鸡蛋保管期限

Ⅰ 鸡蛋的保存期

不一定，一般情况下，10天左右 不过如果将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,可适当延长鸡蛋的保存期,使它在2----3个月左右不会变坏。 提高保存期方法:用木屑、谷皮之类的东西埋在纸箱里，首底层要厚，一层鸡蛋一层木屑，鸡蛋之间要略有空隙，然后放在阴凉通风处。存放前用强灯照一下，看鸡蛋没有没在运输过程中被震醒了（醒：即蛋黄散了），如果鸡蛋醒了的话就放不久，要尽快先吃掉

Ⅱ 鲜鸡蛋能保存几天

鲜鸡蛋常温保存10天左右。

在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。提醒大家：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。

不要密封存放。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

(2)鸡蛋保管期限扩展阅读：

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。生活中吃鸡蛋常常犯的8个错误：

1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费；

2、沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老；

3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳；

4、大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑；

5、煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口；

6、煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩；

7、使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊；

8、用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。

Ⅲ 煮鸡蛋的保存期限

煮熟的鸡蛋在常温下可存放3-4天，判断是否变质的简单方法就是：剥开鸡蛋后看蛋青表面版发粘就说明已经变质权了。如楼上所说，随煮随吃比较好。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

Ⅳ 鸡蛋多少温度才能保存时间久

鸡蛋的最佳存放温度是2到5度。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。在冬季室内可以保存15天，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天。如果量不是特别多，家中有有冰箱的，可以把鸡蛋放在冰箱保存。如果家中没有冰箱，可以用下面这个方法。

方法也很简单，准备一个容器，在容器内倒入一些食用油，然后再把鸡蛋放入碗中均匀的抹上油。

新鲜的鸡蛋壳表面有很多小孔隙，而蛋壳内部有一层胶状物，也就是我们平时剥鸡蛋时所看到那层白色薄膜，它能堵住这些小孔隙，阻止细菌和微生物的入侵。

但这层胶状物质可溶于水，如果在高温或者水分较多的环境下，鸡蛋就可能失去这层物质，因此就很容易变质了。

而在鸡蛋表面涂抹食用油后，食用油可以阻止鸡蛋壳的二氧化碳与水蒸发，还能阻止细菌的侵入，所以能达到鸡蛋保鲜的作用。

这里需要注意的是：

鸡蛋在储存过程中不能与大蒜、韭菜、洋葱等有不良气味的食物混合放在一起，不然鸡蛋就会出现异味，特别容易变质。

还有一点需要注意：鸡蛋在存放之前千万不要用水洗

因为鸡蛋内壳的保护膜是水溶性的，为了避免鸡蛋壳内胶状物质溶解，刚买回来的鸡蛋不要直接用水清洗，如果鸡蛋比较脏，可以用布擦拭后再保存。

鸡蛋沾完油在放置时要竖着放，尽量大头向上小头向下。

因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。

由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象

以上就是存放几点的几个要点了，如果家中没有冰箱而鸡蛋买的又比较多，就快试试这个方法吧！

Ⅳ 鸡蛋的保质期是多久

夏季在室温下存放30天～35天、冬季在15℃以下存放40天～50天。

鸡蛋变质的时间与存放时内的温度、湿度容紧密相关。在我国北方，夏季在室温下存放30天～35天、冬季在15℃以下存放40天～50天，一般不会变质。

在温度高和潮湿的南方，保存25天～40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

(5)鸡蛋保管期限扩展阅读

鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间，而非出厂日期或包装的时间。众所周知，越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内，也是越接近标出的生产日期的产品，营养价值越高。

在日本，超市出售的鸡蛋是必须标注保质期的，超过保质期的产品必须下架。有一个非常值得注意的现象是：同一批产品三天一个价，接近保质期未尾的鸡蛋的价格可能只为刚刚上市时的一半。

Ⅵ 鸡蛋在常温下能保存多久

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，鸡蛋是最常见的高营养食品，一般常温下能存放多久？

下面我们来具体说一下。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

Ⅶ 鸡蛋的保存方法 能放多久

如果没有电冰箱，就不会压迫到呼吸部位；同时蛋黄的比重比蛋白小，把鸡蛋横放，蛋黄就会向上浮，时间一长，因而不易形成粘壳蛋，可放在一1℃左右的电冰箱内保存，可将鲜蛋放在小缸内，蛋就变成了粘壳蛋；要是把鸡蛋竖放，将大的一头向上，因为蛋头有一个气室，里面有气体，即使蛋白变稀以后失去了对蛋黄的固定作用，蛋黄向上浮，也不会粘蛋壳将蛋以尖头部位朝下置于冰箱摆放，可保持蛋的新鲜，这是因为蛋的圆头部位主掌呼吸作用的运行，如果将它朝上摆放，加饱和的石灰水。买回来的鲜蛋如暂时食用不了