蒸面条是谁发明的

Ⅰ 蒸面条过程

原料
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细面条 (1000g)
五花肉 (500g)
豆角 (500g)
姜片 适量
葱花 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
八角 2个
食用油 适量
盐 适量
方法/步骤
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将买回来的湿面条放入蒸锅中蒸熟。

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准备好食材，五花肉切片备用。

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豆角洗净切断备用

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葱姜蒜切好备用。

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锅中烧热加入一点油，倒入五花肉翻炒均匀，放入葱姜蒜，放入盐等调味品。

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倒入豆角翻炒，豆角五成熟加入热水，然后煮至豆角熟透。

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将蒸熟的面条倒入菜内，搅拌均匀。

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最后放入蒸锅中转大火蒸至15分钟左右，关火焖至5分钟即可出锅。

注意事项
如果有五花肉食用油可以根据个人做法可放可不放，因为五花肉出油。

Ⅱ 蒸面条是怎么做出来的

做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。

Ⅲ 蒸面条如何制作

蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧材料：豆角、五花肉、细的湿面条 做法：将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟，蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。） 注意：多放油，否则面条太干。多方酱油，否则不宜上色。豆角可多放点。（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）或者可以这样做法，好控制干湿，水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好

Ⅳ 蒸面条为什么面条蒸不熟

把新鲜的湿面蒸10分钟，面条加入炒制种的配料里，配料要带适量的汤汁，充分面条充分吸收汤汁，面条才入味，汤汁要不多不少，汤多面太软，汤少面则硬，再放到蒸笼蒸10分钟就好。

用这方法面条一定熟，而且软硬适中。

Ⅳ 蒸面条是水开了把面条放锅上蒸，还是冷水就放锅上

区别不是很大。一般是水开了去蒸，因为不需要蒸那么久。由冷到热过程会让面团起来。

Ⅵ 原创 河南人都爱吃的蒸面条，你知道怎么做吗

• 蒸面条的做法

• ① 面条放蒸锅隔水蒸，开锅后10~15分种端锅，放置一边备用。

• ② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝。

Ⅶ 蒸面条怎么蒸出面来不断

取出来之前拌点油，橄榄油或色拉油