苏东坡发明了哪些食品

㈠ 苏轼美食有哪些

与苏东坡有关的几种传统美
苏东坡是我国古代著名的文学家、诗人，其实他还是一名美食家。我国有几样有名的传统美食，都与他有关。现在我们列举几例：

一、东坡肉


东坡肉是目前中外闻名的名菜了。传说苏东坡特别喜好吃猪肉,又懂得煮肉的窍门。

他在黄州任上,戏写了一首打油诗,云:“黄州好猪肉,价钱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,先洗铛(平底浅锅),少着水,柴头罨(一种焖火法)烟烟不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。每日早来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏东坡按照这种慢火焖肉的方法,常常自家烹调,用以待客。后来不仅限于猪肉,也用于羊肉,而且加上各种美味调料。吃起来,竟然不用筷子,只能用羹匙舀着吃,说明这肉是如何地烂熟了。久而久之,这种菜传遍南方,尤其在浙江、广东十分受人欢迎。人们把它称之为“东坡肉

二、东坡羹


这是一种用野生荠菜和米楂为主要原料的素食汤,可以治病。东坡发现此汤的疗效后,曾推荐给他的好友徐十二,写信介绍此汤“虽不甘于五味,而有味外之美”,并说此味比之“陆海八珍”更美。

后来，诗人陆游也曾按东坡此法制作,也深感“食荠糁甚美”,大概确是味道鲜美的一道汤肴。

三、东坡豆腐


苏东坡还有一种拿手的素菜——“东坡豆腐”。这种豆腐的制法为:先将豆腐用葱油煎黄,然后加入碎榧子和酱料。后来这种菜越制越精,成为我国名菜之一。

此外，以东坡命名的食品尚有“东坡饼”和“东坡蜜酒”等。可以看出,这位一代诗豪对我国烹饪术的发展,是很有贡献的

㈡ 苏轼发明了多少菜

苏轼发明的菜有东坡肉，东坡肘子，东坡腿，东坡狗肉，东坡蒸猪头，东坡豆腐，东坡茄子，东坡羹，东坡甜藕，东坡墨鱼，东坡鳊鱼，东坡五柳鱼，东坡生蚝，东坡饼，东坡酥，东坡烧麦，东坡泡菜，东坡黄鸡粥。

1、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

㈢ 吃货苏东坡走遍中国，留下哪些广为流传的美食

一代大文豪、大书法家苏东坡，不但文学造诣颇深，还是一个十足的美（吃）食（货）家。他曾用一句“自笑平生为口忙”自嘲，还留下诸多写美食的篇章，最具代表性的就是《老饕赋》，简直就是吃货的代言人。

苏东坡简直是身体力行着“什么是吃货的最高境界”。由此看来，不会写诗的吃货不是好旅行家。没点文化修养，都不能好好当一个吃货了。不说了，我要去背诗了……

㈣ 除了东坡肉，还有哪些美食相传是苏轼发明的

苏轼是我们国家著名的大诗人，他不仅在文学上有所造诣，在菜肴方面也有非常大的贡献，除了东坡肉之外他发明了很多美食，就比如说梅菜扣肉、东坡肘子、东坡墨鱼等等，这些除了东坡肉之外都是非常美味的美味佳肴，由此可见苏轼在做菜方面有一定的天赋和兴趣。

东坡墨鱼相传，苏轼在凌云寺读书的时候，常常去凌云岩下洗砚。而江中之鱼食其墨汁，结果皮色浓黑如墨，故而称之为"东坡墨鱼"。这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。

㈤ 苏轼无意间发明的三道美食，分别是什么

东坡肉，烤羊蝎子，牡蛎。苏东坡仕途不顺，屡次被贬没有钱，当时猪肉价格便宜，所以苏东坡研究出了东坡肉。后来被贬到沿海城市，把羊脊骨烤着吃成了现在有名的烤羊蝎子。在61岁时被贬到海南岛，发现了海产品牡蛎。

㈥ 苏东坡美食有哪些

1、东坡鱼：

这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。

起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。

(6)苏东坡发明了哪些食品扩展阅读：

美食大家

苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。

杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。

㈦ 苏东坡发明了多少人们爱不释手的菜肴

苏东坡发明了东坡肉、东坡豆腐、东坡羹、东坡饼等等美味菜肴。苏东坡是宋朝著名的文学家。当时宋朝有“神童”这种流行说法，只要家里孩子非常聪明就可以被称为“神童“。苏东坡从小便顶着这个称号长大，但是他确实很有文采。在会试的时候，文章写得非常好，当时的主考官是欧阳修。欧修养极为欣赏苏东坡的文章，甚至为了夸他诞生出一个成语来了那就是“出人头地“。后来在制科考试写得文章也是受人追捧。

从此苏东坡在发明美食的路上一去不反复。后来又发明了东坡豆腐、东坡羹、东坡饼等等美食。其实我们看得出来苏东坡发明这些美食其实材料都是比较便宜的，都是些老百姓家的食材。所以个人觉得苏东坡发明这些美食有两个原因。一个就是让老百姓吃得更舒服些，二是穷。

㈧ 有哪些菜是苏轼发明的

有史料依据的也就是“东坡肉”了。
《猪肉颂》（苏轼）
黄州好猪肉，价贱如泥土，
贵者不专肯属吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
洗净锅，少放水，
温火慢炖，不能心急，
火候到了它自然美味，
所谓“肉烂自香”。
东坡肉：相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。

㈨ 食神苏轼的进化之路，他这一生中都发明过哪些美食

“吃货”苏轼的跌宕人生，从山珍海味到返璞归真，历史欠他一个食神的称号

北宋大文豪苏轼曾在《初到黄州》中自嘲自己一生忙碌是为了一口吃食，更在自己的《老饕餮》中写道：盖聚物之夭美以养吾之老饕，很是坐实了自己吃货的身份，而且言语间颇为洋洋自得。