毛蛋的期限

1. 什么是"毛蛋"

毛蛋只是一种叫法，在我们东北把这种食物叫做“毛蛋”，而它的另一个名字，我想大家都应该听说过，叫“活珠子”，但现在的活珠子与从前的活珠子是有区别的，听我给你说说活珠子的前世今生。

接下来我说说什么样的人群吃活珠子比较好，一个是发育期的小孩子，因为牛磺酸跟氨基酸的存在，这是可以促进孩子发育的。像一些老年人或者大病初愈、受过骨骼伤的人，也可以食用活珠子，因为活珠子内含有钙质，可以促进骨骼发育、补血、促进谷歌愈合等作用。最重要的是，这种美食是没有任何副作用的，而且烹制得当的话，吃起来还非常的美味。而毛蛋这个称呼，实际上是我们东北的做法，意思指的就是长了毛、但没有成活的小鸡。

2. 毛蛋是怎么吃的啊需要拔毛吗

吃毛蛋之前，最好将毛蛋上的毛拔掉，尤其是对于青少年来说，平时应该少吃毛蛋，或者是将毛蛋上的毛拔干净再吃，否则会影响身体发育。成年人也要少量吃毛蛋，因为毛蛋里含有大量的激素，吃多了不利于身体健康。
毛蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，由于温度过高，或者是湿度不合适，再者是由于感染了疾病，而停止发育死于蛋壳里的毛蛋。这类毛蛋里本身含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维他命等营养成分已经丢失，或者是发生变化，所以营养价值不是很高，平时少吃一点为宜。
有些人认为毛蛋的口感十分不错，但是毛蛋的营养价值并没有鸡蛋的营养价值高，生活中吃些鸡蛋比较好，能为身体补充足够的营养和能量，当然，毛蛋也能给身体补充能量，但要注意，女孩子最好不要吃毛蛋，男生可以少量吃些。
毛蛋尽量不要吃，可能会影响健康，对于身体比较虚弱的人，或者患有疾病的人，是不宜吃毛蛋的，会影响健康，或者是加重病症。简单来说，毛鸡蛋就是死掉的胎蛋，人吃太多，会出现各种不适反应。

3. 关于14天的凤凰蛋（毛蛋）我想多了解一下

这是南京人的最爱，有个光荣的称号“旺鸡蛋”，仅用盐水煮熟，先敲个缺口把水吸干，在左手虎口上弄写盐巴，右手捏着毛茸茸的“鸡尸”当街就干起来，尤其是十来岁的丫头，完全不顾仪态。

4. 毛鸡蛋的营养价值

毛鸡蛋没有什么对人体的营养价值。

1、鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的旺鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。

2、毛蛋中含有生理活性物质（如雌激素、孕激素等），少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。

3、其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以不建议大家食用死胎毛蛋。

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注意事项

1、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，旺鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。此外，旺鸡蛋可能含寄生虫。

2、事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，旺鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。

5. 吃毛蛋的好处和危害

一、好处就是帮你补充那点所谓的营养。

二、害处就大了，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

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一、毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

二、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。

三、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

四、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

五、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

6. 毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋为什么成为禁食 毛鸡蛋的危害有

目前，虽然毛鸡蛋的成分还没被论证，但有部分专家指出，毛鸡蛋里激素的含量较高。
因此，专家建议，尽量不吃，或者少吃毛鸡蛋，尤其是儿童、青少年，因为他们正在长身体，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到青少年身体发育。
毛鸡蛋一定要吃那种加热熟透了，且没有污染的，否则，会引起消化道疾病，比如腹泻，恶心、呕吐等。
毛鸡蛋则是一枚失败的受精蛋，
即便是“失败”也是两个层面的失败。
一种毛鸡蛋是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。清谢金圃的《食味杂咏》就有说到：“鸭卵未孵而殒，
已有雏鸭在中……名之曰喜蛋”。这个“喜蛋”就是我们今称的“毛鸡蛋”“旺鸡蛋”，古人通常煮而食之。

7. 大家知道毛蛋和石蛋吗（都是未成功孵化的鸡蛋）它能吃吗

六种鸡蛋千万别吃
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成劣缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

8. 12天的毛鸡蛋放一周会不会成为18天毛鸡蛋

12天的毛蛋放一周也不是18天的毛蛋，12天的毛蛋放一周就成了坏蛋，这种蛋就不能吃了有细菌，吃了对身体不好，毛蛋是没孵出小鸡的鸡蛋，有些地方的人非常喜欢吃这种毛蛋，但一定要是母鸡刚孵完的鸡蛋，如果是孵完放了几天后就不能吃了。

9. 知道毛蛋的进

我们这里也有人吃啊
好象是南京人最喜欢吃

春季的街头到处都有卖的
但是我不吃 感觉毛咬在嘴里 很反胃。55555

营养也不见得有多少，但是相反害处倒是有不少，细菌很多的，而且也不卫生。建议大家还是少吃的好。

10. 知道毛蛋的进

要看了如果是故意要做的话就没问题因为蛋壳是半封闭的只有空气流通还是过滤过的要比外面干净很多,毕竟小鸡在里面生长啊但是如果是臭蛋或者别的就难说了其实不会有什么恶心的啊就当吃鸡咯只是麻烦了点