熟谱工艺谁创造的

1. 普洱茶“渥堆”技术的发明人是谁

1973年昆明茶场的专家技术员～集体的智慧结晶～

2. 最早熟普洱是从哪个朝代开始有的

呵呵，没你想象的那么遥远，熟茶是1975年前后才发明的工艺，直到上世纪九十年版代中期，工艺还只局限权在勐海、昆明这两个国营茶厂，后来随着国企倒闭职工下海，才流出的。

再多说两句，大叶种茶虽然很早就有了，云南少数民族把岩冷或者诸葛亮当作茶的祖师爷，三国时代距现在2000年。但普洱工艺确是清朝才形成的，但这是生茶，清代形成了六大茶山、马帮、七子饼、“夏饮龙井，冬喝普洱”。

3. 熟普的工艺是何时发明的

你好，成熟的熟普工艺是73年左右试制成功的。

4. 普洱茶熟茶是什么时候出现的

普洱茶熟茶是1973年出现的。

熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，回普洱茶（熟茶答）的茶质温和，茶水丝滑柔顺、醇厚，适合日常饮用。随着时间的推移，普洱茶（熟茶）的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶（熟茶）以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

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普洱茶熟茶的发展

普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶的大规模生产奠定了基础。

5. 普洱茶的熟茶工艺是何时形成的

普洱茶的主要工艺是渥堆发酵。1973年，中国茶叶公司云南茶叶分公司根据市场发内展的需要，最先在容昆明茶厂试制普洱茶熟茶，后在勐海茶厂和下关茶厂推广生产工艺。渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化。渥堆夺去了普洱茶的一些东西，也赋予了普洱茶一些有益的元素，使茶性更加温和。经过后发酵，普洱茶干茶呈深褐色，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

普洱茶熟茶的工艺为：云南大叶种茶鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥→湿水渥堆发酵→反复翻堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压成茶饼→干燥摊晾。

6. 最早的熟普产于哪一年

73年左右。

7. 普洱茶历史的熟茶发酵的起源

传统上，普洱茶被加工成茶饼的具体重量是357克整， 7个地用笋壳捆成一筒所以也叫七子饼。这样包装的一提茶被放在马背上的背箩里用马帮从云南，途经四川运输到西藏拉萨甚至到印度和西亚，也上贡给北京的皇帝。而运输茶叶的贸易通道后来被称为茶马古道。

茶叶在马背上有时候要经历100多天或者更长的时间，经过风吹雨淋日晒，甚至是马背的温度和汗水使得茶叶在这样的温度湿度下慢慢发酵，等到了目的地马锅头意外的发现茶已经变味，但是经过发酵，生茶强烈刺激的茶性变得圆润内敛，别有一翻风味。于是发酵茶赢得了慢慢的茶马古道上来来往往的人们的青睐。

现在，我们已经可以在工厂里控制普洱茶发酵的时间、温度和湿度，使得我们能在更短时间内就品尝到普洱熟茶的滋味。

8. 普洱茶原创始人是谁

从合种历史资料和调查结果证明普洱茶创始人应该是云南的少数民族，在云南西盟佤族自治县已发现野生茶树群落约28500亩。佤族人认为阿佤祖先在洪水泛滥的远古时期一齐来到西盟山，那时大地被洪水淹没，是“缅”（茶）救活了阿佤祖先的命，所以茶叶是阿佤人心中最圣洁的灵魂，阿佤人用茶祭“司岗里”祖先，用茶祭太阳神、月亮神，因此在中缅边界一带，佤族、布朗族有“腊人”（即茶人）之称。

云南的基诺族、德昂族、哈尼族和傣族也是中国最早种茶、用茶，并用茶祭祀的民族，他们同布朗族、佤族等民族共同创造了普洱茶。他们把茶当做一种高洁典雅的物品，认为茶是万物之首，无处不在，无所不用，茶意极其深邃，茶蕴藏于许多民族的人文背景中，他们世代相传，与茶相依为伴。

9. 有谁知道普洱茶的制作工艺

普洱茶还要分生和熟的。

生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的。

生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。

而熟普洱茶则不然。简单的讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。

10. 普洱渥堆工艺是昆明茶厂1973年才开始吗求详解。

答案是肯定的。在之前的普洱制作工序里面是没有渥堆这一道工序，原四大茶厂之一的昆明茶厂在原有的技术上，发明了将普洱渥堆发酵的工序，大大缩短了普洱后发酵的时间，从此普洱有了生熟之分。但是也以为有渥堆工序，所以现在市面上很多不法商家通过一些技术手段对普洱的年份作假。