萝卜的创造

⑴ 泡菜萝卜的工业制法

通过对萝卜泡菜的生产中各个工序进行分析，认为萝卜泡菜生产中存在着物理、化学、微生物以及环境因素的危害，影响着萝卜泡菜的质量。
化学因素
农药残留及除草剂：萝卜产地含有以前种植农作物造成的农药残留，不可避免地污染到萝卜。在个别产地，所收购的萝卜经检查竟然还有被国家严厉禁止的氯农药如六六六、滴滴涕等，这些农药的化学性质非常稳定，在农作物其及环境中消解速度也很缓慢，而且对人体健康有很大的危害。此外，有些农民在种植萝卜时，使用有机磷农药和除草剂，这些虽然易发生氧化，分解较快，但是由于对农作物和土壤的穿透性很强，很容易留在作物中。因此也有可能少量地残留在萝卜中。
硝酸盐和亚硝酸盐：萝卜在采收前1个星期内，如果施用氮肥过多，易造成空心和烂心，而且含氮化合物和硝酸盐含量过高，如遇雨天采收，萝卜泡制时易发黑变软，亚硝酸盐的含量亦会升高。
防腐剂：制作泡菜时，为了抑制有害微生物的生长，添加0.1%的苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。但超量会对消费者健康和产品风味产生影响。不进行杀菌，仅靠高含量的防腐剂(3‰～18‰)延长保质期所制作的泡菜，食用后对人体健康有潜在危害。
物理因素
杀菌温度：菌温度过低，不能杀灭有害微生物而引起胀袋；而温度过高或时间过长，产品又会失去脆度。
微生物因素
原料的影响：通情况下，萝卜原料本身带有一定种类和数量的微生物，如大肠杆菌和一些其它的致病菌等。 萝卜选料
萝卜选料是泡菜生产的关键控制点之一。选择原料的要求是：新鲜、质地脆嫩、组织致密，无软化、质地粗老与有病虫害的萝卜。因此，收购萝卜的标准是：①无病虫害；②去除老的、空心萝卜；③表面无黑点；④肉质脆嫩，组织紧密。
泡菜盐水
菜卤配制是泡菜生产的关键控制点之二。其配制好坏直接影响乳酸菌的发酵情况。配制泡菜盐水必须无菌水，要求其硬度在16°以上。
食盐质量
在泡菜盐水中，加入食盐的目的是保持萝卜脆度和抑制杂菌。但盐度过高，不仅抑制有害微生物的生长，而且也会抑制乳酸菌自身的增长，影响产品的质量；盐度过低又不能保持萝卜的脆度，使其软化。为此，通常要添加一些氯化钙、丙酸钙或醋酸钙等钙盐。泡菜盐水中食盐浓度最好为6%～8%。
辅料要求
在泡菜盐水中添加白酒、红椒、食醋等辅料以增加泡菜风味。例如，加入2%～4%的食醋可促进乳酸菌的发酵。此外，还可加入大蒜、洋葱等抑菌物质。
乳酸发酵
乳酸菌发酵是泡菜生产的关键控制点之三。乳酸菌属中温型微生物，最适发酵温度一般为25～35℃。当乳酸发酵进入中期，乳酸含量达到0.4～0.8%时即结束发酵，其发酵周期通常为1周左右。
在泡菜生产过程中，乳酸菌发酵最关键。对于乳酸菌发酵温度很重要。乳酸菌属中温型微生物，生长范围为10~40℃，最适温度为25~ 35℃。所以一般选择它的最适温度。
乳酸菌发酵一般分为三个阶段。①前期：乳酸菌与其它杂菌共同繁殖；②中期：乳酸菌产生的一定量乳酸抑制了其它杂菌的生长，自身快速繁殖。③后期：乳酸菌被自身产生的大量乳酸所抑制，此时泡菜中含乳酸量最高。泡菜食用时间与乳酸菌的发酵时期关系密切。若前期食用，咸而不酸；若后期食用，酸而不咸，失去泡菜风味。
密封杀菌
密封杀菌是泡菜生产的关键控制点之四。将发酵完毕的萝卜进行整理装袋和真空封口。真空度要求53kPa以下。再经65~85℃，~10min巴氏杀菌后迅速冷却。最后，产品经检验合格后，贴标签、装箱、入库。 管理制度
企业应该制定关于人员、设备、原材料、环境的卫生管理制度，配备专门人员进行定期检查管理。
车间卫生
环境卫生是泡菜生产的关键控制点之五。车间入口处应具与车间相连的更衣室，配备非手动式洗手设施。清洗去皮车间和切分处理车间的入口处还应配备消毒池，进入车间应先更衣、换靴、洗手消毒。
清洗、切分车间内水源应充足，地面、窗台有一定坡度，排水畅通，不留积水，在地面最低处设置明沟排水，并设有地漏。地面、房顶、墙面应有防水要求。车间内污物应及时清理。加工设备应保持清洁、卫生。
腌制车间内，泡菜坛等用前应进行杀菌，水槽内的水要经常进行替换。而且，车间内光线要充足，空气质量应达到食品生产卫生要求。
生产人员
建立生产人员健康档案，生产人员每年至少进行一次由防疫部门组织的健康检查，必须健康检查合格才可进行工作。必要时应作临时检查，身体健康检查不合格者不允许上岗。 监控系统：专人负责，将HACCP管理落实到实际生产中，建立HACCP系统管理记录，实施关键控制点CCP检查、验收和评定。
纠编措施
①拒收农残、硝酸盐和亚硝酸盐含量高、感官异样的原料。②腌制时，创造有利于乳酸菌生长繁殖的温度、食盐浓度以及pH值条件。③工作车间的泡菜坛等设备、用具，操作人员未经消毒不准投入生产。④杀菌时，要严格按照要求进行操作，质检不合格的产品禁止出厂销售。⑤HACCP管理员和车间负责人每天对各关键控制点进行记录、检查，发现问题及时地纠编。

⑵ 怎样用萝卜制作水果娃娃

准备雕刻；
1.拿出梨子，把梨子用小刀削成理想中的脸。用笔，把要做的娃娃眼睛，嘴巴勾出。每部分起码勾2笔【除眼球】。
2.雕刻眼睛；用小刀刺进事先勾出的眼皮。不要太深，不要太浅，到适合深度时取出，再到事先勾好线的眼球，按照画的，刺一颗球，深度跟先开始刺眼皮时一样，或还深一点。然后用刺眼皮的力度，刺出娃娃一个完整的眼睛。最后从眼角到眼球的一块果肉把它挑出来。
3。雕刻嘴巴；在勾好的线条用小刀深入刺进去，把嘴皮雕好后，把中间按一定深度挖空[可做舌头按您喜好｝
4。雕刻身体；说到这，我们必须脑海里要浮现出你想创造的身体。用铅笔画出四肢，肚子【可参照中国传统娃娃】用小刀进行割除。手臂就想棍子，再在肘上用刀浅浅画一下即可。再提醒一下，此娃娃按照水果大小而异，也许是大头娃娃，不要惊讶。雕刻时，可简约画一个图，也可在网络搜所中国传统娃娃做样本。
5。可贴一些装饰品修饰你的娃娃。来展现你娃娃的魅力吧。这是你的专属娃娃。

【注】
1.制作时，首先要把工具，双手洗净，在制作，不然会脏。
2.制作中，娃娃的脸部，也就是梨子的上面那部分是要削皮的【可全削，也可取脸部削】
3.儿童如果觉得太麻烦，就做第1，2，3步即可【这也是水果娃娃，只不过是另一种娃娃】
4.制作时，如果不是用梨子来做，可用其他水果当四肢。
5.削皮时儿童可以请大人帮忙削。
6.儿童不可自行制作，需要大人在旁边提醒。
7。小孩小心利刀，以免手部切伤。

⑶ 萝卜是花心的吗，花心大萝卜这个词是谁创造的

萝卜不是花心的
怎么说呢

就是大家说着说着就创造出来了
创造者是大家啊

⑷ 白萝卜怎么种植

白萝卜深受吃货的欢迎，如何种植白萝卜？1、整地施肥选择无污染的地块，在施足基肥的基础上，破茬整地，秋季深翻30
cm。倒茬复种地块的整地要在前茬作物收获后马上进行，清除残茬和杂草，施优质农家肥45 t/公顷,拌入磷酸二铵或复合肥300~450
kg/公顷做底肥起垄，垄宽55~60 cm,垄高25 cm。

4、病虫害防治

优先使用农业综合防治技术，生物防治和物理防治相结合，科学合理地应用化学防治方法，尽量减少农药的使用和残留，生产符合国家标准的无公害产品。

农业防治。因地制宜选用抗病品种或利用综合栽培措施防病，减少农药的使用；实行轮作换茬，清除田间病株残体，深翻整地降低病虫害基数；施用净肥，有机肥必须充分腐熟，用净水灌溉。

物理防治。设置防虫网，利用黑光灯诱杀成虫，采用银灰膜避蚜，做好种子消毒处理可预防病毒病。

生物防治。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选用对天敌无伤害的生物制剂或杀伤力低的农药，如吡虫啉、阿维菌素、苏立金杆菌类等农药。

药剂防治。推行使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒、高残留农药。使用药剂时，严格按照国家颁布的安全标准，确保生产无公害农产品。

收获加工白萝卜长到最大限度时产量最高，品质也最好。一般在9月上旬开始收获。加工前将萝卜顶削至叶根，用清水洗净，勤换水，才能加工出白净的萝卜条。加工的刀具一般自行设计，“五把刀”加工成1

cm方条；“一把刀”加工成三角条，成4大块，较粗的萝卜加工成6~8块，三角条不易太细，严格按要求加工。加工后的萝卜条挂在通风处晾干，最好在大田1行排开，分上、中、下3层，庭院晾晒时要搭高架，萝卜条与地面距离不低于1.2
m,晒至9成干即可下架，长短分开捆成0.5 kg/捆，扎实，要求捆形整齐，放在通风处阴干待售。

⑸ 康熙通过拔萝卜得声音创造了字谁知道怎么写啊，叫zier

这个字《康熙字典》里都没有。
传说乾隆年间，一次乾隆坐船，沿运河下江南，看到两旁芦苇长得郁郁青青，很喜爱，随手拉起一棵来，芦苇出水时发出“zier”的一声。乾隆连拉了几棵，都是发出“zier”的一声。于是乾隆一时兴起，问身边的和珅：“这个zier字，怎么写法？”和珅想巴结主子，一边搜肠刮肚的想这个字，一边嘴里不由自主的念叨“zier，zier......”乾隆看他说不上来，又问刘墉。还是刘墉机灵，写下了这个“zier”字，就是左边提手旁，右边上草、中水、下土，意思就是说，芦苇长本身是草，生长在水里，根扎在土里，乾隆用手一拉，发出的“zier”的声音。所以说这个“zier”字，应该算是个象声字。
关于这个故事，可以听一下相声大师张寿臣先生的《小淘气》。

⑹ 萝卜苦根产生的原因及如何防治

①萝卜苦味产生的原因

萝卜的苦味是由苦瓜素的积累造成的。苦瓜素是一种含氮的生物碱。由于气温过高，氮肥施用过量，而磷肥不足造成的，它会使萝卜肉质根中的苦瓜素含量增加而出现的苦味。

②萝卜辣味产生的原因

萝卜的辣味主要是由于萝卜肉质根中辣芥油的含量过高而出现的，当萝卜在榨汁的中的含量超过了100μmoL/100mL时，一般人就会感觉到辣味，但还不会影响萝卜的生食，如果含量超过了200μmoL/100mL的时候，人们在食用的时候就会感觉到非常的辣，不适合生食。辣味物质的含量除了了萝卜品种有一点关系外，还和环境条件有关系。如果气候炎热的话，萝卜播种过于早，而且肥水还不足，土壤又是瘠薄，以及过度的干旱发生了病虫害等原因，就会使萝卜的植株生长不良，肉质根也不能充分的膨大，那么辣芥油的含量就会增加，辣味会更浓。

③防止的措施

◆要加强管理

在萝卜的栽培管理上，要根据土壤中养分的含量来合理地进行施肥，氮肥和磷肥要配合使用，这样可以减少苦瓜素的形成，从而来减轻萝卜的苦味。栽培管理的过程中要精耕细作，合理的进行施肥浇水，并且还要及时的防治病虫害，为萝卜生长创造良好的生长条件，这样可以保证萝卜健壮的生长，从而减少辣芥油的形成和积累。

◆要选用优良品种

在防止萝卜产生苦味和辣味的措施上首先要选用优良的品种，一般情况下生长速度快的白皮萝卜和杂交一代的绿色品种以及一些生食品种的萝卜，辣味比较轻，萝卜强弱品种间的辣味差异是很大的，有的萝卜品种味道甜，有的还是比较辣。

◆要适期播种

同一个品种的萝卜栽种的季节不同它的辣味也会不一样，一般情况下在夏季播种的萝卜，因为是在高温的天气下生长，几乎是所有的萝卜都会有辣味，秋季播种的萝卜要适当地进行晚播，辣芥油的含量低，品质要好一些。

⑺ 白萝卜什么时间种植

1、春萝卜：早春萝卜是在2到4月份进行播种，生长期大约25到60天左右。

2、夏萝卜：在5到6月份进行播种，大约7到8月份就能够收获。

3、秋萝卜：在7到8月份进行播种，10月下旬就能够收获。

4、冬萝卜：选在9月中上旬进行播种，如果播种的时间往后拖，就会造成产量不高的情况。

种植萝卜需要提供比较疏松湿润的土壤条件，然后把种子均匀的播撒在上面，保持土壤的湿润度，等待大半个月的时间，幼苗就能够长出来了。

(7)萝卜的创造扩展阅读：

生长习性

萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。

萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。

萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。

⑻ 种植萝卜为什么要深耕，如何进行

萝卜是世界上最古老的蔬菜之一，古埃及4500年前就已经将萝卜作为家常菜了，而我国的萝卜种植虽然没有时间可考，但成书于533~544年的《齐民要术》就已经有了萝卜栽培技术的记载，说明早在1500年前就已经有了成熟的种植技术。萝卜种植，广布于农村各地，都有萝卜需深耕的说法，为什么呢？具体怎么做呢？

为什么种植萝卜的土壤必须要求肥沃松软、利水利肥呢？因为：第一、萝卜为根茎植物，它的吸肥能力强，如果土壤板结，则不利于施肥和底肥发挥作用，萝卜根茎吸肥会受影响；第二、萝卜是喜水怕涝的作物，要求生长环境的土壤有效含水量为65~80%，水分过多则会导致土壤空气缺乏，因缺氧而不利生长，反之水分过少则会导致萝卜辣味增强，品质不好。所以，土壤松软，必须有利于萝卜的根际环境的排水与抗旱，才利于萝卜的生长发育，利于萝卜品质的提高。

⑼ 萝卜是怎么长的

萝卜的栽培技术
一、萝卜的生长发育及环境条件要求
1、萝卜的生长与发育
萝卜的生长发育过程可分为：营养生长期、幼苗期和肉质根生长期。
（1）营养生长期
发芽期：从种子萌动到两片子叶展开为发芽期。依靠种子内部贮藏的养分使 其萌动，子叶出土。要求充足的水分和适宜的温度。高山种植，此时期约需3-4天。
幼苗期：幼苗第一片真叶展开到“破肚”为幼苗期。大中型萝卜一般已出现4-7天片真叶。要求较高的温度和较强的光照，幼苗才能充分发育，此时期需15天左右，由于真根不断生长，而外部的初生皮层不能相应的生长和澎大，引起初生皮层破裂，称为“破肚”，以后的肉质根的生长加快，此期必须防止幼苗拥挤徒长，要及时间苗、定苗。用地膜覆盖栽培每穴播种1粒，不需间苗，但应培土。
肉质根生长期：由肉质根破肚到收获都为肉质根生长期。此期肉质根进行次生生长，细胞间隙也不断增大，形成横向生长，因而肉质根由幼苗期的细长形状逐渐加粗，显示出品种特征。这一期生长情况不同，又可分为叶部生长旺盛期和肉质根生长旺盛期。
（2）生殖生长期
萝卜是二年生蔬菜，在冬季低温条件下通过春化阶段，次年春季在长日照条件下通过光照阶段，植株通过阶段发育后花芽分化、抽苔、现蕾、开花结实，完成其生活周期。一般需要20-30天，花期的变化极大，一般30天左右，长的达40天，到种子成熟，还需要30天左右。自抽苔开花，同化器官制造的养分及肉质根贮藏的养分都向花苔中运转，供给抽苔开花结实之用。抽苔开花后，萝卜的肉质根变成空心，失去食用的价值。为了留好种子，这时期需要供给充足的水肥，当种子接近成熟时期又需要干燥，以利种子成熟。萝卜新品种选育、繁种在高山可进行，但目肖只是生产鲜菜而没有制种，所以不让植株通过生殖生长阶段。
2、萝卜生长对环境条件的要求
（1）温度：萝卜种子发芽最适宜的温度20-25℃，开始发芽温度为2-3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度，也能忍耐短时间-2至-3℃的低温。叶片生长的适宜温度为18-22℃，内质根最适生长的温度为15-18℃。高于25℃植株生长弱，产品质量差，所以萝卜生长的适宜温度是前期高后期低，高山萝卜栽培往往是前低后高，如果采用地膜覆盖栽培，则可不受温度的影响，目前，选用韩国耐寒品种，适应范围广，前期温度略低只要不低于10℃，生长和品质也都不受影响。夏秋季白天温度高，晚上温度低，也有利于营养积累和内质根的膨大。
（2）光照：在阳光充足的环境中，植株生长健壮，产品质量好。光照不足则生长衰弱，叶片薄而色淡，肉质根形小、质劣。
（3）水分：在萝卜生长其中，如水分不足，不仅产量降低，而且肉质根容易糠心、味苦、味辣、品质粗糙；水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根；水份供应不均，又常导致根部开裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空气湿度80-90%的条件下，才易获得优质高产的产品，地膜覆盖栽培可以节水保水，是高山种植的一种较好的方法。
（4）土壤和营养：萝卜适宜于土层深厚，富含有机质，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土为最好。土层过浅，心土紧实，易引起直根分歧；土壤过于粘重或排水不良，都会影响萝卜的品质。萝卜吸肥能力强，施肥应以迟效性有机肥为主，并注意氮、磷、钾的配合。特别是肉质根生长盛期，增施钾肥能显著提高品质，除了肥料三要素外，多施有机肥，补充微肥是萝卜必要的营养成份。
二、栽培季节和供应期
依照萝卜栽培季节，分秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获，播种过早，易先期抽苔，主作秋淡补充。
作为反季节萝卜栽培，依品种不同，一般800—1200m的中海拔地区4-5月开始播种，6-7月收获，高海拔地区5-7月播种7-9月收获。高山萝卜栽培利用冬性强的品种，种植两熟，可从6月上市到10月结束。
三、品种选择
适宜半高山和高山种植的萝卜品种，选用品种要本着早熟，耐寒、高产、优质的原则进行。目前由于红萝卜市场需求量小，所以夏秋栽培的白萝卜为主。
四、栽培技术
1、整地施基肥
根据不同的品种选择栽培地块，一般大型品种入土深的萝卜，要选择较深厚的土壤，中小型品种可选择土层较浅的地块，种萝卜的地须及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻26—40cm以上。作畦方式，采取深沟高畦，以利排水。
萝卜施肥要以基肥为主，并注意磷肥的配合，一般在整地或播种前施入畜禽栏粪2500-4000kg，火土肥5000kg，过磷酸钙15-20kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地种植夏秋萝卜，一般666.7m2（亩）施农家肥（猪、羊、牛栏肥）3000kg，施氮、磷、钾复合肥100kg作基肥，效果很好。无公害化生产，应以施肥生物有机肥为主，可以改善土壤结构，提高。如湖北省宜昌“禾润”牌生物有机肥，每亩施基肥100kg，加北京“牧禾”牌生物肥3kg，投资小，效益高。
高山和半高山作夏秋栽培萝卜，不同季节选用栽培方式不同，4-5月播种，在海拔800-1200m地区，采用地膜覆盖栽培，一般2.2尺一带，即沟1尺，厢面1.2—1.4尺，开沟、施肥、起垄（高畦）后，待下雨足墒后迅速覆盖地膜，地膜采用1.8尺宽玉米地膜即可。在海拔1300-1800m地带种植，6-8月播种可不覆地膜，在海拔低于700m的地带5-7月种植萝卜，其高温造成产量低，品质差。
2、播种
萝卜的播种量因品种不同、种子的饱满程度、发芽率、播种方式和栽培季节不同而不同。在播种前，应严格检查种子质量。进口白萝卜品种或南畔州白萝卜品种点播，每穴1粒或2粒，每666.7m2（亩）播7600—8000穴左右，用种量为90-100克。
点播的田块，应先在地膜行中打眼，一般一厢种植2行，行距7-8寸，株距6-7寸，一穴留一株，打眼深半寸，然后放种，放种后，掩营养土（因地制宜配备的细肥土），以膜平口，整块田播完后应用喷雾器，均匀将穴面掩的土上喷少量水，达到掩土湿润为宜。露地不覆地膜的种植方式，采取2—2.1尺一带，其它操作与地膜覆盖栽培相同。
3、田间管理
（1）及时间苗：应掌握早间苗，分次间苗、晚定苗的原则。点播品种留苗1株，间苗时应把遭受病虫害的、生长衰弱、畸型、不具原品种特征的幼苗拔掉。定苗后将行间细土或是专配的细肥土小心培苗，不使苗子弯曲。
（2）追肥与浇水：正确地施用肥水，使地上部分地下部分生长平衡，是获得萝卜优质高产的关键。在管理中，前期应促进叶片和吸收根的健壮生长，为后期肉质根膨大奠定物质基础。但是当营养生长到一定程度时，又必须加以控制，促进养分及时转运贮藏器官。肉质根迅速膨大时期，必须保证叶片有较长的寿命和较强的生活力，使之制造更多的营养物质，保证肉质膨大。
萝卜在生长中，需肥量大，除施基肥外，还需看苗施追肥，在直根生长前期，追施一次速效性氮肥，配合叶面喷施1—2次生物肥。促进同化叶和吸收根生长，在肉质根开始膨大期，即“破肚”以后，应重施追肥，可结合浇水施入腐熟人粪尿，并增施磷钾肥，促使营养物质的转移和积累。地力瘠薄或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果较好，生长期短的小型品种可少追肥。施肥时，注意不能创伤苗子，在两穴之间打一小孔后，放入肥料，再掩土。生产上，基肥充足，追肥最好采用叶面施肥。
萝卜在不同的生长阶段对水分的要求也不同，播种时要供应充足的水分，才能发芽迅速，出苗整齐，幼苗至“破肚”前一段时间要少浇，以利直根深扎入土层，叶旺盛生长期，要适量的浇水，以保证叶片的生长。到肉质根生长盛期，要保证土壤湿润，防止忽干忽湿。这时如果水分供应不足，不仅影响肉质根的膨大，也将使须根增多、质地粗糙，导致糠心，土壤水分过多，应及时进行排水，以防止腐烂病的发生。地膜覆盖栽培是解放水分不均匀的好方法之一。
（3）中耕除草：露地栽培的萝卜，播种出苗后，如果遇下雨或浇水造成土壤板结，应及时进行中耕除草，对于大中型萝卜，幼苗期至封行前，一般要中耕1次，使土壤保持疏松状态。中耕结合除草，后期应结合根防培土。地膜覆盖栽培的萝卜，只需及时扯去行间、沟中的杂草，不须中耕。
（4）病虫防治：萝卜在播种后，应及时用90%晶体敌百虫或者48%地虫网尽1000倍喷雾于土表，以防治金针虫、地老虎及黄曲条跳甲虫（幼虫）。幼苗期，用70%的艾美乐水分散剂0.5克兑水15kg喷雾1次，防治蚜虫危害。
萝卜的病害主要有细菌性黑斑病，防治方法，除选用抗病品种，搞好轮作换茬、控制种子和田块带菌外，还要使用药剂防治，药剂防治时，于发现初期喷洒30%猛克菌粉剂500倍液或72%细菌特克3500倍液，14%络氨铜水剂350倍液或47%加瑞农可湿性粉剂900倍液或12%绿乳铜乳油600倍液喷雾，7—10天一次，连续防治。
萝卜在肉质根生长期也是叶片旺盛生长时期，此时，应防治菜青虫，甜菜夜蛾等食叶害虫，一般用10%除尽1500倍液或5%卡死克2000倍液或2.5%绿色功夫乳油3000倍液喷雾，7-10天一次。
反季节萝卜的病害一般很少，主要有病毒病、细菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%植病灵II号800倍液或20%病毒二清或25%病毒特杀粉剂25克兑水15kg喷雾1-2次。细菌性黑腐病发生地块较少，目前用农用连霉素、新植霉素防治有一定的效果。此外，萝卜栽培要注意轮作，选择无病地块种植，与非十字花科蔬菜进行两年以上的轮作。