發明醒酒

㈠ 酒是什麼時候發明的，怎麼發明出來的

根據歷史的不同文獻的記載，有不同的版本，這個問題一直存在爭議：

造酒第一人有多種說法，最主要的兩種是儀狄和杜康造酒。

1、相傳儀狄是我國最早的釀酒人，堪稱中國造酒第一人。先秦史籍多處提到儀狄作酒。如《世本》「製作」篇明確提出：「儀狄始作酒醪，以變五味。」

呂不韋《呂氏春秋》有「儀狄造酒」，劉向《戰國策》進一步記載：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒。」

2、據傳早在黃帝時期便已經發明了酒，具體的資料大家可以查詢《黃帝內經》，裡面有一些內容，是黃帝和岐伯討論酒的記載。

3、相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰:後世必有飲酒而之國者。

(1)發明醒酒擴展閱讀：

喝酒的誤區：

1、酒有鎮痛護心作用。

酒能通經活絡、理氣止痛，可防治風寒濕痹和胸痹心痛，減少關節炎、冠心病發作的幾率。不可否認，飲酒可暫時緩解上述症狀，但觀察資料表明，癌症和心腦血管病的死亡率與飲酒量呈正相關，且死亡率明顯高於非飲酒人群。

2、酒有保暖禦寒功能。

少量飲酒會使身體發熱，這是酒精引起皮膚毛細血管處於擴張狀態，在酒精代謝後期，很容易造成皮膚散發的熱量增多，形成「酒後寒」，以至出現「以酒禦寒寒更寒」的局面。

3、飲酒能提高性慾。

在多數人心目中，酒可助興提欲，改善性功能，現在研究發現，酒精可對睾丸、卵巢造成直接毒害，且可通過對下丘腦、腦垂體的作用，對男女性功能產生相對持久的影響。

喝酒後胃難受的緩解辦法：

1、服用適量的白糖水，能稀釋胃中酒精濃度、減少酒的吸收。糖分吸收後使血糖濃度增加，酒在血液中的濃度降低，使酒精在體內代謝和排出加快，達到醒酒解酒的目的。

2、口服淡鹽水，可達到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用。

3、喝牛奶可以保護胃部，多吃一些蔬菜，清淡的食物。

4、多喝粥，喝一些可以消化比較好的粥，這時候喝的粥不要太濃，但是需要注意的是不要喝多。

5、吃水果，葡萄是很不錯的選擇，在喝酒之後如果反胃的話，那麼就吃一些新鮮的葡萄，新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。

同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

酒後1-3天進食易消化食物，防止過度勞累，最大程度上保證受損的胃粘膜盡快修復。

參考資料來源：網路-中國酒文化

參考資料來源：人民網-喝酒的認識誤區

㈡ 解酒葯誰發明的

1、喝多了的話建議回家睡覺，多喝水，喝點花旗參茶能幫忙快些解酒。
2、也可以取1－2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
3、也可以喝解酒湯，最簡單的解酒湯就是醋加生薑煮開了就行。

㈢ 有知道如何醒酒最快如何快速解酒呢

酒精經胃腸道吸收進入人體後，有10%會隨著呼吸和排尿排出體外。剩餘90%都在肝臟內進行分解代謝。在乙醇脫氫酶的作用下，分解成乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再變成乙酸。

從酒精的代謝過程可見，「靠譜的」解酒途徑可能有兩種：（1）延緩酒精在胃腸道的吸收，避免血中乙醇濃度的驟升；（2）增加乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量，或提高它們的活性。

延緩酒精在胃腸道中的吸收速度

有些解酒葯號稱能夠提升這兩者的數量和效率，但事實上人類仍然沒有發明真正有效解酒的葯物。有些「解酒葯」之所以會讓醉酒者感到清醒、覺得舒服，僅僅是因為其中含有利尿、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、惡心症狀，吃了他們反而會加重肝臟的負擔。

㈣ 醒酒有何高招

現代生活交際是必不可少的，中國人的交際傳統是不管有事沒事，不管紅白喜事，都要喝酒，朋友聚會要喝酒，生日要喝酒，求人辦事要會喝酒，給人辦了事也要喝酒。所以，許多的男性朋友往往都有醉酒的經歷，那如何醒酒呢?下面，小編為您帶來20種酒後解酒的最快方法，我們一起來看看。
我國的傳統解酒方法較為簡單，就是讓醉者喝一碗白醋，使胃酸大量增加便可收效。 1.牛奶解酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2.甘蔗汁解酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3.皮蛋解酒法：醉酒時，取1-2隻皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.白菜解酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當冷盤服食，對消除酒碎有一定的作用。
5.生梨解酒法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鍾，吃梨飲水，可解酒。 6.米湯解酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
7.楊桃解酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。8.芹菜解酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。9.花露水解酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
10.杮子解酒法：飲酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
11.茶葉解酒法：醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼、茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
12.桔汁解酒法：酒後出現頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 13.海蜇解酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。
14.蛋清解酒法：醉酒時取1-2隻生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並緩解對酒精的吸收。 15.蘿卜解酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。
16.綠豆解酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
17.糖水解酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。
18.醋解酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。
19.藕解酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒症狀有一定的作用。 20.番薯解酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。

這點是直接作用於肝氧化酶系即激活乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶生理活性，促進對乙醇和乙醛的氧化和分解。但在人體內消化系統十分不利於乙醇代謝酶。首先，胃液的PH值在1～3左右，腸腔的PH值則高達6～7左右，因此細胞內的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶在胃中幾乎不起作用。腸胃液體中，除了少量的乙醇脫氫酶外，很少有乙醛脫氫酶的存在。其次，胃液中的離子（特別是膽汁鹽）對乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶也有抑製作用。再其次，胃腸液中NAD+的含量很少，乙醇的氧化缺乏電子受體，無法進行。最後，胃液中的蛋白酶更是其它酶的天敵，在它們能夠發揮作用之前就已經被分解成氨基酸了。因此靠服用通過生物技術製成的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶來解酒，作用也還有限。
四、中葯護肝解酒、現代醫學的發展已達到系統生物學層面，改造遺傳基因，生物體再造都能成為現實，但對延續幾千年的中醫學原理一直不能有效解釋和挖掘。中醫學在現代臨床實踐中具有其獨特的自身優勢和科學價值（其在養肝護肝，防癌治癌等方面具有現代醫學不可替代的作用）。但受到中醫學特有理論體系和傳統研究方法客觀屬性的雙重限制，使得與中醫學理論和臨床應用相關的系列科學問題不能有效解決，這已經嚴重製約中醫學的學術進步和現代化發展。代謝組學作為系統生物學的重要組成部分，其系統性的研究思路與中醫學整體觀念的理論內涵基本相似，有相同相容的可能。用代謝組學技術，進行中葯種質資源代謝表型分析、中葯作用機制和中醫方劑配伍規律的示範性研究。傳統中醫學與系統生物學(代謝組學技術)的有效碰撞與借鑒，是解析中醫學科學問題的有效嘗試，是一種既遵循中醫學理論內涵又系統深入的研究方法。通過系統收集分析古代解酒方,總結常用有效葯物,探索用葯規律及治法治則.應用統計軟體建立資料庫,並進行頻數分析、相關分析、聚類分析,總結用葯規律.建立資料庫後頻數分析顯示甘草、陳皮、枳椇子、葛根、高良姜、藿香、金銀花、茯苓、砂仁、人參等葯物為解酒方高頻葯物,相關分析表明這類解酒葯物間具有顯著正相關性,聚類分析進一步指出了解酒方中的葯物配伍關系.結論由統計數據推導得出的用葯規律,與傳統"上下分消其濕"的治法相吻合,可應用於臨床酒精相關性疾病的治療和中葯解酒制劑的研製。
根據以上分析方法，遵循國家葯食同源目錄，得出一組葯方配伍：枳椇子、葛根、甘草、高良姜、藿香、金銀花、荷葉、甜葉菊。用代謝組學分析，這類草本中含豐富的果糖和維生素，能有效加強肝臟代謝功能，尤其含有過氧化物酶，過氧化物酶是由微生物或植物所產生的一類氧化還原酶,它們能催化很多反應。它能氧化乙醇，也能催化人體內乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶對乙醇乙醛的分解。用中醫學原理分析，枳椇子：止嘔逆、解酒毒、有效保護大腦、肝腎功能，消除頭暈、視力模糊等症狀。葛根：清熱解毒，養肝護腦，加速酒精分解和排泄減輕酒精對肝腎、脾胃等人體組織的傷害。甘草：消食和胃，分解酒精，消除酒後不適。高良姜：溫中止嘔，散寒止痛，善解酒毒，能治飲酒過度引起的頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹。藿香：和中止嘔，解酒毒，除口臭。金銀花：開胃寬中，解毒消火。荷葉、甜葉菊：皆有消食醒酒，止眩暈，健脾護肝，保護大腦之功效。
這組配方已獲得國家發明專利，持有人為湘潭市明府養生茶業有限公司董事長張明先生，他將之用於其公司明府養生系列功效茶中的明府解酒功效茶，經大量的配伍配比研製和工藝改良，結合傳統制茶制葯原理，應用現代低溫恆溫恆濕發酵工藝和超微破壁制葯技術，將原料製成標准化茶塊，有效保持了原料有效成分的活性和葯理葯性，其95%的有效成分在沖泡中能充分釋放。經多年臨床效驗，明府解酒功效茶對護肝養肝，解酒解毒功效顯著。

㈤ 發明酒的人該司！

跟發明酒的人一點關系也沒有，天天有交通事故，那發明汽車的人也該死嗎！！！
你父母可能就是喝多了耍酒瘋的人，這個就要你家自已解決了。
方法有很多種，他們要是再喝多就把他們的丑態錄下來，等醒酒了讓他們看。
讓親戚朋友也勸勸。

㈥ 有沒有快速醒酒的小妙招

酒精經胃腸道吸收進入人體後，有10%會隨著呼吸和排尿排出體外。剩餘90%都在肝臟內進行分解代謝。在乙醇脫氫酶的作用下，分解成乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再變成乙酸。

從酒精的代謝過程可見，「靠譜的」解酒途徑可能有兩種：（1）延緩酒精在胃腸道的吸收，避免血中乙醇濃度的驟升；（2）增加乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量，或提高它們的活性。

延緩酒精在胃腸道中的吸收速度

飲酒前墊些食物，能夠減緩飲酒的速度，並能稍微減少酒精的吸收，給酒精的代謝贏得一些時間。在飲酒過程中隨時吃點東西喝點水，可以促進酒精在尿液的排出，還能補充水分和礦物質。

（1）醋或者酸性水果

有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

（2）喝酒過程中多喝水，尤其是蜂蜜水

喝酒時隨時喝點兒水，可促進酒精隨尿液排出體外。蜂蜜含有一種特殊的果糖，促進乙醇的分解，減輕頭痛症狀，還有催眠作用。

（3）酸奶

酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收，酸奶中鈣含量豐富對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。提高乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的效率

乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量和活性是遺傳決定的，外源難以補充。平常注意維護肝臟健康，少喝酒、少吃油膩的東西、避免可致肝炎的病毒，能夠保持這兩種酶的數量和活性。

有些解酒葯號稱能夠提升這兩者的數量和效率，但事實上人類仍然沒有發明真正有效解酒的葯物。有些「解酒葯」之所以會讓醉酒者感到清醒、覺得舒服，僅僅是因為其中含有利尿、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、惡心症狀，吃了他們反而會加重肝臟的負擔。

㈦ 醒酒湯的發明者是誰

關於解酒方的歷史，宋代竇萍有如下記載。"虞宗有鯖，雲可以醒酒，而不著其造作之法"。"《醴樂志》柘漿折朝酲，言甘蔗汁治酒病也"。"興慶池南有草數叢，葉紫而莖赤，有醉者摘葉臭之，立醒，故謂之醉醒草'醉酒莫過於燒酒醉人者。輕者傷身敗體，重則危及性命。
宋代趙希鴰的記載:"燒酒醉不醒者急用綠豆粉燙皮切片，將筋撬開口，用冷水送粉皮下喉即安。"
清王士雄:"解酒毒，(大醉不醒)，枳子煎濃汁灌;人乳和熱黃酒服，外以生熟湯浸其身，則湯化為酒，而人醒矣。"解燒酒毒，蘆菔汁，青蔗漿，隨灌。綠豆研水灌，或以枳子煎濃湯灌。大醉不醒，急用熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度。外用井水浸其發，並用故帛浸濕，貼於胸隔，仍細細灌之，至蘇為度。"解酒醉:飲酒大醉，沖葛粉食之即解，燒酒醉者，飲糖茶或麻油。糯米炒焦，沖水作茶飲。飢時米即可食。"
元代無名氏《居家必用事類全集》之解醒湯:中酒後服之(東垣李明之方，妙絕。其孫李信之傳)。白茯苓(一錢半)，白豆蔻仁(半兩)，木香(半錢)，桔紅(一錢半)，蓮花青皮(三分)，澤瀉(二錢)，神曲(一錢，炒黃)，縮砂仁(半兩)，葛花(半兩)，豬苓(去黑皮，半錢)，干生薑(二錢)，白術(二錢)，人參(一錢)。右為細末，和勻，每服二錢半，白湯調下，但得微汗，酒疾去矣，不可多食。

韓式豆芽湯（醒酒湯）的做法
黃豆芽 120克
大蒜 1瓣
蔥白 1小段
生抽 1/2小勺
鹽 2克
白鬍椒粉 適量
黃豆芽去根洗凈瀝干；蒜瓣切成小粒，蔥白切成碎花；

鍋中加2～3杯清水大火燒開，放入豆芽、蒜粒，再沸後改小火煮7～8分鍾，調入鹽、生抽和胡椒粉，再滾一下，熄火撒蔥花即可。
小貼士
這是韓劇里最常見的醒酒湯，做法很簡單；雖然沒有深究過其解酒的原理，但試了幾次感覺挺有效的；不知道是不是心理作用。
加了蒜末、蔥花和胡椒粉，可以掩蓋豆芽特有的腥味；若為醒酒，可以只飲湯水；也可以用來拌湯飯，挺清爽的。

㈧ 紅酒是怎麼發明的

紅酒的釀制過程
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第一套
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。

三，榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。

四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發酵過程後立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發酵後大約3周左右，必須進行第一次沉澱與換桶。第二次沉澱要4至6周。沉澱的次數和時間上的順序，完全就是所要達到的口味。

五，葡萄酒在桶中存了3至9個月以後，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來封口，現在（2001年以後）很多科技革新的裝瓶廠都採用新式的真空密封的旋轉式酒瓶。

第二套
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。

釀制紅酒的葡萄種類
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葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有Shiraz，Carbernet，Sauvignon，Merlot等等。紅酒的標簽上常出現這些名稱，就是指採用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。

紅酒的來源地--「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」世界上生產紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。

舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色，在瘋牛症的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色，是紅酒行業用天然物質調色的創舉。澳大利亞的AREM WINE（澳寶紅）和智利的ALMAVIVA（阿瑪維瓦）都是比較知名的「新世界紅酒」品牌。

紅酒和干紅的概念和區別
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所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干紅葡萄酒的「干」是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。

也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝乾紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝乾紅、而是正統的紅酒。

紅酒的保質期
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紅葡萄酒並不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。

品嘗紅酒的步驟
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第一套
第一步：控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。

第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鍾，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。

第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

第五步：酒序。喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。

第二套
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

㈨ 醒酒器哪年發明的

醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充份發揮，並讓酒里的沉澱物隔開。