『壹』 红酒塞子是用什么做的
好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。
软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原性出色,被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢,细微的氧化过程,它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过,软木塞干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。软木塞,对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。
木塞越长,酒越好
长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定需要醒酒的。
整木塞的酒慢慢放 碎木塞的酒赶紧喝
一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。
『贰』 红酒打开了没喝完,那个塞子塞不回去了,怎么才能把瓶塞塞回去呢
红酒塞子打开,基本上是不能像之前未开瓶前那样塞回去了,尽量塞到不漏气即可。红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2—3天。如果实在塞不回软木塞,需要其他的储存方式:
1、将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。
2、把没喝完的红酒分装成小瓶,盖紧瓶盖,放入冰箱,每瓶尽快喝完。
3、用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。
另外,储存红酒的最佳温度是10℃-15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。
(2)红酒塞子能做什么小发明扩展阅读:
长期保存红酒大家需要注意保存事项:
1、要保证恒温保存,一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳,太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
2、恒湿保存,理想储藏湿度在 65%-76%之间,太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
3、要采用避光保存,光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味,这样可以使酒更加有口感,所以一定要注意藏酒的周围环境。
『叁』 如何开红酒瓶塞小妙招开瓶器
第一步:开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位,环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口,因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。
第二步,打开海马刀的顶针(螺旋金属部分),钻头对准木塞的圆心轻压入木塞,并顺势旋转进入,旋入的深度以木塞外露一个螺旋圆环为标准,太深破橡木塞,容易有木屑掉入瓶内,影响酒质,太浅则容易脱刀。
第三步,用力向上拉起把柄,在杠杆作用的拉力下(两个着力点,一个是金属头和瓶子突起卡紧部分,一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候,换金属关节的第二个卡口,重复第二步的操作。
第四步、待木塞将近完全被拔出时,可用手直接握住塞子,最后稳稳的拔开,防止因不稳定而使酒液晃动溅出。储存好的酒,会听到“嘭”的一声,同时木塞是湿润且弹性较好的。整个开瓶过程都应尽量保持安静,这是开瓶的礼仪。此外,如果你用的是蝴蝶型开瓶器,那么在螺丝锥钻进去的时候,两边的把手会自动翘起来, 到了顶部的时候,将两个把手同时往下压,木塞就被起出来了。拔出酒塞后再用干净的餐布擦拭一下瓶口,而酒塞则应放在小碟子中。
『肆』 红酒瓶塞不小心起坏了,用什么代替好呢
一般没有木塞的可以用矿泉水瓶装起来,拧紧后卧放即可。
不建议把葡萄酒放进冰箱,因为低温条件下氧气在酒中的溶解度增大,会促进葡萄酒氧化。
红酒(Red wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
『伍』 红酒没有瓶塞了可以用什么来代替
用保鲜膜把瓶口包住,建议开封后的红酒最好在2-3天内喝完,即使用保鲜膜封住了也不能存放太久,红酒会变酸的。
红酒储存:
软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。
一般优质酒使用较长的软木塞,但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方,要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲),及过度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手,时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
长期储存,躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。
喝不完的葡萄酒怎么处理
饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量,以避免开瓶后葡萄酒变质。
红酒的护肤功能:
人体自由基会产生氧化作用,使肌肤老化,表皮皱缩产生细纹。而天然的红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质,强而有力的抗氧化作用,可有效抵抗自由基的伤害,防止肌肤老化,使皮肤变得更白皙、润泽而有弹性。
红酒多酚还可以对抗活性氧的侵犯,维持细胞膜及皮肤构造的完整;抑制胶原蛋白分解酶及其它各类分解酶,其中较为熟悉的为儿茶素,不仅能减少紫外线所造成的伤害与发炎反应,并抑制胶原蛋白分解酶,保护胶原蛋白不受破坏。
红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应;抑制酪胺酸酶活性,减少黑色素生成,让肌肤亮白;维持血管张力,防止微血管曲张,促进脂肪与醣类的代谢,消除橘皮组织现象。
『陆』 红酒的木塞是用什么木头做的
用Quercus软木做的,“Quercus软木”是那些只生长在某些地中海西部地区的一种生长缓慢、终年常绿橡木的植物学名称。这种树需要大量的阳光,还需要低降雨量和稍高湿润度的完美结合,它的树皮质量和厚度根据生长地方的特定环境条件而显不同。
软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性,葡萄酒一旦装瓶后,酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。
(6)红酒塞子能做什么小发明扩展阅读:
软木塞历史
在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶,在他们的带领之下,罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。
然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏,并在葡萄酒表层滴上橄榄油(来减少酒与氧气的接触)。而在中世纪时,软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的,有时会加上蜡来确保密封严实。
『柒』 红酒里面有个塞子怎么用
有那个专门起的瓶塞、、用那个旋转的器