天津创造丰盛

『壹』 代表天津特色的工艺品是什么

天津民间工艺美术-天津-民俗风情

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来源：天津文化信息网

刺绣
天津刺绣工艺历史悠久。早在明清时期，就被人们认为是检验女子手巧与拙的标志。特别是未出嫁的女孩，每日都离不开刺绣。定了婚的女子，还需为未来的婆婆、姑嫂及小辈人绣制一些诸如手帕、香粉袋等小饰物作为结婚时的见面礼。这些小饰物上均绣有金鱼、牡丹等吉祥图案。此外，旧时的女子及儿童等穿用的服饰以及门帘、枕套、桌布等生活用品上均用刺绣为装饰。直至20世纪70年代以前，天津仍有许多青年妇女（时称“社会青年”）从事刺绣加工业。另外，许多女孩子们也都利用课余时间，为自家的生活用品上绣上花，作为装饰。时至今日，随着现代科学的发展，手工刺绣工艺正逐渐被机器和 电脑刺绣等现代工艺所代替，在此基础上又创造了补花工艺。
绣花 绣花的工具是绷子，用竹或木等材料制作而成。一般为长方形和圆形。长方形者，长约3尺，宽约1尺，下有4条腿支撑；圆形者，直径约在1尺半左右，下有3条腿支撑。这两种绷子的高约2尺左右。
刺绣时，绷子可放于床上，人盘腿坐于床上绣；绷子也可放在地上，人坐在板凳上绣。刺绣一件绣品，须先将花样拓印于单色布面上，再将所绣部位用缯子绷紧、拽平，然后坐在板凳上，穿针引线。右手在绷子上面，左手在绷子下面，分上下针来回穿梭。刺绣工艺的表现手法，一般的花瓣多用平绣工艺，花心多用挑丝镂空工艺，筋脉多用拉筋工艺等。刺绣图案，多为梅、兰、菊、莲等四季花草，还有葫芦、牡丹、金鱼、蝴蝶等吉祥图案。
还有一种小型圆形绷子，直径约在1尺到3寸之间，分不同型号。可根据绣品大小选择使用。这种绷子的使用，需一只手拿绷子，另一只手执针，在绷子上下来回穿梭。但也有人绣花不用缯子，全凭绣花的经验和绣织技巧，一手拿布，另一手执针拨花，也绣得十分平整、不打褶。
做外加工的绣品，一般使用单色线，绣线与布的颜色反差不大，使绣品显得秀丽典雅。日常生活中的绣品，一般使用专用于绣花的线，俗称“五彩绣花线”。这种线，以一种颜色为基调，上面可呈现深浅不同的过渡色。如红色绣花线，从深红色开始，逐渐向浅红——粉红——黄红——白红过渡，呈斑斓之状。绣花时，可根据花在含苞欲放，或者盛开时的不同色彩变化来选择使用不同过渡色的绣线。
日常生活中使用的绣品工艺，除平绣、拉筋、镂空等技艺外，更多的采用拨花的技艺。即在大些的花瓣或树枝上，在上下针的中间部位，从左到右用斜针固定一下。这种工艺，目的是为防止绣品起褶，增加了绣品的立体感。花蕊一般用抽丝镂空工艺，也有的用一些小圈点代替。
补花 补花工艺，是在绣花基础上创造的一种民间工艺。这种工艺盛行于20世纪80年代。妇女们喜欢在床罩、枕套、墙围布、缝纫机罩、电视机罩、洗衣机罩，甚至于孩子们穿的衣服上补花，使这些生活用品增添了情趣。
补花工艺的材料，选自于家庭中做衣服剩下的小碎布头儿，选其鲜艳的色彩，剪出各种花型、花瓣、花叶，或各种活泼可爱的小动物等等。然后，用与所补的花相同的线，用锁针的方法，一针针地将花的外围缝锁在
布面上。倘若所补的花较大，就在中间再锁一部分针，或勾画轮廓，或缝制花心，使所补的花与被补的布能相互吻合，严整。
补花讲究布局，有的以中间为主，四角为辅。中间是大花儿，大叶儿，四角是稍小些的花儿或叶儿，边缘都用同一种颜色的线锁口；有的则只补中间一处的花儿，或采取相互对衬而又相同的图案。
剟花 即用一种特别的剟针，穿线在织物上剟出各种花儿或字，再将剟出的图形用剪刀将连线处剪去，使所剟图形呈现凸起的簇绒效果。
在20世纪70年代，在小学生中曾兴起了“剟字热”。他们纷纷在当时时兴的绿色军用书包（俗称“军挎”）盖上，用鲜艳的大红线，剟出“为人民服务”（毛泽东书体）的字样，这种工艺多由女学生们来完成。
剟花的针很特别，它与缝纫机针相仿，其用于穿线的针眼儿与针尖儿都在同一头上。剟花前，先将所要剟的花儿成字，用蓝淀纸拓印于所剟花的位置上。然后用缯子绷紧、拽平，串上针线，便可手拿剟针的另一端，针尖对准所剟的花儿或字，一针针地剟下去，拔出来；再剟下去，再拔上来，剟得越密越好。剟好后，用剪刀将上面的根根连线剪断。

糖人
吹糖人儿 在20世纪六七十年代以前，大街小巷，时常能看到民间艺人设摊儿，当场吹糖人儿出售。艺人们为了招揽生意，往往在售卖车上插一木架，木架上面备有若干小孔，将吹好的各种糖人儿样品用苇棍儿插于上面，作为生意幌子。
糖人儿的原料为黄米面和蜂蜜，将其制成糖稀，再加若干白面，将其置于小火炉上的小铁锅内，用微火温着，使糖稀总保持一定的软度，有人来买，艺人便根据顾客要求，先将两手蘸上点淀粉，再从锅中揪出一撮儿糖稀，一头儿放于唇部，其余糖稀用手借助吹气边抻边捏，使气充盈于糖人儿之中，在不等糖稀风化定型之前，迅速将成品吹好，底部再插一苇棍儿，一件糖人儿就此吹好。孩子们可手拿苇棍儿，边欣赏边吃。
吹糖人儿的民间艺人，个个都身怀绝技，只要顾客说要什么样子，艺人便能在十几秒钟之内将糖人儿吹好。糖人儿的传统造型有“大公鸡吃米”、“小老鼠偷油”、“葫芦”等。
至今，民间还能依稀见到这些艺人，多在幼儿园门口或在庙会活动以及节假日期间进行表演和销售。
画糖人儿 街头巷尾，常有靠画糖人儿为生的民间艺人。
只要顾客要买什么图案，艺人就能根据顾客要求信手画来。神话传说中的龙、凤；现实生活中的飞禽走兽、人物、瓜果、花卉等等，样样俱全。
糖人儿的原料是红糖。画糖人儿时，还需将红糖加水于小锅里用炉火熬，待糖与水完全溶解，水份蒸发到使糖呈现稠液状之后，方可放于小火炉上用微火温着待用。待顾客来买时，先在石版上用食油涂抹一下，然后用铜勺从锅中舀出一部分糖来，随即在数十秒钟之内，便可在石板上将糖人儿画好。然后用一根苇棍儿，在锅内蘸点糖，往糖人儿上一粘，上面再用点热糖加固。此时，糖人儿已被风干，只用一小扁铲，稍稍铲动糖人儿的某一部位，整个糖画就会从石板上脱离出来，成为一件速成食物工艺美术品。
由于艺人以此为生，常年操作此业，练就了绘画和熬糖的经验。尤其是熬糖，应入多少糖，加多少水，熬到什么火候等，都要凭多年的经验。显示了民间艺人高超而娴熟的艺术功底。

剪纸
剪纸，是颇受民间喜爱的一种民间工艺。剪纸艺人们也在长期的创作实践中，博取众长，形成了天津剪纸的独特风格。然而，剪纸在天津出现的历史并不长，清光绪之前，有专门从事这门技艺之人，市场上出售的剪纸，多由河北保定来的王、刘两姓剪纸艺人制作。那时，每逢年节或庙会，他们便挟着蓝布小包，带些红纸和一把剪刀，摆设地摊，当场用剪刀剪出各种各样花样出售，或由顾客提出要求便能随心所欲的剪制而成。后来2人相继开设“进云斋”和“义和斋”。从此，才有了专门从事剪纸的店铺。自成体系的“天后宫剪纸”，也在天后宫内长年销售，内容多以实用型为主。
随着剪纸社会需求量的增大，剪纸艺人开的作坊和店铺也多起来，清光绪年间，西门外有十几家剪、刻纸作坊。他们都刻比较粗的大路货，行销天津附近各村镇和津浦沿线各城镇、乡村。只有进宝斋王进福的作品比较精致，经常出些新花样，走串著名的富户家。王进福擅剪花卉，草虫。他的得意门徒伊德元，在剪纸基础上，注重汲取皮影和彩绘艺术的表现万法，从而，将剪纸赋予了线条流畅自然，纹理清晰别致，刻画精细秀美，幅面情景交融，花鸟人物生动逼真的新的风格和鲜明的艺术特征。
天津剪纸既不同于江南剪纸纤细秀丽的精工刻剪，也有别于北方剪纸的淳朴、豪放、粗犷有力。而是更偏重于写实，人物比例匀称，线和面的衔接过渡比较柔和，并借鉴和吸收了年画、瓷器、木雕等艺术中的图案设计方法，以求得饱满丰盛的艺术效果。目前，天津剪纸除少数艺人保留传统手工剪纸外，绝大多数的剪纸艺人已从民间通俗剪纸发展成为艺术创作的阶段。而且为满足人们欣赏和创作的需要，也大多不用剪，而是用刻的方法从事剪纸创作。即便是剪，也追求艺术的美。如剪纸艺人佟慧珍，她可以在方寸大小的纸上，不用绘稿，也不勾勒，全凭自已对平日观察各种民间舞蹈的记忆，就可用剪刀剪出一个个优美而妩媚的舞蹈姿态的剪影来。
天津的刻纸也很有名。刻纸是在剪纸基础上发展而来的。旧时，刻纸的图案稿是用熏稿的方法制出，即将图稿拨在白纸上，然后反扣在煤油灯上熏烤后，将图稿取下，白纸就留有被烟熏的痕迹，黑白分明。刻纸时，先将熏好的图稿与所刻的纸，用纸捻将四周固定，再用各种不同的刻刀，将图稿上一处处熏黑的部位—一刻去，这幅刻纸作品就完成了。现在制图稿的方法很多，可用喷色法或手拓法。最先进的是用复印机来取稿。
如今的刻纸图案内容，除传统图案外，大多数剪纸艺人都是根据古典小说、戏剧、神话等内容搞一些艺术创作；再有是根据社会的时事新闻为内容的创作。其创作的形式有单张的，也有成组成套的。
目前，蓟县、宝坻和河北区、南开区等市区内都有不少十分活跃的剪纸能手。天津还成立了全国性的中国剪纸学会组织，有国内外会员300多人，他们经常组织剪纸作品展览和评比活动。天津市民俗博物馆还恢复了“天后宫剪纸”这一传统技艺，并不断丰富其内容，举办专题展览等，推动了天津剪纸的艺术创作和发展。 剪纸按其用途可分为“窗花”、“吊钱儿”、“喜花”、“饭花”、“供花”和刺绣的“花样”等。

窗花、吊钱儿 在天津的岁时风俗中，有“二十九贴倒（有）”的说法，即每年农历的腊月二十九日，家家都要将居室内外的窗花、吊钱儿、春联、门神、福字等贴好，这其中的“窗花”和“吊钱儿”就是民间剪纸的内容。窗花和吊钱，常见的内容是反映求福、得财和增寿等寓意，如“肥猪拱门”、“金马驹”、“聚宝盆”、“财子叫门”、“童子摘宝”、“招财进宝”、“摇钱树”、“刘海戏金蟾”、“吉祥花草”、“金玉满堂”等图案；也有一些以卐字和圆钱为主、以吉祥语“阖家欢乐”、“金玉满堂”等为图案；还有的用吉祥人物老寿星，八仙人物等图案代替吉祥话等等。如今，民间仍保留着贴窗花、吊钱儿的习俗，只是吊钱的图案多用字来表示。如“连年有余”、“富贵有余”、“抬头见喜”、“万事如意”、“四季如春”、“四季平安”、“金玉满堂”、“大发财源”、“人财两旺”、“合家欢乐”、“荣华富贵”、“恭喜发财”等等；还有的在双鱼图案上刻个“福”字，取“富余”之意；在以”福”字为主的图案上刻一“有”字，取“有福”之意，还有的将4个字写作1个字来代替，均有大吉大利之意。在剪纸窗花中，最具特色的是“肥猪拱门”，此图案多用黑、红、黄等色蜡光纸套刻的形式体现。天津的这些窗花、吊钱儿，不仅形式多样，内容丰富，而且寓意深刻，充分体现了人们对美好生活的向往。加之用大红纸剪刻，更为过年增添了喜庆色彩。
喜花 民间有在结婚时贴“喜花”的习俗。旧时，在结婚的前一天，讲究送嫁妆。每逢此时，人们都要剪出许多“喜字花”（又叫“嫁妆花”)贴于每件陪嫁物上。而且。在洞房的门、窗及家具陈设上，都要贴上喜花。喜花的图案，均以喜字为主，有的配有鸳鸯、蝴蝶．龙凤和喜鹊登梅等图案。至今，仍有不少人遵循这一习俗，并在此基础上，有在新房(即洞房）的墙壁上，贴上一张大而红的“龙凤双喜”剪纸喜花，有圆形的，也有椭圆形的。不仅为洞房增添了一艺术欣赏品，又取了“龙凤呈祥”的吉祥之意。
花样子 旧时，天津人绣花的“花样子”都是来自于剪纸图案。这些花样子，广泛地用于家庭生活用品上。如门帘、窗帘、墙布（俗称“墙围子”）、枕套儿等；还有的用于服饰，如儿童花兜、老虎鞋、老太太穿的“三寸金莲”绣花鞋以及姑娘们用的头巾、手帕、鞋垫等上面的图案，都是用绣花的蓝本——剪纸花样来体现的。其剪纸图案既有传统的龙凤花鸟，也有吉祥的四季花草，如桃花、牡丹、月季、荷花、菊花、梅花等，还有蝴蝶、喜鹊、葫芦、蝙蝠等吉祥图案。
供花、饭花 民间常在供桌的供品上，用吉祥的剪纸图案覆盖，俗称“供花”。还有在祝寿的寿面上，用祝福等剪纸图案覆盖，俗称“饭花”。

『贰』 天津有哪些传统小吃

天津10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的

天津小吃起源于民间，得势于地利，独具特色。古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有"吃鱼吃虾，天津为家"的说法。从地理上看，天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了天津小吃独具的特色，下面我们就来看看天津10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。

1、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。

2、天津麻花

天津麻花是一道色香味俱全的传统小吃名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作"桂发祥"。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

3、豆皮卷圈

豆皮卷圈是天津地区特色传统小吃名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃，不仅是本地人爱吃，好多外地食客第一吃到后极为赞赏。

4、煎饼果子

煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

5、果仁张小吃

果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。

6、津味锅巴菜

津味锅巴菜(俗称嘎巴菜)是天津独有的地方传统风味小吃，嘎巴菜色、形美观，多味混合，清香扑鼻、素淡爽口。"嘎巴"香嫩有咬劲，卤子透亮而觉鲜。加上绿豆性甘凉，能清热，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，备受欢迎。煎饼果子和嘎巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。

7、石头门（坎）小吃

石头门（坎），天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门（坎）素包，驰名全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史。石头门（坎）素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门（坎），而得"石头门（坎）"之别号，后得慈禧御赐"石头（坎）素包"并立此字号。石头门（坎）素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。

8、糖粘子

糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。制作原料主要有红果、花生仁、瓜条。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。虽然街头巷尾小摊贩也售卖糖粘子，但正宗当属四远香所制。

9、糖耳朵

糖耳朵是天津、北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆特点。

10、白记饺子

白记饺子久负盛名，是天津传统特色风味小吃。白记饺子制作精细，选用上好新鲜肥肉，剁成肉泥。适当加入鲜嫩白菜末、特制酱油、小磨香油等调拌成馅，面和好放软，制作成的饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品

『叁』 初一到初十，天津都有什么习俗

春节的习俗

春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。

拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

春节简介
春节的由来与传说
春节的习俗
春节的诗歌
参考资料：http://www.dqt.com.cn/home/feast/chunjie03.htm

『肆』 天津哪里看抑郁症比较好

『伍』 天津君隆威斯汀酒店的餐饮

天津君隆威斯汀酒店设有 7 间风格迥异的餐厅和酒吧，为您提供了放松身心、与朋友和同事沟通交流、以及在时尚氛围中享用精美餐饮的多种方式。
Seasonal Tastes 全日餐厅在休闲氛围中供应众多菜品，而 Zen5es 中国元素中餐厅则以精美的装潢和富有创造性的新古典中餐为您奉上色香味俱全的美食盛宴。 Prego 意大利餐厅在鲜活生动的环境中供应自制比萨、意大利面和传统风格的意大利美食，从开放式厨房飘出的阵阵香气定会让您无法抗拒。 Exchange 大堂吧的特色鸡尾酒令您尽享休闲放松，Daily Treats 西饼屋的自制甜点可犒赏您的味蕾，而 Q 吧则让您从晚餐、饮品和舞蹈中感受夜间惬意，尽情体验冰爽鸡尾酒、纯正拉丁美食以及现场古巴音乐所营造的欢乐氛围。
如果您喜欢在舒适私密的客房内用餐，我们的客房内餐饮菜单就是您的最佳选择，可为您提供家庭休闲食品以及现代佳肴，同时还包括国际和本地风味以及儿童菜单。 我们的早餐菜单门挂使订餐过程变得简单轻松，而客房内茶点中心则将为您提供可在整个住宿期间尽情享用的健康小吃。 来到 Exchange 大堂吧放松身心，在早、午、晚时分充分感受轻松愉悦的社交氛围。 我们品种丰富的酒水单提供新鲜咖啡、特色茶饮、优质葡萄酒和特制鸡尾酒。 客人可在挑高空间、超大窗户和优雅吊灯所营造的迷人氛围中陶醉身心，亦可在潺潺流水旁的安静一隅享受更多私密体验。 Exchange 大堂吧还举办我们的闲适时光（unwind (SM)）晚间活动，可让客人们齐聚一堂，品尝美食佳酿，并分享一天中的美妙经历。
Exchange 大堂吧 菜肴： 便餐 环境： 时尚而宁静 服务方式： 自选菜单 着装要求： 休闲 可吸烟： 是 泊车： 地下停车库提供收费停车。 小时： 早上 9:00 – 晚上 11:00 Prego 意大利餐厅将令食客获得极度满足且生动有趣的就餐体验。 开放式厨房使您的餐饮制作过程变成一场晚间娱乐活动。 这里的员工热情友好、诙谐幽默，并拥有如其所制作美食一样鲜明的个性。
Prego 意大利餐厅的美食质朴而精致，根植于传统而又颇具创意，并仅采用最上好、最新鲜的原料。 花样繁多的葡萄酒单囊括传统与现代的最佳品种，而儿童菜单则会让小食客们在热门菜肴中获得无尽欢乐。
Prego 意大利餐厅 菜肴： 意大利式 环境： 生动有趣 服务方式： 自选菜单 着装要求： 休闲 可吸烟： 是 泊车： 地下停车库提供收费停车。 小时： 上午 11:30 － 下午 2:30； 下午 6:00 － 晚上 10:00 Q 吧的拉丁风格装潢营造出纯正地道的氛围，您可在此与朋友分享美味小吃和诱人烤肉。 晚餐过后，现场的古巴音乐将餐厅气氛推向高潮，吸引客人们来此劲舞狂欢。 接下来，您可通过酒吧特调的鸡尾酒享受清凉，这里主要供应莫吉托酒、优质葡萄酒和朗姆酒。
Q 吧 菜肴： 古巴 环境： 丰富多彩，活力四射 布置： 前卡斯特罗时代的怀旧哈瓦那 服务方式： 酒吧菜单 着装要求： 休闲 可吸烟： 是 泊车： 地下停车库提供收费停车。 小时： 周一至周六，下午 5:00 － 凌晨 1:00 Seasonal Tastes 餐厅在休闲动感的氛围中以创新方式将亚洲和国际美食完美融合。 客人可选择现代自助餐中的诱人美味或利用自选菜单点菜，同时观看我们友善的厨师在开放式厨房中精心烹制定制菜品并与其交谈。
Seasonal Tastes 餐厅供应早、午、晚三餐，将品种丰富、令人垂涎的亚洲和国际美食为您精彩呈现。 您可在此享用美味快餐，亦可平心静坐、选点丰盛的多道菜全套大餐。
Seasonal Tastes 餐厅 菜肴： 国际 环境： 时尚惬意 布置： 全天候餐厅 服务方式： 自选菜/自助餐 着装要求： 休闲 可吸烟： 是 泊车： 地下停车库提供收费停车。 小时： 早上 6:00 – 上午 10:30； 上午 11:30 – 下午 2:30； 下午 5:30 – 晚上 10:00 在天梦水疗护理或大汗淋漓的健身之后，不妨前往 Splash 水汀为身体补充能量。 在池畔酒吧内放松休憩，同时品尝清爽的蛋白奶昔、活力饮料、药酒或新鲜果汁。 Splash 水汀以适合各种饮食习惯的营养水疗菜单和放松氛围吸引着四方宾客纷至沓来，并带来令人赞不绝口的交流体验。
Splash 水汀 菜肴： 健康/水疗菜单 环境： 放松休闲 布置： 池畔 服务方式： 自选菜单 着装要求： 休闲 可吸烟： 否 泊车： 地下停车库提供收费停车。 小时： 早上 6:00 - 晚上 10:00 中国元素为您奉上从川菜、湘菜和淮扬菜汲取灵感的诱人美食。 您的感官体验从进入餐厅的那一刻就已经开始，色彩鲜明、精致细腻的内部装潢为您带来意想不到的和谐平衡。 香味浓郁的菜肴完美地将各种不同口味融入灵感无限的美食创意。
中国元素是举办特别活动、私密晚餐或非正式商务会议的理想场所。
中国元素 菜肴： 粤菜 环境： 环境优雅，口味正宗 服务方式： 自选菜单 着装要求： 休闲 可吸烟： 否 泊车： 地下停车库提供收费停车。 小时： 上午 11:30 － 下午 2:30； 下午 5:30 － 晚上 10:00 电话： (86)(22) 2389 0088