蘑菇保质期限

⑴ 蘑菇放冰箱能冷藏多久

蘑菇可以冷藏3－5天。

最好不要，如果要存放就要注意控制湿度。稍微晾干后再放入冰箱保存。

新鲜的蘑菇水分含量很高，用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉，是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了。

(1)蘑菇保质期限扩展阅读：

挑选方法

1、看形状

选择形状比较完整的蘑菇，有畸形的最好不选。

2、看大小

蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。

3、用手捏

由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，非常容易被污染或腐败变质。

4、用手摸

手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏。

⑵ 香菇在冰箱里一般能保质多长时间怎样分辨是否已经变质

1.蘑菇不能放冰箱。因为蘑菇的水分含量很高，如果将蘑菇放置室内，过两天蘑菇会干掉。如果放进冰箱保存，两天蘑菇就会烂掉，因为蘑菇的水分大。所以说蘑菇不可以放进冰箱保存。

(2)蘑菇保质期限扩展阅读：

新鲜蘑菇保鲜最好的方法就是即买即食啦。不管是蘑菇还是其他蔬菜，建议随买随吃，这样能吃到最新鲜的蔬菜，又不用担心由于吃不完造成浪费的结果。

鲜香菇的品质，主要从大小、菌帽的厚度、香气、有无虫害等方面鉴别。用水润湿而发黑的，或过干的，品质不好。

干香菇从以下各方面鉴别。品质整齐：同一规格的大小一致，好的要占多数。 香气：香菇特有的香气大的好。

重量：与蘑菇的容积对比，重量大的好。 菌柄的形状：菌柄比较短，根小的好。 菌褶的形状与色泽：菌槽整齐，没有缺陷，淡黄色至乳白色的好。

菌帽的形状与色泽：肉厚，呈半圆形或圆形而整齐的好。要具有香菇特有的色泽，以鲜明的为好。 霉菌：生长霉菌的品质不好。

参考资料来源：网络--香菇

⑶ 鲜蘑菇常温下能保存多久

2-3天。

香菇属于食用菌的化学物质，不耐高温。但是在常温下，食品材料非常容易滋生病菌和微生物菌株，导致发霉。服用后很容易加重身体的消化道压力，引起腹痛、腹泻、大便稀等不适，不利于身体的身心健康。因此建议香菇常温保存2- 3天。

吃蘑菇注意事项

1、蘑菇中含有甲壳质，而甲壳质又是一种阻碍肠胃消化的物质，所以肝肾功能衰竭的人和患有肠胃病的人群要谨慎使用，以防病情加重。

2、腹泻者：蘑菇吃多了会引起腹泻，同时患有腹泻的人不应该再吃蘑菇以防更加严重。

3、体质差者：蘑菇是凉性食物，正常人都要适量食用，那么体质差的人食用蘑菇不容易消化，会引起身体不适，要谨慎少食。

以上内容参考网络-蘑菇、人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项

⑷ 干磨菇保质期时间是多长

五六个月个月左右。

香菇则应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下版曝晒一次，可保存半年以权上;亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

干香菇是没有什么水份的，所以说为了让干香菇可以保存得更久一些，要保证干香菇干燥，一旦有水，很多微生物就开始活动了，干香菇就不能很好地存放下来了。

(4)蘑菇保质期限扩展阅读

1、干香菇放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。

2、干香菇最好放在一些低温的环境下储存，因为在代温的环境中，一些微生物也是不活跃的，这样就不必担心干香菇会坏掉了，所以说我们在家里要把干香菇放进冰箱中存放是最好的。

⑸ 干蘑菇保质期多长时间

干香菇的保质期最长为两年。
正常情况下干香菇的保质期在半年左右，保存得当的可保存1-2年。但若是保存期间受潮，干香菇就会吸水，这样很容易发霉长虫。所以干香菇应密封干燥保存。干香菇虽然也有保质期，但通常来说只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。

(5)蘑菇保质期限扩展阅读：

注意事项：

泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

⑹ 蘑菇保质期有多长

两天，最好一天前吃了，因为越放越有毒

⑺ 菌类保质期多长时间

干菌类不需要放入冰箱，保质期可达两年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

=这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

(7)蘑菇保质期限扩展阅读：

菌类的营养价值：

食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。

菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物（如青霉素）等，食用菌如木耳、冬菇等。很多种类已广泛应用在工业和环境保护净化水质上。但也有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病，引起食物、衣物的腐烂霉变等。

(7)蘑菇保质期限扩展阅读来源：

人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

网络-菌类

⑻ 干蘑菇有保质期吗

干货虽然可以让人在冬季能够尝到鲜味，但干货的保存也是有很多讲究的，如果环境适宜，存放两年的干货也是可以正常食用的，但如果存放的环境不好，那么干货就无法食用了。但如果保存环境得当，一年以内的干货都是可以正常食用的。

但有一点要注意，虽然这些蘑菇晒干了，不会发霉变质，但实际上这些蘑菇上是有可能有虫卵的，冬天这些虫卵可能不会孵化，但到了第二年的春天，如果环境适宜，这些虫子是会孵化的，然后把干蘑菇咬的全是眼子，无法使用。所以，如果干蘑菇没有生虫子，没有发霉变质，那就是可以食用的。但如果出现发霉变质的情况，就不能食用了，这么短的时间是可以忽略的。

⑼ 蘑菇可以放几天

蘑菇保质期是多长时间？

在众多蔬菜中，菌类就是其中比较受人欢迎的一种。蘑菇，就是菌类中最常见、也是比较好吃的一种。蘑菇的味道鲜美、有着菌类特有的香气，而且口感劲道、有嚼头。不光可以用来炒菜，涮火锅、煮麻辣烫，或者做成炸蘑菇，都是非常不错的选择。但是，大多人都知道，蘑菇如果储存不当的话是非常容易腐烂、变酸的。那么，蘑菇保质期是多长时间？如果是在气温比较高的情况下，室温里最多只能放一天。放在冰箱里可以适当延长保存时间，大概在三到四天即可。

1 家里放了几天的蘑菇还能吃吗
根据情况而定。
放了几天的蘑菇还能不能吃要看它的具体情况，如果蘑菇保存得比较好，没有出现变质、腐烂等情况的话，那么还是可以正常食用的；但是如果蘑菇已经有发粘、发臭、腐烂等情况的话，那么就表示蘑菇已经变质，不能再食用了，否则容易引起身体不适。
2 蘑菇一般放多久不能吃
蘑菇能不能吃不是看它放的时间，而是要看蘑菇的具体状态，如果蘑菇保存的比较好，没有腐烂的话，即使过了十天半个月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不当，无论是保存几天，只要变质就不能再吃了。
3 吃了变质的蘑菇会怎么样
变质后的蘑菇很容易滋生霉菌，而且很可能会滋生黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，人体若是摄入了过多的变质蘑菇，很容易引起腹泻、恶心、腹痛、头晕等食物中毒症状，如果长期摄入，还可能会对肝肾等脏器造成影响；一旦食用变质蘑菇出现不适，应立即前往医院就诊。
当然，如果食用量很少或者是自身肠胃功能比较好的话，可能并不会有明显不适反应。
4 新鲜蘑菇怎么长期保存
冷藏保存
冷藏温度较低，不仅可以延长蘑菇的保存时间，还可以保持蘑菇的新鲜度，所以建议可以将蘑菇装入保鲜盒或者保鲜袋中，然后放在冰箱冷藏室保存，一般可以保存10天左右。
冷冻保存
要想长期保存新鲜蘑菇，还可以将它放在冰箱冷冻室，首先可以将蘑菇装入保鲜袋中，挤去空气，放入冷冻室存放一夜，然后将蘑菇取出来，吸干表面的水分，再装入另一个干燥的保鲜袋中，继续放冰箱冷冻存放即可，这样一般可以保存很长一段时间；注意吃之前要提前解冻。

⑽ 蘑菇保质期多久

一、蘑菇保质期有多长

新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

二、蘑菇怎么保存

1.用盐水保存新鲜蘑菇

大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2.冷冻保存鲜蘑菇

新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。



3.腌制保存鲜蘑菇

大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。