重庆鸡公煲发明

❶ 重庆鸡公煲为什么要叫鸡公煲啊

不但是因为用公鸡来制作就叫鸡公煲，还因为在重庆话中公鸡被称为鸡公，所以才叫鸡公煲。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。

❷ 著名美食“重庆鸡公煲”，真的是来自重庆吗

在美食街上闲逛，总有一些形形色色的美食，令人难忘，比如过桥米线、麻辣烫、重庆鸡公煲，这些小吃符合年轻人的胃口，隔几天不吃一次，反而会不习惯，就拿重庆鸡公煲来说，有微辣、中辣、重辣之分，肉质滑嫩，入味彻底，形式新颖，消费者大都为年轻人，很多人以为重庆鸡公煲是重庆的特色美食，但重庆人本地人却说：“本地没有一家，甚至从来没听过”，全国公认最好吃的火锅，就是在重庆，对鸡公煲根本不屑一顾，吃这个还会感觉丢面子，只有蒙蒙外地人罢了。

关于鸡公煲的名字，带有重庆二字，有两种说法，当然已无从考证，第一是发明人叫张重庆，是地道的上海人，他在尝试过烧鸡公和干锅鸡之后，突然有了灵感，经过多次改良，发明出了鸡公煲，并取名字为“重庆鸡公煲”。

第二种是为了尊重重庆的美食，毕竟是人家的特色，从重庆学过来的，这道菜包含了太多的重庆元素，包括麻辣、特色等等，有必要带有重庆二字。

❸ 为什么重庆并没有重庆鸡公煲

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。所以，理所当然的，重庆没有鸡公煲了。

用料：姜 1块、八角 1个、桂皮 1块、大葱 2段、料酒 少许、公鸡 半只、豆瓣酱 1大勺、蚝油 1勺、甜面酱 1勺、干辣椒 适量、大蒜 几瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 适量、土豆 1个、洋葱 半个、香芹 2颗、莴苣 半根。

做法也比较简单，可以在家里自己做：1、把姜、八角、桂皮、葱、料酒和鸡块放进锅里，水烧开五分钟后捞出。2、干净的锅中放油2勺，加一大勺豆瓣酱，小火爆出红油。3、把鸡块、蚝油、甜面酱、生抽、老抽、盐、蒜瓣、干辣椒和土豆放进去。4、再加清水没过鸡块，再把土豆放进去，盖锅盖小火炖20分钟。

❹ 什么是重庆鸡公煲

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。

以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫王重庆。

鸡肉食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可烫食各类荤、素菜，形式各异，类似火锅。

和普通火锅的区别在于：

1、火锅上桌前是没放任何菜品的（清汤除外）；鸡公煲里已经有鸡肉和配搭的一些素菜了。

2、火锅上桌就点火；鸡公煲上桌是已经做好的菜品，直接食用，需要烫其他菜才需要用火。

鸡肉本身就是特色菜了。

详细信息，参见网络：http://ke..com/view/1629302.htm

另外：

重庆烧鸡公，参见：http://ke..com/view/5401721.htm

干锅鸡，参见：http://ke..com/view/165228.htm

❺ 重庆鸡公煲创始人

重庆鸡公煲据说和重庆没关系 是一个教张重庆的人发明了这道菜 不知道是不是真的 肚小川口味挺不错的

❻ 重庆鸡公煲的由来

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，在上海负有盛 名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

❼ 重庆鸡公煲不是重庆的吗

重庆鸡公煲不是重庆的，而是一个叫重庆的莆田人发明的
前几年，一个叫重庆鸡公煲的品牌风靡了大江南北，说实话，论分量和口味绝对是可以在众多的餐饮品牌中排得上名号的！鸡肉的香味加上秘制调料，再配上一些配菜，味好又下饭！
是对于重庆鸡公堡，很多人都有一个误解：
重庆鸡公堡就是重庆的！
然而事实上并非如此，在重庆根本就看不到重庆鸡公煲！这是为什么呢？
重庆鸡公煲不是川菜也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲！
鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
重庆鸡公煲创始人1991年来到上海，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌！然后开始疯狂的开店加盟！
重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
重庆鸡公堡味道偏辣，为什么能够在上海立足呢？随着饮食文化的不断延伸传播，即使以清淡口味为主的上海菜也开始慢慢的接纳川菜的麻辣口味，由于其独特的调料配方，所以重庆鸡公煲能够在短时间内爆红！
内容源自：搜狐网

❽ 重庆鸡公煲明明不是重庆的美食，为什么还要起这个名字

前几年，一个叫重庆鸡公煲的品牌风靡了大江南北，说实话，论分量和口味绝对是可以在众多的餐饮品牌中排得上名号的！鸡肉的香味加上秘制调料，再配上一些配菜，味好又下饭很多美食的名字之前都会加上一个地名，比如重庆鸡公煲、兰州拉面，这就会让人误以为那个地名就是这个美食的发源地，也就容易闹出很多乌龙。或者是什么鱼香茄子、鱼香肉丝这种加入了菜名的菜品，也很容易让人误会，重庆鸡公煲的发源地据说是在上海，然后创始人的名字叫张重庆，所以被叫做重庆鸡公煲，而且在重庆你也不怎么见得到这种美食，在其它地方就很多了。而且这个也有一点像焖锅、干锅混合的感觉，食物也会更加入味。

重庆鸡公煲创始人1991年来到上海，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌！然后开始疯狂的开店加盟

重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

❾ 重庆鸡公煲的由来是什么

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

❿ 重庆烧鸡公是重庆人发明的还是一个叫张重庆的上海人创办的

重庆烧鸡公的人是重庆发明的，但是全国满街的重庆鸡公煲跟重庆真没有半毛钱的关系