食品可追溯年限

㈠ 食品追溯是什麼怎麼追溯

一、食品追溯系統是什麼？
1、食品追溯系統幫助消費者辨別進口食品真偽，如在進口食品上統一貼條碼、二維碼等識別標示，消費者用手機「掃一掃」，不僅可立辨真偽，還可知曉該進口食品生產地等信息。
2、進口食品追溯系統項目是通過信息化的手段，對食品質量安全進行「數字化」管理，為食品建立「身份證」制度，流入市場的食品實行二維碼銷售，消費者可以利用追溯二維碼通過掃描等方式查詢食品的相關信息，從而實現「知根溯源」，放心消費。
二、食品追溯系統實現追溯原理
1、基於識別技術能夠有針對性的提出解決方案，以確保企業快速、准確、實時採集到質量信息，從而可以實現對食品的全生命周期的追蹤管理。
2、將所有產品的最小銷售單元賦唯一的監管碼，以一二維條碼和數碼混合的方式體現，在生產過程進行賦碼，通過監管碼記錄每件產品的生產日期、批號及原料來源、質監報告等生產相關信息，使用資料庫進行儲存。
3、出入庫時將監管碼激活，並上傳到監管平台，在流通過程中通過掃描、電話、錄入監管碼方式查詢生產日期、保質期、商品真偽、銷售去向等信息，當出現質量問題時，可以根據監管碼帶有的生產信息追查原因，還可以根據監管碼對應的發貨信息檢查市場是否有串貨現象等等功能。
4、明確適當的質量控制點進行實時快速採集質量信息，並快速反饋，保證整個生產、流通過程符合產品質量標准。

㈡ 食品安全追溯是什麼

「食品安全追溯系統」是國家質量監督檢驗檢疫總局根據國務院關於《進一步加強食品安全工作的決定》的要求和國家即將施行的食品法的精神，由山東省標准化研究院於2004年開始在山東開展的農產品供應鏈跟蹤與追溯研究。通過在山東省大量試點以及與國內同行充分合作，建立具有中國特色的「食品安全追溯系統」，使山東省在追溯研究和應用中達到國內領先水平，實現了蔬菜「從田間到餐桌」的質量監管追溯，得到了社會各界的廣泛關注和好評。

㈢ 食品生產許可證有效期幾年啊

食品生產許可證辦理專業代辦！（北京地區）
1 有營業執照或者企業名稱預先核准通知書；
2 有與所生產產品相適應的專業技術人員和檢驗檢疫手段（可通過咨詢公司獲取幫助）；
3 有與所生產產品相適應的生產條件，如生產廠房的土地證——如沒有土地證需所在鄉鎮辦理證明建設用地的手續等（可通過咨詢公司進行建立和整改）；
4 有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件；
5 有健全有效的質量管理制度和責任制度；
6 有環評批復（非常重要）
7.填寫《食品生產許可證申請書》，上報質量技術監督局。
8.提交材料（QS食品企業生產許可證申請需要准備的材料）主要包括：（1）《食品生產許可證申請書》一式二份（2）營業執照復印件或者預先核准通知書復印件一式二份（3）換證企業還需提供原生產許可證復印件一式二份（4）組織機構代碼證（復印件）一式二份；不需辦理代碼證書的，提供企業負責人身份證復印件一式二份（5）生產場所布局圖一式二份（6）工藝流程圖（標注有關鍵設備和參數）（7）企業質量管理文件一式一份（8）產品標准。如果產品沒有國家標准，需向質量技術監督部門進行企業標准備案一式二份（9）申請表中規定應當提供的其他資料。
9.質監局收到申請材料後，經審驗，材料符合受理標准，通知企業《行政許可申請受理決定書》；申請費用2200（同時申請兩個含兩個以上的每加一個加400元，但會大大增加申請通過的難度）
10.質量技術監督局指派3名審查員組成審查組，對企業進行實地核查，審核時間為企業應當予以配合。（一般提前五日通知企業）
11.現場審核不合格，企業應迅速整改，不予受理通知書下發以後可重新申請。如審核合格進入下一步。
12.封存樣品，7日內由企業交付檢驗機構，完成檢驗後出具檢驗報告。（費用因產品種類不同不盡相同，國家收費標准）
13.根據審核提出的整改項進行整改，並對申報材料進行進一步的修改完善。
14.質監局對申報材料進行匯總，審核，申報企業等待發證

㈣ 什麼是可追溯食品可追溯食品評定標准有哪些

可追溯食品 是指食品生產企業的食品在原料采購、生產加工、物流、流通銷售等各個環節，通過人工或電子科技手段對食品相關的信息進行追溯並獲得可追溯食品標識使用權的食品。

㈤ 食品可追溯的作用是什麼

A 事後反饋
找出質量問題所在，追責、持續改進；

B 監督預防
因為有追溯體系的建立，每個關鍵環節進行監控與記錄，則事後可追查問責到人，
使得壞人不敢肆意為所欲為，一定程度杜絕其壞念頭;

C 售後服務
有追溯體系則老百姓購買食品時可進行追溯查詢，判斷食品真假，
既防偽防劣又讓老百姓食得放心；

D 快速召回
當食品出現質量缺陷時快速確定召回范圍、影響大小，快速處理應對；

E 企業信譽
建立追溯體系，提高質量意識、服務意識，為企業贏得好口碑，提升企業信謄和競爭力!
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FROM：廣州溯源 質量追溯系統、條形碼、MES、WMS、RFID 軟體系統

溯源生產製造執行質量追溯系統(DE Manufacturing Execution System，DE MES)是基於物聯網RFID\條碼技術的製造執行質量追溯系統，主要用於中大型製造型企業.系統通過在生產現場布置專用設（RFID、條碼採集器、PDA、LED生產看板、PLC、感測器、I/O、DCS、PC等硬體）配合條軟體系統實現從原材料上線到成品下線入庫的整個生產過程實時的數據採集、跟蹤、防錯、監控和控制的系統，通過控制包括物料、倉庫、設備、人員、品質、工藝、流程指令和設施在內的工廠資源，提升產品生產水平，保證產品質量，提高企業競爭力.同時在產品產生質量問題時實現快速追溯，維護消費者利益和企業形象.

廣州溯源(DESOFT):
為眾多電子製造、食品、物流、汽車部件和化工生產企業提供了對供應鏈、生產製造實施全程監管、實時控制、過程掌控的有效企業運營管理工具，幫助企業解決了在追溯召回、庫存管理、過程式控制制、質量管理、防偽防串管理等方面的系列問題，提升了企業的核心競爭力!

㈥ 關於食品追溯

真正碼食品追溯起到哪些作用：對於企業而言，能夠提升供應鏈的透明度，提高供應鏈的效率，能夠快速問題定位，同時維護企業聲譽，樹立積極形象。消費者期望他們購買的產品是安全、優質且質量穩定的，企業應當保證這一點。
對於政府而言，真正碼食品安全溯源系統建設是食品質量監管的一種很好的手段，能夠促進食品質量提升，從而保證飲食安全，同樣對於風險預警和召回也是一種好手段。
對於消費者而言，真正碼防偽溯源系統是一種保護消費者的有效方式，能夠有效降低罹患疾病的風險，讓消費者積極主動地接收到相關的信息，維護消費者的知情權。
對於整體商業環境而言，能夠促進與消費者信任關系的建立，促進整個行業和市場的健康發展。

㈦ 食品可追溯，國外怎麼做

我先回答一下我知道的情況。首先，外國也是有食品問題的，不要盲目崇拜西方。
美國歷史上最嚴的食品犯罪判決發生在2015年9月21日，美國的一家花生公司老闆斯圖爾特·帕內爾被指控70多項罪行，被判28年；其弟邁克爾·帕內爾被判20年；公司質控經理瑪麗·威爾克森被判5年。

這起事故發生在2008～2009年。根據美國疾控中心的證詞，該公司生產的花生醬導致714人感染沙門氏菌，9人死亡。該公司的花生醬被大量召回，是美國歷史上最大的食品召回案。
但實際上，這幾個人被重判，並不僅僅是因為造成了眾多的感染和死亡。法庭上，檢察官傳喚了45位證人，出示一千多份文件，證實帕內爾知道產品被沙門氏菌污染，但隱瞞了檢測結果，下令把被污染的花生醬銷往下游廠商。此外，還有一批產品沒有進行檢測，就偽造了檢測結果，然後售出。
也就是說，被告的罪行主要是「明知食品污染，依然進行銷售」，性質極為惡劣。法官說，如果按照所有的指控計算，帕內爾的刑期可能高達803年。
雖然沒有如許多受害者期望的那樣判處終身監禁，但28年的刑期已是美國歷史上此類犯罪中最嚴厲的判決。對食品產銷中的違規和犯罪，美國可以用「嚴刑峻法」來形容。但是，這並不足以保護公眾安全。根據疾控中心公布的數據，美國每年有4800萬人次因食物得病，相當於美國人口的六分之一，其中3000人死亡。
所以，FDA認為基於事後處罰的「嚴刑峻法」還遠遠不夠，要從根源上避免食品安全事故出現，需要「更多地致力於食品安全問題的預防，而不是主要依靠事發後作出反應」。
於是，2011年，FDA推動通過了《食品和葯品管理局食品安全現代化法》，堪稱1938年以來FDA最重大的法律修訂。最核心內容是要求食品生產者制定書面預防控制計劃，包括評估可能存在的風險、具體的控制措施與運作機制，以及問題發生時的補救措施等。而FDA的監管權力也大大增加，比如FDA可遵照「更為靈活的標准」對可疑食品行政扣留，避免可疑食品被轉移；如果FDA懷疑某食品可能造成嚴重後果，可臨時吊銷生產資格、阻止該食品的銷售等等。
美國花生公司導致的沙門氏菌感染爆發之後，聯邦檢查人員發現：其廠房居然存在屋頂落水，廠區內有蟑螂、老鼠、黴菌、污垢、油脂積累和鳥糞等等。在新法案之下，這樣的廠房會在檢查中顯然無法過關而被吊銷生產許可證。

2013年，FDA發布了兩個配套規則，一個針對農場，一個針對食品加工廠。2016年，法案將正式開始實施。

我國的食品安全法中的第四十二條規定：「 國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者採用信息化手段採集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。」做追溯就是要保證食品安全。

目前我國的追溯技術領先，其中中科智能食品安全追溯技術是中國科學院承擔國家十三五期間的重大項目，也是國家重大民生工程；該項目是由國務院部署，國家食品葯品監督管理局等5部委聯合督辦的項目，由中國科學院承辦，由中科院深圳先進技術研究院，深圳（市政府）物聯網公共技術服務平台實施的重大項目。消費者通過NFC手機輕輕感應一下商品包裝上的電子標簽，就可以清楚的知道該商品的基礎信息（前世今生），杜絕假冒偽劣產品。

㈧ 應當依照食品安全法的規定建立什麼保證食品可追溯

根據《中華人民共和國食品安全法實施條例》

第四章食品生產經營

第二十條食品生產經營者應當依法取得相應的食品生產經營許可。法律、法規對食品生產加工小作坊和食品攤販另有規定的，依照其規定。
食品生產經營許可的有效期為3年。

第二十一條食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的，食品生產經營者應當立即採取整改措施；有發生食品安全事故的潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，並向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品葯品監督管理部門報告；需要重新辦理許可手續的，應當依法辦理。

縣級以上質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當加強對食品生產經營者生產經營活動的日常監督檢查；發現不符合食品生產經營要求情形的，應當責令立即糾正，並依法予以處理；不再符合生產經營許可條件的，應當依法撤銷相關許可。

第二十二條食品生產經營企業應當依照食品安全法第三十二條的規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標准和其他食品安全知識，並建立培訓檔案。

第二十三條食品生產經營者應當依照食品安全法第三十四條的規定建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

食品生產經營人員依照食品安全法第三十四條第二款規定進行健康檢查，其檢查項目等事項應當符合所在地省、自治區、直轄市的規定。

第二十四條食品生產經營企業應當依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款的規定建立進貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度，如實記錄法律規定記錄的事項，或者保留載有相關信息的進貨或者銷售票據。記錄、票據的保存期限不得少於2年。

第二十五條實行集中統一采購原料的集團性食品生產企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，進行進貨查驗記錄；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標准進行檢驗。

第二十六條食品生產企業應當建立並執行原料驗收、生產過程安全管理、貯存管理、設備管理、不合格產品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。

第二十七條食品生產企業應當就下列事項制定並實施控制要求，保證出廠的食品符合食品安全標准：

（一）原料采購、原料驗收、投料等原料控制；

（二）生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制；

（三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制；

（四）運輸、交付控制。

食品生產過程中有不符合控制要求情形的，食品生產企業應當立即查明原因並採取整改措施。

第二十八條食品生產企業除依照食品安全法第三十六條、第三十七條規定進行進貨查驗記錄和食品出廠檢驗記錄外，還應當如實記錄食品生產過程的安全管理情況。記錄的保存期限不得少於2年。

第二十九條從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，或者保留載有相關信息的銷售票據。記錄、票據的保存期限不得少於2年。

第三十條國家鼓勵食品生產經營者採用先進技術手段，記錄食品安全法和本條例要求記錄的事項。

第三十一條餐飲服務提供者應當制定並實施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標准。

餐飲服務提供者在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

第三十二條餐飲服務提供企業應當定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。

第三十三條對依照食品安全法第五十三條規定被召回的食品，食品生產者應當進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標准而被召回的食品，食品生產者在採取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。

縣級以上質量監督、工商行政管理、食品葯品監督管理部門應當將食品生產者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經營者停止經營不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

㈨ 食品安全法的規定建立什麼保證食品可追溯

食品安全法第四十二條 國家建立食品安全全程追溯制度。
食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者採用信息化手段採集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。