糖果的发明

Ⅰ 糖果是如何被发明出来的

糖果作为日常消费品，被列为五大享受食品之一，已成为世界零售市场的重要组成部分。

糖果的发展历史可追溯到三千年前，中国古书上出现“饴”字是在汉代，饴糖可能是最早的硬糖。公元前一千多年前，古埃及人利用蜂蜜、椰枣和无花果做成甜食；唐朝时期，甘蔗由印度传入我国种植;十六世纪末期至十八世纪中期法国人从甜菜中提出结晶糖；十六世纪欧洲人发现可可，十九世纪才把可可制成巧克力；十九世纪后期糖果生产工艺才逐步形成。用一口锅熬糖生产的简单操作在二十世纪初才被摒弃；二十世纪七十年代美国最早推出胶母口香糖。

早期糖果主要以砂糖和液体糖浆为主体，经过熬煮，配以部分食品添加剂，经过调和、冷却、成型等工艺操作，构成具有不同质构、形态，具有不同色、香、味，不同包装，耐保存、便于携带的甜味固体食品。糖果组织结构为无定型或微晶型固体，对糖果的质量要求：较小的吸水性，较强的抗结晶性，低甜度，细腻度高，保型性好等五个方面的指标。

糖果分类有：硬糖、夹心糖、充气糖、凝胶糖、焦香糖、抛光糖、胶基糖、巧克力和巧克力制品等几大类。

我国糖果、巧克力生产量在2001年已经达到84.71万吨成为世界第三大生产国。排在美国和俄罗斯之后。但是人均年消费量只有0.7公斤（俄罗斯4.5公斤、美国4.3公斤、土尔其3公斤、日本1.4公斤）。巧克力方面，世界巧克力消费量占糖果市场的43%的份额，发达国家人均年消费量为10公斤，而我国人均年消费量仅50克，可见我国糖果市场发展空间巨大，特别是巧克力市场更为可观，但是路程漫漫，因为除了几个大城市初步达到小康，我国大部分地区离小康还需几十年的努力。

引导当代国际糖果发展潮流的特色，总结起来有以下几个方面的特点：

1. 引导国际糖果新潮流的是新型功能配料的加入。

由于营养与医疗关系密切，消费者在食品消费中逐步形成健康卫生的新观念，开发功能性糖果步伐加快，如：护齿防蛀、泻火解毒、护肤美容、消咽润喉、清新口气、补气养血、提神健脑、抗疲劳、补充微量元素、消食健胃、清酒等。由于我国药食同源，根据我国卫生部发布的既是中草药、又是食品的有六、七十种之多，而且开发的其他功能性食品配料，都可以经过临床实验，充分配置。

2.糖果作为休闲食品，不单单只是甜，完全可以让人强劲的体验酸、辣、咸、香、凉不同的感觉。如果能够在配料上填加可以在嘴里起泡、跳跃等趣味。完全适合追求刺激的“酷”类、“另类”的年轻人。还可以用卡通包装，更让人联想翩翩。

3.传统奶糖的开发：加入鲜奶，提高奶糖的鲜味已经成为当前的一个亮点；在无定型奶糖中加入微晶糖膏，适宜的温度下进行老化成为微晶奶糖（或者叫砂质奶糖），使奶糖更加细腻、滑软、耐嚼，高温不变形，已经是喔喔集团的专利；奶糖夹心也是发展的空间。

4.改良胶基口香糖：口香糖的胶基污染环境是它最大的缺憾，使胶基能够化解，成为口香糖发展的重要前途；口香糖加入功能性配料，如防蛀齿、美白牙齿、提神防瞌睡、降糖降脂、瘦身、清新口气等都是发展空间。

5.无糖糖果：对于世界糖尿病人，蔗糖消化需要他们的胰岛素对他们是致命的伤害。利用木糖醇、寡糖类代替蔗糖，适合这一人群的需要，给予无糖糖果更大的空间。

6.巧克力和巧克力制品：在我国大城市和富裕人群中把巧克力做成“爱情商品”和老少皆宜的巧克力制品，特别是吸收欧、美制造巧克力技术和先进经验，吸引高消费阶层进行消费，把巧克力市场从人均年消费量50克达到1000克，将是一个巨大的市场，但是路漫漫。

7.糖果包装技术也是重要的一环，如何把糖果包装成具有时代特色，又恰如其分，吸引消费者的青睐是糖果包装的前途。糖果包装不能过分，特别是喜糖让人眼花缭乱，有的达到了其价值的100%的包装，造成浪费。

8.糖果的标识和标注：由于糖果功能性的发展和品牌效应，在糖果标签上根据时代和发展的要求，恰当的表示出来，让消费者有选择的空间是必要的，也是市场的规范的要求。

Ⅱ 甜甜的糖果到底谁发明的

传说「士的」糖(sugarstick) 是由一位希望见证耶稣的糖果商人发明的。「士的」糖是硬的，正如耶稣基督是万古磐石；「j」形的糖身，代表耶稣(jesus)第一个字母或牧羊人的杖；白色代表耶稣的纯洁；红色的纹代表基督为我们的罪流血，另外三条较细小的红纹，是他为我们所受的鞭痕；有些「士的」糖有绿色的纹，这代表耶稣是神给我们的礼物。「士的」糖是用薄荷造的，因薄荷是牛膝草类（耶稣钉在十字架上时，兵丁以海绒浸了醋，绑在牛膝草上，送到他唇边），而且牛膝草代表洁净和牺牲。耶稣是纯洁的羔羊，他来是为世人的罪牺牲，舍身流血为我们赎罪。手杖上端卷曲状使它像牧羊人的拐杖，倒过来看，手杖形似字母"j"，耶稣名字的第一个字母。但很多象征及意义现今并不太广为人知。

Ⅲ 糖果的历史发展

悠久的历史

在古代，人们利用蜂蜜来制造糖果。最先是在罗马周围的地区出现了糖衣杏仁这种糖果。制造者用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放在太阳底下晒干，就可以得到糖衣杏仁了。这种糖果一直以来广受人们的喜爱。位于MEUSE的VERDUN地区是今天最有名的糖衣杏仁制造地。这里的BRAQUIER公司制造多种形状和颜色的糖衣果仁，有巧克力的、烤杏仁的、开心果的，均采用古老的方法精心制作。制造糖衣果仁的过程超过10天。

FLAVIGNY修道院的茴香糖相比之下要小一点、圆一点。这种糖果是1650年的时候在位于BOURGOGNE地区的FLAVIGNY小城被发明的，现在已被出口到20个国家。

由于糖果的价格昂贵，直到18世纪还是只有贵族才能品尝到它。但是随着殖民地贸易的兴起，蔗糖已不再是什么稀罕的东西，众多的糖果制造商在这个时候开始试验各种糖果的配方，大规模地生产糖果，从而使糖果进入平常百姓家。这就是今天我们能见到如此众多的糖果的重要原因。

小小的糖果讲述了法国的历史

从北到南，糖果讲述了法兰西大地的历史和传统。RHONE河谷的果园为APT的糖果制造商提供了高质量的原料，从而令他们生产出美味的果酱和水果馅饼。在诺曼底地区(NORMANDIE)，制造者在美味的麦芽糖中加入了当地苹果的滋味，生产出“苹果糖”。

糖果制造商也从当地的工业部门中吸取制造糖果的灵感。比如矿工糖片这一糖果名称就源于法国北部的煤矿。这种糖果是什么颜色的呢？黑色，就像煤一样。在出产板岩的ANGERS地区以及法国中部地区，那里有一种裹着巧克力的扁平方型的甜食，被称做QUERNONS，颜色就像板岩一样。有一些比较普通的糖果，比如CARAMELS(一种焦糖制的糖果)，在法国各地都有生产。但一些地区给这种糖果加上特别明显的地域特征，比如BRETAGNE地区就在 CARMELS糖果中加入咸奶油。在COTES D’UZES地区，制造者经常在糖果中加入甘草。在HARIBO牌子(它制造的ZAN和甘草汁糖最著名)的糖果博物馆里，就展示了甘草汁糖、糖片、涂抹甘草糖。

Ⅳ 世界第一颗糖果是谁发明出来的，几月几日发明出来的

糖果是谁发明已无可考。
糖果行业作为中国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。近五年，中国糖果市场一直保持8%-12%的年增长率，2011年，中国的糖果产业规模已经达到620亿元。
在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，中国糖果市场的产品却显得很单一，在国外企业紧逼和国内企业激烈竞争的双重压力之下，中国糖果行业产品开发阻力重重。
国内糖果企业的竞争主要停留在价格层面上，对新领域的开发与外资相比明显不够。产品同质化现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争，使其利润远不及国外品牌，国内品牌的主战场也被逼下沉到了二三级市场。
值得注意的是，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而中国只有0.7公斤，因此中国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上，不断推出新的产品，不断丰富产品品种。中国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。随着糖果类食品的市场运作由产品竞争向市场营销的转变完成，糖果行业进入品牌竞争时代。

Ⅳ 糖果是由谁发明的

法国糖果巡游
http://france.sina.com.cn 2003年08月23日21:59 新浪法国

正如歌手JACQUES BREL所唱：“糖果如此美妙......”(LES BONDONS C’EST TELLEMENT BON...)。糖果的叫法有很多种：DOUCEURS、FRIANCISES、CONFIERIES，它们的大小形状也是千姿百态。但是它们的历史却是相同的。最有名的糖果是哪一种？是谁发明了糖果？我们能参观一个糖果制造厂吗？以下便是对这些带着“甜味”的问题的回答：糖果的种类有很多。小的、大的、圆的、方的、彩色的、水果的、焦糖的、香味的，区别真是太大了。可以被嘎吱嘎吱地咀嚼，也可以被慢慢地吮吸，糖果因而成为了孩子们的最爱。在有小孩的家里，到处都可以发现糖果的踪迹。因为孩子们总是将手伸向那代表着快乐的糖果盒或糖果包。法国生产的糖果种类繁多，大约有600多种，每年的糖果产量约为220 000吨。

悠久的历史

在古代，人们利用蜂蜜来制造糖果。最先是在罗马周围的地区出现了糖衣杏仁这种糖果。制造者用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放在太阳底下晒干，就可以得到糖衣杏仁了。这种糖果一直以来广受人们的喜爱。位于MEUSE的VERDUN地区是今天最有名的糖衣杏仁制造地。这里的BRAQUIER公司制造多种形状和颜色的糖衣果仁，有巧克力的、烤杏仁的、开心果的，均采用古老的方法精心制作。制造糖衣果仁的过程超过10天。

FLAVIGNY修道院的茴香糖相比之下要小一点、圆一点。这种糖果是1650年的时候在位于BOURGOGNE地区的FLAVIGNY小城被发明的，现在已被出口到20个国家。

由于糖果的价格昂贵，直到18世纪还是只有贵族才能品尝到它。但是随着殖民地贸易的兴起，蔗糖已不再是什么稀罕的东西，众多的糖果制造商在这个时候开始试验各种糖果的配方，大规模地生产糖果，从而使糖果进入平常百姓家。这就是今天我们能见到如此众多的糖果的重要原因。

小小的糖果讲述了法国的历史

从北到南，糖果讲述了法兰西大地的历史和传统。RHONE河谷的果园为APT的糖果制造商提供了高质量的原料，从而令他们生产出美味的果酱和水果馅饼。在诺曼底地区(NORMANDIE)，制造者在美味的麦芽糖中加入了当地苹果的滋味，生产出“苹果糖”。

糖果制造商也从当地的工业部门中吸取制造糖果的灵感。比如矿工糖片这一糖果名称就源于法国北部的煤矿。这种糖果是什么颜色的呢？黑色，就像煤一样。在出产板岩的ANGERS地区以及法国中部地区，那里有一种裹着巧克力的扁平方型的甜食，被称做QUERNONS，颜色就像板岩一样。有一些比较普通的糖果，比如CARAMELS(一种焦糖制的糖果)，在法国各地都有生产。但一些地区给这种糖果加上特别明显的地域特征，比如BRETAGNE地区就在CARMELS糖果中加入咸奶油。在COTES D’UZES地区，制造者经常在糖果中加入甘草。在HARIBO牌子(它制造的ZAN和甘草汁糖最著名)的糖果博物馆里，就展示了甘草汁糖、糖片、涂抹甘草糖。

既好吃又好看

CAMBRAI的薄荷糖、FLAVIGNY的茴香糖以及NACY的香柠檬糖之间的共同点是什么呢？那就是它们具有地区特色，都很有名，包装也不错。这些糖果通常包装在金属盒中，不但外部美观漂亮，而且这样的包装也有利于存放糖果。在今天，这些糖果经常被人收藏，或当作馈赠他人和褒奖自己的好礼
参考资料：http://france.sina.com.cn/art/2003-08-23/37.shtml

Ⅵ 糖果是谁发明的

悠久的历史 在古代，人们利用蜂蜜来制造糖果。最先是在罗马周围的地区出现了糖衣杏仁这种糖果。制造者用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放在太阳底下晒干，就可以得到糖衣杏仁了。这种糖果一直以来广受人们的喜爱。位于MEUSE的VERDUN地区是今天最有名的糖衣杏仁制造地。这里的BRAQUIER公司制造多种形状和颜色的糖衣果仁，有巧克力的、烤杏仁的、开心果的，均采用古老的方法精心制作。制造糖衣果仁的过程超过10天。 FLAVIGNY修道院的茴香糖相比之下要小一点、圆一点。这种糖果是1650年的时候在位于BOURGOGNE地区的FLAVIGNY小城被发明的，现在已被出口到20个国家。 由于糖果的价格昂贵，直到18世纪还是只有贵族才能品尝到它。但是随着殖民地贸易的兴起，蔗糖已不再是什么稀罕的东西，众多的糖果制造商在这个时候开始试验各种糖果的配方，大规模地生产糖果，从而使糖果进入平常百姓家。这就是今天我们能见到如此众多的糖果的重要原因。 小小的糖果讲述了法国的历史 从北到南，糖果讲述了法兰西大地的历史和传统。RHONE河谷的果园为APT的糖果制造商提供了高质量的原料，从而令他们生产出美味的果酱和水果馅饼。在诺曼底地区(NORMANDIE)，制造者在美味的麦芽糖中加入了当地苹果的滋味，生产出“苹果糖”。 糖果制造商也从当地的工业部门中吸取制造糖果的灵感。比如矿工糖片这一糖果名称就源于法国北部的煤矿。这种糖果是什么颜色的呢？黑色，就像煤一样。在出产板岩的ANGERS地区以及法国中部地区，那里有一种裹着巧克力的扁平方型的甜食，被称做QUERNONS，颜色就像板岩一样。有一些比较普通的糖果，比如CARAMELS(一种焦糖制的糖果)，在法国各地都有生产。但一些地区给这种糖果加上特别明显的地域特征，比如BRETAGNE地区就在CARMELS糖果中加入咸奶油。在COTES D’UZES地区，制造者经常在糖果中加入甘草。在HARIBO牌子(它制造的ZAN和甘草汁糖最著名)的糖果博物馆里，就展示了甘草汁糖、糖片、涂抹甘草糖。 既好吃又好看 CAMBRAI的薄荷糖、FLAVIGNY的茴香糖以及NACY的香柠檬糖之间的共同点是什么呢？那就是它们具有地区特色，都很有名，包装也不错。这些糖果通常包装在金属盒中，不但外部美观漂亮，而且这样的包装也有利于存放糖果。在今天，这些糖果经常被人收藏，或当作馈赠他人和褒奖自己的好礼

Ⅶ 是谁发明了糖果

传说「士的」糖(sugarstick) 是由一位希望见证耶稣的糖果商人发明的。「士的」糖是硬的，正如耶版稣基督是万古磐权石；「j」形的糖身，代表耶稣(jesus)第一个字母或牧羊人的杖；白色代表耶稣的纯洁；红色的纹代表基督为我们的罪流血，另外三条较细小的红纹，是他为我们所受的鞭痕；有些「士的」糖有绿色的纹，这代表耶稣是神给我们的礼物。「士的」糖是用薄荷造的，因薄荷是牛膝草类（耶稣钉在十字架上时，兵丁以海绒浸了醋，绑在牛膝草上，送到他唇边），而且牛膝草代表洁净和牺牲。耶稣是纯洁的羔羊，他来是为世人的罪牺牲，舍身流血为我们赎罪。手杖上端卷曲状使它像牧羊人的拐杖，倒过来看，手杖形似字母"j"，耶稣名字的第一个字母。但很多象征及意义现今并不太广为人知。

Ⅷ 糖果的起源及发展

史前时期人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。

在中国，最早记载甘蔗种植的是东周时代。公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。说明战国时代，楚国已能对甘蔗进行原始加工。

手工业制糖阶段 ：自战国时代开始从甘蔗中取得蔗浆以后，种植甘蔗日益兴盛，甘蔗制糖技术逐步提高，经近千年的发展，至唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。

当中国的甘蔗制糖技术向外传播的时候，世界上的另一个甘蔗制糖发源地印度，也不断向各国传播甘蔗制糖技术。7世纪,阿拉伯人把印度的甘蔗种植技术传入西班牙、意大利。

自此，地中海沿岸开始有甘蔗种植，随后甘蔗的种植技术又传入北美洲的一些国家。15世纪末，哥伦布将甘蔗制糖技术传至西印度群岛，很快又传至古巴、波多黎各。15世纪20～30年代，甘蔗制糖技术先后传到墨西哥、巴西、秘鲁等，不久，甘蔗制糖业在南北美洲都发展起来。

(8)糖果的发明扩展阅读：

糖在中国已经存在了3000多年的历史，既然谈到起源，就绕不开中国最早的一部著作《诗经》，书中关于糖有这样的记载“周原膴膴，堇荼如饴”，其意大约是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜，这从侧面反映出在西周就已经有饴糖，饴糖俗称麦芽糖，被公认为是世界上最早制造出来的糖。

北魏贾思勰所著的《齐民要术》记述最为详尽，书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了比较详细的叙述，饴糖一直在人们的生活中扮演着重要的角色，生活中我们也经常能够看到饴糖的身影，比如说吹糖人所用的糖就是麦芽糖。

Ⅸ 糖是什么时候发明的

西周。

远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖内。饴糖属淀粉糖，故容也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。

饴糖是一种以米（淀粉）和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖。自西周创制以来，民间流传普遍，广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。

(9)糖果的发明扩展阅读：

唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。唐宋制糖手工业昌盛，所产之糖的品种和质量都达到相当高的水平。糖产品不仅销售国内各地，还远销波斯、罗马等地，促进了国际间的贸易往来。

广泛兴起的制糖手工业，扩展至全国的很多区域,如现今的广东、广西、福建、四川等地。宋、元期间，大量的闽、粤移民至台湾，同时也带去了种蔗制糖技术。由于台湾气候适宜于种植甘蔗，制糖业很快得到发展，并成为中国主要制糖基地之一。