打卤面发明

① 电影《我和我的家乡》里有哪些彩蛋

1.葛大爷在考虑用医保这个办法时说了一句“我看行”，一下子梦回小时回候电视广告哈哈答哈哈哈
2.《UFO》开场村里放的电影是《疯狂外星人》哈哈哈哈，演员不好看这句是一个小小的打趣吧～
3.《唐探》这个就不说了，很多人都发现啦，最后佟丽娅出场我脑海里就是唐仁那句“阿香！”
4.范伟吐槽雷佳音头大哈哈哈哈哈官方玩梗最为致命
5.电影里参演的角色很多都是演员本名小小修改一下，比如贾玲叫贾愈玲，小岳岳的是本名
6.沈腾《神笔马亮》里我发现的比较多，比如来自西虹市啊村里的夏竹小卖部啊，这些都是很有意思的彩蛋（我个人很想看沈腾马丽版的《西虹市首富》啊我觉得宋芸桦演的我带入不进去(´･_･`)）
7.这个我不确定，《神笔马亮》里马亮秋霞的家很像《夏洛特烦恼》里夏洛和马冬梅的家，这个可能是我认错了，但是背景的珠帘和沙发真的好像呀
8.开发的村叫茴香村，不就是夏洛爱吃的冬梅做的茴香面嘛(OvO)

② 打卤面用什么卤最香

打着正宗的名义说打卤面，那就是耍流氓；什么是正宗，只有发明创造这碗打卤面的才是正宗，其他都是模仿者。

我就不敢说我的做法正宗，但这口感那是真不错，除了食材的选择，做法也是极其讲究；

③ 四川担担面 北京打卤面 山东伊府面是我国名面，请问它们的命名各有什么缘由

四川担担面
担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。
过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

山东伊府面

据传，伊府面为宁化先贤伊秉绶在任扬州知府期间，为其母亲庆寿，而命厨师专门创制的一种油炸鸡蛋寿面，倍受宾客交口称赞；后来常以此面待客，故而得名。后人又简称为“伊面”。 伊府面的诞生至今已有300多年的历史，府面以传至世界各地，许多国家的朋友把伊府面视为中国面条的代表，还有人称赞它是世界最早的速煮面。
山东伊府面是我国著名的一种面条，多流行于中原伊府面的制作颇为考究。制作时，选用精面粉一斤，鲜蛋4个划成蛋浆，揉匀后，擀成薄片，渗水入粉打成面条，用清水煮沸，取起晾干，再投入油锅炸至金黄色，即成酥脆坚挺的鸡蛋面。因其含水量很低，可以保存较长时间而不变质，随时取用，极为方便。食用时加清水煮至半熟，再加入已炒好的肉、笋、菇、鱼、香葱等佐料，又加肉汤同煮，熟后色、香、味俱佳，别具特色，或浇入海参、吓仁、鸡丝等名叫“三鲜汤伊府面”。煮七成熟后，用油炸，再炒叫炒伊府面，色金黄，汤味极美。因而品尝后令人回味无穷，难以忘怀。如今风靡世界的快食方便面真可说是家喻户晓，妇孺皆知。其实，客家祖地宁化的伊府面，与之相比可谓同工异曲，毫不逊色，且发明的时间比国外最先出现的方便面，还要早一百多年。

④ 凉面是哪个国家发明的

凉面是中国人发明的，当年武则天吃面被烫到，从而发明出了凉面的。以后才流传到了日本和朝鲜，日本和朝鲜再加上一些自己的处理手法，慢慢出现了自己的风格，一般来说，韩国凉面，用水梨汁调味。日本凉面用酱油。中国凉面，因地域不同，而产生了很多流派，而比较有代表性的就是打卤面，炸酱面等都属于凉面。尤其是打卤面，素来以配菜丰富而著称。少则三五种，多则十几种。

⑤ 南京老卤面是谁发明的

这是大家的智慧，都有发明的人，看你能啊咯地看到自己喜欢的工作人员安排时间过来！

⑥ 传说中的老北京十八浇头儿，为什么看了都眼馋

2020这个庚子鼠年真可谓是多事之秋，光是这场疫情就折腾的够呛，好不容易控制住了，没想到又在北京复发了。这两天人们的目光，大多集中在疫情的发展上，咱这公众号也连续几天都在跟您聊与此相关的话题。可是说归说、聊归聊，咱也没必要过分关注，要是所有平台全都说这个事儿，那大家伙儿看着也闹心。咱该关注的动态还得关注，该做的防护也得做，但拿它当心病也不成，日子该怎么过还得怎么过。说白了，该来的躲不开，不该来的找不上，该吃吃、该喝喝。今儿咱就聊点儿别的解解闷儿，聊点儿跟吃有关、跟吃面有关的。因为夏至快到了（好像是23号吧），冬至馄饨夏至面，又到了“必须”吃面的日子。一直以来，各种面条儿咱介绍了也不少，总想着盘点一下儿传说中的“老北京十八浇头儿”，今儿话兑前言。所谓浇头儿，就是拌面的卤，但卤不能代表一切，炸酱不能叫卤，汆儿也不能叫卤，芝麻酱更不能叫卤，起码儿在北京是这样儿的。

九：茄丁儿面。就是用茄子打卤，茄丁儿用油煸透，加水……勾芡，有放肉的有不放肉的，有搁西红柿的也有不搁的。昨天我还在网上看见一条视频，声称教您做“正宗”老北京茄丁儿面，又来这套！家常饭而已，何来正不正宗？

十：西红柿打卤面。与西红柿炒鸡蛋异曲同工，区别在于：一个是汤多，再有就是出锅前勾芡。

⑦ 苏格兰打卤面真的存在么

苏格兰打底裤，10元两条。毕福剑：老哥，花都是什么颜色

赵本山：白的，黄的都有的。老百姓都拿着笔等着你，激动的都哭啦~

毕福剑：我们到乡里吧。

赵本山：乡里布置我，先在铁岭吃一顿，客随主便，你按照我安排吧 ！

小沈阳：毕老师给我照个相呗~

毕福剑：你是男服务员哈……这孩子长比较委婉。

赵本山：咱们是老乡，你不是大连老鳖湾的吗？

毕福剑：是的。

赵本山：有亲戚！她姥爷就住在大连老鳖湾，也姓毕。

毕福剑：叫什么名字？

毛毛：毕门庭。

毕福剑：那你老爷打麻将很厉害！闭门听么！

赵本山：哎你看，他这一笑，多象你老爷走的时候的照片！孩子就跟老爷亲，快叫老爷好

毛毛：（磕头）老爷好！

毕福剑：大过年的~你这样我该给你压岁钱了！

小沈阳： 毕老师给我照个相呗~

赵本山：先点菜！

⑧ 韩国人为什么把泡面叫拉面

韩国人喜欢吃泡面是由多种原因造成的。韩国的方便面又叫拉面，其中韩国人最喜欢吃的就是辛拉面。相比咱中国的方便面，他们的泡面煮的话口感更好，而且也不会出现煮烂的问题。同时，泡面里的食材是丰富多样的，各种食材都可以加进来，最常见的就是白菜。当然这个白菜是加工过的泡菜。

⑨ 炸酱面的起源

老北京炸酱面的起源：历史说

至少2000多年来，面条一直是世界上许多国家的普遍食物。但是关于面条的起源，众说纷纭，中国、意大利和一些阿拉伯国家都曾被认为是面条的起源国。 2005年10月13日的《自然》杂志刊登了中国科学院吕厚远研究员等取得的科技考古方面的发现，以事实说明中国也许是真正的面条起源国。
专家在中国西北青海省民和县的喇家遗址发现了这些面条，出土时面条保存完好，盛在一个倒扣的密封碗中，碗深埋在3米厚的沉积物中。自从1999年喇家遗址被发掘以来，大量的碳14年代测定、文物遗存和地质现象表明，青海省喇家遗址属于新石器晚期的齐家文化，在4000年前被一次灾难性的地震和洪水毁灭和淹埋了。因为这一突发事件，喇家遗址保存了许多其它考古遗址难以保存的史前人类生活遗存和灾难场景。研究人员发现了由于地震、洪水的发生而打翻的装有面条的碗，它被随之而来的泥沙密封，形成了罕见珍贵的保存环境。
这些面条形状细长，颜色黄褐，盛放在一个倒扣的碗底中，当研究人员把碗翻过来，在碗内发现了更多的面条，这些面条长约50多厘米，直径约3毫米，看上去类似于中国的传统食品拉面。为了测定这些面条的成分，研究人员对这些古代面条样品进行了植硅体和淀粉形态分析，比照了大麦、青稞、小麦、高粱、燕麦、谷子、黍子、狗尾草等80多种植物果实中植硅体和淀粉形态的特点，之后他们发现，这些古代面条样品中保存有大量的谷子和黍子的典型壳体植硅体颗粒和淀粉颗粒，以此得出的结论是这些面条由小米和粟制成。专家进一步解释说，当时的人们先把这两种作物磨成面粉，使之成团，然后拉成面条的形状。研究人员还说，小米缺乏黏性，如果单用它做面团，无法拉成又细又长的面条。这种面条的成分与如今普遍使用的小麦做面条的原料不同，可以说明中国的先民在4000年前已经有了较完善的工艺对这些植物果实进行脱粒、粉碎、磨细并制成足以制做面条的面粉。
在中国，关于面条的最早记载是东汉年间。因为古时民间卫生条件差，常因饮食不洁而患胃肠病，面条用水沸煮，相对卫生，可大大减少疾病的发生。中国古时各时期对面条的称谓也不尽相同：东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓之“水引”；唐朝叫做“冷淘”。在国外，普遍的观点是面条最早在中东地区发明，后通过阿拉伯人传播到意大利，经由意大利人进一步把面条食品传播到欧洲以及全世界。由于面条作为柔软的面食极难保存，长期以来世界上并没有发现过早期面条的直接证据，更缺乏机会研究早期面条的制作材料及加工过程。从已有的证据看，这碗面条的发现，可以说明中国人发明并制作面条的时间要大大早于世界上的其它地方。但喇家遗址发现的面条究竟是不是阿拉伯面条或者意大利面条的祖先，还需要更多的证据加以证明。
虽然只是一碗面条，但此次研究中所运用的环境－科技考古方法确为国际领先水平。作为当今国际上迅速发展的自然科学和社会科学相交叉的新学科，自然科学各种新方法正日益丰富着考古研究，拓宽了环境-科技考古的研究领域。这碗面条，对于新石器农业考古和古代食品文化的研究都具有独特的意义。

⑩ 打卤面都有什么口味

鸡蛋西红柿
黄花木耳
这个是常见的 卤

另外 乱七八糟都能做卤 我们家经常吃茄子面
炒好茄子一拌就成 做饭没有一定之规 你完全可以自己发明

另外实在想不出来 直接打电话问你妈妈 资深主妇什么都会