生肉在冷藏条件的使用最佳期限为

❶ 肉的存放时间

买回的新鲜肉，保鲜的最佳温度是3℃—5℃。保鲜期限最好不超过24小时。那些1—2天内食用的鱼肉放在0℃的冰温室最好;近期食用的肉类适合放在-7℃的冷冻室内，其间无须解冻，可防止营养流失。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10℃—-18℃为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏会发生一些缓慢的变化，使肉的品质发生一些改变。因此，生鲜肉不要长期储藏，最好现吃现买。

❷ 真空包装生肉类能保存多久多长时间

很多人觉得，食品抽了真空，就不会坏了，那么，塑料包装袋抽了真空，就真的能保证食品不会坏吗？当然不是的，只能说在相同条件下，抽了真空和不抽真空的塑料包装袋相比，真空塑料包装袋对食物的保质期有一定的延长作用，但抽真空与否却不是能否延长保质期唯一的因素，智诚包装贴心提醒，并不是买了真空塑料袋就万事大吉，真空包装袋操作过程中的诸多细节影响食品真空包装的效果：

❸ 平常牛排应该放在保鲜里还是冷冻里

1、购买的冷冻生牛排：

买回来又不打算马上吃的话，放在冰箱的冷冻室为宜。

注意：家庭冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。

2、购买的新鲜生牛排：

先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。

3、牛排建议6个月吃完。 冷冻牛排的保质期如果是真空包装的情况下，在零下18摄氏度，一般是保质期12-18个月，但是自己家里的冰箱是达不到这个冷冻点的，所以建议6个月内必须吃完，最好的食用期限在1个月之内。

4、牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：

（1）TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

（2）RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

（3）SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

（4）T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

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1、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

2、牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

（1）全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

（2）近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

（3）一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

（4）三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

（5）五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

（6）七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

（7)全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

❹ 生肉在冰箱冷藏室可以保存几天

冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周。

拓展：

1、冷藏

把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

2、冷藏食品

冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、保鲜)处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。

食品能以冷冻方式保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度(华氏0度)的低温，因某些冷冻柜无法达到如此的低温，所以保存时间相大幅缩短。

特别注意的是，冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应。

❺ 生肉在冰箱的冷藏抽屉里冻住了，怎么拿出来

生肉在冰箱的冷藏抽屉里冻住了，拿出来的方法：

1、如果不急用，直接把整个抽屉拿出来，室温下10分钟左右就解冻了，肉可以与抽屉分离。

2、如果急用，在肉与抽屉冻住的位置，倒一点点温水，肉很快会分离出来。

3、或者先断电，然后把肉用保鲜膜盖住一下，最后把热毛巾盖在上面（不要完全拧干），帮助解冻还有一个办法就是撒点盐，但是盐对冰箱有腐蚀作用，不推荐，洗肉的时候可以加盐，加速肉解冻。

4、用温水把毛巾弄湿，不要太烫，敷在生肉上，10分钟左右的时间，里面的东西还不至于坏了。敷几分钟就好了，生肉就可以取下来了。

(5)生肉在冷藏条件的使用最佳期限为扩展阅读：

生肉存放在冰箱内的保质期从5天到两年不等，关键要看存放的温度及其它条件。

在冷藏室保存：如果生肉在一两天内没有食用完，可以放入冷藏室保存。

在冷冻室保存：如果是真空包装、无菌处理，生肉1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装，这个保质期限就急速缩短了。一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4－5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15－16℃。

生肉要储藏，如果就放半天到一天，可以包一下保鲜袋，放在冷藏室；如果要放更长时间，建议把一大块肉切成一顿一份的量，分别用保鲜袋装好，放进冷冻室，这样，要吃肉的时候，拿出一份解冻就可以了。

注意事项：

随着保存时间越来越长，猪肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌＂不适合再食用。

❻ 以下哪种是在冷藏条件下，使用期限时间通常最短的食品原料

1.一共3个选项，分别是
2.A整块生肉 B生肉糜 C生鸡蛋
3.选择B生肉糜

❼ 胰腺假性囊肿做手术的最佳期限是多久

由于你发病时间不长，所以假性囊肿还可以再观察一个月，看看能否缩小，到时间再看能否微创治疗，饮食注意忌油，如果手术，费用大概2万左右。

❽ 生肉在冰箱最多放多久

【鱼，鸡等】抄
最佳答案袭
a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

❾ 请问生肉和熟肉在家用冰箱冷冻条件下哪个存放的时间更久些，大概能存放多长时间

如果是生肉的话，可以一直强冻，冻一两年都可以吃的。但是一般没有人冻那么长的版时间。
熟肉权的话，建议是2-3天最好就要吃掉。时间放长了，第一容易滋生细菌，第二影响口感。