人参生长年限

A. 在你眼中中国的顶级食材是什么

我国的小吃行业十分发达，历史上的名吃更是数不胜数，让我们真是大饱口福。许多外国友人都是非常热爱我们的小吃，达到了流连忘返的地步。那么我国的传统十大名吃都有哪些呢？

一 兰州牛肉拉面

兰州拉面

我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。如今兰州拉面在世界范围内都很受欢迎，被誉为〝中华第一面〞。

二 山东煎饼

山东煎饼

山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助，山东煎饼也是我国的一大名吃。

三 重庆酸辣粉

重庆酸辣粉

酸辣粉最早流传于四川民间，它的主要原材料是红薯粉，口味主要以酸辣而出名，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场，成为了大街小巷的一道特色小吃，酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味发挥到了极致，让人吃了精神抖擞啊！

四 桂林米粉

桂林米粉

桂林米粉是我国米粉里的极品，它具有独特的风味。主要以上好的大米为原材料，把大米磨碎虑干揣成粉团煮熟后压榨成圆条状，就做成了米粉。米粉的特点是洁白，细嫩，润滑爽口，而且吃法丰富，最常见的是用卤水配料煮着吃，色香味浓，让人非常的有食欲。

五 热干面

热干面

热干面是武汉最著名的小吃，也是武汉人民离不开的主要食物。在他们心中热干面是全国名吃的代表，热干面充分体现了武汉小吃特色。热干面纤细有筋道，色泽黄而油腻味道鲜美。拌上香油，麻汁酱，虾米各种酱菜等，吃起来就是一种享受，热干面把武汉的浓浓乡情更是展现给了全国人民。

六 汉中热面皮

汉中热面皮

汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道著名特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡后磨成米浆在蒸笼上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味放入各种调味品拌匀后即可食用，吃法也是多样，既可以热食也可以做成凉面皮实用。还可以晒干了烩炒着吃也行。

七 宁波汤圆

宁波汤圆

汤圆是宁波的著名小吃，也是我国的著名的小吃之一，相传汤圆起源于宋朝，历史非常悠久。是宁波当地人自己发明的一种小吃，用果肉做馅，然后放在糯米粉里滚成球状，放在开水里煮熟。吃起来香甜可口，因为汤圆在开水里煮熟了会浮上来，因此最早的时候人们都叫它浮元子，后来又改成元宵。和北方人元宵节时才吃汤圆不同，宁波人春节时都会全家人聚在一起共同吃汤圆。

八 油条

油条

油条是我国的传统大众化食品之一，由于它价格便宜，吃起来香脆可口，做法也很简单，深受大家的喜爱。油条的历史非常悠久，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了。

九 西安糊辣汤

西安糊辣汤

糊辣汤是陕西人民的经典小吃的代表。更是凝聚了陕西小吃之精华。在西安这个城市里几乎大街小巷都会有糊辣汤，如果你走在西安市的大街小巷里随处可以闻到胡辣汤的香味，街上随时会听到胡辣汤师傅们大声叫卖的声音，这在当地也是一道亮丽的风景了。现在糊辣汤在北方很多地区都很流行了。

十 糯米团

糯米团

糯米团是老上海人的早餐必需品。糯米团是用上好的糯米捣碎磨成粉，然后放在锅里煮熟，然后根据自己的口味上面可以放一些榨菜油条之类的，也可以放一些甜品揉成团就可以了。吃起来黏而不腻，特别的爽口，在上海的早点摊位上随处可以看到卖糯米团的师傅阿姨们在叫卖，糯米团已是上

B. 野山参的分类

根据《野山参鉴定及分等质量/T 18765-2015》国家标准，播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。该标准将鲜野山参和生晒野山参均定为8个级别，基本要求为：鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。
经历几千年文化发展，中国形成了系统、独特的养生文化，《老子》《庄子》《黄帝内经》等经典著作都蕴含了丰富的养生内涵。传统养生中，人参是必不可少的中草药材，中医药典籍《神农本草经》中记载：“人参，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”人参营养成分与生存环境和生长年限有关，越是在严酷的环境下，生长的年份越长，营养成分含量越高。
按照人参的生长环境，可以分为自然或模拟自然生长在森林里的野生人参、野山参、移山参和人工栽培的园参。
野生人参
定 义：自然传播、生长于深山密林的原生态人参
生长方式：由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长
人为干预：没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成
生长年限：几十年、上百年不等
分布区域：原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中
营养价值：参中之最，人参皂苷含量最高
存 活 率：濒临灭绝，无法统计

野山参
定 义：播种后，自然生长于深山密林15 年以上的人参
生长方式：人工将野山参种子播种于林下
人为干预：人工播种后没有人为因素，既不移动， 又不经任何管理，长期自然生长而成
生长年限：15 年以上
分布区域：长白山原始森林和大小兴安岭森林中
营养价值：最接近野生人参，人参皂苷
是栽培人参的 4 ～ 5 倍
存 活 率：5%
移山参
定 义：移栽在山林中具有野山参部分特征的人参
生长方式：从池床种植环境移栽到林下野生环境
人为干预：人工种植移栽到山林中
生长年限：10 年以上
分布区域：野外山林
营养价值：移栽生长速度快，营养价值远不及野山参
存 活 率：较高
园参
定 义：人工栽植培育而长成的人参
生长方式：将种子播种于人工制成的参床上
人为干预：全人工管理下生长发育
生长年限：5—6 年
分布区域：山林坡地，人工制成的参床上
营养价值：较低
存 活 率：较高

C. 西洋参和花旗参有什么不同

没有不同，花旗参就是西洋参。

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本内植物，别名花旗参、容洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

(3)人参生长年限扩展阅读：

西洋参的作用：

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用。

2、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。

3、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌

促进新陈代谢的作用；能增强体力并对运动员有益。

服用的注意事项：

1、寒性体质的人群服用一定要谨慎，因为西洋参性凉。容易对身体造成副作用，甚至可能出现呕吐以及腹泻的情况。

2、西洋参不能和萝卜一起服用，因为西洋参是补气而白萝卜是泄气的，两种食物一起服用，容易造成过敏反应甚至中毒。

D. 怎样辨别人参有几年了

1. 辨别人参年龄方法有两种：一种是看人参的茎 ,叶 , 果实 。第二种是看人参的根。
   
   

2. 人参的皮越专老属,颜色越暗,参的年龄越长。

3. 人参形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，两不相连。铁线纹越密越多，人参也越老

4. 参须是人参用来吸取养份，人参越老，参须越少越稀。

5. 生长于东北吉林长白山上的人参，是一种极其珍贵的中药，素有救命仙草之称。

(4)人参生长年限扩展阅读：

1. 人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环。

2. 增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品

3. 药属性：人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。

4. 人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。

E. 人参怎么看年头长

看人参的根部。

人参根貌似人形，系由芦头、门芋、主根、侧根、须根组成。专主根形属体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别，其中顺体多，菱体少。人参根的芦头、皮色、纹理等，都可作为鉴定参龄的依据，但以芦碗多少为准。

芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕，有几个芦碗，就可以认为是几年生。但这也是相对而言，因为园参生长前三年、山参生长前几十年的芦碗，往往已经消失或不太明显，这就要凭经验参照综合条件去鉴定人参的年龄。

一般挖出的山参，如果芦圆且长，芦碗又有几十个，则这支人有百年以上。人参若芦圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠节多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕见的珍品。

(5)人参生长年限扩展阅读

1、人参多年生草本。主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。

2、人参饮片可以直接入药煎煮的叫饮片是通过人参药材进行湿润润透后，切成薄片（1-2mm），干燥而成。

3、人参饮片本品呈圆形或类圆形薄片。外表皮灰黄色。切面淡黄白色或类白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射性裂隙。

F. 100分求野生山参，林下参，家养人参的药用价值的区别，最好给出详细科学的数据，另外如何区别它们也请告知

楼上拿两个知道的答案复制粘贴组合糊弄谁啊，人家是要做药用，做人要有良心，不会就别糊弄人，你自己复制的东西你自己信吗，楼主要科学数据懂吗
人参的药用价值取决于人参皂苷的含量
野山参与栽培人参 皂苷含量分析(2010-12-31 20:31:45)转载▼标签： 杂谈 分类： 中药材标准与检验
野山参与栽培人身皂苷含量分析

全须栽培参随着生长年限的增长，Rg1+Rb1+Re含量约为0.50%-0.83%。Rg1 以及总皂苷含量在栽培的第1-4年，增加明显，第5年后基本稳定，增加不明显。

须根中Re，Rb1含量明显高于人参主根和全须参，总皂苷含量也明显高于人参主根和全须参；芦头中Re含量明显高于人参主根和全须参，总皂苷含量也高于主根。

栽培2-6年的园参随生长年限增长，主根中Re和Rb1含量变化不甚明显；不同生长年限的移山参和山参主根中Rg1、Re和Rb1含量差别较为明显。

此外，栽培的园参中无论全须参还是主根均比移山参或山参中Rb1、Rf、Rh1、Rc的含量变化小，以Rf、Rh1较为明显。移山参和山参中Rb1、Rf、Rh1、Rc的含量有高有低，即使同年限也有较大差异。

讨论

1 实验样本 按国标《野山参分等质量标准》中生晒野山参的规格划分，本文收集的样品有2-6年生的园参（吉林抚松产）、7-15年生的移山参（为辽宁桓仁产的籽海或池底参）、15-25年的山参，从生长年限上基本涵盖了目前国内市场上流通的生晒参（一般是4-6年生）、移山参（一般是7-15年生）和生晒山参（15年生以上）主流商品的情况。此外，鉴于人参尤其是山参，每支参中须根、芦头所占比例差别很大，故以主根研究生长年限对皂苷成分的影响。为探讨人参皂苷类成分随生长年限变化的规律和各个药用部位皂苷类成分的差异，以及单支人参中皂苷类成分在芦、须、体各个部位的分布特点，本文也进行了较为详细的研究。

2 人参皂苷与生长年限的变化规律探讨

文献用比色法和HPLC法对吉林抚松产的10，20，40年的野山参（全须参，各1份）与园参（全须参，2份）进行了分析比较，研究结果表明总皂苷含量野山参高于栽培的园参；所测8种人参皂苷Rg1、Re、，Rb1、Rd、Rb2、Rc、Rf、Rg2的总量以及单体皂苷Re、Rb1的含量野山参明显高于园参；而单体皂苷Rg1的含量野山参又低于园参。除此以外，至今未见基于不同生长年限样本（尤其是生长年限超过10年的人参）的多种人参皂苷含量分析。本文的研究数据证明，Rg1、Re、Rb1、Rf、Rh1、Rc含量之和在移山参、山参与园参主根间无明显差别。此外，就评价人参质量常用的单体成分Rg1，Re，Rb1的含量来看，不同生长年限的移山参和山参主根中Rg1、Re和Rb1含量波动较为明显，且3者多呈正相关；而2-6年的园参随生长年限增长，主根中Rg1、Re和Rb1含量变化不甚明显。推测是因为移山参或山参比园参生长环境开放、多变，体内代谢强弱变幅大，直接反映到根中次生代谢物的量。

文献对生长在日本和朝鲜的1-6年人参100多个样品分析，发现人参皂苷的含量随生长年限的增长而不断升高，第五年夏末趋于稳定。我们也发现，随着生长年限增加2-6年的全须参（园参）中Rg1、Re、Rb1、Rf、Rh1、Rc含量有所增加，其中Re与Rb1、Rg1含量随生长年限的变化趋势正好相反，5年生人参Re与Rb1、Rg1含量几乎相等，Rf、Rh1、Rc也有较明显增加，可将5年生长期看作是园参有效物质积累到高限的转折点。也就是说园参4-6年作货，成为商品，是有一定的科学依据。

3 不同药用部位主要皂苷类成分的区别

我们发现，人参主根、须根和芦头含有的人参皂苷种类和数目完全相同，但各部位中单体人参皂苷的含量有较大区别。2~6年生园参的须根中Re、Rb1、Rf、Rh1、Rc含量明显高于主根和全须参或芦头；芦头中Re、Rb1含量明显高于主根和全须参。须根和芦头中Rg1、Rb1、Re含量之和高于主根和全须参；须根和芦头Re与Rg1含量之比值大于1.83，而全须参、2年生主根Re与Rg1含量之比值也大于0.96，均与3~6年主根有明显差别。

由园参中主要皂苷成分含量来看，Rg1含量在全须参、主根、须根及芦头各样品间变幅不大，全须参和主根中Rg1、Re和Rb1含量差别不大；须根或芦头Rg1、Re、Rb1的含量在不同年限间有较大差别。全须参随着生长年限的增长Rg1、Rb1和Rg1+Re含量都有所增加，并且Rg1与Re、Rb1的含量较为稳定，似乎存在动态平衡机制，能达到“自稳状态”。我们认为，随着生长年限的加长，根中芦、须、体各部位所占比例随机变化；各部位含有的人参皂苷种类和相互比例也随机变化。即使是同年限的样品中各类皂苷的含量及其比例也有差别，甚至主根也会因代谢的差异造成各类皂苷的含量及其比例个体差异较大。

因此，单支山参很难仅靠某些成分的含量进行真伪或质量判别。由于山参为贵重药材，商品均论支定价销售，而且山参生长缓慢，主根、须根和芦头各部位在每支参中所占比例变异很大，这种差异也是商品分等定价的主要依据，因此建议单支山参还应主要依据性状判别真伪和商品等级。

结语

对山参的质量判定长期以来缺乏可操作性的依据。究其原因，一是山参的专属成分至今不明，也缺乏能证明野生品与栽培品有本质区别的药理药效学数据。二是山参为贵重药材，送检方要求无损或微损检验，药检部门不可能对检品取样作组织、粉末及理化鉴别。

因此，中国药典在人参药材项下指明栽培者为“园参”，经晒干或烘干，称“生晒参”；野生者为“山参”；山参经晒干称“生晒山参”；但现在山参为1级保护植物，只能收载“林下山参”。本文实验证明，山参或移山参个体间人参皂苷的含量差别很大，变幅远高于园参；目前市场上大量流通的25年以下的山参（其实大多为林下山参），所含人参皂苷与园参相比未发现有本质区别，其质量也不如园参稳定。

我是学药理的，这个是我在一个网站上找的

G. 人参生长多少年怎样识别

当今纯正野山参只占有市场份额的1%，原因野山参生长于深山老林中，由于生长环境和自然灾害，能存活下来的少之又少，再加上赝品泛滥，让我们很难辨认真假。

鉴别野山参，必须掌握五个要点，即芦、纹、皮、体、须这“五形”，也有把“芦、艼（dǐng）、体、纹、须”称为“五形” ，下面我就来全面介绍一下辨别野山参真伪的要点。

1、 芦

芦即根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。每年秋季地上部脱落，在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，其数量随参龄增加而增加，也是鉴别参龄长短的主要标志，由于生长环境和自然灾害等影响，分为好多种情况，并非人们常说的一个芦碗一年的说法，但一般说来，芦长、芦碗多而紧密，总是不错的。

根据根茎形态，可将根茎分为下列几种。

(1) 马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎的最上段。

(2) 堆花芦：根茎上的茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎的中段或上段。

(3) 圆芦：根茎上的下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如圆柱，故名“圆芦”，多在根茎的最下段。

(4) 线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称为“草芦”。

(5) 竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎的中下部。

(6) 二节芦：根茎上端形态是马牙芦，下段是圆芦或竹节芦者称为“二节芦”。

(7) 三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦（或竹节芦）者，称为“三节芦”。

(8) 雁脖芦：根茎一般是直立的，因生长受阻等原因，从某部位弯曲，形似雁脖，称为“雁脖芦”，也称“回脖芦”。

2、艼（dǐng）

不定根，即芦上长出的支根，俗称“艼”。其形状为中间粗，两端细，呈枣核状俗称“枣核艼”。芦基部生的不定根，称为“护脖艼”；两个不定根对生于芦两侧，称为“掐脖艼”；不定根（艼）和根茎（芦），统称为“艼帽”。

3、体

山参主根称为“体”，根据其形状可分下列几种体形。

(1) 灵体：体态小巧玲珑，支根（腿）匀称，明显可分，多为2条，分裆自然，体短粗而质坚，支根短粗，须根细长。根形呈菱角形、元宝形或跨海形，称为“灵体”。

(2) 横体：主根短粗，两条支根分裆角度大，或有一条向横向伸展者，称为“横体”。

(3) 顺体：主根较长，圆柱形，支根顺直生长者，谓之“顺体”。如为1条支根者，俗称“赶山鞭”。

(4) 笨体：主根较长，支根2条以上，粗细不匀，主根和支根极不相称，体形蠢笨。

(5) 疙瘩参：主根短粗，近似圆球状，支根两条以上，长短不匀称，明显细于主根者,称之“疙瘩体”。

4、 纹

在主体的上部（肩部）生有多条紧密连贯、排列有序、深陷细密的环状横纹，俗称为“纹”，

也可称为“肩纹”。生长年限越久，横纹数目越多，越紧密；生长年限较短，其横纹浅而稀。

根据主体上的纹理，可分如下几种。

(1) 螺旋纹：横纹仅密环于主根上部，纹理细密而深，呈螺旋状，称为“螺旋纹”，为纯山参基本特征。

(2) 浮纹：横纹浮浅而稀疏者，称“浮纹”。生长年限短的山参，多显浮纹。

(3) 断纹：山参经移植后，横纹断开，断续延散到主根下部，

5、须

支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、其上缀有小米粒状的小疙瘩称为“珍珠点”。

6、皮

主根的外层表皮，称为“皮”。皮的色泽，老嫩程度与生长年限、地势、坡向、土壤、水分等条件有关。

(1) 老皮：表皮粗糙，黄褐色，无光泽。

(2) 嫩皮：表皮鲜嫩而细腻，黄白色而有光泽。

(3) 紧皮：表皮细腻，老嫩程度适中，外皮丰满，内在充实，黄色而无光泽。

(4) 锦皮：皮肉质地坚实，皮紧细腻，黄白色或金黄色，外皮似锦缎，故称“锦皮”

野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断，五形俱佳者为极品野山参，但并非所有的野山参五形都明显，由于各种自然环境的影响，一支看上去只拥有五形当中的几个形的，也可能是一支好的野山参。

了解更多到中华人参网

H. 野生人参与种植人参有何区别如何辨认

野生人参与种植人参的区别：

1、生长方式不同

野生人参由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长。没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。

种植人参由人工播种、翻栽而又普遍施农药化肥。生长过程人工科学管理，除草、施肥，因施肥人参生长过快，有时就要出现抗病力低下的问题，所以不可避免要使用农药。

2、生长年限不同

野生人参生长年限：几十年、上百年不等。

种植人参生长年限：5-6年。

3、营养价值不同

野生人参的有效成分高于种植人参40～50倍。

由于野生人参是在山林荒野中自然生长，野生人参的所有功效皆来自于它在地底下所吸取养分，日复一日年复一年，生长时间越长，药用功效越强。再加上野生人参的形态颇似人形，中国人讲究以形补形，故野生人参自古就作为起死回生、延年益寿、滋补元气的佳品而深受重视，成为名符其实的“百草之王”。

野生人参与种植人参的辨别：

山参（野生人参）：芦头长，芦碗密；参体与根茎等长，人形，横体，较短；主根上的横纹细密清楚，颜色较深；皮细而韧;珍珠疙瘩多，且明显易见。

园参（种植人参）：芦头短，芦碗少；参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长；主根上的横纹稀疏，且不连续；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明显。

(8)人参生长年限扩展阅读：

野生人参是人参中的极品，由于产量少，所以正品野生人参的价钱极贵。一向以来野生人参多产白中国东北长白山脉及小兴安岭东南部、俄罗斯的海参崴，以及朝鲜，其中以中国吉林长白山天然野生人参的价钱最为昂贵。

现在市面上所出售的野生人参，除了中国东北出产外，也有不少产自俄罗斯海参嵗，其质量一般较中国出产的差，而朝鲜所产者则极少听闻。20世纪90年代初，野生人参年产量仅为数干两近年来产量更少。

野生人参又名野生抄参或野生山参，挖参者多在7-9月间，当人参果实成熟转红色时上IIJ采挖，因此时容易发现参的踪影。挖时忌用金属，多用骨针掘开泥土，尽量把整支人参完整挖出，挖出后将野生鲜人参洗净，直接晒干或烘干，现己成为野生人参的主流商品。