羊肚菌有效期

❶ 羊肚菌有什么药用价值

在能组成人体蛋白质的20种氨基酸中，羊肚菌包含18种，其中有8种氨基酸是人体无法自己制造的必需氨基酸。此外，羊肚菌还富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质元素，被称作是“十分优质的蛋白质来源”，有“素中之荤”的美称。

羊肚菌是典型的“冬种春收”菌种，每年的9~12月播种，3~4月采收，一年只能栽培一季。严苛的环境与较少的产量让羊肚菌倍显珍贵。

(1)羊肚菌有效期扩展阅读：

羊肚菌除了丰富的营养价值外，羊肚菌也因其独特的口感与飘香四溢的味道，早已风靡海内外，成为多国国宴的宠儿，国际范儿十足。在上海合作组织成员国政府首脑理事会与荷兰王室晚宴等重要场合均有亮相。

为保证在储存期内尽可能地减少营养成分流失，泡发冻干羊肚菌的水量要适度，以刚刚浸过菇面为宜；待水变成酒红色、羊肚菌完全变软即可捞出；发菌的酒红色原汤含羊肚菌有益成分，经沉淀泥砂后可用于烧菜或炖汤。

❷ 羊肚菌没晒好发霉了还能吃吗

1、羊肚菌没晒好发霉之后就不可以食用了。食用发霉食品有极大的危害。
2、羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

❸ 野生羊肚菌多少天开始出菇

羊肚菌播种后45-60天，营养袋摆放30-40天就可以进入出菇期，一般需要出菇刺激实现第一潮原基量大，实现高产。具体如下：
1、喷大水：这是开始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床没于水面以下3-5公分，确保浸透。也可用喷雾大水30分钟，地表明显积水5分钟以上。大水和保湿同时维持是发菌告别仪式的关键过程。笔者指挥田间操作一般是三天左右再按三分之一水量喷雾3-4分钟，加强湿度保持。二次水以后每次喷水以地表湿润为准，不可太大。
2、光线刺激：尽可能多光照是优质菇前提。发菌期无光线是可以的，但出菇期必须散射光和稀疏直射光。北方温室出菇则是早晨7点就全帘揭开，十点通风，一点放半帘，三点又全帘，四点关闭通风口，五点盖帘保温。做到温度，光线，通风一气哈成。
3、温度刺激： 发菌期将近结束时，采用低温刺激和温差刺激有利于出菇整齐。一般在北方可以采用白天不打开帘子，晚上打开，刺激晚上3度以下。用低温提示发菌期结束了。一般低温刺激10-15天就可以高产，以后需要提升早晨温度利于生长。同时需要温差刺激，最好昼夜温差达到10度即可，过大温差15度以上就不利于生长。我们在十二月份贵州，利用低温寒潮条件下进行晚上通风降温刺激，获得较好效果。出菇期温度则需要保持5-20度，这是适宜温度，底线和高线突破都是产量代价。
4、通风刺激：通风是羊肚菌出菇的必然条件，低温期少通风，确保1-2小时，中午高温时通风，采用可乐瓶去掉尖顶和底插入膜缝隙就可以。高温时18度以上大通风，但一般也需要三步或五步，即八点、十点、十二点、三点、六点逐步加大通风口和缩减通风口，切忌大通风。通风一定要柔和。北方风沙大，首先看住大风天气必须守候在菇房附近。许多人动作大，一次完成通风，结果吹干小菇成批死亡。通风不仅是刺激条件，也是持久的生长条件。
5、营养刺激：最好是菇床表面撒一层草木灰，然后喷水。用钾肥和弱碱性刺激原基分化。也有人发现气生菌丝较重，用1%石灰水上清液雾喷洒菇床。也有人将营养袋直接拿掉进行刺激。笔者认为出菇采摘十五天再撤掉营养袋最为适宜，刺激后潮菇来到。
6、化学农药刺激：杀虫剂喷湿既可以杀虫又可以刺激出菇。一般充满净或者虫必杀实入田间较好。也有用0.3%食盐水喷施。
羊肚菌出菇期可以达到两个多月，期间小菇连续出，所以刺激措施长伴随生长措施。出菇采摘期维持20天只能亩产600斤，40天可能达到1000斤，60天就可能突破1500斤。初步使用低温、药品刺激，适度(三天一次)采用水刺激,长久保持有效的温差刺激和通风和光照刺激，同时保障有效生长时间（每天20个小时），不要极端气温、大风、浓度高化学除草剂等恶劣条件。加上优种条件和发菌充分，羊肚菌的高产还是很容易实现的。各地各户都需要根据棚型、气候、管理采取相应变化，一成不变的措施难于保证各地都实现高产。任何一个地方都没有适应羊肚菌，只有人为改造和利用条件，才可能高产。
来源：赵国强、菇友

❹ 菌类保质期多长时间

干菌类不需要放入冰箱，保质期可达两年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

=这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

(4)羊肚菌有效期扩展阅读：

菌类的营养价值：

食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。

菌类和人类的关系极为密切，许多种类可食用或医用，利用酵母制面包和酿酒，从霉菌中提取药物（如青霉素）等，食用菌如木耳、冬菇等。很多种类已广泛应用在工业和环境保护净化水质上。但也有些菌类对人类造成严重危害，如引起人和动植物致病，引起食物、衣物的腐烂霉变等。

(4)羊肚菌有效期扩展阅读来源：

人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月

网络-菌类

❺ 羊肚菌怎么保鲜

羊肚菌的保鲜：
1、制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处即可，可以放上几个月。

2、冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。

3、冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

4、象罐头一样，高温杀菌后密封保存，放干燥处即可，可以放半年左右。

虽然说是菇类，但是其实也不难保存，主要懂那些方式就可以的了，每一种方式保存的天数不一样。

❻ 干了的羊肚菌能存放多久

不是很清楚

不过不要放得时间太长

那样就不好了

早点用掉哦

❼ 羊肚菌养基变黄了,是怎么回事

有益效果:木技术提供的羊肚菌的培养基料，在传统培养基料的基础上，添加泥炭及多种废弃物，不仅满足羊肚菌生长的营养需求，也利用菌丝生产，且材料来源广泛，成本较低。另一方面，本技术提供的羊肚菌的培养基料的制备方法，科学合理，能够更加有效的利用各种材料的营养价值，且能够早日出菇、延长出菇期，提高羊肚菌本身的营养价值。

具体实施方式

实施例1
一种羊肚菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成:
泥炭120份、豆腐渣50份、袖子皮30份、西红柿秧50份、草木灰10份、磷酸二氢钾10份、尿素12份、石膏粉40份、生石灰75份和调节剂3份，其中调节剂包括吲熟酯和多效唑，吲熟酯的质量份数为1份，多效唑质量份数为2份。其中，泥炭的含水量为65%.

一种羊肚菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤:
(1)备料:称取上述质量份数的各个组分;
(2)粉碎:将称取的袖子皮和西红柿秧进行粉碎处理，平均粒径为0. 8mm;
(3)混合:将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，边拌边加水和生石灰，并调节混合物的含水量和pH值，含水量50%, pH值7.2:
(4)发酵:搅拌均匀以后，在温度为23摄氏度，空气相对湿度85%的环境下发酵，发酵阶段的发酵时间为55日;
(5)装料:待混合物发酵结束之后，用塑料薄膜进行封装，封装成长10cm、宽10cm、厚3cm的块状结构，即制成。

实施例2
一种羊肚菌的培养基料，由以一下质量份数的组分构成:
泥炭200份、豆腐渣80份、袖子皮70份、西红柿秧120份、草木灰25份、磷酸二氢钾30份、尿素35份、石膏粉80份、生石灰110份和调节剂6份，其中调节剂包括叫熟酯和多效唑，吲熟酯的质量份数为3份，多效酯的质量份数为3份。其中，泥炭的含水量为65%

一种羊肚菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤:
(1)备料:称取上述质量份数的各个组分;
(2)粉碎:将称取的袖子皮和西红柿秧进行粉碎处理，平均粒径为0. 8mm;
(3)混合:将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，边搅拌边加水和生石灰，并调节混合物的含水量和pH值，含水量48%, pH值7.5:
(4)发酵:搅拌均匀以后，在温度为23摄氏度，空气相对湿度85%的环境下发酵，发酵阶段的发酵时间为60日;
(5)装料:待混合物发酵结束之后，用塑料薄膜进行封装，封装成长10cm、宽10cm,厚3cm的块状结构，即制成。

实施例3
一种羊肚菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成:
泥炭155份、豆腐渣65份、抽子皮63份、西红柿秧82份、草木灰18份、磷酸二氢钾22份、尿素24份、石膏粉66份、生石灰105份和调节剂5份，其中调节剂包括吲熟醋和多效唑，吲熟酯的质量份数为2份，多效哇的质量份数为3份。其中，泥炭的含水量为65%。

一种羊肚菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤:
(1)备料:称取上述质量份数的各个组分:
(2)粉碎:将称取的袖子皮和西红柿秧进行粉碎处理，平均粒径为0. 8mm;
(3)混合:将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，边搅拌边加水和生石灰，并调节混合物的含水量和pH值，含水量45%, pH值7.3;
(4)发酵:搅拌均匀以后，在温度为23摄氏度，空气相对湿度85%的环境下发酵，发酵阶段的发酵时间为58日;
(5)装料:待混合物发酵结束之后，用塑料薄膜进行封装，封装成长10cm、宽10cm、厚3cm的块状结构，即制成。

利用现有技术中常用的羊肚菌栽培的培养基料为对照组，制成对照组1。对实施例1-3和对照组I进行羊肚菌栽培试验。试验中，室内的温度、湿度、光照、通气管理工作及覆土条件相同，栽培试验采用现有的室内脱袋栽培方法，观测出菇时间、出菇期和产量。之后对实施例组和对照组栽培出的羊肚菌进行营养成分分析试验。

❽ 羊肚菌在什么时候季节采摘

羊肚菌通常是在3~4月份之间进行采集，羊肚菌大多是在早春的时候成熟，少数也会在秋季8~9月份之间成熟，羊肚菌通常是生长在山区光照充足的环境中，一些河流草地以及阔叶林之中也会生长羊肚菌，营养丰富价格昂贵。

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

(8)羊肚菌有效期扩展阅读：

羊肚菌的营养价值：

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

3、肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。

❾ 人吃了羊肚菌有什么好处和坏处

好处：羊肚菌性味甘平，富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质。元素能益肠胃、消化助食、化痰理气，可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等。

坏处：高尿酸血症、风热感冒者不宜食用。

(9)羊肚菌有效期扩展阅读：

羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致。

很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。