自制午餐肉有效期

⑴ 我想知道怎样在家里能自制午餐肉

原料 猪精肉:九斤（冷鲜肉或排酸鲜肉）肥膘:一斤
配料 1. 复合宝(A型): 一两
2.糖：一两二
3.盐：二两
4.蛋白胶:五钱
5.I+G :适量
6.玉米淀粉:六两半
7.变性淀粉:六两半
8.大豆分离蛋白:三两
9.加香已基麦芽粉: 适量
10.水:一斤
11.大骨汤:三斤半
12.增脆剂：五钱
13.猪肉香精:两钱
14.红曲红:适量
15.护色素:适量

二. 制作过程：
1.把精肉和肥膘一起绞碎,混和后加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨汤和匀，倒入肉馅中抓拌成糊状，腌制四小时.
2.把腌制好的肉馅蒸制40分钟既熟.

⑵ 如何自制午餐肉呢

午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间，浓浓的肉香，细腻的肉糜，切片用来涮火锅、拌凉配菜，夹馒头里或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿肠之类的食品在制作过程中添加了防腐剂，还有一些不明成分的添加剂，常吃对人体极其不利。自己动手做起来吧，一样可以吃到美味的午餐肉，无任何添加剂，健康美味！尤其是有小朋友的家庭，周末或者空闲的时候做一些，分装放冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。

现在我就传授大家一道最美味好吃的一道做法吧

用料

• 猪肉馅（8分瘦2分肥） 1000克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 70克
• 面粉 70克
• 水 100克
• 葱花碎 30克
• 姜末 15克
• 玉米油 20克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 料酒 15克
• 白糖 15克
• 盐 10克
• 五香粉 5克
• 红曲米粉 2克
• 胡椒粉 少许

15、健康美味！

1、猪肉馅一定要剁细，越细口感越好。 2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正，再压紧实，蒸好的成品才好看。 3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好，随自己啦！

⑶ 想自制午餐肉，具体都需要用到哪些材料呢

随着目前的生活越来越快，我们往往没有太多时间烹饪。此时，有许多加工食品，如火腿，香肠，午餐肉，这些食物为许多人。肉类，很多人都认为肉正在做，所以营养价值很高，它本身是一个半成品，把它拿出来切成小块，把它放在锅里，你可以吃它，拿走烹饪，做汤等。它非常美味，加上食物可以存放几天后，价格不贵，这么多人基本上有一些午餐肉。但我吃过午餐肉。

许多人对正在做的事情很好奇。有些人认为猪肉在做什么，因为猪肉的味道确实更加丰富，今天我跟随小编的午餐肉原料？

无论如何，记住一个句子，除了猪肉和盐中的成分表的含量，更好。因为它没有添加防腐剂，所以盐可以在延长保质期方面发挥作用。而优质的午餐肉食材不应该有颜料，因为新鲜的肉不需要被颜料着色。午餐肉做猪肉吗？在观看午餐肉的原材料后，食物并不平静。你喜欢吃午饭吗？

⑷ 如何自制午餐肉+快乐生活一点通

快乐生活一点通
午餐肉的做法

食材明细猪肉馅300g;葱碎适量;姜碎适量;盐适量;糖适量;白胡椒粉适量;生粉适量;黄酒适量;鸡蛋1个;
1、后臀尖剁成肉泥。
2、 加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。
3、生粉加水稀释。
4、 水淀粉放入肉馅中搅打上劲。
5、 把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。
6、 屉布把肉馅裹紧。
7、 放在蒸锅中蒸15分钟。
8、 蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。
午餐肉做法小贴士
1、肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，
2、裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，
3、往肉馅上刷蛋液时，刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。