食品的有效期

❶ 怎么理解食品保质期

怎么理解食品来保质期？一般正常的食自品家里做的食品都不能超过两三天。但是外卖的具有包装的食品他都是有保质期，至少有几个月他为什么能保质就是因为里面放了防腐剂。进行了科学的处理。一旦超过这个保质期，这个产品这个商品实物就会变质变坏。人吃了就会产生对健康的不利影响。所以超过保质期的食品是千万不能吃的。以上内容仅供参考，谢谢。

❷ 食品的保质期是指它的什么

食品的保质期是指它的最佳食用期。保质期，通常指预包装食品在标签指明的专贮存条件下，属保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

保质期一般是厂家通过稳定性试验，通过恒温恒湿试验箱模拟食品的贮藏条件，通过感官指标、微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断食品质量的变化而确定的。食品包装上的保质期是指食品的最佳食用期，一般是指在生产厂家规定的贮藏条件下，能够保持食品优良品质的期限。也就是说在这段期限，食品不会“坏”。

(2)食品的有效期扩展阅读

保质期只是生产厂家给消费者的一个食用口感和安全性的最佳承诺时期，食物的保质期与食物的贮藏条件和包装有关，如果没有按照厂家标注的贮藏条件保存，或食物在贮藏过程中被虫咬，或在运输过程中由于温度、湿度等不可抗力的影响，食物可能提前变质。

在食物超过保质期短时间内，如果食物未发生霉变、酸腐、异味等质量变化，仍可食用，但不建议食用。某些容易滋生细菌发生霉变的食物，如鱼、奶、蛋类、糕点类，尤其是油、糖含量较高的食物，如果超过保质期了，最好不要再食用。

❸ 食品的保质期说的是不是过了那个时间就不能吃了

在现实生活中，很多人买食物的时候，一般都会先看保质期。如果过了保质期的话，人们一般都是不会购买的，因为食物过了保质期就不能吃了。值得一提的是，很多人的家中也有很多食物，由于还没来得及吃，就过了保质期，扔了也是非常的可惜，但是不扔的话，又担心吃了会出现问题。

那么，我们应该如何判断食物是否已经过期？事实上，当食物过了保质期，只要稍加判断，就可以发现，很多食物过了保质期依旧可以吃。如果是主食的话，其实可以按照含水量分两类，一种是水分较多的面包、馒头；另外一种是水分较少的饼干。对于水分较多的面包类，一般保质期是3—7天，过了保质期，如果仅仅只是发干，还可以做成面包渣吃；如果发霉变酸，那就需要立即扔掉了。对于水分较少的饼干类，如果是密封包装，保质期一般在一年以上，只要不漏气受潮，即便过期了，味道没变依旧可以吃。当然，对于其他食物，保质期的判断也是不尽相同的。

❹ 食品的保质期是指它的什么意思

食品包装袋上边的食品保质期是怎么界定的？我们先来看看保质期的定义，它不是一个维度的事情，是综合很多环境因素来决定的，有一定的参看价值。

保质期：通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

日常生活中，通过自己做真空包装，可以让自己的食材和成品保存时间加长，可以把各种干货，分成小包装抽真空，然后在放起来，可以存放比较久，而且非常便捷。

有些熟食一定要看清楚保质期，过期了就不要进食，但是对于像咖啡、枸杞等如果存储环境好，过期几天甚至几个月都是没事的，而且变质是能看出来的，想要避免过期，最好的办法是少量采购，先吃先买，既不浪费，又能吃到新鲜的。

❺ 食品保质期如何制定

食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估。对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚。保质期是一个人为的日期，细菌等有害物不会看着保质期生长繁殖。一般说来，食品存放越长，对人的危害性也随之增大，营养也随之下降。食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响，如一块蛋糕被塑料纸包后，放在太阳暴晒下出售，很容易变质，而放在冰箱内出售，则能保质长一些时间。从法律上说，人在保质期内食用（应指折封后即食）而出现对人损害，可以要求赔偿，因消费者存放而超过保质期再食用是不能获得赔偿，从理论上说，超过保质的食品是不应该再食用。这可以说是一种惯用做法。超过保质期的食品绝不可再销售，超过保质期的食品是否绝对不能食用，法律没有规定，你根据上述的内容，自己判断

食品保质期有新规定

不久前，国家轻工业局对食品的保质期作出新的规定，其具体期限规定为：

奶粉：马口铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；500克塑料袋装为4个月；马口铁罐装甜炼乳为9个月；玻璃瓶装甜炼乳为3个月。

麦乳精：镀锡铁罐装为12个月；玻璃瓶装为9个月；塑料袋装为3个月。

糖果：第一、四季度生产的为3个月；第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。

罐类：鱼类、禽类罐头为24个月；水果、蔬菜罐头为15个月；易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月；罐装为6个月。

酒类：11-12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月；14度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；葡萄酒、果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。

饼干：镀锡铁罐装为3个月；塑料袋装为2个月；散装为1个月。

其它：塑料袋装方便面为3个月；夹心巧克力为3个月；纯巧克力为6个月；油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月；酱油和食醋为6个月。

吃过期的食品对身体有害，但不是马上就不能吃。

❻ 食品保质期指的是什么

食品保质期指的是食品的最佳食用期，食品的保质期由生产者提供标注在现实使用的食品上，在保质期内食品的生产企业对该产品质量符合有关标准，或明示担保质量条件负责，销售者可以放心销售。

❼ 食品保质期和保存期有什么区别

食品保质期和保存期的区别
保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保版持食品质权量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。
保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
千万不要购买超过保存期的预包装食品：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了!消费者在购买食品时，要特别注意食品标签上的保持期或保存期。

❽ 食品的保质期是多长时间

1.定义：“在标签上规定的条件下，保证食品仍然是可以食用的”。其中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如干燥、阴凉、冷藏等，在保质期内食品完全适于出售和食用。对超过保质期的食品应加以区别，如该食品的色、香、味没有改变，它仍然可以食用。当然对有些超期食品凭感官不能作出鉴定时，则需通过化验检测来判定可否食用。
食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。
2.标准：奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。
麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。
糖果：第一季度和第四季度生产的为3个月，第二季度和第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。
罐头：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月。
饮料：易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月，玻璃瓶装果味汽水为3个月，罐装果味汽水为6个月。
酒类：11度—12度熟啤酒省优以上的为4个月，普通的为2个月；12度啤酒为3个月；10.5度熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月；瓶装黄酒暂定为3个月；露酒为6个月。
此外，塑料袋装方便面为3个月；巧克力、夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月；油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装各为12个月，酱油和食醋为6个月。

❾ 食品的保质期是怎样确定的

首先，在产品研发阶段，将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度，湿度60%)。其中，常温是完全模拟实际储存情况；光照是看光的影响；加速实验，是以1周代替实际1个月。

根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢，超市对上架产品的保质期要求，以及消费者看到保质期不长的食品，可能会犹豫购买等等因素，市场保质期可能会比较长，但不得长于国家的相关标准。