食用期限

⑴ 保质期是不是指最佳食用时间

不是。食品最佳食用期标明于几年几月几日前食用是最佳的，多出现在饮料，罐头食品，咖啡等食品中。超过了最佳食用期，这类食品仍可食用，但不能保证其味道及营养。例如蛋糕会更加乏味，果汁丧失了维他命等等。

而食品保质期标明于几年几月几日前食用食品，超过保质期后食用，这类食品就会对人类健康造成危害，特别是易变质食品，过期后食用人易感染沙门氏菌、动物杆菌等。因此，我们应该在保质期内食用此类食物。

但正常情况下，食品标签保质期会比实际可保质期短。因为实验室工作人员在测试过程中会改变它们的贮存条件来观察是否需要特别的贮存方法。因此，若在保质期后24小时内食用不会对我们健康造成太大危害。

但是，食品危害程度还取决于食品种类。超过保质期后，酸奶只是变酸了，然而食用过期猪肉及鱼肉等熟食品对人类健康危害严重。

(1)食用期限扩展阅读：

食品开封后，忌保存到保质期前食用。食品保质期是在正常贮存条件下可贮存的期限，如必须贮存于冰箱中或处于密封状态下等。但是如乳制食品、肉类食品等一旦开封，无论它的保质期是多长，都必须在48小时内食用。

冷藏即将过期的食品要十分小心。最好在标签上标明距保质期还剩多少天，因为一旦这些食品解冻了，我们一样只剩下这么多天食用。

切忌冷藏超过保质期的食品。因为即便冷藏可以停止细菌增加，但不能消灭原本存在的细菌。因此，当食物解冻后，细菌同样很快地繁殖，食用时同样冒着食物中毒的危险。

⑵ 蛋制品最佳食用期限怎么确定

谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。 简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。 第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。 第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。 第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。 判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 识别食品标签 1、必须标注的内容： 食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。 2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。 3、保质期和保存期的区别 保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。 保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

⑶ 食品的保质期是指

什么是食品的保质期？关注食品安全知识

什么是食品的保质期？不同国家对食品保质期有何不同的要求？过了保质期的食品如何处理？对于这些群众广泛关注的问题，吉林省市场监督管理厅发布食品安全小知识解读系列，帮助您了解更多食品安全知识。

一、什么是食品保质期

根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。

保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。

二、各国对食品保质期的规定

日本对食品的保质期规定非常严格，分“消费期限”和“赏味期限”。前者多用于容易腐烂的食品（如生鲜食品）上，表示在未开封的情况下，能够安全食用的期限；后者多用于品质不容易变坏的加工食品（冷藏或是常温下可以保存的食品），是能保证食品品质、味道的期限。欧盟规定，保质期分为“在此前食用”和“最好在……之前食用”。美国食品包装上的日期分四种，一般会根据食物的性质来标明。第一种是食品外包装箱上都必须标明“销售截止日期”；第二种称为“最佳口味期”；第三种是“食用期”，即食物的最后食用日期，超过这个日期就必须销毁了；第四种，食物还要标明“封箱包装日期”，以便出现问题进行追究。

三、各类食品的保质期

一般来说，易腐败、易氧化的食品对保质期的要求更高，水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患，但不一定会产生危害，需要检验才能确定。而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后可能会对人体产生危害。肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。过期的食用油，通常会出现油脂酸败现象，在酸败过程中会产生其他的有毒物质。变质的鸡蛋，就算经过煮熟、油炸也不能食用。

四、过了保质期的食品绝不可以再销售

过了保质期的食品不能再销售，必须下架。但是过了保质期的食品不等同于有害食品；有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可以继续食用，比如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等；也可能产品品质的影响不是很大，只是过了最佳品质期限，可以降级作饲料等。而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等。超过保质期的食品回收后，一般采取两种形式处理：一是焚烧销毁或当做垃圾抛弃；二是加工成饲料，用作肥料等循环利用。建议广大消费者养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的食品。摘自吉林省市场监督管理厅
五、没有具体保质期的半成品食品原料以及未标明保质期的小型食品生产厂家产品我们应该如何判段食品安全问题
食品市场鱼龙混杂，从生产源头到成品都会存在各种食品安全问题，有的时候不是单单一个保质期就可以判定的。食品生产厂家在食品生产的过程中也应加强食品原料质量的检控，拒绝使用变质发霉等有害食品安全的生产原料，从源头杜绝不合格产品。食品销售贸易单位也应把好食品成品的品质安全关，做好筛查，拒绝不合格产品流入市场，维护安全的市场采购环境。
冠宇仪器自主生产销售的食品安全检测仪系列可以有效快速地帮助相应企业进行食品安全各个指标的筛查检测。具有数据准确，操作简单，速度快的特点，同时具有多个国家专利证书、ISO系列认证、国家级检定证书报告等，愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。

⑷ 食品的保质期是指它的什么

食品的保质期是指它的最佳食用期。保质期，通常指预包装食品在标签指明的专贮存条件下，属保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

保质期一般是厂家通过稳定性试验，通过恒温恒湿试验箱模拟食品的贮藏条件，通过感官指标、微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断食品质量的变化而确定的。食品包装上的保质期是指食品的最佳食用期，一般是指在生产厂家规定的贮藏条件下，能够保持食品优良品质的期限。也就是说在这段期限，食品不会“坏”。

(4)食用期限扩展阅读

保质期只是生产厂家给消费者的一个食用口感和安全性的最佳承诺时期，食物的保质期与食物的贮藏条件和包装有关，如果没有按照厂家标注的贮藏条件保存，或食物在贮藏过程中被虫咬，或在运输过程中由于温度、湿度等不可抗力的影响，食物可能提前变质。

在食物超过保质期短时间内，如果食物未发生霉变、酸腐、异味等质量变化，仍可食用，但不建议食用。某些容易滋生细菌发生霉变的食物，如鱼、奶、蛋类、糕点类，尤其是油、糖含量较高的食物，如果超过保质期了，最好不要再食用。

⑸ 食物过期了多久还能吃

保质期不等于最后可食用时间
在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
因此，要想保障自身安全，就一定要了解各种食物的保质期。以下小编给大家列出了几种常见食物人保质期：
食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。
乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。

⑹ 什么是保质期(最佳食用期)

最终食用期

食品保质期标明于几年几月几日前食用食品，超过保质期后食用，这类食品就会对人类健康造成危害，特别是易变质食品，过期后食用人易感染沙门氏菌、动物杆菌等。因此，我们应该在保质期内食用此类食物。但正常情况下，食品标签保质期会比实际可保质期短。因为实验室工作人员在测试过程中会改变它们的贮存条件来观察是否需要特别的贮存方法。

(6)食用期限扩展阅读：

食品贮存注意事项；

1、食品开封后，忌保存到保质期前食用。食品保质期是在正常贮存条件下可贮存的期限，如必须贮存于冰箱中或处于密封状态下等。但是如乳制食品、肉类食品等一旦开封，无论它的保质期是多长，都必须在48小时内食用。

2、冷藏即将过期的食品要十分小心。最好在标签上标明距保质期还剩多少天，因为一旦这些食品解冻了，我们一样只剩下这么多天食用。

3、切忌冷藏超过保质期的食品。因为即便冷藏可以停止细菌增加，但不能消灭原本存在的细菌。因此，当食物解冻后，细菌同样很快地繁殖，食用时同样冒着食物中毒的危险。

⑺ 请翻译 最少一年食用期限

At least one year expiry date
应该是“使用”期限吧？