porto酒有效期

㈠ 波特酒是什么酒 波特酒有什么特点

什麽是波特酒?

波特酒是一种葡萄酒。但与一般葡萄酒不同的是，在酿造的过程中添加了烈酒来终止发酵。因为终止发酵，所以保留了葡萄酒液中的糖分。因此呈现出保留红酒丰富的风味层次、圆润的甜味、与浓厚的口感。波特也因为添加了烈酒的缘故，有著更容易保存的特质以及更久的陈年潜力。

波特酒其实不是在波特出产的

深受英国、美国人喜爱的波特酒，其实不在波特出产的。真正产出酿酒葡萄的地区是葡萄牙上游的杜河流域。杜罗河流域的地质与温暖让让葡萄能够产生非常浓郁的风味。这些酒款被送到下游的Porto
港口，久而久之大家就以波特来称呼了。

波特酒不是只有红酒

跟其他的葡萄酒一样，波特酒也有白波特酒，是选用白葡萄混酿而成。不过相比于一般波特红酒，白波特稀少很多。

波特酒是混酿酒

波特酒皆用多种葡萄品种混酿而成，每家酒厂都有自己的葡萄品种跟比例配方。大部分采用的是当地的原生葡萄品种。

主要品种是：

TOURIGA NACIONAL，产量少，但拥有非常浓缩的风味与酸度。最高级的年份波特大多用此品种酿造。TEURGIA
FRANCESA，尽管口感比较淡雅，但带有浓郁的香气。主要担任调配的绿叶。

TINTA
RORIZ，来自于西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品种。在西班牙里奥哈地区被称为田帕尼优(Tempranillo)，强壮的单宁是波特可以陈年许久的秘密。

TINTO CÃO，年份波特的调配品种。是古老的原生品种。贡献的是悠长的香气!

TINTA BAROCCA，产量高并拥有明显的花香。尽管单宁较粗犷，但仍然是波特的主力酿造品种。

波特酒加的是什麽?

如果波特酒的制程要加烈酒，那加的是什麽?一般波特酒添加的是年轻的蒸馏白兰地。通常是无色无味，因为主要是用来终止发酵，而不是改变波特酒的风味。

TEURGIA FRANCESA，尽管口感比较淡雅，但带有浓郁的香气。主要担任调配的绿叶。

TINTA
RORIZ，来自于西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品种。在西班牙里奥哈地区被称为田帕尼优(Tempranillo)，强壮的单宁是波特可以陈年许久的秘密。

TINTO CÃO，年份波特的调配品种。是古老的原生品种。贡献的是悠长的香气!

TINTA BAROCCA，产量高并拥有明显的花香。尽管单宁较粗犷，但仍然是波特的主力酿造品种。

㈡ 波尔图酒的介绍

Porto产于葡萄牙杜罗河一带(Douro) ，在波尔图港进行储存和销售。

㈢ 砵酒是什么酒

砵酒是指PORTO酒、波特酒，“砵酒”是中国网友的称呼。是一种酒精加强葡萄酒。不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死。

波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒是甜的。

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喝酒注意事项

饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分对眼睛有较重损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。

任何酒类都不宜过量饮用，2018年8月，世界顶级医学期刊《柳叶刀》刊文指出：喝酒直接导致了全球280万人的死亡，最安全的饮酒量为0，即不饮酒才对健康有益。

由于人口众多，中国是全球饮酒致死人数最多的国家，每年有70万国人把命喝没了（65万是男性）。

㈣ 葡萄牙的PORTO红酒，爱好红酒的朋友请谈谈

什么是波特(PORTO)酒
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%-22%左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的。
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。
波特酒的历史简要
波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地区,斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河，葡萄牙人诞生的摇篮，得益于他们的祖祖辈辈的辛苦耕耘，在多罗河两岸的山坡和峭壁上，在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球风靡一时，主要是英国人的功劳。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场，特别是在17世纪，英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵，当时是一位非常精明强干的显要政客，他制定了葡萄酒的产区和葡萄酒的严格的规则和管制，划分了葡萄园的区域，这应该是全球最早的葡萄酒的规则和管制。
可能是英国的土地上的资源贫乏，或者说英国人文明、精明和霸权，英国人总是喜欢到别国的开发自然的资源，作为葡萄酒而言，英国人是做了一件好事情，不单是波特酒，西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的努力的确是不可能有如此辉煌过去与现在。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒，英国人更是对他国葡萄酒有着浓厚兴趣。
在17世纪末和18世纪初，葡萄酒酿造出来通常主要是运往英国的，而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作为容器运输，由于路途遥远，葡萄酒一般很容易变质，后来酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸馏酒精)，这样就会使酒不容易腐败，保证了葡萄酒的品质，这就是最早的波特酒。
在18-20世纪，酒商已经学会了在酿造的过程中直接加入了酒精，并且有的酒开始陈年，也酿造出多种形态的其它酒，比如香性、甜性、加强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。
多罗河流域的酒酿好后，一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年，如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的地方。
波特酒的酿造
多罗河沿岸的葡萄园的土壤基本上没有太大的区别，都为含片岩的土壤，只是含的片岩数量多少的问题。而波特酒主要是使用本土红葡萄品种酿造的(这个国家不使用全球比较通用的葡萄品种酿酒)，而且通常都是混合好几个品种一起酿造的。顺便讲一句，人们想起葡萄牙往往都为波特酒，然而多罗河流域的红酒相当不错，丰厚、浓郁、可口，很容易让人陶醉的。
传统的酿造法是，葡萄采下来后放入一个很大矮矮的水泥的大槽里，几个人一组的去踩葡萄，而且都是赤足的去踩，据说这样能使酒获得非常好的色泽和充足的单宁。每到收获季节，这里的人们又是喜又是怕，因为这是非常辛苦的日子，白天要爬到山坡上去采葡萄，并一篮篮背下来，晚上还要踩葡萄，这是没日没夜干活的日子，不过如今已经很少有酒厂使用这种酿造法了，就是有也是为了秀给别人看的表演了，不过采收多为手工，这主要是地理位置不允许机悈化。
波特酒的形态
1.白波特 白的波特,是用灰白色的葡萄酿造的,一般是作为开胃酒那般饮用的,主要在产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷.酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长,颜色越深,酒口感圆润,容易饮用,通常还带着香料或者蜜的香气.
2.RUBY(红宝石)波特 这是最年轻的波特,它在木桶中成熟,它是活泼的,容易明了的年轻的酒.一般来说酒色比较深,带有黑色桨果的香气,当地人喜欢当成餐后甜酒来喝的一类酒.
3.TAWNY(茶色)波特,也称为“陈年波特” 是比较温和精细的木桶陈化酒,比宝石波特存放在木桶里的时间要长,一直在木桶里要等到出现茶色(一般指的是红茶色),贴上的标签有10年，或者说20年、30年，甚至是40年的。也有很便宜的商业化的酒,一般都是混合一些白的波特和年轻的宝石混合的酒。茶色波特一般有着好闻的干果香，适合于做餐后甜点酒。
4.VINTAGE(年份)波特 这是相当美妙的波特酒,只在最好的年份才做,一般是每三年会有那么一次,而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。年份波特需要经过两年的木桶培养，好的酒需要数十年的瓶陈才能成熟，由于这类酒是瓶陈所以酒碴很多，喝的时候需要换瓶。酒的口味也非常浓郁芬芳。
5.QUINTA VINTAGE PORTS(迟装瓶年份波特酒) 这又称为LBV，完全定位为晚装瓶的年份酒显然是误区，这些PORT 品质比年份波特低一点，他们混合装瓶是在4-6年收成后，大部分是商业化的而且便宜的酒，口味比较重，好一点的酒喝时是需要换瓶的。
6.SINGLE QUINTA VINTAGE PORTS(单一酒庄年份波特)
指的是葡萄来自一个酒园，并不一定就比年份酒好到那里去，不过的确是有着特殊风格的葡萄酒，并不一定比年份酒瓶陈时间长，喝时需要换瓶。
波特酒是世界上古老的酒种类，随着今天干酒的大行其道，波特酒有点像没落贵族一般，成了人们餐后偶然想起的酒。但是也很难讲从此波特酒就会走向衰败，说不一定它会相复古服装的一般又会成为新的时尚，特别是它陈年的价值也吸引了一些投资的青睐，就它的口味和香气应该会深得中国传统的老酒客喜爱。

㈤ 什么是波特酒（Porto），波特酒的酿造方法

波特酒是葡萄牙的酒，它的生产位于内陆的upper douro地区，而波特酒的出口都从porto波尔图和加亚新城这两个港口出发，所以他就叫做了波特酒。
波特酒全都是甜的，从颜色上红，粉红和白波特。酿造波特酒的红葡萄品种有五个，国家杜丽佳，法国杜丽佳，红罗列兹也就是添普兰尼洛，红巴罗卡和红狗。
而白葡萄品种有舍西亚尔，维德和，玛尔维萨，古维欧等等。
酿造红波特的时候，先是尽快提取颜色和单宁，然后发酵二到三天，当酒精度到6-9度的时候，加入77%的烈酒加强，这就是红波特了。如果提取颜色和单宁的时间再短一些的话，就成为粉红波特了。
有时候粉红波特是红波特和白波特调配而成的。
而白波特传统上是高度萃取，温暖条件下发酵，带有氧化的颜色和味道。
对于红波特酒还有一些类型，
比如红宝石波特中的晚装瓶LBV，是用单一年份的葡萄酿造，熟化四到六年后装瓶。
年份波特，是用单一葡萄园的年份葡萄酿造的，这往往是最好的年份才会酿造，并且需要协会的同意。
茶色波特中的珍藏茶色至少七年的熟化时间，而年份茶色波特是很稀有的，最少熟化八年

㈥ porto barros 是什么酒酒瓶上的10 anos是什么意思

波特(PORTO)酒其实是葡萄牙的名产, 是一种葡萄酒,不同的是波特酒酒精度在17%——22%左右, 稍稍高于普通葡萄酒,.因为葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒的甜度较高.
10 anos 应该是在橡木桶里窖藏了10年, 再装瓶的, 这个过程也和葡萄酒的酿制过程相像.
不是所有的甜葡萄酒都可以叫做"porto", 只有葡萄牙某些地方产的才可以, 就像香槟一样.
装瓶后, 是有保值期的, 瓶子上会写的..
通常PORTO是作为餐后酒和甜点一起和的, 也可以在开饭前做餐前酒.
另外, 意大利也有产波特酒的

㈦ 2005年的红酒,到现在是不是过期了

葡萄酒里没有过期这一说法，，所谓的保质期是咱们中国特有的强制执行的说法，在国外，葡萄酒是分适饮期，在适饮期内，一般红酒是3~5年，白葡萄酒是3年以内，都是口感上升好最好的时候，之后会逐年下降，所以你的葡萄酒并没有过期，只是超过适饮期，口感可能不会太好，但是没有坏，可以放心！

㈧ 什么是波特（PORTO）酒

波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度往往是达到20度左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的.

波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。