奶盖的发明

1. 一点点的奶盖是什么做的呢

淡奶油加糖打发到六成，加入牛奶和盐，继续打到七八成即可。把水烧开，倒入杯子，放入两个茶包，3分钟后将茶包取出，将100ml热牛奶加入茶水中。再加入一勺糖，最后用小勺放入奶盖，即制作完成。

2. 奶盖是什么

奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油，覆盖于奶茶上方。

奶盖茶的喝法：

第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；

第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；

第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

(2)奶盖的发明扩展阅读：

奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，贡茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，咸奶盖更被大众西海，这样能够减少奶盖里面的甜腻。

按照所用原料的不同，奶盖可以分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。

3. 奶盖制作方法

今天就来和大家聊聊芝士奶盖 / 海盐奶盖 / 普通奶盖 3种奶盖的制作方法，并进行测评。

▲奶盖粉奶盖 ▲海盐奶盖 ▲芝士奶盖

01
芝
士
奶
盖
dong wu nai gai

原料准备：雀巢牛奶 / 淡奶油 / 安佳芝士块 / 炼乳 / 岩盐

第一步先在冰沙机中依次称取100g芝士块 / 160g牛奶 / 8g岩盐，然后搅打1~2分钟，搅拌均匀后获得半成品备用。

Tip：芝士块在使用前需提前解冻至常温，
即手摸时无明显冰感。

第二步在奶缸内倒入300g淡奶油与200g炼乳，搅拌均匀后打发成稀面糊状
最后缓慢倒入冰沙机中的半成品，搅拌均匀后开慢速打成流质状。

02
海
盐
奶
盖
wu nai gai

原料准备：果糖 / 冰沙粉 / 雀巢牛奶 / 金钻 / 岩盐 / 炼乳

第一步在奶缸中依次倒入100g炼乳+5g冰沙粉+300g金钻进行打发
快速打发
→

第二步在奶缸中倒入20g果糖+10g岩盐+100g牛奶搅拌均匀
最后进行慢速打发，打发至流动状态即可完成

03
普
通
奶
盖
nai gai fen

原料准备：雀巢淡奶油 / 牛奶 / 岩盐 / 奶盖粉

奶缸中依次加入
200g奶盖粉
20g淡奶油
160g牛奶
3g海盐
进行打发

打发过程中可以尝一下有没有颗粒感，有的话就继续打发至顺滑口感

测评Time

芝士奶盖：相比其他两款颜色更偏黄，因为是动物奶油，口感顺滑。但胜在芝士味与奶味十足，口感绵密，一口下去幸福感满满。虽然这款奶盖成本较高，但也是如今最受欢迎的奶盖。

海盐奶盖：颜色纯白，看上去与奶盖粉制作的普通奶盖无甚差别，但是口感胜于它。因为植物奶油里含糖所以吃起来偏甜，口感非常顺滑没有颗粒感，更像是咸奶油的口感。

普通奶盖（奶盖粉奶盖）：这款的原料相比前面两款会便宜的多，但是保存的时间更久一点。很容易产生颗粒感，口感也较差一点。

奶盖保存方法

当做出来的奶盖分量较多时，为了防止浪费，一定要低温冷藏，建议在3~5°度冷藏。

正确保存的奶盖可以保存2~3天，每次取出使用，底下垫着冰水轻轻搅拌，马上就会变得顺滑起来。

4. 奶盖是什么做的

主料：奶油奶酪（奶盖）20克、牛奶（奶盖）20克、糖（奶盖）10克、海盐（奶盖）一小撮、牛奶（一包）240克

调料：立顿红茶包2袋

做法步骤：

1、准备奶盖部分，奶油奶酪软化后打30秒至顺滑，加入牛奶。

5. 什么是奶盖

奶盖是用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。

而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。在台湾甜汇店内热情老板会教你喝的方法。

(5)奶盖的发明扩展阅读

首先用嘴抿，品尝奶盖的味道；再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶。待喝到一半的时候，就可以把整杯奶茶搅拌均匀，奶味+绿茶又会形成另一种口感完全不同的茶味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此每一杯奶盖茶的最佳赏味期是1个小时。

奶盖茶的喝法有很多，总的来说比较究极的喝法就是拿掉盖子大口喝！

其他喝法喝得时候还有三步骤：

第一，先吸一口最底层的绿茶，可以喝到最原味的茶香；

第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；

第三，直接将奶泡与绿茶搅拌混合，入口呈现咸中带甜的独特滋味。

6. 想知道奶盖是怎么做的

奶盖：顾名思义就是盖，很厚重，但细腻感不及奶霜，一般是用奶盖粉打发的，保持时间比奶霜要长，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。
奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，贡茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，个人更喜欢咸奶盖，这样能够减少奶盖里面的甜腻，这也是贡茶四云奶盖的特别之处。
按照所用原料的不同分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。
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7. 奶盖是什么东西

奶盖粉又叫奶泡粉，或称白胡子奶泡粉（类似奥利奥，汗），主要成分也是植脂末。奶泡粉适用于大部分的饮品（茶，咖啡等），只需要再饮品上加入40-50ML的奶盖，就造成了新的饮品品种。