糯米粉的期限

A. 糯米粉和淀粉的区别

糯米粉和淀粉虽然两者在外观上很相似，但是是两种完全不一样的食品，都是洁白的粉质，两者遇到水都会吸水，但是糯米粉在煮熟后会有韧性，而淀粉不会。在日常的烹饪中，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等，淀粉一般用来做羹或者是勾芡。

淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的，很多植物都有很高的淀粉含量，例如大米、麦子、玉蜀黍、马铃薯等等。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，除了食用之外，还有工业用途，例如制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有丰富营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗。但是糯米粉不适合一次过吃太多，因为不容易消化，尤其是有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人更要少吃或者不吃。

B. 糯米粉的确保质期一般多长时间

一般在1~2年，只要不结团状物质，不生虫子，不发霉，不潮湿就可以吃，保存的时候注意密封起来，放冷藏实，主要就是要隔绝空气、避光、低温、防潮。

C. 糯米粉可以做芋圆吗 自己做的芋圆能放多久

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。

主料：木薯粉700克、芋头1个

辅料：水适量、白糖200克、红薯糖水适量、淀粉适量

芋圆的做法

1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水



烹饪技巧：

1、芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；没买到木薯粉，就用糯米粉代替了，口感没木薯粉q弹。

2、这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。

D. 三年的糯米粉还能吃吗

三年的糯米粉还能吃吗？放置三年的糯米粉，七里面的营养成分，随着时间的存放，已经挥发或失去他的营养成分价值了，不能带吃的了

E. 和好的糯米粉团用不完怎么保存

和好的糯米粉团用不完可以做成芝麻糯米团放进冰箱保存，需要时取出即可食用，芝麻糯米团做法如下：

准备材料：糯米粉200g、淀粉60g、豆沙140g、色拉油10ml、奶粉20g、黄豆粉30g、芝麻30g、绿豆面30g、果酱30g。

一、将糯米粉，淀粉，奶粉，豆油混合。

F. 糯米粉会不会过期

1 糯米粉过期了还能吃吗
不可以。
糯米粉过期了就不建议再食用了，其可能会发生了霉变、生虫等现象，其中可能会含有对人体有害的物质，所以为了自身身体健康过期了就不要再食用了。
糯米粉是使用糯米制作出来的粉状物，其中也是富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、多种维生素等营养物质的，很容易导致生虫，加上其为粉状物，吸水性也是不错的，很容易出现霉变的现象。
过期后的糯米粉就证明其存放时间已经很长了，长时间的存放很容易出现该类问题，人体食用过期糯米粉，是有可能会引起腹泻等不适反应的。
其次就是过期后的糯米粉，其营养物质也已经大部分流失，口感和味道也有所下降，制作出来的成品难度也增加，所以过期糯米粉不建议食用。
2 糯米粉保质期是多久
需要根据实际情况而定。
市场上售卖的包装糯米粉保质期一般在12-18个月左右，若是开封了之后，其保质期有多缩短，其跟散装糯米粉的保质期差不多。
而散装的糯米粉其保质期一般在3个月左右，实际保质期还是需要根据实际保存情况来决定，变质后的糯米粉不可食用。
所以在保存糯米粉的时候，一定要在使用完之后将密封好，防止糯米粉吸水、细菌、霉菌等微生物以及虫子进入到糯米粉中。
3 吃了过期的糯米粉会有什么反应
因人而异。
吃了过期的糯米粉会出现什么反应是因人而异的，对于肠胃功能比较弱或者比较敏感的人群来说，吃了过期的糯米粉可能会出现腹泻、消化不良等症状。而对于一些肠胃功能比较好的人则不会出现不适反应。
其次就是糯米粉本身，糯米粉过期之后并不代表其立马就会产生有害物质，过期只是一个判断的依据，糯米粉在过期之后也有可能是可以食用的，只是不建议食用过期食物而已。
4 过期糯米粉变废为宝
作为肥料
过期之后的糯米粉最好是不要用于皮肤等人体的部位，过期的糯米粉因为其本身的性质决定，其并没有太大的用途，建议可以作为肥料来使用，可以起到营养土壤的作用，将适量的糯米粉加入到土壤中，搅拌均匀进行发酵后，即可拿去栽花。

G. 三年的糯米粉还能吃吗

三年的糯米粉不能吃，因为一般在1~2年，而且只要不结团状物质，不生虫子，不发霉，不潮湿就可以吃，保存的时候注意密封起来，放冷藏实，主要就是要隔绝空气、避光、低温、防潮。

变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。

糯米粉储存技巧：

1、若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味。

2、建议尽量选择当天制作的汤圆。选购速冻汤圆时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

以上内容参考：人民网——元宵节快到了 专家教你如何选购汤圆

H. 糯米粉保质期是多久

糯米粉保质期是多久

需要根据实际情况而定。 市场上售卖的包装糯米粉保质期一般在12-18个月左右，若是开封了之后，其保质期有多缩短，其跟散装糯米粉的保质期差不多。 而散装的糯米粉其保质期一般在3个月左右，实际保质期还是需要根据实际保存情况来决定，变质后的糯米粉不可食用。 所以在保存糯米粉的时候，一定要在使用完之后将密封好，防止糯米粉吸水、细菌、霉菌等微生物以及虫子进入到糯米粉中。

糯米粉储存方法：

糯米粉要密封保存比较好。 糯米粉是一种干燥的粉末，暴露在空气中是很容易产生水分、 细菌以及其他微生物而导致变质的，一般建议要将糯米粉进行干燥密封保存，具体做法如下：

1. 首先准备好干净保鲜袋以及绳子。

2. 然后把糯米粉装进袋子中。

3. 之后用绳子将装有糯米粉的保鲜袋密封紧。

4. 最后将其放在干燥通风处进行保存即可。

I. 揉好的糯米粉面团怎么存放

可以用保鲜膜包起来， 放在盆里 。不但可以防止面团干皮。 还方便卫生。 若长时间存放， 可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。
1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。
2、面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

J. 面粉，糯米粉等过期了还能食用吗

经历过夏天比较潮湿闷热的环境，面粉可能会结块，发霉等，食后可能会有腹泻等症状，所以为了身体健康，尽量不要食用过期的食品。

补充：
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。