醋中国发明的

A. 中国的醋是北方人发明的还是南方人发明的

醋是谁发明的，又为什么叫“醋”呢？传说在古代的中兴国，即今山西省运城专 有个叫杜康的人属发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。

B. 在中国哪一个时候谁发明了醋

在中国首先发明的是杜康和仪耿，这两位人首先发明酒，和醋。

C. 醋是谁发明的

杜康发明了酒之后，造出的酒却时好时坏。经过长期造酒的实践，他专慢慢领会到，要酒好就得要属曲好、水好。他听说，江南是鱼米之乡，那里水又好，粮又多，是造酒的好地方。所以他就跟儿子杜西说：“我老了，等我死后，你们要迁移到江南去，那里水好粮多，要造好酒，得到那里去！”
杜康死后，他的儿子杜西带着全家人，一边造酒，一边往南迁，可一直都没有打听到“江南”这个地方。
一日，杜西来到江郎山下。一听说这里是“江郎”，他以为“江南”给他找到了，就带领全家在江郎山下定居下来。
他在江郎山下，须江边开了一家酒坊，用须江水浸泡酒糟，每日去翻几遍缸。
泡了三七甘一日，这天的酉时，杜西去开缸了。谁知缸一开，一股特有的香气就从缸里轰出来。这种香气与酒气不一样，杜西一尝，酸嗒嗒的，过后舌头还觉得一丝丝甜。
再后来，文字七造八造，越造越多，读音也读走调了。“醋”字就不读“西”而读作“醋”了，另外又造出一个“醯”字，读作“西”。因为“醋”已有字表示了，“醯”字就用来表示醋的味道，也就是“酸”的意思。现今江山人讲“酸”还讲“醯”；醋酸，就说“醋醯”。不相信，你到古书里查，“酸”就是“醯”，“醯”也就是“醋”。

D. 中国第一个造醋是谁

在古代的中兴国，即今山西省运城 有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。

E. 醋是什么时期发明的呢

醋是我国古代主要调味品之一，是酸味的代表。酸味，作为调味品在烹调中应用，至少有四五千年的悠久历史；而醋的发明、酿造与其在烹饪中的应用，也有二、三千年的历史。

醋，据李时珍《本草纲目》卷25《谷部》记载，醋有醯、酢等多种名称。
先说醯，在人工酿造醋发明之前，约在6000年前的远古人们使用的酸性调料是天然的梅果。《尚书?说命》记载说：“若作和羹，尔惟盐梅。”意思说，如果烹调好“和羹”(菜名)，就须用盐与梅浆。梅浆，是用梅子捣后取其汁而制成的。故先秦古籍常用“盐咸梅酸”的语句。其实梅之酸味，一直被古人沿用，众所周知的成语“望梅止渴”，就是讲述三国名臣曹操利用梅酸为将士止渴的故事。

二说醯。醯，可以说是醋的前身，在春秋战国时期较为流行。《论语公冶长》记述了孔子的一段话：“子曰：孰谓微生高直？或乞醯焉；乞其邻而与之。”《周礼天官》记载周王室专门设置醯人与醢人，共同主管盐醯所腌制的“五齑七菹”与供应醯、醯之事。由于醯业的发展，在战国至秦汉之际，在一些“通邑大都”中已出现了专业生产与销售醯的作坊主和商人，他们富裕的程度可与当时中等诸侯相比。(详见司马迁《史记货殖列传》)。又据《吴录》载，春秋时期吴国曾筑一城，专门储存醯醢，后人称为“苦酒城”。

三说酢。酢，在两汉至隋朝的古籍中多出现，是醋的别名。汉代《急就篇》、《说文解字》等书都用“酢”字。东汉农学家崔实《四民月令》中还简单地介绍了醋的制造方法。可见“酢”在汉代开始流传记录了醋的二十三种酿造方法，所用的原料有大麦、小麦、高梁、粟米、大豆、小豆、秫米、糯米、粟糠、谷糠、麸皮、酒糟等。表明了我国酿醋进入了“制曲酿醋”技术的发展，古人已学会了使用不同谷物发霉成曲，然后用它来使更多的谷物糖化、酒化、醋化，这是我国祖先的重大发明。

醋，最初是少数人才能享用的贵重调味品，到了汉代以后，渐渐成为人们日常生活常用的调料。元朝时，有一出杂剧叫《刘行首》，在戏文中就出现了“教你当家不当家，及至当家乱如麻。早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的句子。以后，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，就成了妇孺皆知的俗语。人们在实践中，还发现醋亦可做药用。战国时的名医扁鹊就认为它能“理诸药、消毒”，明代的医药学家李时珍在《本草纲目》中就搜集了用醋的药方二十多个。

至于醋的酿造工艺，也在实践中不断地发展、提高。大约一千四百年前，北魏的贾思勰在其所著《齐民要术》中，就记载了二十来种制醋法。我国古代基本形成了熏醋的陈醋、老醋和发酵的米醋两大品类。

F. 醋的发明者是谁

由于醋的发明年代久远，已无法考证发明者。只知道醋起于商朝或更早的时期。

醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。

汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，都具有酿醋的能力。

(6)醋中国发明的扩展阅读：

醋的分类：

1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。

谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。

2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。

3、若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。

4、若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。

5、若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。

G. 酱油和醋是哪个国家发明的

醋是如何发明的，又为什么叫“醋”呢？传说在古代的中兴国，即今山西省运城有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居在江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得把酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道鲜美，回味甘醇，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。
酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

H. 醋是谁发明的什么时候

醋的发明：
从化学的角度上说，酒与醋可以说是一对亲兄弟。那么又是谁最早发明了醋呢。传说在古代的中兴国，即今天的山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。
按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。
中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。
醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。
由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大。在中国北方，最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中原地区最著名的醋是河南特醋。在中国南方，影响最大的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有四川保宁醋，浙江米醋等。
醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，但有时也以道具的身份出现，用于整蛊、惩罚、预防流感以及在某些场合被某些人吃醋。

I. 中国醋文化的发源地在哪

1、我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊。
2、起源
相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。
3、相关记载
陶弘景：酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。
《唐本草》：酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。
《本草拾遗》：药中用之，当取二、三年醋良。