慈禧发明美食

⑴ 百姓用来喂猪的什么食物，慈禧却当成一道美食，还亲自赐名流传至今

到了近代窝窝头这种食物，老百姓一般用来喂猪，慈禧太后非常喜欢吃窝窝头，是因为她在逃难的路上吃的成为问题的时候去农民家里买了几个窝窝头，慈禧太后拿到窝窝头以后就吃了起来，并解决的非常好吃。后来慈禧太后进宫以后吃到的窝窝头都是厨师经过改良做出来的，里面加入了黄豆，白糖等东西。

但是到了近代以后，老百姓生活水平提高的情况下，一般那些黑面都做成窝窝头的形状来喂猪，所以就说老百姓拿来喂猪的食物，却被慈禧当成了一道美食。

⑵ 慈禧太后当年吃的太精致了，这一道道美食要耗费多少

皇家的，消费很有钱不怕。

⑶ 跟慈禧有关系的北京小吃都有哪些

北京的小吃，民间也流传很多有趣的故事。比如门钉肉饼、小窝头、豌豆黄等北京传统小吃的由来都与慈禧有关，也广为人们所熟知。

一、豌豆黄

慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。

推荐地址：稻香村、白记年糕、伪善饭庄

二、艾窝窝

传说清乾隆平息了大、小和卓叛乱后，把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃。香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，乾隆急坏了，传旨给御膳房，说：如果谁能做出香妃爱吃的东西，不但升官，还赏银千两。这一来御厨们大显身手，使出了看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千样，但香妃连看也不看。乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫。话分两头说，香妃的丈夫自香妃被抢进宫后，也跋山涉水从新疆来到北京，藏身在白帽营里，想方设法打听香妃的下落。当他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样最好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是个联系的好机会。于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子，香妃见到这江米团子，就会知道是她丈夫来了。江米团子送到宫中，太监问这食物的名字，他想自己姓艾买提，于是就叫它艾窝窝。宫女把艾窝窝端到香妃面前，香妃一见，睛睛一亮，知道丈夫来了，便强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。

推荐地址：锦芳小吃、护国寺小吃店

三、驴打滚

据说，慈禧太后吃腻了宫中的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。御膳大厨发愁了，各种想招，发现江米粉裹着红豆能有不同味道。新品刚做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。

四、糖卷果

公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，中亚的穆斯林(伊斯兰教徒的特称)大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族回族。

推荐地址：鸿宾楼、紫光园、聚宝源

五、老北京炒肝

炒肝于清同治元年(公元1862年)的“会仙居”发明的，1900年前后，他在原来售卖的“白汤杂碎”(说实话小编没这种小吃，已经在历史发展中被淘汰了，顾名思义，做法跟现存的羊杂碎汤类似，不过原料是猪下水)基础上，去掉心和肺，并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天兴居在会仙居对面开业，因为选料更精、采用味精、酱油等当时的新式调料代替原来的口蘑汤等，生意逐渐盖过了会仙居，1956年两店合并，就只剩下天兴居的招牌了，现在基本满大街都是。

推荐地址：姚记炒肝

六、糖耳朵

糖耳朵又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。蜜麻花色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。与蜜麻花相似的还有蜜篦子(又称‘’蜜三刀‘’)，原料配制与蜜麻花完全一样，只是形状不同，它是三层平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜。而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。

七、糖火烧

传说在明朝的崇祯年间，有个叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名。为保持传统特色，大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的，多少年来，制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津产的甜桂花，再如必不可缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，绝不含糊。这座百年老店之所以经久不衰，正在于它的货真价实，取信于民。

要说这古代人是真的会享受，什么都不用考虑，请的全是大江南北的特级厨师，难怪味道那么好。

（以上图片均来自网络）

⑷ 慈禧太后最爱的美食是什么

搜索一下，慈溪太后喜欢吃的美食还真不少，比如柏溪潮糕、酸菜窝窝头、肉末烧饼、青方等。

⑸ 为什么诸葛亮乾隆朱元璋慈禧成为了民间四大美食发明

2、一个学理科的闺蜜，同时喝了奶茶和红牛之后，突然发疯似的大叫一声，跟我说：它们会不会在我肚子里发生置换反应啊，如果反应了就坏了，在我的肚子里就变成了红茶和奶牛可咋办啊？我也一脸懵逼地说：应该没事吧，红茶和牛肉不相克，不会中毒的。
乾隆
3、世间三大无底洞：钱包、肚子、公交车。具体的表现为：1、我的钱包怎么又空了；2、我的肚子怎么还是饿的啊；3、公交车的主要表现是，哎哎……前面的，都往后面走，往后面再挤挤啊，后面还空着呢。
诸葛亮
4、老婆天天吆喝着减肥，但是每次见到穿旗袍的姑娘就有一种想点菜的欲望。我就忍不住跟她说：你这减不减肥又有什么区别，只不过从理直气壮地吃，变成了提心吊胆地吃。
慈禧
5、不要害怕吃零食，就会血糖高、血脂高、热量高，如果真的怕高的话，你蹲着吃就不高了呀！还有就是奶茶，不就是奶跟茶嘛，奶是健康的，茶是养生的，所以喝奶茶不仅不会胖，还可以补充营养呢。记得喝奶茶的时候，一定要加冰，冰是没有热量的，融化还可以吸收热量，所以喝奶茶不仅不会胖，而且还会瘦，让我们把吸管勇敢地插进杯子里，简直就是在健身啊。

⑹ 慈禧最喜欢吃的一道菜，得知原材料后大怒，究竟是什么材料做的菜

慈禧最喜欢吃的一道菜叫做金钱肉，也就是现在的驴鞭，因为味道确实鲜美，所以她很爱吃，后来无意中知道这个菜肴的原材料之后，可以说是又气又笑，于是把这个出坏主意的厨师给斩了。

可能因为这道菜实在是太让人难以接受了，不然慈禧也不至于发那么大的火，她觉得这道菜就像侮辱了自己人格，不过说实话，其实动物的内脏还是很好吃的，像牛鞭，羊蛋，猪脑等放在现在还是成了餐桌上的美味，虽然难上大雅之堂，但是滋补的功效可是相当的强。

⑺ 慈禧太后每餐吃108道菜的背后，隐藏着什么秘密

若是谈起吃，慈禧太后的御膳真的让人惊掉下巴，今儿咱们就来谈谈慈禧太后每顿“胡吃海喝”的108道菜背后，究竟隐藏着深深心机的事儿。

这个“家法”是不是很奇葩？作为一国之主，难道连吃自己喜欢的食物权利都没有吗？其实还真的不怪祖宗心狠，反而是祖宗的一片苦心。生在帝王家，难免会有心存叵测之人在暗中下毒，想要谋害皇帝。如果帝王们喜欢某道菜，不自觉就会多吃几口，那么下毒之人，就有了针对性，可每道菜都只吃两口，估计时间长了自己都不知道自己喜欢吃啥了，下毒的人只能将毒下在一道菜中，在那么严密的监视下，不可能每道菜都要拌上毒药，下毒的几率更是渺茫，这样慈禧被暗害的风险也就大大降低了。由此，我们能够看出，满清的统治者们看似高高在上，其实内心依然没有安全感。在我们想来，一百零八道菜看似丰盛诱人，却不知这丰盛的菜品下，蕴含着慈禧为了自身安全，增加菜品的数量，降低自己中毒的危险，从而劳民伤财，穷奢极欲的一段历史。

⑻ 慈禧太后爱什么小吃

门钉肉饼原料：牛肉馅250克、大葱半根、洋葱半个、生姜一块（约10克）、面粉300克、和面用开水200克左右、盐1/2茶匙稍多、生抽1/2茶匙、料酒1 /2茶匙、香油1茶匙、白砂糖1/2茶匙、油1汤匙（调馅用）、油适量（煎饼用）。 做法 1、大葱、生姜和洋葱洗净备用； 2、用开水和好面团，揉至光滑后盖上湿布放在一边省2个小时左右； 3、将牛肉馅加上各种调料（盐、生抽、料酒、香油、白砂糖、油）顺着一个方向搅打上劲，加入剁碎的洋葱和生姜末继续搅拌均匀，最后在表面撒上切碎的 大葱末； 4、省好的面分成均匀的小剂子，用擀面杖擀成圆片，放入一大勺馅料，包成包子的形状； 5、平底锅中倒入适量油，铺满锅底，烧至6-7成热时，将包子褶朝下放入锅中慢火煎5分钟左右，此步骤一定要盖上锅盖； 6、一面煎黄后，翻至另外一面继续煎至金黄即可。 食也美食 备注： 1、牛肉馅尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来馅就不会太干。如果用瘦的牛肉馅，可以加入适量油； 2、趁热食用最好，但务必注意烫嘴。加入适量醋蘸食味道更佳； 3、用开水和面更软一些，但也可以用凉水和面。

⑼ 慈禧老佛爷最爱吃的“银丝烩”，究竟是一道怎样的美食

有这样一种美食，被称为“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，就连慈禧太后，都要在正月初一必吃这道美味，它就是大名鼎鼎的“银丝贡面”。虽说银丝贡面看起来简单，做起来却颇为繁琐。你想知道这是怎么回事吗？小编这就来为您揭秘：

在国人的心目中，不同的场合吃贡面，也有很多不同的美好寓意。比如正月初一早晨，家家户户吃上一碗贡面，寓意福气长长，好运连连，这也是正月初一，慈禧太后吃贡面的原因之一。再比如男女老少生日寿诞时吃贡面，寓意健康长寿，幸福圆满。而贡面本身的营养价值极高，吃法又丰富，可以增添各种调料，所以这“银丝贡面”已经成为了现代不可或缺的美食。

⑽ 让慈禧都怕三分的大臣，发明的哪道菜现在依旧流行

自从咸丰去世后，慈禧逐渐掌控了朝廷大权，只要是敢敢对她的大臣，不是被革职查办，就是被贬官到外地。所以，当时的官员都十分清楚，光绪只是个有名无实的傀儡皇帝，若是想被提拔重用，就要百般讨好慈禧老佛爷。

然而，却有这么一位官员，他为官廉洁刚烈，曾果断处死慈禧身边的当红太监安德海，慈禧都怕他三分。另外，此人发明了一道非常有名的菜，几乎所有人都爱吃，至今依旧很流行。

后来，丁宝桢因功加封“太子少保”，故又被称为“丁宫保”，由于这道菜很好吃，逐渐流行开了，百姓也开始模仿，并把这道菜命名为“宫保鸡丁”。现如今，丁宝桢已经去世一百多年，但他发明的宫保鸡丁却流传下来，成为一道非常流行的美食。