发明牛杂

『壹』 和味牛杂怎么做

和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。

『贰』 和味牛杂萝卜怎么做

和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。
光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗教信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸足了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。
于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。

『叁』 牛肉面出现在西汉吗

你好，西汉时期是禁止宰杀耕牛的，因此我认为西汉不可能出现牛肉面。

『肆』 萝卜牛杂怎么做

萝卜牛杂原料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白萝卜一斤，
调料：
葱头、八角、香叶、桂皮、 姜、适量。 酒、盐、糖、胡椒粉、味精各少许
做法：
●牛杂：切成丁、块、或条状，用沸水飞水后用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。
●白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。
八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。
●葱、姜洗净放入小碗
●把萝卜装到砂煲，放砂煲2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、码放到牛杂上，晾至到砂煲烧开。砂煲烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒镬拿来，倒点油，烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤。
●炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭镬放盐

『伍』 潮汕特产(吃)

1、腐乳饼是潮汕着名小吃，因其散发腐乳香味而得名。腐乳饼外形小，含有独特的南乳、蒜头和酒味，其香味刺鼻，甜美可口，是不可错过的美味小吃。

5、蚝烙是广东潮汕知名的传统美食，它独具特色，广东潮汕城镇的市集和街道社区上的摊点经常有这道，真是美味可口。蚝烙是用地瓜粉融水后拌上葱段，随后放到炒菜锅上油炸，再在上边再加鲜蚝和蛋花，煎熟后蘸着鱼露就能够渐渐的享有美味可口大餐了。

『陆』 是谁发明的拔了萝卜窝窝在求大神帮助

编号 主题 1 桂林阳朔必吃 17 广东小吃-和味牛杂萝卜 18 福建小吃-鼎边糊 19 湖南小吃-火宫殿臭豆腐 20 海南小吃-竹筒饭 21 上海小吃-蟹壳黄 22 上海小吃-南翔小笼馒头 23 台湾小吃-度小月担仔面 24 安徽小吃-徽州臭豆腐 25 福建小吃-手抓面 26 广东小吃-鸡仔饼 27 天津小吃-桂发祥麻花 28 安徽小吃-伏岭玫瑰酥 29 广东小吃-马蹄糕 30 天津小吃-狗不理包子 31 广东小吃-伦教糕 32 安徽小吃-油煎毛豆腐 33 湖北小吃-热干面 34 江苏小吃-三丁包 35 山西小吃-刀削面 36 西安小吃-油锅盔 37 北京小吃-爱窝窝 38 北京小吃-豌豆黄 39 天津小吃-蜜麻花 40 贵州小吃-肠旺面 41 东北小吃-李连贵熏肉大饼 42 贵州小吃-丝娃娃 43 天津小吃-贴饽饽熬小鱼 44 东北小吃-老山记海城馅饼 45 四川小吃-担担面 46 四川小吃-赖汤圆 47 杭州小吃-酥油饼 48 新疆小吃-串烤肉 49 湖北小吃-豆皮 50 东北小吃-石锅拌饭 51 北京小吃-炒肝 52 东北小吃-白肉血肠 53 福建小吃-光饼（宋祝平） 54 云南小吃-过桥米线 55 北京小吃-灌肠 56 江苏小吃-千层油糕 57 广东小吃-粉果 58 山东小吃-周村烧饼 59 北京小吃-爆肚 60 海南小吃-煎堆（梁昌） 61 台湾小吃-棺材板 62 广东小吃-龟苓膏 63 四川小吃-烫面油糕 64 山西小吃-莜面栲栳 65 全国各城市必吃菜 66 款款汤圆闹元宵 67 欢喜庆元宵健康新煮张 68 如何鉴别月饼的质量？ 69 西坝豆腐 70 浙江小吃-鲜肉粽子 71 新疆小吃-馕 72 四川小吃-灯影牛肉 73 吃月饼的学问 74 重庆火锅节8万人共火锅 75 送礼就送全聚德鸭票子 76 四大城市搜罗美味 77 一碗拉面的“技术含量” 78 陕西十大名面候选名单 79 风味北京老北京的各种烧饼 80 饺子 81 年糕 82 除夕食俗 83 元宵节食俗 84 著名包子“狗不理” 85 难煞厨师的七星丸 86 广州天河北乡土木桶菜 87 中秋团圆添一锅福气 88 让你垂涎三尺的成都小吃 89 外国技术传入北京烤鸭探源 90 中国传统小吃的英文表达 91 让你垂涎三十尺地方名吃 92 腊八粥与佛教 93 吃乌米饭 94 豆粉清香驴打滚 95 琼浆莫比杏仁茶 96 “鲶汁”与“风吹米乙” 97 北京烤鸭和填鸭 98 衡量北京人的标准--豆汁儿 99 什刹海边的烤肉季 100 五色糯米饭 101 美味稣油糍粑 102 自然食风野外捕鼠 103 青团子与咸鸭蛋 104 泥鳅芋头汤 105 应时满汉糕点 106 杭州地方小吃 107 江南四月乌米饭 108 冰糖葫芦 109 河南一品包子 110 南北食俗怪吃说趣 111 寻访"爆肚冯" 112 油炒面的沧桑 113 平民的火锅 114 进士糕与状元饼 115 云南美食--汽锅鸡 116 云南美食--过桥米线 117 北京的柿子 118 北京小吃之水晶门钉 119 粽的趣话 120 且说辣椒入川 121 北京小吃--硬面饽饽 122 台湾平民小吃值得一提 123 北京小吃的尴尬 124 情深意切刀削面 125 广东人喜食荷叶饭 126 宁波汤团 127 北京小吃--扒糕 128 解析粽子成份吃出健康 129 蜡八枣树“吃”米饭 130 北京人粗粮细做吃饸烙 131 北京的烤肉 132 煎饼与熏虫 133 中秋节吃芋头 134 百口百味粽子花样繁多

『柒』 牛杂做法

牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。
从种类来看，常见的牛杂有三类，一类是以牛心、牛肾、牛肝于水中白灼入汤的三星汤；一类是牛羊杂汤，和着酸萝卜一起吃；还有一类是剪牛杂，先是把牛肠、牛膀、牛肺在加入香料的汤里煮好，用剪刀剪成一节节的，以竹签串在一起，和煲好的萝卜、韭菜一块吃，吃时再放点酱料。酱料一般蒜蓉辣椒酱、油炸辣椒酱和甜酱三种

『捌』 广州有哪些美食

广州，被誉为中国的美食之都。由于自身开放包容的文化，汇集了五湖四海的宾客，也把大家各地的美食带到了这里。城市化的步伐造就了城中村的存在，这里由于房租便宜，人口密集，吸引了大量的外来人口在这里居住。一个个小店铺经营着家乡的各种美食。

客家酱香饼

这个可是我的最爱。大饼上铺满了芝麻以及香葱，然后再刷上一层店家特制的酱料，实在是百吃不厌。肚子饿的时候，买上三两块钱，店家会一小块一小块切好，咬在嘴里，外酥里韧。肚子小饿，来点酱香饼，实在是太合适不过了。

麻辣烫

总能吃出不同的味道。每一个店铺都有自己独有的底料配方，即使制作工艺完全相同，选择的食材完全一样，也能带给你不同的感受。

牛杂

这个本身就发明于广州老西关的传统美食在广州的城中村内焕发着勃勃生机。广州本身也有着不少的牛杂小吃连锁店，但是味道都是千篇一律，反而是城中村内的牛杂更加质朴有味道。

猪杂汤饭

如果前面的都是一些小吃不管饱，那么猪杂汤饭肯定能满足你。用猪杂熬汤，食客可以自己选择需要的食材，然后一起大火熬煮，配上一大碗白米饭，绝对一次性满足你的胃。

广州朋友还有更好的推荐吗

『玖』 花式炒饭制作方法,五花炒饭的配料,炒粉炒面怎么做

，请搜“深圳神洲小吃培训”炒粉为北海人民间的一种食物，是将粉（即面条的一种，通常形状为扁条状，白色，用米浆做）放入锅加以炒制。将粉放入油通过明火翻炒，放入青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。在北海的大排档或者酒楼、茶楼均可点到这一道菜，既能填饱肚子，又能享受北海特色风味。在北海土话都说“村佬炒粉”（北海白话），就是指这种炒河粉，粉是北海当地特制的宽河粉，这种粉跟广东地区的河粉看起来差不多，可吃起来要美味爽口得多。 炒河粉作为传统的北海风味小吃，品种繁多，最初的是炒素粉，后来人们根据不同口味发明了越多品种。大家是再熟悉不过了，记得小时候能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉，也可算得上是一种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上一份，总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。 手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，先用中药腌制后经香料慢火卤制，撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。手撕鸡对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类。神洲手撕鸡→本中心相信科学，善于钻研，努力开发，注重实际，利用在小吃行业多年年开店和教学的丰富实践经验，集中各品种之间的技术优势，攻破了一个又一个技术堡垒，创造了一个又一个比不垮、过得硬、受欢迎的小吃产品。本中心的产品制作和技术配方都是长期奋斗的心血结晶，为学员创业通向成功之路提供了可靠的技术保证！ 深圳神洲小吃培训培训项目：重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、烤鱼、土家酱香饼、原味汤粉、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、水煎包、南瓜饼、豆沙饼、玉米饼、鸡蛋饼、春饼、芝麻烧饼、肉丝卷、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷等90多个小吃项目培训更多小吃培训项目请搜深圳神洲小吃培训 李老师