的性格，一个性格开朗的店长带出的门店是积极和欣欣向荣的，相反一个死气沉沉门店的后面一定有一个不很“阳光”的店长。

7. 协调者

   店长应具有处理各种矛盾及问题的耐心与技巧，如与顾客沟通、与员工沟通、与公司沟通等方面，是店长万万不能忽视的。应尽量注意运用技巧和方法，以协调好各种关系。

   做的事情，只会做你检查的事情。门店的营运水平是做出来的，但要通过检查来保持。

   营运总监的到门店巡店，会发现诸如地上有一滩水，收银台顾客“排长龙”等现象，问为什么的时候，有的店长一脸委屈：刚刚经过的时候还不是这样的———好的时候 看不见，一有问题 就出现。其实，看似“不出彩”的事情，恰恰是店长控制力不够。

8. 教导者

   有的店长常常抱怨现在员工没有以前听话，管理人员水平也不够。往往还会讲原因归结为公司人力资源部门的培训不够。其实门店的员工或基层管理的培训， 好就是现场培训———随时、随地的指导。

   店长也要将自己长期的经验总结成为成体系的教材，这是店长自我提升的一种方式。同时，店长培养出来人才，是建立职场关系的一个好的方法。总之，不会培训人的店长不是好店长。

   望是一股无形的巨大力量，店长应时不时的激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让全店员工都具有强烈的团队意识、责任心和进取心。

9. 分析者

   店长要改掉只会“喊打喊杀”的大哥形象，学点财务知识是必须的。除了现场管理的能力外，还要会算账，知道门店赚在哪里，亏在什么地方，损耗是否过高，这样的店长才是会经营的店长。到了这样层次，店长离提升就不远了。店长的十三大角色，似乎要求多了一些。但一家门店其实就是一间公司的缩影。

一间公司的总经理管理的是公司的人、财、物，商品的进、销、存；店长的管理是门店的人财物、进销存。从职业生涯的角度看，店长更有机会成为公司的业务 ，因为他们已经演练不少。实上，餐饮企业的老总大部分都是有店长的管理经验的。所以，如果你是店长，那么，恭喜你，你占据了一个有前途的职位，一个成长为总经理的机会。

『陆』 我面试了一家餐饮经理，通过了。给了我5天时间到岗。但我还没辞职。我跟店长辞职，他说需要提前30天辞

1，店长的意思是合规的，这是业内普遍在执行的规定。
2，如果现在的店不同意急辞的版话，而辞职又是必须权的，而且必须在5天时间内到新岗位上班的话，最简便的方法就是在15日发完上月份工资之后，自动离职。这样就可以16号到新单位上班，但是这样的做法就会损失本月份半个月的工资。

『柒』 去面试餐饮店长时怎么和老板沟通

去面试餐饮店 店长怎么和老板沟通 这你得让老板看到你能给这里个店里带来的价值在哪里

『捌』 我是一名餐饮店店长，4月25入职，未签订劳动合同。5月份我招聘一名员

当事人如果在招聘员工有重大失误的，如审核没有按照公司规定程序、对招聘员工证件为认真核对、没有尽到相关职责等等，需要承担一定责任，如果没有失误，纯粹是员工个人行为的，当事人无需承担责任。
但是即使需要承担相应责任，也有限制的。根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣劳动者工资。用人单位代扣代缴的个人所得税和应由劳动者个人负担的各项社会保险费用、法院判决、法律规定的，用人单位可以代扣劳动者工资。
而因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
相关法律依据：
根据《工资支付暂行规定》
第十五条 用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：
（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；
（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。
第十六条 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

『玖』 想问一下，本人一直干餐饮行业做店长，现在想跳槽，然后发现类似大型连锁店招聘店助，还有什么见习经理

个人嗯感觉，每个公司管理模式都各有千秋，所以跳槽去另一个公司。他们版更看重的是你的管理能力权，前期会安排学习，但是也会给你更多机会去晋升的 来自职Q用户：冯先生
针对7天酒店，你可以外聘店长的，通过短期的学院学习，然后考核，通过就可以直接分配分店啦，做店长。 来自职Q用户：李先生

『拾』 面试餐饮经理一般问什么问题怎么回答

1、请你自我介绍一下你自己？

回答提示：一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有。

其实，企业最希望知道的是求职者能否胜任工作，包括：最强的技能、最深入研究的知识领域、个性中最积极的部分、做过的最成功的事，主要的成就等，这些都可以和学习无关，也可以和学习有关，但要突出积极的个性和做事的能力，说得合情合理企业才会相信。

企业很重视一个人的礼貌，求职者要尊重考官，在回答每个问题之后都说一句“谢谢”，企业喜欢有礼貌的求职者。

2、你觉得你个性上最大的优点是什么？

回答提示：沉着冷静、条理清楚、立场坚定、顽强向上、乐于助人和关心他人、适应能力和幽默感、乐观和友爱。我在北大青鸟经过一到两年的培训及项目实战，加上实习工作，使我适合这份工作。

3、说说你最大的缺点？

回答提示：这个问题企业问的概率很大，通常不希望听到直接回答的缺点是什么等，如果求职者说自己小心眼、爱忌妒人、非常懒、脾气大、工作效率低，企业肯定不会录用你。

绝对不要自作聪明地回答“我最大的缺点是过于追求完美”，有的人以为这样回答会显得自己比较出色，但事实上，他已经岌岌可危了。

企业喜欢求职者从自己的优点说起，中间加一些小缺点，最后再把问题转回到优点上，突出优点的部分，企业喜欢聪明的求职者。

4、你对加班的看法？

回答提示：实际上好多公司问这个问题，并不证明一定要加班，只是想测试你是否愿意为公司奉献。

回答样本：如果是工作需要我会义不容辞加班，我现在单身，没有任何家庭负担，可以全身心的投入工作。但同时，我也会提高工作效率，减少不必要的加班。

5、你对薪资的要求？

回答提示：如果你对薪酬的要求太低，那显然贬低自己的能力；如果你对薪酬的要求太高，那又会显得你分量过重，公司受用不起。

一些雇主通常都事先对求聘的职位定下开支预算，因而他们第一次提出的价钱往往是他们所能给予的最高价钱，他们问你只不过想证实一下这笔钱是否足以引起你对该工作的兴趣。

(10)马鞍山人才市场招聘餐饮经理店长扩展阅读：

面试技巧：

一、注意礼貌。进场面对各个面试官时，最好能够逐一趋前握手致意。若办不到的话，至
少要以眼神逐一扫过，同时配合微微地鞠躬或点头打招呼。

二、确实了解这份工作的要求条件。不管有多少的面试官在场，问了多少条问题，绕了多
大的圈，最终结果就是要选出最适工的人才。所以只要抓住「最适工性」的大原则来发
挥，就不会脑袋一片空白了。

三、迅速分辨主面试官。就是擒贼先擒王的道理。判断谁是主面试官，不能单从衣着好
坏，谁问的多来判断。有些主面试官更是会选择低调地从头到尾，冷眼旁观、不发一语。
要做出正确的判断，可以从以下几方面着手：

(1)刚进场时，大家都是等谁先坐下才跟着坐
的，或是发令叫大家坐下的。

(2)座位的次序，极有可能由位高权重者居中间的位子。

(3)各
个面试官在交换意见时，一定会互相咬耳朵。留意一下他们的耳语流传是向着哪个人，那
么这个人必然就是主考官。

(4)同样的道理，也可以观察各个面试官，是否都有意无意地，
把目光投向某个人，等待对方的暗示，再进行下一步;这个人必然就是主考官无疑。

四、重视每一位面试官。眼光必须时时照顾到他们每一位，有人提问时，眼光一定是只在
他身上，但回答问题时，眼光就要不断地来回扫视全场，表示很重视每一位面试官。

五、面试问题决定回答时机。群体面试时的问题往往有别于单独面试，往往会设立一些两
难的问题，主要是让应聘者在两种互有利弊的答案中选择其中的一种，目的是为了考察应
聘者的分析能力、语言表达能力等。

所以在一定程度上，群体面试的难度和要求要比单独
面试稍高一些。自然对应聘者回答的时机和方式也有讲究。因此，当面试官抛出一个所熟
悉的问题时，那可不必抢先回答，因为可以把握机会总结自己和前者的观点，真正做到不
鸣则已，一鸣惊人。

反之，如果是被问到不熟悉的问题时，那为了到时避免回答出“我和
他们一样”的尴尬答案，建议应聘者还是应该在“完美”答案公布前，表达出自己的观
点。