餐饮试营业期限

❶ 营业执照下来了，餐饮许可证还没下来可以试营业吗

不可以。
尚未取得餐饮许可证的，不得从事食品经营活动。
食品安全法
第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

❷ 餐厅即将开业，试营业应该如何进行

试营业一是试“市场”，二是试“自己”。餐厅到底能否良好经营，试营业期间便能见真章。

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餐饮人对试营业并不陌生，但看法却大相径庭：

有人说：“我从来不做试营业，选好日子就开张。”

有人说：“我开业之前先试营业几天，免得开业时手忙脚乱。”

也有人说：“我新店先试他三个月，给门店充足的时间打人气！”

我们在服务客户的过程中也发现，开业营销大家都乐意做，但对试营业的分歧却比较大。在旁人看来只是个简单的试营业，其实也是餐饮经营中的一门学问。

那么，今天我们根据以往的经验，来分析一下餐厅试营业究竟有哪些门道？

一

试营业在“试”什么？

试营业在各行各业都普遍存在，而餐饮更需要试营业。

试营业对于餐厅漫长的营业生涯来说，仿佛一首歌的前奏。

前奏是指一首歌曲开始之前，提前预示歌曲的主题思想，感情表达或描绘意境，渲染气氛，引领演唱者进入情景之中，提示演唱者的情绪、速度、音准、调性、节奏、力度等，前奏带给我们一个具体的音乐形象。

试营业就是餐厅的起跑线

▲图片来源：摄图网

很多人都把试营业当成试水，培训不到位，各项设备都没准备充分就匆匆开始接客营业。

尽管试营业是为了发现问题、解决问题，但并不代表试营业期间就可以犯错，现在消费者对餐厅的容忍度远没有想象的高，体验差就很难再来。因此，试营业作为开门炮，一开始就要认真对待。

打着试营业的牌实则当成正式营业来做，在最初就对自己严格要求，才能满足顾客的要求。口碑打出去了，还怕没有复购？

—结语—

试营业效果好，则可不做过多的营销直接开业；

试营业效果差，则要分析问题并解决它，为正式开业做足准备。

跑得快不如跑得稳，品牌的发展要从长远的角度考虑，是一炮二红？还是一下就死？必须在试营业期间就有所衡量。

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本文来源：众郝餐饮研究院原创文章《3招教你如何在试营业期间成为火爆餐厅》

❸ 一般餐饮试营业都是几天

十天吧

❹ 餐饮店试营业可以做些什么活动

餐饮行业经营前期，如何做好试营业活动呢？

• 随着餐饮竞争的日渐白热化，每位餐饮创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨，从前期筹备到试营业再到 终的步入正轨，夹杂着餐饮人一路走来的心酸与不易。以经验来说，餐厅给顾客的 印象尤为重要,“试营业”在餐饮创业过程中就扮演着这样一个角色，也从很大程度上决定了一家餐厅的生死。那么试营业到底该“试”什么，又该怎么“试”呢？下面袁记肉夹馍加盟就来谈谈餐厅如何做好试营业活动呢？

1、试营业就是“试”市场、“试”顾客

试营业对于餐厅经营而言就是将理论转换为实践，并验证其对错的过程，在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一实践，看能不能行得通，如若行不通则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素，赶紧想办法解决。

2、时长控制要恰当，建议8-12天

试营业时长 好控制在8-12天，因为对于大部分餐厅而言，周末才是用餐高峰期，要确保试营业包含1-2个周末，在人流量大的前提下，时间太短不易看出问题，时间太长对餐厅而言也没有多大的意义。

3、要有选择性地听取顾客意见

做试营业很大的一个原因就是看市场与顾客对我们满不满意，通常选择听取一些顾客的意见来进行合理改善，但切记一定要懂得分辨意见是否具有参考价值，毕竟众口难调，汲取大多数人共同的意见即可，不比必样样遵循，也不可自我感觉良好，样样不听。

4、出现问题重解决、莫怪罪

餐厅试营业是由于各方面制度的不完善，员工的不熟练，常常会出现各种问题，这时千万不要太过于追究事件的负责，这样既浪费时间也容易影响工作氛围，因此遇到差错， 步应该想的就是如何进行弥补与改善。

5、充分做好活动预热

开业前的口碑宣传与活动预热也是十分重要的，试营业起到大力宣传作用，即通过高性价比的开业活动为餐厅吸引客流，从而为餐饮以后的经营打下群众基础，当然在试营业前也应进行相应的推广与宣传，如发传单，推广引流等，这样一来试营业的效果才会更佳。

切记试营业一定不要触碰行业底线，如营业执照未办理下来便提前营业，也不可优惠力度过大，因为这样一来一旦菜品价格恢复正常，便会丢失很多因便宜吸引过来的顾客。

❺ 本人新开一家餐厅 在什么证都没有的情况下是不是可以试营业

开餐厅在没有复相关营业证件的情制况下是不可以试营业的，无证照营业属于无证经营。

根据《无照经营查处取缔办法》第五条 经营者未依法取得许可从事经营活动的，由法律、法规、国务院决定规定的部门予以查处；法律、法规、国务院决定没有规定或者规定不明确的，由省、自治区、直辖市人民政府确定的部门予以查处。

第六条 经营者未依法取得营业执照从事经营活动的，由履行工商行政管理职责的部门（以下称工商行政管理部门）予以查处。

(5)餐饮试营业期限扩展阅读：

《无照经营查处取缔办法》第十一条 县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处，可以行使下列职权：

（一）责令停止相关经营活动；

（二）向与涉嫌无照经营有关的单位和个人调查了解有关情况；

（三）进入涉嫌从事无照经营的场所实施现场检查；

（四）查阅、复制与涉嫌无照经营有关的合同、票据、账簿以及其他有关资料。

对涉嫌从事无照经营的场所，可以予以查封；对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。

对涉嫌无证经营进行查处，依照相关法律、法规的规定采取措施。

❻ 餐厅试营业有多重要，到底需不需要做

餐饮人抄对试营业并不陌生，但看法却大相径庭：有人从来不做试营业，选好日子就开张；有人开业之前先试营业几天，免得开业时手忙脚乱；也有人新店试营业上好几个月，给门店充足的时间打人气。

关于试营业这个话题，看过勺子课堂的一篇文章，里面有一些比较专业的分析。试营业一是试“市场”，二是试“自己”。试营业在各行各业都普遍存在，而餐饮更需要试营业。试营业对于餐厅漫长的营业生涯来说，就是在提前向顾客告知你的经营内容、经营方式，并在顾客面前树立餐厅的形象。除非对自己足够自信，否则很少有人能做到不试营业直接开张的。

试营业的目的是：对内-在试营业中遇到的问题，比如服务不周到、顾客体验较差、出品不稳定、前厅与后厨之间的配合默契度不行、餐厅准备工作不充分等，可以在正式营业前给予调整和改善；对外-在告知顾客餐厅已开始营业，可以进行消费的同时，也是顾客判断餐厅定位以及服务的时机，以确定后续消费。总而言之，试营业就好比一些项目的预备阶段，试营业取得的成效和发现的问题，在正式营业中可以得到借鉴和调整。对于正式营业后经营的良好性和适应性来说，试营业是个必不可少的过程。

❼ 餐厅未拿到营业执照可以试营业吗营业收入怎么处理

1）没有营业执照就开业，就有非法（无照）经营，不合法。
2）在此期间的专营业收入属于非法收入，如属被查实应被处以相应的罚款。
3）这种情况下就是偷税漏税。
4）和你没有任何关系，除非你是这家餐厅的股东。
5）无论你以任何的方式开展营业，都必须取得合法的经营资格，试营业也不例外！

❽ 从事餐饮行业的话直接开业好还是试营业段时间好呢

可以先试营业几天，做点促销活动，吸引顾客，同时也是现场模拟正式营业该如何处理，因此不妨先试营业。

❾ 餐厅在申请营业执照中可以试营业吗

不可以的
分析：

营业执照是每个开门做生意的经营者都需要办理的证件，内
没有这个证件，就容是无照经营行为，是违法的。

经营许可证是做某种方面的生意所必须取得的证件，
这个证件必须在办理营业执照之前取得，
也就是所谓的前置许可审批文件，
例如卖烟的话，需要在办营业执照之前取得《烟草零售经营许可证》，
卖食品需要在办营业执照之前取得《食品流通许可证》，
开饭店，搞餐饮服务的，需要在办营业执照之前取得《餐饮经营许可证》。
不一而足。

❿ 酒店餐饮试营业应怎样开始

餐饮试营业营销方案来源 一、 德阳餐饮市场现状简析。 由于受地震灾害影响，目前德阳餐饮市场整体呈疲软势态，而受冲击最为严重的是居于市场高端的餐饮企业。主要原因有三：（一）地震后党政机关、部队以及很多大中型企业都以抗震救灾作为首要工作，各种会议、招待以及商务活动都基本暂停，恢复缓慢；（二）由于今年自然灾害不断，中央三令五申要求各级政府部门勤俭廉政，作为高端餐饮消费主流的官方消费不断压缩消费经费；（三）地震对四川旅游市场可以说是一场灭顶之灾，之后相当长一段时间，四川旅游都很难恢复元气，这对酒店、餐饮、客运等相关产业也带来了严重打击，旅游客源大大萎缩；（四）一些大中型企业受灾情况比较严重，也会缩减公款消费的额度。 所以，在未来相当长一段时间里（至少半年），德阳的中高端餐饮市场必定是一个缓慢的逐步复苏的过程，在这个过程中，有一些底气不足的中高档餐饮企业将无力为继，关门大吉。而继续坚持经营的，只有通过压缩成本、加大营销力度、调整经营结构来等待转机。 但是，有一点可以肯定，疲软只是暂时的，德阳经济的快速发展是必然的趋势，德阳餐饮市场的复苏和兴旺也是必然趋势，长远来说还是应该持乐观的态度。 二、 具体应对策略。 既然中长期利好，那TPY饭店HJ大酒楼就应该坚定自己的定位，有条不紊地开展经营工作。当然，针对目前的市场状况，有必要采取一些灵活的营销策略来应对。 1、坚持高端品牌路线。 坚持高端兼顾中端的经营定位，坚定做德阳餐饮第一品牌的战略目标。从环境到产品、到服务，打造德阳最有档次和品位的品牌形象。 2、差异化竞争策略。 酒店餐饮往往大同小异，缺乏特色和创新。HJ大酒楼的竞争对手不仅仅局限于酒店餐饮，而是德阳所有的高档餐饮企业，甚至应该把自己纳入大成都商业圈的餐饮市场参与竞争。 根据饭店目前的实际状况分析，可从以下几个方面打造自身特色，实现品牌的差异化： 2.1 产品的差异化。 特色的养生菜系列和燕窝滋补系列都是具有明显养生保健功效的菜品，尤其燕窝对女性有特殊的延缓衰老、养颜美容的功效，这两个菜品系列在高端餐饮市场的接受度较高，将其作为特色产品在德阳餐饮市场还属于创新之举，很容易形成HJ大酒楼的差异化竞争优势。 养生菜应形成系列，并根据季节变化做恰当的调整。除热菜、凉菜系列以外，汤菜、小吃、甚至米饭，都可做成养生系列。比如冬季女士养颜汤、男士滋补汤、养胃汤等汤菜系列，南瓜饭、玉米饭、百合粥、莲子粥等米饭系列，诸如此类；酒水可增加养生滋补泡酒系列，与菜品形成呼应；餐前茶饮同样可推出养生茶系列，比如养颜、养胃、养心茶等等。 酒楼平日里可推出不同规格档次的“养生家宴”、“养生寿宴”、“养生商务宴”等特色宴席，遇重要节日还可推出“中秋养生团圆宴”、“除夕养生团年宴”等个性化宴席。让客人在HJ大酒楼享受美味的同时，能得到良好的保健补益，获得更改的饮食养生知识。