蜂蜜有没有保质期限

① 蜂蜜上没有生产日期,只有保质期。能不能喝

蜂蜜应该有生产日期的，如果没有生产日期再看具体保质日期的年份和月份，只要不超出这个日期就没有问题。

② 为什么蜂蜜没有保质期

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的，同时也是世界上唯一不会变质的食物，不了解的人蜜蜂可能对这种说法嗤之以鼻，蜂蜜是一种天然的营养食品，事实上绝大多数食品都有保质期，超过这个时期则可能会出现变质的情况，但蜂蜜是一种非常特殊的食品，保质期长短与蜂蜜质量及保存方法有必然的联系！

严格意义上来说，所有的商品都有保质期，无非是保质期长短不同而已，而蜂蜜作为一种食品，保质期就显得至关重要，因为吃的东西直接关系到我们的身体健康。根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，所有食物商品上都必须要标明保质期，而蜂蜜自然也不例外，一般我们常见的蜂蜜保质期都是标注的两年。但是标注两年的蜂蜜真的两年之后还能正常食用吗?这个可以说90%以上的蜂蜜都达不到，原因就是目前市场上的蜂蜜90%都是非成熟蜜，而真正的纯天然成熟蜜其实保质期是远远超过两年的。

蜂蜜是糖(主要是葡萄糖和果糖)的过饱和溶液，高糖度导致蜂蜜内部的渗透压非常大，微生物可能因细胞液从细胞膜中渗出渗出而死亡，除了少数微生物之外大多数微生物都无法在蜂蜜中生存，因此自然成熟的蜂蜜只要不混入水分完全可长期保存而不变质。蜂蜜的pH值约在3～4之间(蜜种不同有差异)，也就是说蜂蜜的内部环境实际上是呈酸性的，只是酸性特征没有其他食物明显而已，在这种酸性环境中大多数微生物都无法生存，但酵母菌能在pH值3.0～7.5的环境中生长，因此蜂蜜保存时最害怕的就是酵母菌。

③ 蜂蜜有没有保质期

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期,保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

④ 蜂蜜的保质期有规定吗

一般的企抄业只是按照蜂蜜的基本保存条件来标注蜂蜜的保质期，12个月，18个月、36个月等，既然没有这样统一的保质期，其实我们就应该选择最短的保质期12个月作为标准。为什么呢？原因可以看药典蜂蜜标准（不看GB14963标准，这个没有如何意义），5-羟甲基糠醛的含量随着蜂蜜摆放时间的延长、蜂蜜储存的条件、蜂蜜加工时的温度高低影响蜂蜜的保质期。

⑤ 蜂蜜的保质期是多久

消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题，没有严格的保质期限。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜜蜂为什么可以长时间保存呢？
这是由于一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟盐的作用类似，能形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长，因此不需要添加防腐剂也不易变质，可以在一定条件下存放很长时间。然后并非所有微生物都怕糖，有一类叫做嗜渗酵母的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来，而嗜渗酵母便是现行蜂蜜国标的重要指标。如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然这并不影响食用的安全性，但会影响蜂蜜品质和口感。由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。
另外，很多人认为蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜营养元素更为丰富，从而购买食用。土蜂蜜虽然是纯粹的“天然产品”，又是未经处理的“原生态产品”，然而往往嗜渗酵母的控制比较差，因此不耐放，且更容易发酵变质。
日常生活中，蜂蜜的储存也是大有讲究，很多人喜欢喝蜂蜜，但是却不知道如何正确保存。
蜂蜜适宜的存放温度在5℃至10℃的范围内，最好放在干燥、清洁、通风、避免阳光照晒的室内，这样可以避免蜂蜜品质的变化。另外需要注意的是，因为蜂蜜具有吸湿性，蜂蜜容器不紧密，容易造成蜂蜜吸收空气中的水分，从而引起蜂蜜部分结晶以及蜂蜜发酵现象，因此蜂蜜贮存一定要密封贮存。储存时选择合适的容器也非常重要，因为蜂蜜是弱酸性的液体，如果蜂蜜与马口铁接触，酸性物质易与金属发生化学反应，将容器上的锌、铁及铅元素溶于蜂蜜中，使蜂蜜受到金属污染或者使蜂蜜变质。

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⑥ 蜂蜜的保质期真的没有限制吗

结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果回你的蜜足够纯。蜂答蜜 蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。 但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。 结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。 什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。