❶ 和啤酒搭配最佳的美食是什么
1.凉拌黄瓜 黄瓜可是凉拌菜的主力军,富含维生素C和维生素E,清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜,可以提高抵抗力、延缓衰老,而且黄瓜含有丙氨酸、精氨酸,有防止酒精中毒的作用,所以,很适合做下酒菜。黄瓜既可以作为蔬菜来吃,也可以作为水果来吃,清脆爽口、开胃。黄瓜热量很低,所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以,又是减肥的好菜,糖尿病人也可以放心的食用黄瓜。2.花生米喝啤酒的时候免不了点上几样小菜,最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,如:花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜,因为海鲜属于寒性食物,不宜和冷饮搭配,会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用,否则可能会诱发消化道疾病。3.鸡肉、海鲜和意大利面,鸡肉、海鲜和意大利面的味道都不是很浓郁,因此它们适合搭配风味偏淡的啤酒,以避免啤酒的风味把食物的味道覆盖住。如果鸡肉和鱼肉中加入了奶油或者酱料,那就要选一款风味稍微浓郁一点的啤酒。意大利面适合搭配的啤酒比较多样一些,你可以随心选择。4.红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌,因为其含有大量的油脂,在喝酒初期多吃红烧肉,其油腻能帮你护住胃壁,保护好肠胃。另外吃了红烧肉后,酒精被吸收的速度会放缓,变相的帮你提高了酒量。5.爆炒猪肝很多人都知道,人体分解酒精的器官是肝脏,其能分泌酒精酶,如果你肝功能很强,那么喝下的啤酒很快就会被分解掉,俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。酒到中途,来上一盘爆炒猪肝,也能帮你分解掉部分酒精,减轻肝脏的压力。那么,喝酒的时候,千万不要碰哪些菜呢?今天小编特意给你说明,很多人喜欢夏天晚上吃烧烤,然后来一扎啤酒。此时,千万要注意,不要吃烤韭菜。酒本是刺激性较强的饮品,喝酒可以使得血管扩张、血液循环速度加快;而韭菜有壮阳的作用,可想而知其也有活血的功效。二者相遇无疑是加重了血管的负担。 所以,韭菜不可与酒共食。否则将会给身体带来不必要的伤害,毕竟大多数人是不需要强效刺激血管的。此外,酒和韭菜还会使消化系统受到伤害,出现胃部出血、咳血等症状。
❷ 苏东坡是如何发明东坡肉的,在哪儿发明的
东坡肉又名滚刀肉、东坡焖肉,是一道非常著名的菜肴,这道菜被分在川菜和浙菜里面。也是眉山和江南的特色传统名菜。
1、据传说东坡肉是苏东坡发明的
据比较真实的传说,苏东坡在杭州任知州,当时正值五六月,杭州太湖的水泛滥,造成了大片农民的庄稼地被淹,而苏东坡及早的采取了有效措施减少了农民的损失。帮助杭州的百姓度过了这段最困难的时期。
其实东坡肉被人叫得最多的名字是红烧肉。其实东坡肉在不同的地方它的做法并不是完成一样的。但是万变不离其宗,其中最重要的便是精致的五花肉,而且想要把五花肉烧的红红的比离不开酱油。而东坡肉确实是一道非常好吃的菜。
❸ 红烧茄子是谁发明的
北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。(不过那会统一专叫煮,烧炒焯煸这些都还没属有。)
文记:“缹(fǒu)茄子法:用(茄)子未成者,(茄)子成则不好也。以竹刀骨刀四破之,用铁则渝黑,汤碟去腥气。细切葱白,熬油令香,(紫)苏弥(研磨)好。香酱清,孽葱白,与茄子俱下。缹令熟,下椒姜末。”从记中可知其法精细。
而北魏则建朝于公元386~557年,考虑到这是一个少数民族的政权,所以很有可能这道菜是借由游牧民族的烧烤肉菜发明的。
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至于具体的发明人是汉是胡,姓谁名甚,这就不太好说了。至于后来的红烧茄子、酱烧茄子,都是在此基础之上发明。
尤其是红烧茄子,需要放白糖,而至唐朝公元674年,我国才有了用泥浆法制作土白糖的方法。
不过,就当时来看,很有可能是哪个权贵世家的家厨,也可能是宫里的厨子。
❹ 武林外传中哪一集有李大嘴发明新菜 例如红烧胖大海之类的
第12集 受委屈伙计装叛抄变,求生意老板充大方
对门的怡红楼东西好吃,又便宜,抢走了同福客栈的所有生意。佟掌柜痛定思痛,命令大嘴研究菜谱,誓要将失去的客人夺回来,大嘴被逼无奈,在众人的怂恿下,搞出了一桌难以下咽的怪菜
❺ 红烧肉是第几年发明出来的
红烧肉抄历史久远,自打人类食用猪肉,就该会制作红烧肉了。
红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。提起红烧肉,我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。
正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉,价钱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”,而且,还深谙红烧肉“慢着火,少着水,火候足时它自美”的烹饪之道!