辐照酒期限

1. 对白酒进行辐照处理有什么好处

白酒辐照处理的优点包括：

1、白葡萄酒可达到2～3年陈酒的质量，口感更醇厚、甘甜。

2、辐照成本极低，酒类更大规模加工。

节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用，大大促进了包装食品的生产与发展。食品容易变质，所以食品与肉制品行业一直在努力寻找有效的食品防腐方法。有人大力推荐辐照方法，称其为最佳的灭菌或冷杀菌方法，可使致病菌减少至安全食用的水平。

(1)辐照酒期限扩展阅读：

食品辐射（或辐照）杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌（包括原材料）， 放射线同位素钴60 、铯137 产生的γ- 射线或低能加速器放射出的β- 射线对包装食品进行辐照处理。

延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ－射线、γ－射线和电子射线。

2. 辐照食品吃多了，会不会得影响健康啊辐照白酒是不是也不能喝

首先回答你，辐照食品很安全。食品辐照是WTO认可的一项技术，辐照加工取代化学加工已经是全球性的大势所趋。从20世纪40年代，世界各国众多专家、学者在辐射工艺学、辐射化学、辐射生物学、微生物学、营养学和毒理学等方面都开展了大量的研究试验工作，有关辐照食品的安全性研究成果报告达数万篇，奠定了辐射卫生安全坚实的技术基础。
联合国粮农组织、国际原子能机构和世界卫生组织共同资助，在1963年成立了“辐照食品安全性联合专家委员会”。该委员会从1963年到1980年先后多次召开会议，根据多年来的研究成果、试验积累的依据，于1980年正式向全世界提出：任何食物受到10KGY以下照射量的辐照,都不会因辐照引起毒性危害。因此，用辐照方法处理的食物是卫生安全的， 不再需要进行毒理学方面的检验，同时在营养学和微生物学上也是安全的。
我国目前对辐照是有国家标准的，要了解具体内容，可参考以下标准:

《辐照薯干酒卫生标准》 GB14891.9-1994
《辐照花粉卫生标准》GB14891.2-1994
《辐照猪肉卫生标准》GB14891.6-1994
《辐照熟畜禽肉类卫生标准》GB14891.1-1997
《辐照干果、果脯类卫生标准》GB14891.3-1997
《辐照香辛料类卫生标准》GB14891.4-1997
《辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准》GB14891.5-1997
《辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准》GB14891.7-1997
《辐照豆类、谷类及其制品卫生标准》GB14891.8-1997

3. 低档白酒辐照后能不能变好喝

低档白酒经过Co60辐照后会减少里面的毒害成分，减小苦涩，辛辣等杂味。明显的使酒体质量得到改善，经过钴源辐照后的白酒在贮存一段时间会更加好喝。其他的辐照方式对酒体质量改善没有太大作用，要么味道变得更加难以入喉，要么改善一段时间后就会退回到辐照前的酒质。目前只有钴源辐照白酒不会出现“回生”作用。

4. 辐照对白酒的成份有没有影响

用钴60来对白酒进行辐照处理，检验结果表明，白酒里所含的总酸、总酯等有益成分均有不同程度增加，酒里的有害成份相应的减少，其感官指标也比原酒也有很大的改善，且辐照后贮存一定时间，其陈化效果更好。

5. 辐射过的酒能喝吗对身体有好处吗

可以喝，辐射过的酒口感柔顺，不要一提辐射就无知的认为有害。现在有一种新工艺就是辐照酒，但是，社会一听辐射，就不敢喝了。关键辐射时间，辐射量应该有安全规定的。

6. 对白酒进行辐照处理有什么好处

对白酒进行辐照处理的好处有：

1、白酒能达到2至3年陈酿酒的酒质，口感更加醇和香甜；

2、辐照的费用很低，更能大规模进行白酒处理；

3、对白酒制造业来讲，减少了酒窖，减少储存时间，减少库房费用；

4、对白酒制造业来讲，增加了流动资金，促进产量的增长。

7. 国内都有哪些机构对辐照白酒进行过检测

卫生部食品卫生监督检验所、北京大学技术物理系、四川省劳动卫生职业病防治研究所、四川省卫生厅、四川省原子核应用技术研究所、山东医科大学、中国科学院成都分院、中国原子能科学研究院。还有很多机构都做过检测，检测结果都是白酒品质有所提高，有毒害成分降低。你对这方面有兴趣的话，可以去找些专业的技术期刊看看。

8. 喝过辐照白酒的朋友，请谈一下感受，谢谢

短期内更加清香，时间长了以后又回到原有香味

9. 白酒被射线辐照后是否会增加毒性

刚刚在朋友处品尝了被专门拿到核单位辐射过的2014年出厂的56度红星二锅头，不知是有了6年的沉淀还是辐射过的原因，口感确实变得更好了，辣口感完全没有，余香也更醇和浓郁。

10. 白酒辐照后会不会污染上放射源

从50年代开始至今，世界上一些国家对用射线辐照食品做了大量的安全试验。在此基础上，1980年12月4日联合国粮农组织、世界卫生组织、国际原子机构的辐照食品卫生安全联合专家委员会做出决定；剂量在100万拉德以内 照射的任何食品不会引起毒理学危害。1982年8月，国家科委和卫生部召开了有关专家和有关人员的会议，讨论决定了一些辐照食品的卫生标准及毒理实验。
其中对辐照白酒卫生标准的研究，已由四川省有关部门进行了实验研究，分析的卫生指标，解除了人们的忧虑。同时酒和放射源本身都是严格密封的，所以从辐照的严密性来说，根本不会使酒污染上放射性物质。