抹茶誰發明的

㈠ 抹茶到底起源於哪裡呢

在如今一提起抹茶，大家心裡的第一反應想必就是日本、和風、宇治等等。抹茶現在幾乎已經成為了日本的一張飲食名片，一說抹茶不提日式彷彿就不夠正宗。最好再談論一下日式茶道，佛學禪理，整個氛圍似乎都頓時肅穆禪意起來。就連街邊巷頭的奶茶店甜品店，有抹茶產品必稱貨源宇治，再不濟也得是靜岡，否則無法突出其正宗的日本血統。可是，抹茶的起源真的在日本嗎？

讓我們把時間再撥回宋朝，當時日本有一位榮西禪師在大宋游歷後，回國時不但帶回去了茶樹種，更將當時國內的抹茶製造方法與抹茶的飲用方式帶回了日本。而榮西禪師也成為了後世所紀念的、日本抹茶的開山鼻祖。

過了近千年的發展，抹茶已經在日本生根發芽，開花結果。

㈡ 抹茶的歷史

1、歷史：
早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。自明代以來，不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。
2、簡介：

抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。
3、中國抹茶發展的三個階段：
（1）朦朧起源階段，作為葯用材料。在《神農本草經》一書中曾經指出：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，在公元前約2700年，神農氏把茶葉嚼碎吞入腹中，邁出人類吃茶的第一步，被譽為「抹茶鼻祖」
（2）緩慢發展階段，唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評
茶色香味的方法，並成 為人們不可或缺的日常飲料。茶經記載:「……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。」到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶 的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在《越言釋》中說，古者茶必有點，其磑茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。
（3）加速上升階段，伴隨茶葉種植、遮蔭技術、育種技術的發展，為抹茶提供了更好的原材料; 蒸青設備的進步，又促使抹茶的品質得到大幅度提升；超微粉研磨技術的發展，大大提高了生產速度，降低了成本。使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。同時，隨著工業化、城鎮化進程快速推進，環境和健康問題日益突出，慢性病對人民群眾的健康威脅日益加重，公眾對營養健康地訴求越來越多，促使抹茶等天然營養健康產品，得到迅猛發展。

㈢ 抹茶一詞源於哪

中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，在日本卻得到了發揚光大。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到「道」的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
21世紀初，中國旅日學者把抹茶攜歸祖國，在上海浦東新區建立了中國第一個抹茶工廠。研製發明了多項抹茶設備，並取得專利，從此迎來中國抹茶第二春。引導中國抹茶走向世界。

㈣ 抹茶的歷史

抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成後帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與普通綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：

1. 抹茶簡要的生產工藝流程為：優質新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→抹茶。抹茶生產採用了傳統的碾磨技術和現代的超微粉碎技術，整個加工過程始終在較低的溫度狀態下進行，能很好地保存茶葉中的活性成分。

2. 原料要求：抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。在採摘之前，對鮮茶葉的採摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產的優質鮮茶葉做原料，生產出來的抹茶的質量最好。加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。

㈤ 抹茶粉的歷史

中國抹茶發展的三個階段：
1、朦朧起源階段，作為葯用材料。在《神農本草經》一書中曾經指出：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，在公元前約2700年，神農氏把茶葉嚼碎吞入腹中，邁出人類吃茶的第一步，被譽為「抹茶鼻祖」
2、緩慢發展階段，唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。茶經記載:「……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注於甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。」到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述抹茶的飲茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在《越言釋》中說，古者茶必有點，其磑茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。
3、加速上升階段，伴隨茶葉種植、遮蔭技術、育種技術的發展，為抹茶提供了更好的原材料;蒸青設備的進步，又促使抹茶的品質得到大幅度提升；超微粉研磨技術的發展，大大提高了生產速度，降低了成本。使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。同時，隨著工業化、城鎮化進程快速推進，環境和健康問題日益突出，慢性病對人民群眾的健康威脅日益加重，公眾對營養健康地訴求越來越多，促使抹茶等天然營養健康產品，得到迅猛發展。

㈥ 中國的抹茶從何時興起又是為什麼衰弱

抹茶距今已經有一千多年的歷史了，抹茶起源與中國的隋唐，在唐朝與宋朝的時候達到頂峰。但到了明朝以來。中國卻開始流行用茶葉泡茶的喝法，自此傳統茶磨也隨之絕跡。抹茶究竟是為什麼衰弱的呢？

㈦ 抹茶起源於日本，為什麼現在很多點心都喜歡放抹茶

很多人和我一樣，每當喝抹茶飲料或吃抹茶西邊的時候，總是問自己。抹茶口感這么好，不是抹茶從中國傳到日本，而是現在日本盛行，難道中國沒有留下這種文化嗎？

總結：日本茶道的「抹茶」其實是在中國唐宋時期流傳下來的。到後期為止耕種得更細致，但一直只能喝高級人才。從日本的情況可以看出，汽車剛傳入日本時，完全屬於奢侈品，只有皇族、貴族和少數高級僧侶才能享受。茶道是高雅的先進文化，局限在皇室周圍。

㈧ 抹茶是怎麼來的呢起源於中國哪個朝代呢

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶的原料叫做碾茶，是蒸青綠茶的一種。一般的綠茶茶樹在生長時期全程接觸光照，而碾茶的特色在於採摘前至少20天90%遮光栽培和採摘後的蒸汽去葉綠素。這樣處理後的茶葉顏色綠，苦味輕，還略帶青草氣，其中蛋白質、氨基酸和葉綠色含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量較低。更重要的是，抹茶超微工藝能促使營養吸收。因此，有顏值偏偏還要靠實力，說的就是抹茶。

日本人把抹茶發揚得淋漓盡致，形成了日本茶道。在日本，可以看到京都、大阪等大地鐵站有掛著布簾的安靜茶室，每個旅遊景點都有茶室，街道、地鐵站自動售貨機也有很多清茶飲料。通往郵袋的火車也是新鮮的綠色，日本抹茶業已經規模很大。

㈨ 抹茶是不是唐朝的時候就發明了，還是日本發明的

抹茶(中國古時稱作末茶)起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青專後，做成餅茶(團茶)保存。食用屬前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，"碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。