碱水面有效期

1. 碱水面保质期是多少

碱面的保质期是五年以上。
希望我的回答能帮到你。

2. 纯碱的保质期是多少

工业纯碱：来纯碱即源碳酸钠不易变质，一般没有保质期。

纯碱国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

最早发明人工合成纯碱方法是18世纪末，法国路布兰用芒硝加石灰石和煤在高温下还原并进行碳酸化，得到以含Na2CO3为主的粗制品-黑灰，经过浸取、蒸发、精制、再结晶、烘干，获得纯度约为97%的重质纯碱。

(2)碱水面有效期扩展阅读

碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。

玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3:其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。

3. 碱水面和普通面有什么不同

一、作法不同

1、碱水面：在面粉加入碱，去除面团中的酸味。

2、普通面：用谷物或豆类的面粉回加水磨答成的。

二、特点不同

1、碱水面特点：去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜。

2、普通面特点：主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。

两者营养方面没有很大区别。

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碱水面和普通面制作的注意事项：

1、工具专用。混合盆或砧板应单独使用，不得与砧板混合，用于清洗菜肴、切菜或切肉。

2、食材选用。选用中、高筋小麦粉。在面粉面前，要观察是否有结块、霉变等现象。拌面时，若添加其他谷物和面粉，则应事先与小麦粉均匀混合，加入量一般不超过20%。否则，面条容易破碎，面条颜色不一致，质量也不均匀。

3、用料适宜。面条应该按人口来做，现在就吃。尤其是在夏天和秋天，天气很热。最好不要有盈余。如果吃得太多，最好把面条放在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏，24小时内吃完。

4、制作讲究。要掌握面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。

4. 湿碱面条放冰箱冷冻保质期多长时间

你买的是水面条吧，这个东西必须放碱。主要是因为常温下放久了水面会酸掉，放了回碱可以缓解水面在下答锅之前酸掉，也就是延长保质期。而且我可以很负责的告诉你，放碱没有什么害处，除非有些病人不能吃碱的
用的是食用碱，主要成分是碳酸氢钠，与胃酸中和生成二氧化碳，水，氯化钠（食用盐的主要成分），可以说是是没有任何害处。而且放了碱水面条的口感更好，更香
水面放保鲜室放不了多少天都会坏的，所以放保鲜室时间不宜太长。放冷冻室可以放很长，只是不好分出来吃。买的时候可以放买家给你几个小袋子回来自己分好放冷冻室，可以放很久的
有黑点不是很影响，上午做出来的面下午都可能出现黑点，放得越久黑点越多。只要没有走碱问题都不大，一旦走碱就不要吃了

5. 碱面条放几天会变质

你买的是水面条吧，这个东西必须放碱。主要是因为常温下放久了水面会酸内掉，放了碱可以缓容解水面在下锅之前酸掉，也就是延长保质期。而且我可以很负责的告诉你，放碱没有什么害处，除非有些病人不能吃碱的
用的是食用碱，主要成分是碳酸氢钠，与胃酸中和生成二氧化碳，水，氯化钠（食用盐的主要成分），可以说是是没有任何害处。而且放了碱水面条的口感更好，更香
水面放保鲜室放不了多少天都会坏的，所以放保鲜室时间不宜太长。放冷冻室可以放很长，只是不好分出来吃。买的时候可以放买家给你几个小袋子回来自己分好放冷冻室，可以放很久的
有黑点不是很影响，上午做出来的面下午都可能出现黑点，放得越久黑点越多。只要没有走碱问题都不大，一旦走碱就不要吃了

6. 碱面放时间长了会变酸吗怎么设有保质期呢。

一般没事的，两三年以内

7. 食用碱的有效期是多久

会。

在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为揣碱。碱的用量要适当，内过少称之为碱小，容则面死而发酸，过多称之为碱大，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处。

食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

(7)碱水面有效期扩展阅读：

注意事项：

1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可。

2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度。

3、要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

8. 食用碱过期还能用吗

食用碱是一种无机碱性物质，化学名称碳酸氢钠，既不会生霉，也不会滋生细菌，专又不会分解产生有毒属物质，基本上是不会变质的。所谓过期，你不放心就不吃，但是用来洗菜、去油污是安全的。因为它的碱性比肥皂强，用得太多或洗的时间太长，可能对皮肤有点刺激

9. 食用碱面、小苏打的有效期是几年过期还能食用吗

食用碱是一种无机碱性物质，化学名称碳酸钠，既不会生霉，也不会滋生细菌，又不会分解版产生有毒物质，权基本上是不会变质的。

苏打粉是碳酸氢钠，一般保质期为12个月，碳酸氢钠非常不稳定，很容易反应成为碳酸钠放出二氧化碳，所以如果保存不妥当，就会反应成为碳酸钠，而且有气体产生，会发生胀包。

当然任何过期食品都不要食用

(9)碱水面有效期扩展阅读：

小苏打


常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。

食用碱


食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。

小苏打


小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

食用碱


食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

10. 食用碱时间长是不是也会过期

会。

在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为揣碱。碱回的用量要适当答，过少称之为碱小，则面死而发酸，过多称之为碱大，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处。

食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

(10)碱水面有效期扩展阅读：

注意事项：

1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可。

2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度。

3、要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。