虾片发明人

A. 哪一年开始有虾片

25年前，当时觉得那东西太好吃了！美好的记忆！

B. 虾片是什么东西

虾片也被称为玉片。传统的生产方法是用虾汁和淀粉制成的。如果你用土豆做虾片，产品有自己独特的味道，是非常受欢迎的。

大连虾片色泽半透明，表面光亮，大小、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的鲜味，无硬心。

马铃薯有两种制作虾片的方法。一种是用全马铃薯粉代替10-20％的淀粉。生产过程与传统方法相同。在虾片中加入全粉后，虾片的营养价值和膨胀得到改善。另一种方法是使用新鲜马铃薯通过一系列称为薯片的方法制作类似虾片的产品。

(2)虾片发明人扩展阅读：

大连虾片的历史渊源：

大连虾片产自辽宁省大连市旅顺口区，旅顺口区海岸线长169.7公里，全境属长白山余脉构成的沿海丘陵地带，地形构成为六丘半水三分半田。直临黄渤海分界线，境内河流多为间歇性小河。

旅顺口区具有北温带季风气候特征。四季分明，冬夏长、春秋短，日光充足，雨量适中，适宜养殖虾类。

2012年，旅顺口政府进行规模养殖虾类；

2013年，旅顺口政府、大连检验检疫局旅顺办事处共同协调倡导，成立了“旅顺地区虾片生产行业自管会”；

2014年，旅顺虾片生产企业协会正式开展“大连虾片”地理标志产品保护申报工作。

C. 虾片的介绍

虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。

D. 中国人什么时开始吃炸虾片(淀粉片)

这个炸虾片是很早很早就有了我记得我小时候，我的婆婆就从外边买了，虾片，炸着吃，那时候才几岁现在都五十多岁了，最起码有四十几年吧

E. 炸虾片的原理

细小，所以我们用肉眼看不出来。把虾片放进热油锅里，一方面熟淀粉遇热就要软化，另一方面微孔中的空气受热就要急剧膨胀。里面的空气要向外挤，外面的熟淀粉又软化了，于是虾片立刻被胀大了。等到温度一降低，外面的淀粉又硬化后，虾片就变得又松又脆，胖乎乎的了。

F. 虾片为什么叫虾片，是什么做的

虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
薯片虾片的加工过程为：选料→清洗→去皮→切片→水洗（护色）→沸煮→晾晒→整形→成品。

G. 虾片究竟是怎么做出来的，为什么一炸能长那么大

虾片在小时候是最喜欢的味道，或者说是美好的味道，童年的回忆。

当下的零零后们，应该对虾片不太熟悉，不知道是啥东东！先来简短的介绍下，虾片干薄薄的，五颜六色，丢入油锅里一炸，滋啦滋啦迅速膨胀变大，油乎乎的气味涌钻入鼻子，吃着是带有浓郁的虾香味！以前一个人能吃一大盘，完后抹着油乎乎嘴，感叹过瘾！

现在很少吃了，因为虾片的品质发生了改变，已不再是以前的虾片，只是空有其名而已。我来讲下以前和现在是怎么做的，你就明白其中的原因了。

【制作过程】：

1、虾仁放入料理机，加入清水，调味料，打成虾糜，尽量越细越好！

2、虾糜倒入大盆里，分为两次加入木薯粉，之后下手揉成光滑的面团。

3、面团揉搓成长条，宽度为擀面杖般，切成10厘米长的圆柱状。

4、把圆柱面团放入水中煮，当漂浮起来了，继续煮10分钟左右，必须彻底熟化才行。之后捞出浸泡冷水数分钟降温，再捞出淋干水分，放在通分的地方，风晾一晚上。

5、次日，虾片柱已经水分挥发了，定型变硬就可以切成2毫米的薄片了，然后继续风晾半天。家里有烤箱的话，上下火调50度，烤3个小时。能延长贮存期，放三四月不坏。

6、油炸时温度不能过低，一是膨胀不起来，二是吃进很多油。建议油温在6成热时，放入虾片，很快就膨胀起来，大概炸5、6秒即可。

H. 虾片是什么做的，为什么一炸就涨那么大

传统的虾片是由淀粉和小鱼小虾研磨而成的，加上调味料，色素经过一系列工艺制作而成的。淀粉经过高温，迅速膨胀，虾片里的水分，若高温迅速蒸发而形成的酥脆结构。

I. 虾片是哪里的特产

你好，是海边城市的特产，像大连，青岛等地。