咸金桔的有效期

⑴ 我想问下自制咸金桔3年几还能吃吗

自制咸柑桔 柑桔（四季桔）约2斤 、 粗盐约5斤 ； : 1）把柑桔清洗干净，抹干水份；排放在大碟上，放入镬中以大火隔水蒸 5分钟，取出隔干水份，静置待完全凉透；2）把玻璃瓶抹干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约1/3cm厚，再排放一层柑桔；再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐。并略为摇动几下。3）封密瓶盖并加上日期标签．放置于阴凉位置，储存半年以上至盐全化为水，日子越久其功效越好； 4）盐经长久时间会变水 ，如水盖不过桔而冒顶 ，即要加盐 ，任何时间桔都 不能外露于盐水外 ，否则很易发霉 。5）饮用时，取适量咸柑桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。

⑵ 自制的腌制咸柠檬和咸金桔可以保存多久

听说越久越好，可以当药用
不过一般一年左右为佳吧，太久了自己心里都觉得有问题

⑶ 为什么我腌制的咸金桔腌制了一年颜色都没有变

料：金钱橘：500克
食盐：50克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干
把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事项：
挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉
腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色。

⑷ 咸金桔怎么做

水果中，金桔是极具特色的一种，小小的个头，但价值和口感却极其丰富，金桔可以直接吃，亦可做成小零食，糖渍金桔、咸金桔、金桔酱等都是经典的做法，而金桔的众多吃法中，咸金桔是我家每年都要做的，用盐腌渍的金桔，每天用水冲着喝一杯，喉咙也会感觉特别舒服，而且关键是咸金桔的做法也很简单，大家将其中的小技巧掌握到位，便可轻松搞定价值丰富且口感好的咸金桔，下面我便将做法分享大家。

第五步，每一层都铺好，待将金桔完全放好，加上盖子，将其密封好，差不多1-2个月的时间就可以吃了，当然了放得久吃着越好。

总结：金桔这种水果，自身的价值便非常丰富，富含营养元素，而将其加工成咸金桔，对于化痰、止咳等有帮助，因此在干燥的季节，每天用咸金桔冲水喝，喉咙也会非常舒服，每年冬天便是吃咸金桔的最佳时间，我时不时便要给家人吃，咸金桔的做法简单，比金桔酱好做多了，因此对其感兴趣的朋友完全可以尝试，虽说超市也有卖咸金桔的，但我们又不能保证其用料放心，还不如自己亲手做，无添加吃着更加放心。

1、担心金桔皮表面有果蜡的，可以事先用盐搓洗，便可去除干净，吃着更加放心，金桔洗干净后，记得要控干表面的水，才可进行后续的操作，否则腌制金桔很容易会变质，控水的时候不可直接晒太阳，要放在通风且遮阳的地方；

2、盐不可直接加入金桔中腌渍，需要事先炒盐，炒盐的时候什么都不用放，要全程小火干炒，慢慢将盐炒至发黄的状态，就说明炒好了，甘草和陈皮也可以下锅稍微炒一下，当然了不用炒也可以；

3、盛放金桔的容器也需要保证无水无油，金桔可以保存的时间久，不易变质，腌渍金桔，需要按照一层金桔一层盐放，这样金桔才能腌渍均匀，咸金桔虽说放的时间越久越好，但起码要保证其不会变质才可。

⑸ 咸金桔会不会致癌 家里腌制了一瓶咸金桔，有二十多年了。打开味道没变，就不知时间那么长了，亚硝酸盐

致癌物不大可能会有，金桔本身和盐产生不了致癌物，不过毕竟搁置了那么长时间，建议还是不要吃的好！

⑹ 咸金桔的作用

咸金桔对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。

咸金桔也有非常好的止咳化痰的功效，很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝。

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

(6)咸金桔的有效期扩展阅读：

咸金桔的多种功效

金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。

胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

参考资料来源：网络-咸金桔

⑺ 咸金桔腌变黑色是变质吗

咸金桔一般用黄金桔腌制，用青桔也可以，咸金桔的做法步骤如下：
主料：金桔
(两斤)
辅料：盐
(一包)
厨具
1、选取没有任何破烂的金桔。
2、煮好一锅稀盐水，放凉后把金桔泡上个1小时左右，然后把金桔拿出来晾干。
3、将腌制金桔的玻璃瓶用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。
4、把晾干的金桔放入瓶内。放一层金桔撒一层盐。大概是2斤金桔就要一大包盐。盐最好是粗盐。
5、最后放完要将瓶子密封起来，将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖，防止空气进入引起变质。放置的时间起码要3个月以后才能吃，而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。

⑻ 为什么咸金橘放的时间越长越好

咸金桔的做法方法一用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。
咸金桔的制法很简单，把金桔摘下来后，不要把皮撕破，洗净吸干水，然后置阴凉处阴干，待金桔皮有些起皱即可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔，再洒一层盐，如此一层层放上去。过一段时间可将金桔取出来，用较热的开水浸一下，然后再晒干，再如前面的方法加盐保存。
每年春节过后，金桔放上一段时间，有些人就抛弃了。其实金桔除了意头好之外，还有很好的食疗功效。我们可以把桔捎下来制成咸全桔，以备食疗之用。金桔属于柑桔类的一种。其性味辛、甘、温，具有理气、解郁、化痰、醒酒之功效。
李时珍认为金桔能下气快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳。金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的时候，用开水洗干净连皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的维生素C，如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C，降低其食疗作用。
方法二
1.取皮没有破损的金桔，或者过年时有单位摆放的年桔（在过完年后一般都会丢掉，可以用剪刀连蒂剪下，注意不能用手硬拽，否则会出现表皮破损）；
2.清洗的时候要小心，不要被留在橘子上的蒂摩擦或者扎坏橘子皮，最好一个一个地洗；
3. 洗完后要停干水份或者用干净的毛巾擦干,然后用旋转的方式把残留在橘子上的蒂拧掉，拧掉的部位可能残留一些水份，也要擦干净或者晾干；
4. 将准备好的橘子摆放在大的瓶子或者陶罐里，一层橘子（不要挤压裂开，否则会长毛），一层粗盐，再一层橘子，再一层粗盐，最上层也要撒盐，最好每个橘子都能被粗盐包围；
5. 经过一段时间后，瓶子里会有水份，水份会越来越多，直到最后所有的橘子都浸泡在水份里；
6. 经过2－3年后，就可以开始泡开水喝，如果太咸的话，可以用2个杯子互相调节酸咸度，一般一个橘子差不多可以喝一天（除非你是非常能吃盐的人），橘子放的时间越长，效果越好，所以建议尽量连续做几年，保证以后有陈年咸金桔。

⑼ 咸金桔的功效

金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”；“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”；“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。金桔能理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

⑽ 听说“咸金桔”治疗咳嗽效果很好，按照百度百科介绍我自己腌制了一瓶，可是我想知道这有没有保质期

“咸金桔”是没有保质期的，放得越就越好。！（前提是要妥善保存好）