蘇東坡發明的十大美食

1. 蘇軾無意間發明的三道美食，分別是什麼

東坡肉，烤羊蠍子，牡蠣。蘇東坡仕途不順，屢次被貶沒有錢，當時豬肉價格便宜，所以蘇東坡研究出了東坡肉。後來被貶到沿海城市，把羊脊骨烤著吃成了現在有名的烤羊蠍子。在61歲時被貶到海南島，發現了海產品牡蠣。

2. 與蘇軾有關的食物

1、東坡肘子

東坡肘子產生之功非蘇軾，而在於蘇軾之妻王弗。相傳，王弗在家燉肘子時因一時大意，不小心讓肘子焦黃粘鍋，於是連忙加料再烹煮，以掩飾焦味。

結果味道卻出乎意料的好，蘇軾大樂，並且自己反復炮製，留下了記錄，向親朋好友大力推廣，於是"東坡肘子"便由此傳世。這道菜肥而不膩、粑而不爛，色、香、味、形俱佳。

2、東坡春鳩膾

蘇東坡先生在黃州的日子裡，常到周邊走動，一方面寫詩，一方面喝酒，春鳩膾便也就移植了，且有新意。 春天，蘇東坡來到黃州相鄰的一個州———羅州，今天的黃岡市蘄春縣蘄州鎮。這個羅州從北齊到南宋，一直非常有名，物產豐富。

城建豪華，風景優美，特別是其獨有的特產蘄菜、蘄艾、蘄龜、蘄蛇、蘄竹聞名八方，蘇東坡先生就吃用蘄菜做的春鳩膾。北宋時期，斑鳩還是普通的鳥類，極容易獲得，鴿子是從斑鳩馴化而來的，惟斑鳩胸寬、翅尖窄、頸長，不宜遠途飛翔。

取斑鳩胸脯肉，精切細絲，再切蘄段、姜絲、丁香乾絲若干，用雞蛋清拌好斑鳩絲，擱蘄芡抓勻，鍋中燒熱茶油，將斑鳩絲投鍋里炸散撈起，將蘄段、姜絲、丁香乾絲清炒，八成熟時，復投入斑鳩絲，佐鹽、胡椒粉、蔥花合炒。

於是蘄菜的辛香、丁香乾子的豆韻、斑鳩絲的野鳥氣息合並了春時的新鮮味道，實在是清新爽口，佐酒之佳餚。蘇東坡先生在羅州城吃了春鳩膾，就又去到羅州城外游覽，蘄河兩岸垂柳依依，蛙鳴鳥啼，蘄綠水白，小橋漁舟，忽見城牆涵輝閣上有一聯「霽容天在水，春態柳藏橋」。

頓覺有趣，又覺有憾，於是前往，揮毫寫出「春色柳藏橋」，便是「霽容天在水，春色柳藏橋」，一字之改使對子完美無缺了。蘇東坡游完羅州返回黃州，就將春鳩膾帶回去，東坡春鳩膾則是後人加上的，原意是蘇東坡乃天下大詩人大美食家，加上東坡二字，就提高了春鳩膾的格調。

3、東坡魚

這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上咸豆汁或者醬油與酒，煮至熟。

起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為腌一下，稍熱油 蔥姜炸鍋 放入魚 煎一下然後用豆苗墊底 魚和蔥姜放在上面 淋上少許醬油蒸熟。

現今留傳的東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法，還是當年蘇東坡創制的"東坡魚"。

4、東坡肉

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。

東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。

5、東坡豆腐

蘇軾被貶黃州時，因為俸祿不高，所以生活過得比較簡朴，經常下廚待客。無奈食材有限，只能盡量將有限的食材做出最美的味道。一次偶然的機會，用黃州豆腐製作了一道菜，大家吃過後決口稱贊，後來蘇軾被貶到哪裡，這道菜就在那裡流傳開來。

3. 食神蘇軾的進化之路，他這一生中都發明過哪些美食

“吃貨”蘇軾的跌宕人生，從山珍海味到返璞歸真，歷史欠他一個食神的稱號

北宋大文豪蘇軾曾在《初到黃州》中自嘲自己一生忙碌是為了一口吃食，更在自己的《老饕餮》中寫道：蓋聚物之夭美以養吾之老饕，很是坐實了自己吃貨的身份，而且言語間頗為洋洋自得。

4. 蘇軾創下的美食有什麼

「東坡肉」抄

相傳蘇東坡襲於采風之時來到艾城，救了一個中暑的兒童。父母便買了豬肉兩斤，用稻草拎回來，詢問他的口味。恰逢蘇東坡在作詩填詞，口中念著：「禾、草、珍珠、透心香……」農夫聽後，以為是叮囑他將肉和稻草擱置一起煮，並煮透。
吃飯之時，東坡見肉為一整塊，並未切開，感到詫異。原來，農夫早上所見所聞為「和草整煮透心香」，以為他喜歡如此烹飪，便為之，沒想到，誤打誤撞，做出了一道摻雜著稻草香氣的菜餚。後人便把這道菜叫做「東坡肉」。

5. 蘇軾發明了什麼美食，謝謝了您嘞！初一學生做蘇軾歷史演講傷不起，期待您的答案!

東坡肉、東坡魚、東坡羹、東坡豆腐、東坡墨魚……

6. 蘇東坡發明了多少人們愛不釋手的菜餚

蘇東坡發明了東坡肉、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美味菜餚。蘇東坡是宋朝著名的文學家。當時宋朝有“神童”這種流行說法，只要家裡孩子非常聰明就可以被稱為“神童“。蘇東坡從小便頂著這個稱號長大，但是他確實很有文采。在會試的時候，文章寫得非常好，當時的主考官是歐陽修。歐修養極為欣賞蘇東坡的文章，甚至為了誇他誕生出一個成語來了那就是“出人頭地“。後來在制科考試寫得文章也是受人追捧。

從此蘇東坡在發明美食的路上一去不反復。後來又發明了東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美食。其實我們看得出來蘇東坡發明這些美食其實材料都是比較便宜的，都是些老百姓家的食材。所以個人覺得蘇東坡發明這些美食有兩個原因。一個就是讓老百姓吃得更舒服些，二是窮。

7. 蘇東坡美食有哪些

1、東坡魚：

這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上咸豆汁或者醬油與酒，煮至熟。

起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為腌一下，稍熱油蔥姜炸鍋放入魚煎一下然後用豆苗墊底魚和蔥姜放在上面淋上少許醬油蒸熟。

(7)蘇東坡發明的十大美食擴展閱讀：

美食大家

蘇軾本人是個美食家，宋人筆記小說有許多蘇軾發明美食的記載。蘇軾知杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖，築蘇堤。

杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然後分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。

8. 蘇軾都發明了什麼美食在南京揚州

蘇軾在南京揚州高原的美食就是東坡肉，至今這道東坡肉還在流傳是中國的一道名菜，幾乎是家喻戶曉。

9. 吃貨蘇東坡走遍中國，留下哪些廣為流傳的美食

一代大文豪、大書法家蘇東坡，不但文學造詣頗深，還是一個十足的美（吃）食（貨）家。他曾用一句「自笑平生為口忙」自嘲，還留下諸多寫美食的篇章，最具代表性的就是《老饕賦》，簡直就是吃貨的代言人。

蘇東坡簡直是身體力行著「什麼是吃貨的最高境界」。由此看來，不會寫詩的吃貨不是好旅行家。沒點文化修養，都不能好好當一個吃貨了。不說了，我要去背詩了……

10. 除了東坡肉，還有哪些美食相傳是蘇軾發明的

蘇軾是我們國家著名的大詩人，他不僅在文學上有所造詣，在菜餚方面也有非常大的貢獻，除了東坡肉之外他發明了很多美食，就比如說梅菜扣肉、東坡肘子、東坡墨魚等等，這些除了東坡肉之外都是非常美味的美味佳餚，由此可見蘇軾在做菜方面有一定的天賦和興趣。

東坡墨魚相傳，蘇軾在凌雲寺讀書的時候，常常去凌雲岩下洗硯。而江中之魚食其墨汁，結果皮色濃黑如墨，故而稱之為"東坡墨魚"。這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。