眉州名廚證書

❶ 重慶新東方廚師學校的學校榮譽

1988年，新東方烹飪教育成立；
1990年，先後在全國18個省市建立直屬院校；
1991年，被教育主管部門評為「示範窗口學校」；
1994年，被國家勞動部證書批准為省級高級烹調師定點培訓和考核單位；
1996年，作為中國唯一一家烹飪教育機構，成功協辦全國第六屆廚師節；
1998年，拍攝《跟我學烹飪》專題片，融合國家社科類電教片二等獎；
1999年，與中央電視台聯合拍攝《華視廚藝》欄目，衛星覆蓋，全國播放；
2000年，榮獲首屆中國美食節點菜點名大賽金獎；
2003年，應邀參加第十三屆中國廚師節榮獲「展台金獎」、「中華金廚獎」；
2003年，被國家勞動和社會保障部評為「全國先進辦學單位」；
2005年，被《人們日報》評為「中國培訓行業十大著名學校」；
2005年，參加烹飪技能大賽，新東方學習獲得3金、14銀及展台特等獎；
2005年，成功承辦省級烹飪人才交流會，反響強烈；
2006年，榮獲中國廚師節「中華金廚獎——最佳人才培育獎」；
2007年，被政府授予「陽光工程培訓基地「
2007年，榮獲首屆中國品牌節「中國教育行業十佳品牌金譜獎「
2008年，被主管部門評為「十佳職業教育院校「；
2008年，應邀參加第六屆全國烹飪技能大賽，榮獲金獎；
2008年，應邀參加世界中國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎；
2008年，成為中國職協民辦職業學校委員會委員；
2009年，在重慶市政府部門首次誠信辦學等級評定中被評為優秀等級；
2009年，中央電視台走進新東方，專題報道新東方烹飪教育的辦學成果；
2009年，獲得重慶市首屆十佳職業培訓學院稱號；
2009年，應邀走進湖南衛視《天天向上》，展示教學模式與就業成果；
2009年，第六屆全國烹飪技能大賽，新東方師生再奪金獎；
2009年，中國青年名廚，我院學子榮獲「全國青年名廚「金獎；
2010年，榮獲烹飪培訓（職業教育）突出貢獻獎；
2010年，獲得重慶市「誠信等級評定達標職業學校「的稱號；
2010年，第五屆中華鄉土菜國際烹飪大賽「團體特金獎「；
2010年，榮獲重慶市「誠信等級評定
2011年，應邀參加重慶市「益帆杯」餐飲業職業技能大賽獲二等獎；
2012年，在「幸福有質量2012年3.15安全消費月」公益活動中獲得「消費者滿意品牌」稱號；
2012年7月，在第二屆全國新東方杯烹飪大賽中，榮獲展台最佳創意獎；
2012年12月，被新華教育集團評為「先進單位」稱號；
2013年4月，與重慶工商大學大專合作簽約成功；
2013年5月，與北京眉州東坡酒店、北京聯合渝鄉人家校企定向合作班隆重開班；

❷ 眉山學廚師哪裡好 眉山廚師培訓去哪裡

學廚師最好去省會城市啊，學校多選擇多，另外找大點的學校，多選擇幾所，然後自己去實地考察下再決定！

❸ 眉州東坡酒樓的所獲榮譽

中華餐飲名店、四川餐飲名店、全國綠色餐飲企業、榮獲「2005年度中關村最具影響力餐飲品牌」企業 1997年7月18日 北京眉州東坡酒樓團結湖店經審查合格定為「二級餐館」 2001年06月30日 北京眉州東坡酒樓成為中國烹飪協會正式會員 2002年11月 北京眉州東坡酒樓的「眉州東坡宴」品種被認定為中國名宴 2002年 北京眉州東坡酒樓勁松店被社區推薦為早點工程規范店 2002年2月 北京眉州東坡酒樓被評為朝陽區飲食服務旅店行業2001年度先進企業（光榮冊） 2003年8月18日 北京眉州東坡酒樓密雲店被評為四星級餐館 2004年4月 授予北京眉州東坡酒樓眉山市第二屆勞動模範和先進集體表彰大會「先進集體」 2004年10月 四川省成都市人民政府授予北京眉州東坡酒樓「正宗川菜店」稱號 2005年3月 北京眉州酒店管理有限公司所使用的一次性餐具被評為北京市「一次性餐飲具質量放心單位」 2005年12月20日 北京眉州東坡酒樓團結湖店被公示為2005年度守信企業 2005年12月20日 北京眉州東坡酒樓六里屯店被公示為2005年度守信企業； 2005年12月20日 北京眉州東坡酒樓亞運村店被公示為2005年度守信企業 2005年12月20日 北京眉州東坡酒樓勁松店被公示為2005年度守信企業 2006年3月30日 ISO9000認證證書、各類獎項證書 2006年11月3日 2006年9月，北京眉州東坡餐飲集團被2006年第46屆國際小姐中國區總決賽指定餐飲； 2006年9月 眉州東坡酒樓製作的「眉州凍糕」榮獲「2008北京奧運推薦菜品」 2006年9月 眉州東坡酒樓製作的「眉州香腸」榮獲「2008北京奧運推薦菜品」 2006年9月 眉州東坡酒樓製作的「眉州泡菜」榮獲「2008北京奧運推薦菜品」 2006年11月13日 北京眉州酒店管理有限公司向北京市朝陽區慈善協會捐款5000元榮譽證書； 2006年12月 王家渡火鍋店被授予「中國火鍋名店」； 2006年12月 北京眉州酒店管理有限公司被授予「北京市和諧勞動關系單位」稱號 2007年5月9日 北京眉州管理有限公司被授予「中國餐飲文化象徵企業」稱號； 2007年12月21日 企業報刊《眉州人》榮獲了北京市工商系統2007年度內報內刊「優秀獎」 2008年3月 北京眉州東坡酒樓榮獲「2007年度北京商業優質服務品牌」 2008年5月 創業幫-2008年度中國高成長連鎖企業50強 2008年6月1日 「眉州東坡酒樓」商標獲「北京市著名商標」稱號 2008年9月 中國餐飲連鎖業成長十強第八名 2008年6月17日 北京眉州酒店管理有限公司榮獲「支持文化遺產保護事企業單位」 2008年10月14日 北京眉州酒店管理有限公司榮獲朝陽區精神文明建設委員會頒發的「2007年度文明單位」 2008年10月18日 北京眉州東坡酒樓榮獲中國烹飪協會頒發的「2008年度中華金廚獎抗擊冰雪、抗震救災、奉獻奧運團體獎」 2008年10月16日 北京眉州酒店管理有限公司榮獲「抗震救災愛心獎」 2008年10月16日 北京眉州酒店管理有限公司榮獲「我為奧運添光彩演講比賽組織獎」 2008年10月16日 北京眉州酒店管理有限公司榮獲「參與奧運、服務奧運」貢獻獎 2008年11月 北京眉州東坡酒樓榮獲「2008年中國成長企業百強」 2008年12月26日 北京眉州酒店管理有限公司在紀念改革開放30周年表彰大會上，榮獲「2008年度最具成長性民營企業獎」； 2008年 奧運村服務紀念證書（帶有公司名稱） 2008年12月 《眉州人》報被評為「北京市工商聯系統2008年度內報內刊優秀獎」 2009年1月19日 北京眉州酒店管理有限公司榮獲「朝陽區第十一屆十佳進京創業青年先進集體」稱號 2009年3月2日 集團王剛董事長、梁棣總經理帶領集團管理團隊第三十一次做客清華大學MBA課堂； 2009年3月2日 北京眉州東坡酒樓榮獲由美食聯盟頒發的「最具社會影響品牌」稱號；

❹ 為什麼廚師開店大都失敗了，很少有人成功

大部分廚師有一技之長，只適合做廚師，而卻沒有管理經驗和飯店的整體設計、規劃經驗。那麼肯定失敗得多。

第一硬傷：過分關注技術，餐廳經營的成功與否，產品是核心，但圍繞產品所涉及的選址、裝修、裝飾、營銷、管理、服務等綜合要素才是決定項目成功的關鍵。產品在其中的作用通常只有30% 。選址是其中最關鍵的因素之一，酒好不怕巷子深的時代已經結束。
第二硬傷：缺乏對商業模式的學習、理解與運用。餐飲企業完成了生存期的發展之後就會進入成長期、成熟期，就會朝規模化、品牌化的道路前進。上規模的餐廳通常走連鎖化的道路，如何選擇最合理的直營連鎖、加盟連鎖、特許連鎖等商業模式；經營過程中如何設計和運用自由的商業模式，是非常關鍵的。
第三硬傷：缺乏團隊。廚師在創業過程中，其團隊成員大多數都是技術型人才，自古君子遠庖廚，導致了我國大多數廚房團隊的成員在學歷層次、學習能力等方面有所缺乏，大多數廚師在從事工作的過程中也缺乏系統地對管理學、商業運營等知識的學習。所謂一個好漢三個幫，如果沒有好的團隊，不能形成相互之間的優勢互補，對於創業項目來講，會降低其成功的可能。
第四硬傷：資金的支持，大多數創業的廚師，大多是初次創業，其創業資本的原始積累都是其辛苦賺來的血汗錢，由於資金不夠雄厚，所以其在創業過程中往往不能很好地施展拳腳，沒有辦法完全按照自己最佳的設想實現創業。

❺ 一城一味眉山觀後感

僅供參考：

2014年1月，紀錄片《一城一味》作為紀錄頻道今年首發節目與觀眾見面，此片據稱同前年廣受歡迎的《舌尖上的中國》是姊妹篇，因為去年參與做過兩期美食節目，今年這檔節目可能會繼續做下去，特地關注了央視這一檔新的美食節目。
《一城一味》中的七個城市，是在網友的投票中甄選出來的，囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化，這樣激起了廣大網民的關注，又因為打著「《舌尖上的中國》姊妹篇」的名號，輿論造勢上是成功的，這也是一檔新的電視節目在前期必做的公關工作。但事實上所選出的七個城市在吃貨們的心目中存在度並不都是很高，像宿遷、蕪湖、眉山等，可能的確有當地的特色，但是入選央視這樣全國性節目中，還是有些欠妥的，至少不如成都、西安這樣的知名度高的城市效果好。這樣的大城市比如香港、天津，首先人口就多，再者知名度高，這些人群是節目最直接的受眾，直接決定了節目的收視率。人們熟悉這些城市，在認知里都有一個對應的美食符號，城市氣質更加突出，節目中再加以引導和闡釋，並開發出新的東西，才更能夠打動人心。選擇這些大城市在感覺上也上檔次一些。。。。
畢竟是央視的節目，不能夠落入一般電視美食節目俗套，只是一個「吃貨記者」在街頭尋找和發現美食，在這一檔節目上，導演傅瓊也是做了創新：國際大廚帶著利用當地食材做出創意新菜的任務，以美食為主體，以城市為平台，走訪城市，在街邊小店、百姓家庭以及餐廳酒樓品嘗學習當地的美食小吃，發現、記錄屬於這個城市的美食味道。突破了傳統美食節目將重點放在尋找美食或各種菜品的做法上，採用了全新的紀錄片故事表述方式，也更加接地氣更加生動。在選擇頂級廚師做嘉賓時，也具有很大的差異性，希望讓嘉賓與當地的大廚、菜式的風格以及食材產生碰撞。在片中，七位國內頂尖廚師分別深入城市之中，觀眾能夠看到英國大廚走進眉山、加拿大大廚走進天津等，這種差異的碰撞，成為除了城市與美食之外的又一大亮點，感受到文化差異、地域差異帶來的樂趣與融合，強化中國美食的博大精深。
借鑒《舌尖上的中國》的成功經驗，《一城一味》的風格定向為：以美食為主線索，串聯起城市歷史、文化、環境等縱深元素。也就是除了美食的趣味性，更加註重其文化性、突出地域性。央視紀錄頻道的首頁介紹中說，《一城一味》第一季以「變化的城市，不變的味道」為靈魂，傳遞「一方水土養一方人」的中國文化，以食物的美好，表達城市的美好，解析城市味道、城市氣質。
但是看卻覺得，同《舌尖上的中國》相比，文化韻味還是少了一些，給人最直觀的印象還是一個廚師在尋找當地美食。每一期節目中菜品和菜品之間的連接性也不強，碎片化，不連貫，在處理當地風俗典故的部分，感覺上也比較生硬。不只文化、情感韻味不足，畫面的美感上同《舌尖上的中國》比，也是相差甚遠。 真正的美食是要注入情感的，比如《舌尖上的中國》，在介紹一些老字型大小的菜品時，會特意強調那些傳承人對於傳統味道的堅守，美食不只是用來吃，更是一


種文化、一種生活的傳承，應該是能夠讓人感動的東西。雖然相比《舌尖上的中國》來說，《一城一味》主要突出的是朴實的人文風貌、城市的生活氣質，但是整體感覺比較粗糙，有點像急功近利的街頭美食大搜索節目，沒有了那種精美的畫面，沒有了那種隨美食撲面而來的文化與傳統。
節目叫《一城一味》，可是整個看下來還是不知道所介紹的城市的味道到底是什麼，這就是主題不夠明確和突出。用一個字或一個詞語來概括一個城市的味道確實有些困難，但每個城市還是有其專屬的特殊味道的，比如成都的辣、天津的鮮、香港的軟、銀川的香。每一期節目沒有一個明確的主題，讓觀眾不知道你要講什麼，自然導致整體感覺比較雜亂。
再者，節目中嘉賓本身也是有任務的，這是《一城一味》同其他同類節目最具創新的地方，而這在節目中體現的也不明顯，這些大廚表現的就像一般食客一樣在美食向導的帶領下走街串巷，而沒有從廚師的視角去挖掘這些美食的價值。本來這些國際名廚也是節目的一大看點，可是導演並沒有最大程度的重視這一優勢。這些大廚應該在節目中應該有意識的強調自己的任務，讓觀眾跟著嘉賓新奇的發現走，在做菜時也要同期采訪這些廚師的靈感來源，增強代入感。
最讓人失望的還是第一期天津的《時代》，一名外國廚師同小吃名城天津確實文化差異大，更容易發生碰撞，可是畢竟語言不通、文化不通，完全很機械的一家一家地吃，甚至在品嘗煎餅果子時，男向導居然對美女嘉賓說「你嘗嘗我這個素的」，這一舉動在節目中實在不雅。而且在這一期上，畫面質量確實讓人捉急，同《舌尖上的中國》的水準比，差距不是一點點。事實上天津的小吃在全國都是聞名的，可是這一期節目中完全感受不到，你的節目與觀眾的認知產生了偏差，自然是要受到質疑的。
總之，央視的這一檔新節目創意有新，可是表現不足。也許像《舌尖上的中國》這樣的經典是難以超越的。