棒棒鸡谁发明

① 棒棒鸡的来由

1895年周银发发明的120多年的发展，李良峰传承，棒棒鸡传奇的产品

② 棒棒鸡是谁发明的

棒棒鸡是棒棒鸡传奇旗下的品牌，1895年周银发发明的。

③ 四川最好吃的10大名鸡是什么

鸡肉是我们平时常吃的一种食物，我国各地都有鸡的制品，口味也各具特色，唯独四川做的鸡口味别具风味，主要因为川菜的味道影响，川菜的味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味，当这些味道和鸡肉相互碰撞后，激发出来另一种鲜美的味道，下面就来看看四川最好吃的10大名鸡，本地人视为美味，外地食客吃完赞不绝口。

1、棒棒鸡布依鸡八块是布依族招待客人的一道传统的民族风情菜。也是布依族办红白喜事或平常用来招待客人的传统菜。四川地区布依族，每逢婚丧嫁娶、节日庆典，必杀鸡宰狗作为主菜，接待宾客。主人将鸡头敬客人，表示尊重贵客。吃鸡头者或主人将其他部位请众宾客食用，表示祝福。

④ 棒棒鸡到底是哪里的呢

1895年，四川省周氏先祖发明棒棒鸡技艺，历经120余年发展，现由其第四代传人周仕英和第五代传人李良锋执掌正宗传承

⑤ 关于棒棒鸡...

棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。

原料：嫰鸡一只 葱丝白10克

棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。

制法
鸡治净用绳捆住翅、腿；
肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。

⑥ 廖记棒棒鸡的创始人是谁

廖氏三兄弟

⑦ 棒棒鸡的创始人是谁

是周银发，发明的远近闻名，现在是棒棒鸡传奇的产品

⑧ 棒棒鸡是不是死人肉做的

这你就想多了吧，现在怎么可能还会用什么是人肉做什么棒棒机之类的。一般来说都不是用肉做的用一些灰面之类的就做了，你这是在哪儿听的？好恐怖。

⑨ 棒棒鸡的来历

棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。